10+ طرق لاستخدام الزنجبيل (واحصل على فوائده المذهلة)

يعتبر جذر الزنجبيل من أقدم العلاجات الطبيعية وأكثرها شيوعًا ، وفي رأيي أيضًا أحد أكثر العلاجات الطبيعية اللذيذة. من السهل جدًا العثور على جذر الزنجبيل في معظم الأماكن في كل من المستحضرات الطازجة والمجففة (وحتى المخللات والمحلويات).


هذه إحدى الأعشاب التي أحتفظ بها دائمًا (أعلم ، أقول ذلك كثيرًا!) لاستخدامها في العلاجات الطبيعية لاضطراب المعدة ومشاكل الجهاز التنفسي وحتى مشاكل الجلد!

ما هو جذر الزنجبيل؟

وفقًا لـ Mountain Rose Herbs ، فإن جذر الزنجبيل هو العلاج العشبي الأكثر استخدامًا والمتوفر على هذا الكوكب ، حيث يستخدمه مليارات الأشخاص يوميًا كغذاء ودواء. إنه حار بالتأكيد ، ولكن هناك طرق لضبط المذاق لمختلف الأذواق (مهم ، أطفال) كما في وصفة الحليب الذهبي هذه.


الزنجبيل هو جذر (جذمور مرتبط بجذر الكركم ، على وجه الدقة). ينمو باعتباره نباتًا معمرًا استوائيًا مع براعم خضراء (تشبه تقريبًا الخيزران ، وهو جذمور ذات صلة) بأوراق على شكل رمح وسيقان من أزهار بيضاء أو صفراء.

كاسم 'جذر الزنجبيل' يقترح الجزء الذي نستخدمه هو نظام الجذر البني الذي يعمل تحت الأرض بين البراعم. يحتوي هذا الجذر عند تقشيره على نواة ليفية من العصير يمكن بشرها أو تقطيعها أو فرمها أو طحنها.

لذا ، لماذا أنا معجب بهذا الجذر المعين؟

أنا سعيد لأنك سألت!




استخدامات الطهي والطب في التاريخ

ينمو جذر الزنجبيل في العديد من الأماكن اليوم وهو متوفر على نطاق واسع في معظم محلات البقالة كجذر طازج وبهارات مجففة ومسحوقة. ومع ذلك ، لم يكن هذا هو الحال دائمًا.

أصل الزنجبيل من جنوب آسيا ، وكان من أوائل التوابل التي تم جلبها وتداولها من الشرق في العصور القديمة والعصور الوسطى. كان تجار التوابل العرب يبذلون قصارى جهدهم لحماية مصدرهم ، بل إنهم يختلقون قصصًا عن حقول الزنجبيل يطاردها شعب شرس يُدعى 'troglodytes'. لنفعل ذلك.

وبهذه الطريقة اكتسب الزنجبيل سمعة طيبة كسلعة مرغوبة حتى أنه أصبح منسوجًا في الخرافات والأدب. حتى شكسبير كتب في Love & rsquo ؛ s Labor Lost & ldquo ؛ لم يكن لدي سوى بنس واحد في العالم ، يجب أن يكون لديك لشراء خبز الزنجبيل. & rdquo ؛

في حين أن الزنجبيل هو بالتأكيد لذيذ للاستخدام في الطهي في وصفات مثل خبز الزنجبيل وشاي الزنجبيل والكاري وما شابه ، تعلم ممارسو الطب الصيني والياباني في وقت مبكر مدى فائدة الزنجبيل للصحة أيضًا.


الفوائد الصحية لجذر الزنجبيل

أفضل ما في الشرق يلتقي بالغرب في الزنجبيل ، لأن الأبحاث الطبية الحالية تتفق على أن الزنجبيل له عدد لا يحصى من الفوائد الصحية.

يقال إن جذر الزنجبيل (في الأشكال المجففة أو الطازجة) يساعد:

  • تهدئة الاضطرابات الهضمية
  • تخفيف الغثيان (عظيم في بداية الحمل)
  • تقليل الحمى
  • تهدئة السعال ومشاكل الجهاز التنفسي
  • تحفيز الدورة الدموية
  • تسكين آلام العضلات
  • تخلص من قشرة الرأس
  • خفض الكوليسترول
  • خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بالسرطان

عادة ما يستخدم الممارسون الصينيون أو اليابانيون الزنجبيل الطازج طبيًا لتخفيف الجفاف والحرارة ، ويتم تجفيفه لتخفيف الرطوبة والبرودة.

كيفية استخدام جذر الزنجبيل الطازج أو المجفف (+ وصفات)

لمحة عن الأعشاب- استخدامات جذر الزنجبيل وفوائدهربما أستخدم الزنجبيل أكثر من غيره في الطهي ، لكن بعد سنوات من التجربة ، أقوم الآن بانتظام بصنع عدة علاجات طبيعية للحصول على فوائد الزنجبيل بهذه الطريقة.


يبدو أن جذر الزنجبيل الطازج والمجفف مفيد بنفس القدر في التجارب ، لذا فإليك بعضًا من استخداماتي المفضلة للحصول على أحدهما (أو كليهما) في النظام الغذائي يوميًا:

في المطبخ

  • شاي جذور الزنجبيل- ينضج 3/4 ملعقة صغيرة (0.5 إلى 1.0 جرام) من الزنجبيل الطازج المفروم في كوب من الماء الساخن لمدة خمس دقائق في إبريق شاي مغلق. يصفى ويقدم.
  • حليب ذهبي -جرب وصفة شاي الكركم اللذيذة (نسميها الحليب الذهبي) مع فوائد الكركم والقرفة والدهون الصحية.
  • الزنجبيل لاتيه- في عداد المفقودين ستاربكس؟ اصنع لاتيه Superfood Gingerbread Latte في المنزل بهذه الوصفة التي تحتوي على الزنجبيل الطازج أو المجفف.
  • الزنجبيل البيرة- اصنع بديلًا صحيًا للصودا عن طريق تخمير مشروب الزنجبيل الصحي في المنزل!
  • وصفات الكاري والقلي السريع- يضاف إلى الأطعمة مثل الكاري والقلي كتوابل لذيذة. أنا أيضًا أحب الزنجبيل الطازج في هذه الصلصة الآسيوية الحلوة.
  • الحساء- وصفة شوربة الجزر والزنجبيل هي عنصر أساسي في فصل الشتاء حول منزلنا.
  • كعك الزنجبيل ، بالطبع!- لا يمكن أن تكتمل هذه القائمة بدون نسخة طعام حقيقية من كعك الزنجبيل الدافئ والحار المصنوع من دبس السكر والتمر الطازج.

في العلاجات المنزلية

  • أدوية السعال والبرد- أستخدم جذر الزنجبيل طازجًا ومجففًا في العديد من علاجات البرد والسعال محلية الصنع. جرب شراب السعال هذا في المرة القادمة التي يصاب فيها المرض (أو اجعله في شكل قطرة سعال).
  • رذاذ التهاب الحلق- تهدئة التهاب الحلق سريعًا باستخدام بخاخ التهاب الحلق العشبي المصنوع منزليًا.
  • لقطات العافية أو المقويات- الزنجبيل المضاف إلى شراب البلسان أو شاي البلسان يوفر فوائد مناعية إضافية لدرء المرض في المقام الأول أو التعافي بشكل أسرع. جرب أيضًا لقطة من عصير التفاح الحار هذا لتعزيز الصحة.
  • في كبسولات- املئي الكبسولات الفارغة (المصنوعة من الجيلاتين) بالزنجبيل المجفف لأخذها بجرعات علاجية لتخفيف غثيان الصباح أو عسر الهضم أو حتى تقلصات الدورة الشهرية. أو شراء كبسولات الزنجبيل.
  • يضاف إلى حمام ساخن- إضافة بضع ملاعق كبيرة من مسحوق جذر الزنجبيل المجفف المضاف إلى حمام ساخن فعال في تخفيف آلام العضلات أو آلام الجسم (يمكن أن يخفض الحمى أيضًا).

أنا متأكد من أن هناك طرقًا أخرى لاستخدام الزنجبيل في المنزل ، ولكن هذه هي الطرق التي جربتها وأحبها حتى الآن!

هل الزنجبيل آمن؟

هناك تحذيرات في كل من الطب الصيني التقليدي وبعض النصوص الطبية حول استخدام الزنجبيل أثناء الحمل ، على الرغم من أنه من المتفق عليه عمومًا أنه يمكن استخدام الزنجبيل باعتدال. تحقق دائمًا مع الطبيب أو القابلة للتأكد. وجدت الدراسات في أواخر التسعينيات أن تناول ما يصل إلى 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الخام أو 5 إلى 8 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المجفف يوميًا لن يحفز تقلص الرحم ، لذلك يبدو من الآمن جدًا أن نقول إن معظمنا لا يستهلك ما يكفي من الزنجبيل للتسبب في مشكلة.

بينما تساعد الكمية المناسبة من الزنجبيل على الجهاز الهضمي ، فإن الإفراط في استخدامه قد يؤدي في الواقع إلى اضطراب الجهاز الهضمي. كما هو الحال دائمًا ، من الأفضل الاعتدال واتباع نظام غذائي متنوع.

من أين تحصل على جذر الزنجبيل

الزنجبيل العضوي الطازج متوفر في العديد من محلات البقالة. لسهولة التخزين ، يعتبر جذر الزنجبيل المجفف خيارًا رائعًا آخر. أفضل شراء جذر الزنجبيل المجفف بكميات كبيرة عبر الإنترنت كلما أمكن ذلك.

هل سبق لك استخدام الزنجبيل؟ كيف نجح ذلك معك؟ شارك أدناه!

استخدامات وفوائد جذر الزنجبيل