جبن قريش 15 دقيقة بصلصة ألفريدو

لقد كنت خاليًا من الحبوب لفترة طويلة (وما زلت كذلك) أثناء علاج هاشيموتو ، لكن زوجي إيطالي لذا كان علي أن أجد طريقة للحصول على المعكرونة. وصفة صلصة الفريدو محلية الصنع هذه تجعل أي نوع من المعكرونة لذيذة ، بما في ذلك الزودلز (نودلز الكوسة).


على الرغم من أن صلصة ألفريدو يُعتقد أنها غير صحية (كل تلك الزبدة والجبن) ، إلا أن هذا الإصدار لا يحصل على قوام كريمي ليس من الكريمة الثقيلة ولكن من مكون سري وهليب ؛ جبن!

هل يمكن أن تكون صلصة الفريدو صحية؟

قررت أن أحاول صنع وصفة صلصة الفريدو هذه بعد عودة الجبن القريش إلى حياتي بفضل هذه العلامة التجارية من الجبن العضوي الذي يتغذى على العشب والموجود الآن في متجر البقالة الخاص بي. (إذا لم تكن غير متسامح ، يمكن أن تكون منتجات الألبان صحية عند القيام بها بشكل صحيح ، وهنا ما أعنيه بذلك).


يعمل الجبن القريش كعنصر منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين في وصفات أخرى أيضًا ، كما هو الحال في سمك السلمون المدخن أو كريب الجبن.

على الرغم من أنها ليست طريقتك الكلاسيكية لصنع صلصة الفريدو ، إلا أنها تحظى بإعجاب من ناقد الطعام الإيطالي المباشر! (ونعم ، أنا أعلم أن صلصة ألفريدو ليست حقًا من إيطاليا ولكنها من صنع أمريكي إيطالي.)

صلصة الفريدو الصحية من الصفر (ليست برطمان)

لماذا تصنع صلصة الفريدو من الصفر؟ فيما يلي ملخص سريع لبعض المكونات في وعاء متوسط ​​من صلصة ألفريدو (العلامة التجارية الأكثر مبيعًا والتي لم يتم الكشف عنها):

  • الماء (المكون الأول)
  • زيت فول الصويا (هنا مشكلة ذلك)
  • تعديل نشا الذرة
  • خلاصة الخميرة
  • النكهات الطبيعية (hmm & hellip؛)

لا يقتصر الأمر على أن هذه النسخة محلية الصنع تتخطى الحشوات الرخيصة والإضافات الضارة ، بل إنها لذيذة أكثر بعشر مرات!




طريقة عمل صلصة الفريدو

هذه الوصفة ليست مثل معظم وصفات ألفريدو الموجودة هناك. لإبقاء الأمور سهلة ، أقوم بإعداد هذه الصلصة في الخلاط.

بدلاً من الرو المصنوع من الزبدة والدقيق لتكثيف الصلصة ، أتناول الجبن القريش وأخلطه مع حليب اللوز وقليل من جبن البارميزان الطازج. يُضاف الريحان ومسحوق الثوم والملح والفلفل لإضفاء النكهة ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.

يُسخن ، يُسكب فوق المعكرونة التي تختارها ، وهذا كل شيء!

معكرونة سباغيتي خالية من الحبوب

إذا كنت تحب خيار المعكرونة الخالية من الحبوب أو الخالية من الغلوتين ، فأنا أحب هذه الصلصة فوق نودلز الكوسة. كل ما تحتاجه هو أداة حلزونية بسيطة (أو إذا كنت تفضل الأدوات الكهربائية في المطبخ ، فهي عبارة عن ملحق حلزوني لخلاط الطاقة الخاص بك).


ضع الكوسة في اللولب الحلزوني ، اقلبها ، وستحصل على شعرية في وقت أقل مما يتطلبه غلي الماء. التعليمات الكاملة هنا.

هذه طريقة رائعة للحصول على المزيد من الخضار في نظامك الغذائي خاصةً عندما تكون الكوسة في موسمها. يمكنك استخدام معكرونة الأرز عالية الجودة الخالية من الغلوتين إذا كنت تتحمل الحبوب جيدًا. نستخدم هذا لأنهم يختبرون أرزهم لمستويات الزرنيخ.

وصفة صلصة الفريدو4.45 من 9 الأصوات

وصفة جبنة قريش مدتها 15 دقيقة بصلصة ألفريدو (منخفضة الكربوهيدرات ، عالية البروتين)

صوص ألفريدو البسيط والسريع هذا يحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة بالألفريدو العادي ويستغرق صنعه دقائق فقط. اخفقي كمية سريعة من الخضار أو الدجاج أو المعكرونة الخالية من الغلوتين. عشاء الدورة المطبخ الإيطالي وقت التحضير 5 دقائق وقت الطهي 10 دقائق الوقت الإجمالي 15 دقيقة الحصص 4 أكواب السعرات الحرارية 166 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 كوب حليب لوز (أو حليب آخر من اختيارك)
  • 2 كوب جبن قريش
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • & frac12؛ كوب جبن بارميزان مبشور (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)

تعليمات

  • تُمزج جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام وتُمزج حتى تصبح ناعمة.
  • يُسكب المزيج في قدر ويُسخن ببطء على الموقد حتى ينضج.
  • يُطهى ويُحرّك حتى يصبح دافئًا وسميكًا قليلاً
  • تُضاف المعكرونة المطبوخة أو الدجاج أو الخضار وتُقلب في الصلصة قبل التقديم مباشرةً.
  • ضع فوقها جبن بارميزان إضافي إذا رغبت ، واستمتع!

ملاحظات

لعمل صلصة أكثر سمكًا ، احتفظ ببعض الحليب وأضف ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يتماسك تمامًا.

تغذية

التقديم: كوب واحد | السعرات الحرارية: 166 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 6 جم | بروتين: 20.7 جم | الدهون: 6.5 جم | الدهون المشبعة: 3.4 جم | الكوليسترول: 19 ملغ | صوديوم: 1224 مجم | الألياف: 0.1 جرام | السكر: 0.7 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


وصفات إيطالية أخرى أكثر صحة

استعد لنفسك ، فهناك الكثير منهم & hellip ؛

  • كاليماري 'المعكرونة'
  • روبيان كاربونارا مع البطاطا الحلوة 'باستا'
  • وصفة توابل ايطالية محلية الصنع
  • وصفة تتبيلة وتتبيلة إيطالية
  • وصفة كابريس أومليت
  • وصفة سلطة كابريزي
  • وصفة أرانشيني كعكة السلطعون الصقلية
  • وعاء واحد معكرونة
  • دجاج بيستو مع اسباجيتي اسكواش
  • وصفة ريحان بيستو
  • وصفة بانا كوتا الخالية من منتجات الألبان

هل سبق لك أن جعلت 'أكثر صحة'؟ صلصة الألفريدو؟ ماذا تستخدم؟ شارك من فضلك!