وصفة مايونيز صحية لمدة دقيقتين (باليو ، حبة كاملة 30)

لطالما كان المايونيز أحد التوابل المفضلة لدي ، ولكن في حين أن الأشياء التي تم شراؤها من المتجر تعد خيارًا مناسبًا ورخيصًا ، إلا أنها مليئة بالقبح مثل زيت فول الصويا أو الزيت النباتي والمواد الحافظة والمواد الكيميائية.


من ناحية أخرى ، فإن المايونيز الصحي منزلي الصنع مليء بالبروتين والدهون الجيدة ، ومذاقه لذيذ! وصفة المايونيز سهلة التحضير وهي إضافة صحية إلى سلطة التونة أو الدجاج. على الرغم من وجود الآن ، لحسن الحظ ، بعض الخيارات الرائعة لشراء المايونيز (خاصة المايونيز القائم على زيت الأفوكادو) ، ما زلت أفضل النسخة محلية الصنع عندما يكون لدي الوقت لصنعها.

يرجى الملاحظة:من المهم جدًا أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لهذه الوصفة. يمكن أن يؤدي وجود مكونات شديدة السخونة أو البرودة إلى فصل المايونيز أو عدم استحلابه. يمكن استخدام أي زيوت لهذا الغرض ، على الرغم من أنني أفضل زيت جوز الهند أو الزيتون أو الجوز أو الزيوت الصحية الأخرى. يمكن أيضًا استخدام زيت MCT بدلاً من زيت جوز الهند إذا كنت لا تحب نكهة زيت جوز الهند. إذا كنت لا تحب نكهة جوز الهند وتفضل طعم المايونيز التقليدي. يمكنك استخدام زيت الزيتون النقي (وليس البكر).


ضع هذه الوصفة في الاعتبار في المرة القادمة التي تتبع فيها نظام غذائي كامل 30 أو نظام غذائي حقيقي مشابه. إنه مصدر رائع للدهون الصحية!

وصفة المايونيز منزلية الصنع بدون زيوت نباتية3.59 من 43 الأصوات

مايونيز صحي منزلي

مايونيز منزلي بسيط وصحي بزيت الزيتون وجوز الهند. طبق بهار المطبخ الفرنسي وقت التحضير 5 دقائق إجمالي الوقت 5 دقائق حصص 1 كوب سعرات حرارية 109kcal المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 4 صفار بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (أو خل التفاح)
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون (أو عادي ، أو & frac12 ؛ ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل المجفف)
  • & frac12؛ ملعقة شاي ملح
  • & frac14؛ ملعقة صغيرة فلفل
  • & frac12؛ كوب زيت زيتون
  • & frac12؛ كوب زيت جوز الهند (مذاب أو زيت صحي آخر)

تعليمات

  • ضعي صفار البيض في الخلاط أو وعاء واخفقي / اخفقي حتى يصبح ناعمًا
  • يضاف عصير الليمون أو الخل والخردل والبهارات ويخلط حتى يمتزج
  • أضف الزيت ببطء أثناء الخلط أو الخفق بسرعة منخفضة ، بدءًا بزيت الزيتون. ابدأ بقطرة في كل مرة حتى تبدأ في الاستحلاب ثم استمر في الإضافة ببطء حتى يتم دمج كل الزيت.

ملاحظات

احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

تغذية

التقديم: 1 تيرا بايت | السعرات الحرارية: 109 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 0.1 جرام | البروتين: 0.5 جرام | الدهون: 12.2 جم | الدهون المشبعة: 6.7 جم | كوليسترول: 35 ملغ | صوديوم: 12 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض ، جرب وصفة المايونيز الخالية من البيض والتي تحتوي على الأفوكادو بدلاً من ذلك.

من أي وقت مضى صنع المايونيز؟ إذا لم يكن كذلك، ما تنتظرون؟ أخبرني عنها أدناه!