25 فكرة إفطار خالية من البيض (رائعة لحساسية البيض)

أنا من أشد المدافعين عن تناول الطعام الحقيقي بدلاً من الأطعمة المصنعة والمغذيات منخفضة. الغذاء الحقيقي يمنح الجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل. لكن في بعض الأحيان ، يجب تجنب الأطعمة الصحية والمليئة بالعناصر الغذائية المهمة لسبب ما.


البيض هو أحد تلك الأطعمة التي يتجنبها الكثيرون في الأنظمة الغذائية الخاصة مثل بروتوكول المناعة الذاتية أو نظام غذائي للقضاء على حساسية الطعام. كان هذا بالنسبة لي لبعض الوقت ، لذلك اعتقدت أنني أشارك أفكار الإفطار الخالية من البيض في الأوقات التي لم يعد فيها البيض خيارًا.

لا يمكن أن يكون بيض؟

بالنسبة للكثير من الناس ، يعتبر البيض العضوي المرعى جزءًا من نظام غذائي صحي. يعتبر البيض مصدرًا رائعًا للبروتين غير المكلف ويحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك:


  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K
  • فيتامينات ب
  • المعادن مثل السيلينيوم والزنك والحديد والنحاس

من ناحية أخرى ، فإن البيض لديه القدرة على التأثير سلبًا على الصحة أيضًا. بعض الناس لديهم حساسية من البيض ولا يمكنهم تحملها. قد يحتاج أولئك الذين يتعاملون مع مرض مزمن إلى إزالة البيض من نظامهم الغذائي (كما فعلت أنا) حتى تتمكن أجسامهم من العمل والشفاء بشكل صحيح.

تشمل أسباب تجنب البيض ما يلي:

  • زيادة الالتهاب - تشير مراجعة 2015 هذه إلى أن البيض يمكن أن يزيد ويقلل الالتهاب (اعتمادًا على عوامل أخرى). قام العديد من الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية والأمراض المزمنة الأخرى بإزالة البيض من نظامهم الغذائي لتقليل الاستجابة الالتهابية لأجسامهم.
  • ردود الفعل التحسسية - وفقًا لمقالة 2015 هذه ، توجد حساسية البيض لدى 1.8 إلى 2 في المائة من الأطفال الذين تبلغ أعمارهم خمس سنوات أو أقل. يمكن أن يسبب البيض تهيج الجلد واحتقان الجيوب الأنفية ومشاكل في الجهاز الهضمي والتنفس.
  • التفضيل - بعض الناس لا يحبون تناول البيض على الإفطار (أو يريدون المزيد من التنوع).

البيض صحي بشكل عام ولكن بعض الناس لا يستطيعون تحمله أو لا يريدون أكله. في هذه الحالة ، من المفيد العثور على بعض وصفات الإفطار بدون بيض.

أفكار وصفات بسيطة للفطور الخالي من البيض

من الطرق الجيدة للعثور على أفكار لوجبة الإفطار بدون بيض هي التخلص من فكرة أن الإفطار يجب أن يكون حلوى أو بيضًا مخفوقًا. عندما أتبع نظامًا غذائيًا صارمًا للمناعة الذاتية ، أميل إلى تناول أطعمة العشاء على الإفطار. أحيانًا تكون بقايا الطعام من العشاء في الليلة السابقة وأحيانًا أخرى أختار القلي السريع والشوربات.




الوصفات التالية لا تحتوي على بيض ، لذلك لا داعي للقلق بشأن إيجاد بديل. هذه الوصفات صحية ولذيذة وتساعد على تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة في وجبة الإفطار.

وجبة فطور خالية من البيض

وصفات القلي السريع هي وجبتي المفضلة في السؤال. أحب مدى سهولة اجتماعهم معًا في مقلاة واحدة.

  • تشيكن أبل ستير فراي - التفاح والشمر يخلقان نكهة حلوة ولذيذة لوجبة غنية بالبروتين لبدء يومك.
  • Summer Squash Sausage Stir Fry - هذه واحدة من وصفات الإفطار الخالية من البيض المفضلة لدي. إنه الأفضل في الصيف عندما يكون الاسكواش الصيفي طازجًا وبأسعار معقولة.
  • بيتزا ستير فراي الخالية من الحبوب - من كان يعلم أن البيتزا على الإفطار يمكن أن تكون صحية جدًا؟! احصل على الخضار في وقت مبكر مع هذه الوصفة التي لا مثيل لها مثل فطيرة البيتزا.
  • Taco Scramble الخالي من الحبوب - لن تفوتك حتى البيض في هذا التدافع المستوحى من الجنوب الغربي. هذه الوجبة اللذيذة مليئة بالشبع ومغذية وحتى طعمها بارد.

يُعد تناول بقايا القلي السريع على الإفطار طريقة رائعة لتناول وجبة إفطار مغذية دون الكثير من التحضير (فقط قم بإعادة تسخين الطعام!).

لحوم الإفطار الخالية من البيض

يعتبر البيض مصدرًا رائعًا للبروتين ، لذلك إذا كنت تتجنبها فقد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من البروتين في وجبة الإفطار. لكن اللحوم هي أيضًا مصدر رائع للبروتين وتعمل بشكل جيد على الإفطار. ستساعد هذه الوصفات في سد فجوة البروتين عندما لا تأكل البيض على الإفطار.


  • الإفطار برجر - هذه 'البرغر' (كما يسميها أطفالي) مصممة لتعبئة البروتين في أول شيء في الصباح. مع إضافة الكولاجين والماكا ، هذه رائعة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا للمناعة الذاتية.
  • نقانق الإفطار محلية الصنع - إن دمج الأعشاب والتوابل في هذه الوصفة يضيف نكهة ومغذيات إلى طعام الإفطار التقليدي. قم بإقرانها مع الخضار المقلية للحصول على وجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية.
  • التفاح المحشو بالنقانق - ضع هذه الوصفة الحلوة والمالحة معًا في وقت مبكر للحصول على وجبة صباحية سريعة وصحية.

لدي دائمًا المكونات في متناول اليد لصنع هذه الوصفات. يحب أطفالي وزوجي تناول هذه اللحوم لتعزيز وجباتهم الصباحية.

إفطار خالٍ من البيض أثناء التنقل

كأم ، أعلم أنه حتى أفضل الخطط الموضوعة تخرج من النافذة في بعض الأحيان. هذه الوصفات مثالية للصباح المشغول لأنها سريعة وسهلة التحضير. إذا تمكنت من المضي قدمًا ، فإنهم يوفرون المزيد من الوقت.

  • جوز الهند جرانولا - هذه الجرانولا سهلة التحضير متعددة الاستخدامات وأكثر صحة بكثير من الحبوب التي يتم شراؤها من المتجر.
  • ألواح الطاقة بالشوكولاتة وجوز الهند - ألواح الطاقة هذه خالية من الحبوب ولا تحتوي على المواد الحافظة الموجودة في قضبان الطاقة المشتراة من المتجر.
  • ألواح طاقة بذور الشيا - تعتبر بذور الشيا وتمور المجهول مزيجًا رائعًا في هذه الحانات اللذيذة والصحية.
  • ألواح الطاقة الصحية - هذه القضبان سريعة وسهلة الصنع ويمكن تخصيصها بعدة طرق لإضافة أي نكهات تتوق إليها.
  • بودنغ بذور الشيا - مع الكالسيوم وأوميغا 3 ومضادات الأكسدة ، تعد بذور الشيا من الأطعمة القوية. وصفات البودينغ هذه رائعة في متناول اليد وجاهزة للاستخدام (وهي لذيذة أيضًا!).

مع وجود ستة أطفال ، يبدو أحيانًا أننا دائمًا في حالة تنقل. لكنني وجدت أن أفضل طريقة للحفاظ على نمط حياة الأكل الصحي لدينا هي استباق الانشغال والحصول على بعض هذه الوصفات في متناول اليد.

سموثي الإفطار الخالي من البيض

تعتبر العصائر رائعة عندما تتطلع إلى زيادة تناول الفاكهة والخضروات. يمكنك إضافة أوراق السبانخ وغيرها من المنتجات إلى العصائر دون تذوقها. جرب إحدى وصفات العصائر هذه لترى ما أعنيه.


  • وصفات عصير البروتين الخالية من مصل اللبن - هذه وصفة أساسية مع مجموعة متنوعة من الاقتراحات لصنع عصائر صحية في المنزل دون السكريات والمواد الحافظة المضافة التي تأتي مع العديد من مساحيق البروتين.
  • عصير التوت الكريمي الخالي من منتجات الألبان - يوفر العنب البري مضادات الأكسدة بينما يجعل الموز وزبدة الكاجو هذا العصير علاجًا كريميًا.
  • عصير الخيار والبطيخ والنعناع - هذا هو عصير الصيف المثالي. سيجعلك البطيخ والشمام والخيار تشعر بالرطوبة طوال اليوم.
  • سموثي تشيز كيك الفراولة - يشتمل هذا العصير قليل السكر على الجبن للحصول على مشروب كريمي غني بالبروتين ومذاق مثل الحلوى.
  • مشروب شامروك الصحي - إضافة السبانخ إلى العصائر هي الطريقة المفضلة لتسلل المزيد من العناصر الغذائية في يومي. هذا المخفوق السريع والسهل علاج يمكنك أن تشعر بالرضا عنه.
  • عصير الخيار والليمون الأخضر - أعتمد على هذا العصير عندما أحتاج إلى زيادة الطاقة. مع السبانخ والخيار والأفوكادو ، من المؤكد أنها ستجعلك تشعر بصحة جيدة عندما تبدأ يومك.
  • عصير فطيرة اليقطين - إذا كنت تحب طعم اليقطين ، فهذه الوصفة تناسبك! استخدم الوصفة كنقطة انطلاق واللعب بالمكونات لجعلها أكثر حلاوة أو بهارات لتناسب ذوقك.

لقد وجدت أن العصائر تجعلني ممتلئة طوال اليوم. إذا كان لدي مكان لأكون فيه ، يمكنني إحضار ملسفي معك بدلاً من تغطية شيء ما أثناء الركض من المنزل. العصائر هي طريقة ممتعة (وصحية) لتناول الإفطار أثناء التنقل.

حساء!

قد يصدم هذا مشاعرنا الغذائية الأمريكية ، لكن العديد من الأماكن في العالم لا تبدأ يومها بلحم الخنزير المقدد والبيض! الحساء ، القلي السريع ، والأطعمة الأخرى التي تبدو مثل الغداء أو العشاء بالنسبة لنا هي وجبات فطور رائعة.

يحب الأطفال عندما أصنع حساء ميسو على الإفطار (البيضة اختيارية). هم أقل حماسًا بشأن مرق Beiler ، والذي غالبًا ما أصنعه عند الإفطار أو على تطهير حساء للتخلص من السموم.

بدائل البيض للخبز

يضاف البيض إلى الخبز والعجائن لزيادة الرطوبة وربط المكونات. بذور الشيا وعصير التفاح والموز المهروس والمكونات الشائعة الأخرى تجعل بدائل البيض رائعة.

لا يعني الابتعاد عن البيض أنه يجب عليك أن تقول وداعًا للمخبوزات اللذيذة وأطعمة الإفطار التقليدية! استخدم هذه النصائح للحصول على بدائل صحية للبيض لعمل الوصفات التالية بدون بيض:

وصفات تستدعي بيض إلى ثلاث بيضات

عادةً ما تعمل الوصفات التي تتطلب بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات مع بديل البيض. تندرج الوصفات التالية ضمن هذه الفئة وتضفي لمسة صحية على أطعمة الإفطار التقليدية.

  • فطائر دقيق اللوز - هذه الوصفة البسيطة الخالية من الحبوب سهلة التزيين بالتوابل الموسمية أو الفاكهة أو المكسرات لبدء الحشوة حتى اليوم.
  • ثقوب الشوكولاتة المزججة - هذه هي إحدى الطرق المفضلة لدي للاستمتاع بمذاق حلو (وهذا صحي أيضًا!). مصنوعة من دقيق اللوز وحليب جوز الهند ، أنا مقتنع بأن هذه الوصفة تتحقق من جميع صناديق الأكل الصحي الخاصة بي.
  • مربعات الشوكولاتة بجوز الهند - هذه القضبان سهلة الصنع مثالية لوجبة فطور صحية أثناء التنقل.
  • كعكة فطيرة القرع - رائعة لوجبة فطور وغداء يوم الأحد ، هذه الوصفة مليئة بنكهات الخريف مثل الزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب. قم بإعداد رغيف إضافي وقم بتجميده للحصول على وجبة فطور سريعة في الصباح المزدحم.
  • رغيف كعكة الجزر - شريحة من خبز كعكة الجزر الصحية مع فنجان قهوة ساخن تبدو أفضل طريقة لبدء اليوم بالنسبة لي.

إذا كنت جديدًا في الخبز باستخدام بدائل البيض ، فستكون هذه الوصفات مكانًا رائعًا للبدء عند التبديل.

الإفطار الصحي الخالي من البيض ممكن!

يفكر معظم الناس على الفور في تناول البيض عندما يفكرون في وجبة الإفطار ، ولكن من الممكن الحصول على وجبة فطور لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية بدونها. إن تحويل العقلية بعيدًا عن المخبوزات والبيض سيفتح لك العديد من تجارب طعام الإفطار الجديدة.

أعلم أن إزالة البيض لفترة قصيرة أجبرني على أن أكون أكثر إبداعًا. انتهى بي الأمر بإيجاد بعض الطرق الجديدة لتناول طعام صحي على الإفطار وإضافة المزيد من أفكار الإفطار الخالية من البيض إلى قائمة تخطيط الوجبات الرئيسية الخاصة بي!

ما هي وصفة الإفطار الخالية من البيض المفضلة لديك؟