5 طرق لاستهلاك المزيد من البروبيوتيك

يحتوي جسم الإنسان على عدد أكبر من الخلايا البكتيرية التي تعيشها الخلايا البشرية وجزء كبير منها يعيش في الجهاز الهضمي. يُظهر بحث جديد باستمرار علاقة بكتيريا الأمعاء بالعديد من جوانب الصحة. لسوء الحظ ، فإن النظام الغذائي الحديث يعاني من نقص كبير في الأطعمة التي تغذي بكتيريا الأمعاء بطريقة صحية لأن العديد من الأطعمة مبسترة أو مشععة أو يتم إنشاؤها في معمل معقم.


توازن البكتيريا في القناة الهضمية مهم لصحة المناعة وتوازن الهرمونات والعديد من الجوانب الأخرى للصحة. العديد من الأطعمة التي يتم استهلاكها غالبًا هذه الأيام غنية بالسكر والحبوب المصنعة والزيوت النباتية والأطعمة التي غالبًا ما تسمح بـ 'السيئة' البكتيريا تنمو أكثر مما ينبغي.

تعد إضافة الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروبيوتيك إلى النظام الغذائي طريقة سهلة لإعطاء دفعة لبكتيريا الأمعاء والحفاظ على توازن الجهاز الهضمي بشكل مناسب. فيما يلي خمس طرق سهلة لاستهلاك المزيد من البروبيوتيك:


1. اصنع بعض الكروت

وصفة مخلل الملفوف محلية الصنع التقليدية المليئة بالبروبيوتيكهل تعتقد أنك لا تحب مخلل الملفوف؟ ربما لم يكن لديك قط مخلل مخلل تقليديًا. على عكس الخيارات المعلبة والمشتراة من المتجر ، فإن مخلل الملفوف التقليدي مقرمش ومالح ولذيذ.

يمكنك جعله على طاولة المطبخ الخاص بك مقابل تكلفة بعض الملفوف وهي طريقة رائعة لإضافة الخضار والبروبيوتيك إلى نظامك الغذائي. يمكن تخمير أي خضروات تقريبًا وتحتوي كتب مثل Wild Fermentation and Nourishing Traditions على الكثير من الوصفات الرائعة.

انقر هنا لرؤية وصفتي لمخلل الملفوف اللذيذ محلي الصنع.

2. Or Some Kvass & hellip؛

كيف تصنع البنجر ولماذامثل مخلل الملفوف ، يعتبر Kvass مشروبًا مخمرًا بشكل طبيعي وغني بالبروبيوتيك مع خصائص أخرى تعزز الصحة. توضح التقاليد المغذية أنها:




'قيمة لصفاتها الطبية وكمساعد للجهاز الهضمي. البنجر مليء بالعناصر الغذائية. كوب واحد في الصباح والليل مقوي ممتاز للدم ، ويعزز الانتظام ، ويساعد على الهضم ، ويقوي الدم ، ويطهر الكبد ، وهو علاج جيد لحصى الكلى والأمراض الأخرى.

نشرب الكفاس ونستخدمه في تتبيلات السلطة. أحيانًا أخلط Kvass مع مرق بارد قليلاً لتناول مشروب دافئ.

ها هي وصفة Beet Kvass.

3. ماء الكفير 'الصودا'

كيفية صنع ماء بروبيوتيك صحي الكفير الصودا الطبيعيةالطريقة المفضلة للأطفال لاستهلاك البروبيوتيك هي في شكل ماء الكفير & ldquo ؛ الصودا. & rdquo ؛ يتكون ماء الكفير باستخدام مستعمرة طبيعية من الخميرة والبكتيريا المفيدة لتخمير محلول ماء السكر.


تستهلك البكتيريا السكر في الماء وتنتج خلال هذه العملية البروبيوتيك والإنزيمات. إذا تم إجراء تخمير ثانوي ، فإن النتيجة تكون مشروب بروبيوتيك مخمر طبيعيًا يشبه صودا الفاكهة. هناك طرق لا حصر لها لتخصيص نكهات المياه والصودا الكفير.

ماء الكفير خالي من منتجات الألبان ويسهل صنعه على طاولة المطبخ. انقر هنا للحصول على تعليمي الكامل.

4. كومبوتشا

طريقة عمل وصفة كومبوتشا سهلةاكتسبت Kombucha شعبية كبيرة مؤخرًا والعديد من المتاجر تحمل الآن مشروبات Kombucha المعبأة مسبقًا. يحتوي الكمبوتشا على مجموعة من الإنزيمات والبروبيوتيك وله طعم طبيعي منعش ورائع. على الرغم من أنني أحب الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر ، فأنا لست معجبًا بعلامة سعر 5 دولارات للزجاجة.

من السهل جدًا صنع الكمبوتشا في المنزل ، وبمجرد شراء SCOBY (مستعمرة البكتيريا والخميرة التكافلية) ، تكون تكلفة الغالون أقل من دولارين. هذا شيء آخر غالبًا ما يكون موجودًا على مكتبنا. أنا في الواقع أخمر بطريقتين مختلفتين:


  • الشراب المستمر في وعاء زجاجي كبير مع حنفية
  • المشروب التقليدي في عبوات زجاجية جالون

نقوم دائمًا بعمل تخمير ثانوي مع بعض العصير العضوي للحصول على الكربنة الطبيعية ، ومن المؤكد أن هذا الكمبوتشا محلي الصنع هو الطريقة المفضلة للحصول على البروبيوتيك. انقر على الروابط أعلاه لمعرفة الوصفات. أوصي بالعثور على شخص محلي يمكنه مشاركة SCOBY إن أمكن ، أو الشراء من Kombucha Kamp إذا لم تتمكن من العثور على واحد بالقرب منك.

5. بيرة الزنجبيل محلية الصنع

كيفية جعل الزنجبيل الطبيعي - علاج صحي ولذيذ مليء بالبروبيوتيك والإنزيماتمفضل آخر في منزلنا هو الزنجبيل محلي الصنع. تستخدم هذه الوصفة الزنجبيل 'البق' مصنوع من الزنجبيل الطازج والسكريات الطبيعية والبكتيريا البرية لإنشاء مستعمرة مفيدة للبكتيريا التي تستخدم بعد ذلك لتخمير شاي الزنجبيل القوي.

على عكس الصودا التقليدية التي تحتوي غالبًا على شراب الذرة عالي الفركتوز والمكونات الاصطناعية ، تجمع هذه الوصفة الطبيعية بين الفوائد الهضمية للزنجبيل الطازج والبكتيريا المفيدة للحصول على 'صودا' غازية ومنعشة. '

إذا لم تكن قد جربت بالفعل هذه الأطعمة والمشروبات المخمرة ، فأنا أشجعك حقًا على تجربتها! ليست فقط لذيذة ، ولكنها مليئة بالخصائص المعززة للصحة.

كان اقتراح إضافة الأطعمة المخمرة الغنية بالبروبيوتيك إلى نظامي الغذائي أحد أفضل النصائح الصحية التي تلقيتها على الإطلاق. انا اوصي بشده به!

ما هي أفضل نصيحة غذائية تلقيتها على الإطلاق؟ من أي وقت مضى تخمر أي شيء؟ شارك أدناه!

تحتوي الأطعمة والمشروبات المخمرة على البروبيوتيك الذي يعزز بكتيريا الأمعاء. وصفات غنية بالبروبيوتيك لمخلل الملفوف ، ماء الكفير ، كفاس ، كومبوتشا وجعة الزنجبيل.