هل تخافين من الملح؟

هناك احتمالات ، إذا اتبعت النصائح الطبية السائدة أو شاهدت الأخبار ، فقد رأيت بعض الصحافة السلبية حول الملح.


في الواقع ، تزدهر الصناعة منخفضة الصوديوم!

الحمد لله أن تقليل الصوديوم ، جنبًا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي منخفض الدهون وتناول المزيد من الحبوب الكاملة ، قد أدى إلى زيادة كبيرة في صحة الأمريكيين على مدى العقود القليلة الماضية.


ما هذا؟ لا؟

هل الملح صحي؟

حسنًا ، ربما يمكنك أن ترى أهمية تناول الدهون الجيدة ، أو لماذا الحبوب غير صحية ، لكنك توافق على أن الإفراط في تناول الملح ليس صحيًا على الإطلاق.

وأنت & [رسقوو] ؛ ستكون على حق & hellip ؛ إذا كنا نتحدث عن ملح الطعام المنتج كيميائياً والذي يضاف إلى معظم الأطعمة المصنعة واللحوم والوجبات الخفيفة.

ملح الطعام = BAD!

ملح الطعام ، الذي يحتوي على 97٪ من كلوريد الصوديوم (NaCl) ، ينتج كيميائياً ، ويُبيض ، ويخلو من معظم العناصر الغذائية الأخرى. كما أنه يحتوي على الألمنيوم في كثير من الحالات ، والذي تم ربطه بمرض الزهايمر ومشاكل أخرى في الجسم.




هذا النوع لا يحدث بشكل طبيعي ، وفي الواقع ، عندما توضع أسماك المياه المالحة في مياه مالحة مصنوعة من ملح الطعام والهيلب ؛ ماتوا.

كما أنه يخلو من العديد من المعادن النادرة التي يحتاجها الجسم. لذلك فهو قرار حكيم بتجنبه.

تكمن المشكلة في أنه عندما تقلل الشركات من ملح الطعام في أطعمتها لجعلها منخفضة الصوديوم ، فإنها لا تستبدلها بمعادن أثرية وخيارات صحية ، فغالبًا ما تستبدلها بـ MSG وإضافات كيميائية أخرى لتحقيق النكهة.

أنواع مختلفة من الملح

لسوء الحظ ، فإن العديد من الدراسات التي أجريت على استهلاك الصوديوم تستخدم ملح الطعام في البحث ، لذلك يوجد الآن مجموعة من الأدلة التي تظهر أن استهلاك الملح ضار ، في حين أنه في الواقع ، لم يتم التمييز بين ملح الطعام المصنوع كيميائيًا والأشكال الطبيعية التي تحتوي على معادن نادرة.


إذا كان لديك أي ملح طعام حول منزلك ، فإنني أوصيك بالتوقف عن استخدامه على الفور. لا ترميها على الرغم من & hellip ؛ يمكنك استخدامه في التنظيف الطبيعي وعلاج البقع. (فقط لا تأكله!)

ملح حقيقي = جيد!

الملح هو أهمية صحية للملحبقدر ما يكون ملح الطعام سيئًا ، يكون الملح الحقيقي صحيًا وضروريًا وجيدًا.

في حين أن البحث الذي يربط ملح الطعام العادي بالأمراض والاضطرابات الصحية صحيح ، فقد ألقينا بالطفل بالماء (الملح).

ضع في اعتبارك هذا:


  • يحتوي الجسم على تركيزات عالية من العديد من المعادن والعناصر الغذائية ، وبينما يحتاج إلى الماء ، يجب أيضًا أن يكون لديه التركيز المناسب لهذه العناصر الغذائية في العظام والدم والأعضاء ليعمل بشكل صحيح.
  • لا يمكن إعطاء الشخص حقنة وريدية من الماء العادي - يجب أن تحتوي على توازن دقيق للمعادن ، بما في ذلك الصوديوم!
  • الملح في شكله الطبيعي ليس ضروريًا فقط لعمل الجسم ، ولكنه مهم للغاية في التركيز الصحيح للصحة المثلى.

بينما يقبل الكثيرون الاعتقاد الشائع بأن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم:

في دراسة أجريت على 60 ألف ممرضة يتبعها باحثو هارفارد ، كان لدى أولئك الذين كان نظامهم الغذائي منخفضًا جدًا في الكالسيوم أو المغنيسيوم فرصة أكبر بنسبة 23 بالمائة للإصابة بارتفاع ضغط الدم على مدى أربع سنوات. (مصدر)

أظهرت دراسات أخرى أن الكالسيوم والمغنيسيوم وتوازن المعادن الأخرى ، وليس تقليل الصوديوم ، هو الذي يحسن ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم ومشاكل أخرى.

حقيقة،

ظهرت فكرة أن تناول الملح وضغط الدم مرتبطان ارتباطًا وثيقًا في وقت مبكر من هذا القرن عندما اكتشف الأطباء أنه يمكنهم خفض ضغط الدم المرتفع للأشخاص المصابين بالفشل الكلوي عن طريق إطعامهم نظامًا غذائيًا يعتمد على الأرز منخفض الملح بشكل غير عادي.

غير مقتنع ، أدى هذا في النهاية إلى مزيد من البحث الشامل حول تناول الملح في جميع أنحاء العالم ، والذي وجد أن:

وفي عام 1989 ، قرر الباحثون في كلية لندن للصحة والطب الاستوائي إعادة تقييم الصلة بين الملح وضغط الدم من خلال دراسة أجريت على أكثر من 10000 شخص في 52 ثقافة حول العالم. وتراوح المشاركون بين هنود يانومامو في البرازيل ، ونظامهم الغذائي خالٍ من الملح تقريبًا ، إلى سكان شمال الصين ، الذين يأكلون قدرًا من الملح في اليوم مثل ما يأكله يانومامو في غضون ثلاث سنوات.

بدلاً من مجرد تقدير استهلاك الملح ، قام الباحثون بحساب قيم دقيقة بناءً على عينات البول. أخذوا في الاعتبار السمنة واستهلاك الكحول.

ومن بين النتائج التي توصلوا إليها أنه باستثناء أماكن قليلة ذات استهلاك منخفض للغاية من الملح ، فإن كمية الصوديوم في النظام الغذائي لا علاقة لها بانتشار ارتفاع ضغط الدم في المجتمع أو بمتوسط ​​ضغط الدم. علاوة على ذلك ، على الرغم من أن المعدلات المرتفعة لارتفاع ضغط الدم في الولايات المتحدة كانت تعتبر منذ فترة طويلة إحدى وظائف حب هذا البلد للأطعمة المملحة المصنعة ، إلا أن الدراسة وضعت الأمريكيين في منتصف منحنى تناول الملح في العالم.

بالإضافة إلى ذلك:

قبل عقد من الزمن ، عندما وضع باحثون في جامعة إنديانا المرضى على نظام غذائي قليل الملح ، وجدوا أن ضغط الدم ينخفض ​​في حوالي ثلث المرضى ، لكنه ارتفع في الواقع بعدد مماثل. درس الدكتور بافيل هاميت من جامعة مونتريال مؤخرًا 200 كنديًا مع مآخذ ملح متفاوتة على نطاق واسع ووجد أن ملوحة النظام الغذائي لا علاقة لها بما إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم ، طالما أن الموضوع يحتوي على الكالسيوم الكافي في النظام الغذائي ولم يكن كذلك. شارب كثيف.

تم استخدام العديد من الدراسات التي أجريت على الارتباط المفترض بين تناول الصوديوم وارتفاع ضغط الدم لتبرير اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم ، خاصة في مرضى القلب. لسوء الحظ ، فشلت هذه الدراسات في مراعاة الفرق بين الملح الحقيقي والإصدارات الكيميائية ، وأهمية الاستهلاك المناسب للملح في الحد من مخاطر المشاكل الصحية الأخرى مثل هشاشة العظام ، والسرطان ، والتهاب المفاصل ، وأمراض الجلد ، وتوازن الهرمونات ، ووظيفة الأعصاب. .

إذا كنت تقلل الملح لأسباب صحية ، يجب أن تفرق بين ملح الطعام الكيميائي والملح الصحي الكثيف المغذيات.

هل تجرب

  • السيلوليت
  • ضغط دم مرتفع
  • حصى الكلى
  • مشاكل المرارة
  • التهاب المفاصل أو تورمها
  • النقرس
  • إعياء
  • ضباب الدماغ
  • قلة النوم
  • الربو أو أمراض الجهاز التنفسي
  • عدم انتظام ضربات القلب
  • صحة الغدة الكظرية
  • مرض السكري أو مشاكل السكر في الدم
  • توتر عضلي ضعيف أو قلة التنسيق
  • احتباس الماء أو الوذمة أو التورم (ينتج في الواقع عن القليل من الملح والهلام ؛ ليس كثيرًا!)

هذه كلها شروط يمكن أن تنجم عنالقليل من الصوديوم والمعادن النادرةوما ينتج عن ذلك من اختلال في التوازن المعدني.

من المهم أن نلاحظ أن ملح الطعام العادي يمكن أن يجعل هذه الظروف أسوأ في الواقع لأنه سيخلق المزيد من اختلال التوازن المعدني من خلال توفير الكثير من الصوديوم والكلوريد وليس ما يكفي من المعادن الضرورية الأخرى.

من خلال جهودنا لإزالة ملح الطعام المعالج بجنون منخفض الصوديوم (وهو أمر جيد للإزالة) ، فقد خلقنا نقصًا في المعادن الضرورية.

فوائد الملح الطبيعي

تدعم الأيونات سالبة الشحنة في الملح الحقيقي ، خاصةً عندما تقترن بالماء ، مجموعة من العمليات الهرمونية والكيميائية والكهربائية في الجسم.

تركيزه من المعادن يجعله داعمًا بشكل خاص لصحة الأعصاب والقلب. (مخيف ، حيث يُطلب من مرضى القلب في كثير من الأحيان تقليل الصوديوم). حتى أن بعض الأطباء نجحوا في تحسين ضربات القلب غير المنتظمة وتقليل الاضطرابات العصبية بجرعات مناسبة من الملح الحقيقي.

بعض العمليات الأخرى المتعلقة بالصحة التي يمكن أن يدعمها الملح هي:

  • امتصاص الطعام: التوازن المعدني المناسب في الطعام والماء يساعد الجسم على امتصاص واستيعاب الطعام والماء بشكل أفضل.
  • تطهير الخلايا:تسمح الأيونات سالبة الشحنة في الملح الحقيقي وتركيز المعادن النادرة لها بالعبور إلى الخلايا وسحب السموم منها.
  • ضغط الدم: تشير بعض الأدلة إلى أنه قد يساعد بالفعل في تنظيم ضغط الدم (وليس رفعه) عند تناوله بالكميات الصحيحة.
  • صحة القلب:تساعد الأيونات السالبة في الملح الحقيقي على استقرار ضربات القلب غير المنتظمة ودعم التفاعلات الكهروكيميائية في الجسم.
  • توازن الأس الهيدروجيني:إنه قلوي وقد يساعد في موازنة درجة الحموضة في الجسم.
  • سكر الدم:يساعد التوازن المعدني المناسب من الملح الحقيقي على زيادة حساسية الأنسولين وقد ثبت أنه مفيد في مرضى السكري. (ملاحظة: إنه مفيد بشكل خاص لمرض السكري من النوع الثاني ، وبينما لا يمكن عكس مرض السكري من النوع الأول ، فإنه يساعد على استيعاب العناصر الغذائية والعوامل الصحية الأخرى في مرضى السكري من النوع الأول أيضًا).
  • الحساسية: تشير بعض الأدلة إلى أن الملح الحقيقي المذاب في الماء الدافئ هو مضاد طبيعي فعال للهيستامين.
  • الربو ومشاكل الجيوب الانفية: يعاني بعض المرضى من الربو وتخفيف الجيوب الأنفية من تناول الملح داخليًا ومن استخدام بخاخ الملح. يمكن أن يكون الملح مفيدًا أيضًا في إزالة المخاط والبلغم الزائد.
  • النوم المحسن: موازنة المعادن النادرة في الجسم داعم للعمليات الهرمونية ويمكن أن يحسن نوعية النوم ومدته.
  • الصحة الإنجابية: من خلال دعم وظيفة الهرمونات الطبيعية ، فإن الملح الحقيقي يدعم أيضًا الخصوبة الطبيعية ويمكن أن يحسن الصحة الإنجابية لدى كل من الرجال والنساء.
  • السيلوليت: هناك بعض الأدلة على أن السيلوليت يقل بالتناول الصحيح للملح العادي. (لقد رأيت هذا شخصيًا.)
  • الاتصالات الخلوية: يساعد تركيز الأس الهيدروجيني والأيوني في تحسين الاتصال الكيميائي بين الخلايا.
  • تقلصات / توتر عضلي:تساعد المعادن النزرة ودرجة الحموضة في الملح الحقيقي على تخفيف تقلصات العضلات (المغنيسيوم مهم أيضًا هنا). هذا هو أحد الأسباب التي تجعلك ترى الرياضيين ينقعون في المياه المالحة / حمامات الملح الإنجليزي.
  • صحة العظم:أكثر و frac14؛ من ملح الجسم في العظام. عندما لا تكون مخازن الصوديوم والمعادن النزرة عالية بما يكفي في الجسم ، يمكن أن تسحب الملح من العظام للحفاظ على عمل بقية الجسم. يمكن أن يكون هذا عاملاً هائلاً في مرض هشاشة العظام. (المغنيسيوم مهم هنا أيضًا.)
  • صحة الغدة الكظرية والغدة الدرقية:يعتبر الرقم الهيدروجيني والمعادن النادرة في الملح مهمين للغاية لوظيفة الغدة الكظرية والغدة الدرقية. إذا كنت تعاني من مشاكل في أي من هذه الغدد ، فإن زيادة استهلاك الملح يمكن أن يساعد بشكل كبير في تحسين الأعراض.
  • وظيفة العصب: تساعد الخواص الكهربائية في الملح الحقيقي على دعم وظيفة الأعصاب المناسبة والتواصل في جميع أنحاء الجسم.
  • محتوى الماء في الجسم: تمامًا كما يجب أن يكون IV في تركيز الإلكتروليت المناسب ليتم امتصاصه ، فإن المعادن النادرة في الملح الحقيقي تساعد الجسم بشكل طبيعي على تنظيم كمية المياه وتتبع المعادن التي يحتاجها.
  • الصحة الجنسية: نفس خصائص الملح الداعمة للهرمونات تجعله داعمًا للرغبة الجنسية الصحية والوظيفة الجنسية
  • صحة الجهاز الهضمي: عند تناوله مع الماء ، يمكن أن يساعد في تحسين البيئة في الجهاز الهضمي وزيادة حمض المعدة. هذا يجعله مفيدًا في التعامل مع اضطرابات الجهاز الهضمي وحموضة المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
  • على الرغم من عدم دراستها علميًا ، إلا أن هناك حالات لأطباء يساعدون أو يزيلون حالات مرضاهم باستخدام الملح الحقيقي والماء ، بما في ذلك:التهاب المفاصل ومرض لايم وارتفاع ضغط الدم والاضطرابات العصبية ومشاكل الجلد.
  • الأكزيما والصدفية: نفس الخصائص المفيدة تجعله مفيدًا داخليًا وخارجيًا لأمراض الجلد مثل الأكزيما والصدفية.
  • صحة الفم: معادنه النادرة يمكن أن تكون مفيدة لصحة الفم ولإعادة تمعدن الأسنان. يمكن أن يساعد المضمضة بمزيج من الماء المالح يوميًا في تحسين صحة الفم.

أي نوع من الملح هو الأفضل؟

في منزلنا ، لدينا عدة أنواع مختلفة من الملح الطبيعي (الحمم السوداء ، ملح البحر السلتي ، وما إلى ذلك) ولكن المفضل لدينا هو ملح الهيمالايا.

يوجد هذا النوع من الملح في أعماق جبال الهيمالايا ويحتوي على جميع المعادن النادرة التي يحتاجها الجسم والبالغ عددها 84. لونه وردي أو أحمر بشكل طبيعي وله نكهة أكثر اعتدالًا.

في رأيي ، هذا هو الملح الأعلى جودة ، لأنه من جبال الهيمالايا الغنية بالمعادن ولا يتأثر بالمواد الكيميائية والسموم التي تتزايد كميتها حتى في ملح البحر الطبيعي.

أقوم بإضافة هذا النوع من الملح إلى جميع أطعمتنا تقريبًا ، بل وأتناوله في الماء في بعض الأحيان.

الأملاح الحقيقية الأخرى مثل ملح البحر السلتي وملح الحمم السوداء (يحتوي على الفحم النشط) مفيدة أيضًا.

كيف تستهلكه

إذا لم تكن معتادًا على استهلاك الملح ، فقد يكون من الصعب العودة إلى الاستهلاك الصحي (على الرغم من أن الكثير من الناس يجدون أن أجسادهم تتوق إليها وتستجيب جيدًا على الفور).

إذا لم تكن معتادًا على تناول ما يكفي من الطعام ، فهناك بعض الطرق السهلة التي يمكنك من خلالها زيادة تناولك:

  • أضفه إلى طعامك وتجنب الأطعمة المصنعة أو تناول الطعام بالخارج ، لأنك ستستهلك كميات كبيرة من ملح الطعام المعالج. ملح حسب الرغبة ولا تقلق بشأن تناول الكثير.
  • شرب و frac12؛ ملعقة صغيرة من الملح عالي الجودة في ربع جالون من الماء يوميًا للمساعدة في رفع الإلكتروليت وتتبع مستويات المعادن. (يسمى هذا الخليط وحيد)
  • انقع في حمام مريح مع إضافة المغنيسيوم وملح الهيمالايا أو الملح السلتي (ملعقتان كبيرتان من كل منهما).
  • لمشاكل الجلد: اصنعي كمادات من الملح الحقيقي والماء (أو العسل) وضعيها على المناطق المصابة بالأكزيما أو الصدفية.
  • اصنعي مقشرًا بمسحوق ملح البحر والزيت الطبيعي (مثل جوز الهند أو الزيتون) لاستخدامه كمقشر أثناء الاستحمام.
  • استخدم لوح الملح للطبخ ومعالجة الأطعمة
  • إذا كنت تعاني من الربو أو الحساسية ، جرب بخاخ ملح البحر للمساعدة في تخفيف الأعراض
  • استخدم لوح ملح الهيمالايا & ldquo؛ Soap & rdquo؛ في الحمام لتهدئة وشفاء الجلد (يقول البعض أن هذا مضاد للشيخوخة للغاية) ولطيف جدًا للأطفال المصابين بالأكزيما
  • استخدم قطعة ملح لإزالة العرق إذا كنت حساسًا حتى لمزيلات العرق الطبيعية
  • تمضمض به يوميًا بمزيج من الماء المالح في الفم لمدة 30-60 ثانية. تساعد المعادن النادرة في إعادة تمعدن الأسنان وسيساعد الرقم الهيدروجيني للملح على تحسين درجة حموضة الفم.
  • تأكد أيضًا من أنك تستهلك ما يكفي من المغنيسيوم والمعادن الأخرى ، لأن معظم الناس يعانون أيضًا من نقص في المغنيسيوم. يساعد المغنيسيوم على امتصاص المعادن الأخرى والعكس صحيح.
  • على الرغم من أنه لن يساعد مستويات الصوديوم في الجسم ، إلا أن هناك بعض الأدلة على أن مصباح ملح الهيمالايا يمكنه تأيين الهواء وتنظيفه. في كلتا الحالتين ، هم جميلون!

نحصل على ملح الهيمالايا بسعر مخفض من هنا ، وهو أرخص مصدر وأعلى جودة وجدته.

الملح الحقيقي ضروري للعديد من الأشياء داخل الجسم وهذا تغيير صحي واحد سهل (ولذيذ).

تتوق أجسامنا بشكل طبيعي إلى الأطعمة المالحة ، بل إن الكثير من الناس يتوقون إلى الشاطئ (الملح الحقيقي بالإضافة إلى فيتامين د!). تأكد من أنك تستهلك ما يكفي!

ما رأيك في الملح؟ خائف من ذلك؟ غير متأكد؟ هل ترغب في تناول الملح؟ تزن أدناه!