حساء البصل الفرنسي الأصيل

كبرت أحببت حساء البصل الفرنسي المصنوع من عبوات الحساء المجفف (الآن أقوم بعمل نفس المزيج في المنزل بمكونات غذائية حقيقية). الآن ، أحب تقديم قدر كبير من الحساء محلي الصنع على العشاء. تعتبر وجبات الطعام في وعاء واحد مريحة حقًا وتوفر بقايا طعام رائعة. وعادة ما تناسب الشوربات المتطلبات الصحية أيضًا. حساء البصل الفرنسي هذا يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفوائد الصحية وهو دافئ وممتلئ أيضًا.


صنع شوربة البصل الفرنسي من سكراتش

إن أهم خطوة في صنع حساء البصل الفرنسي هي في البداية. عليك أن تسمح للبصل بالوقت الذي يحتاجه للطهي والكراميل. قم بتقطيعها إلى شرائح ، وضعها في قدر مع الزبدة (أو زيت جوز الهند) وبعض الملح ، واتركها تطهى ببطء حتى تصبح شرابًا.

بعد ذلك ، الأمر يتعلق فقط بإضافة المكونات المتبقية في الوقت المناسب والطهي على نار هادئة. أحب استخدام مرق العظام Kettle and Fire أو مرق العظام منزلي الصنع لجميع أنواع الحساء. مرق العظام غني جدًا بالأحماض الأمينية والمعادن والكولاجين ، مما يزيد من تغذية الحساء ويجعله وجبة كاملة. اقرأ المزيد عن الفوائد الصحية المذهلة لمرق العظام هنا.


أيضًا ، إذا كنت ترغب في محاولة صنع مرق العظام الخاص بك (أو قمت بذلك بالفعل) ، فاحفظ قشور البصل التي تستخدمها لهذا الحساء واستخدمها في مرق العظام.

كيفية تحضير حساء البصل الفرنسي

تظهر كل صورة من صور حساء البصل الفرنسي وعاء من الحساء مغطى بشريحة من الخبز المحمص والجبن الأبيض الذائب.

أستخدم الخبز الفرنسي أو الإيطالي الخالي من الغلوتين ، شرائح رقيقة وسميكة. أقوم بتحميصه على كلا الجانبين تحت شواية ، ووضعه فوق وعاء من الحساء في وعاء الفرن ، وفوقه بالجبن. ثم ألصقها مرة أخرى أسفل الدجاج اللاحم حتى تذوب الجبن ودافئ قليلاً.

تقليديا ، الجبن المستخدم في هذا الحساء هو الجرويير. ليس دائمًا الأسهل في العثور عليه. أحب استخدام مزيج من بروفولون وأسياجو.




إذا لم يكن لديك أوعية مقاومة للفرن ، يمكنك فقط إذابة الجبن فوق الخبز المحمص ثم وضع قطعة واحدة فوق كل وعاء شوربة. لقد رأيت حتى وصفات تستخدم الخبز المحمص بالثوم والجبن المبشور مباشرة فوق الحساء.

كيفما اخترت أن تعلو الحساء ، اعلم أن الحساء نفسه دافئ ومغذي. وممتاز للغداء في اليوم التالي!

5 من 4 أصوات

وصفة شوربة البصل الفرنسي

اصنع حساء البصل الفرنسي في المنزل عن طريق كرمل البصل ثم غليه في مرق مع الأعشاب. قم بتناول الخبز والجبن الخالي من الغلوتين لعشاء أصيل ولذيذ. وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 1 ساعة الوقت الإجمالي 1 ساعة 10 دقائق الوجبات 10 أكواب السعرات الحرارية 216kcal المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

للشوربة:

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 حبة بصل حمراء كبيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
  • 2 بصل حلو كبير (مقطع شرائح رقيقة)
  • 6 كوب مرق لحم بقري
  • & frac12؛ كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي

لتزيين الخبز والجبن:

  • 10 شرائح سميكة من الخبز الفرنسي أو الإيطالي الخالي من الجلوتين
  • 10 شرائح جبن بروفولون (أو غرويير)
  • & frac12؛ كوب جبن اسياجو (مبشور)
  • 4 قرصات بابريكا

تعليمات

للشوربة:

  • تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة عالية.
  • يُضاف الملح والبصل المقطّع ويُقلى لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التحريك المتكرر حتى يتكرمل البصل ويصبح شرابًا تقريبًا.
  • يُضاف مرق اللحم والنبيذ الأحمر وصلصة رسيستيرشاير والبقدونس والزعتر.
  • ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
  • خففي النار وأضيفي الخل البلسمي وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  • يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار.

لتزيين الخبز والجبن:

  • سخن شواية الفرن.
  • توضع شرائح الخبز على صينية خبز وتُشوى لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تحمص.
  • يرفع عن النار ويترك الشواء فوقها.
  • ضعي الحساء في أوعية آمنة للفرن وضعيه على صينية خبز.
  • يُغطى كل منها بشريحة من الخبز ، وشريحتين من الجبن ، ورشّة من الأسياجو والفلفل الحلو.
  • اشويها لمدة 4-5 دقائق أو حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات.
  • قدمها على الفور واستمتع بها.

ملاحظات

كبديل أسهل ، ما عليك سوى تحميص الخبز وتقديمه فوق الحساء مع الجبن المبشور ، على الرغم من أن النكهة ليست جيدة.

تغذية

التقديم: كوب واحد | السعرات الحرارية: 216 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 9 جم | بروتين: 11 جم | الدهون: 13 جم | الدهون المشبعة: 8 جم | كوليسترول: 35 ملغ | صوديوم: 1162 مجم | البوتاسيوم: 258 ملجم | الألياف: 1 جم | السكر: 5 جرام | فيتامين أ: 625 وحدة دولية | فيتامين ج: 5.2 ملغ | كالسيوم: 304 ملجم | حديد: 0.9 ملغ

هل تبحث عن وصفات شوربة صحية أكثر؟ جرب هذا:

  • شوربة كريمة البروكلي وجبنة الشيدر
  • وصفة شوربة البيض السهلة
  • أفضل وصفة شوربة دجاج بالخضار (+ تنويعات)

ماذا تعلمين حساء البصل الفرنسي؟