فوائد حليب الإبل: بديل منخفض الحساسية لمنتجات الألبان

قبل عدة أسابيع ، كنت أنا وزوجي وطفلي في مؤتمر ، وخلال إحدى فترات الراحة ، لاحظت أن لديهم حليب الإبل كأحد المرطبات المتوفرة (جنبًا إلى جنب مع الماء والقهوة ووجبات الكمبوتشا والوجبات الخفيفة باليو).


لقد فوجئت قليلاً ، حيث يمكنني الاعتماد من ناحية على عدد الإبل الفعلية التي رأيتها في حياتي (فقط في حديقة الحيوانات) ، وفكرة شرب حليب الإبل لم تخطر ببالي مطلقًا قبل رؤية الزجاجات التي كانت لديهم في موقف المرطبات في ذلك اليوم.

لذلك بالطبع ، كان عليّ البحث عنها لمعرفة أي فوائد صحية محتملة. وما اكتشفته ممتع للغاية!


حليب الإبل فريد من نوعه في قدرته المحتملة على المساعدة في الحساسية والتوحد ، والتخفيف من أمراض المناعة الذاتية والسكري وصحة القلب والمناعة. حتى أنه تم استخدامه في جميع أنحاء العالم كمكمل لحليب الأم!

صوت مجنون؟

اعتقدت ذلك أيضًا ، لكن اتضح أن لبن الجمل هو حيوان مختلف تمامًا (يقصد التورية) عن حليب البقر أو الماعز.

إليك السبب:




الأبقار والماعز وغيرها من الحيوانات المماثلة هي حيوانات ذات ظلف. تمتلك الإبل أصابع قدم (اثنان فقط ، مصنوعتان من عظم واحد) ويختلف هيكل القدم والبروتينات الموجودة في حليبها اختلافًا كبيرًا عن لبن الحيوانات ذات الأظلاف.

لجعل الأمور أكثر إرباكًا بعض الشيء ، تجتر الإبل ولكنها لا تعتبر مجترات. على الرغم من أن الإبل فريدة من نوعها ، فإن حليبها هو أكثر من ذلك.

ما الذي يجعل حليب الإبل مختلفًا؟

لقد بدأت البحث عن هذا الأمر وكنت مفتونًا تمامًا بالبحث عن حليب الإبل وكيف يختلف عن الأنواع الأخرى من الحليب.

هيكل البروتين

لسبب واحد ، لا يحتوي حليب الإبل على نفس البروتينات التي غالبًا ما يعاني الناس من حساسية تجاه حليب البقر. لا يحتوي على الكازين A1 ولاكتوجلوبولين وعادة ما يتحمله المصابون بحساسية منتجات الألبان بشكل جيد.


جرام مقابل الجرام ، يحتوي على نفس كمية البروتين والكربوهيدرات مثل حليب الأبقار العادي ، ولكنه يؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل مختلف.

محتوى الدهون

هذا هو أحد المجالات التي يختلف فيها حليب الإبل والبقر اختلافًا كبيرًا. تنتج الإبل لبنًا منخفض الدهون بشكل طبيعي (2-3٪ فقط).

على عكس حليب البقر أيضًا ، فإن الدهون التي تنتجها الإبل في حليبها متجانسة تمامًا والتي تحدث بشكل طبيعي مع أحماض أوميغا 3 الدهنية. وهذا يعني أنه يمكن تجميد حليب الإبل وإذابته دون تغيير قوامه. كما أنه لن يتخثر أو يتخثر مثل حليب البقر.

خصائص فريدة من نوعها

  • تنتج الإبل حليبًا فريدًا جدًا له بعض الخصائص المفيدة النادرة. لسبب واحد ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الغلوبولين المناعي القوي ، والمواد القوية المعززة للمناعة. الغلوبولينات المناعية في حليب الإبل أصغر من الغلوبولين المناعي البشري ويمكن أن تنتقل بسهولة إلى أنسجة الجسم.
  • لا يزال الباحثون لا يفهمون السبب تمامًا ، لكن هذه الغلوبولين المناعي الصغير قد تكون السبب وراء شعبية حليب الإبل في المساعدة على تقليل مشاكل مثل أمراض المناعة الذاتية والحساسية وحتى التوحد.
  • يحتوي هذا الحليب أيضًا على نسبة عالية من الأنسولين ، مما يحسن امتصاصه ويجعله مناسبًا لمرضى السكر.
  • وجدت الأبحاث أيضًا بروتينات واقية في حليب الإبل قد تكون مضادة للفيروسات ومضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا.
  • على الرغم من أنه ليس مصدرًا رائعًا ، إلا أنه يحتوي أيضًا على كمية أكبر من الحديد وفيتامين ج من حليب البقر.

على غرار حليب الثدي البشري

حليب الإبل من الناحية التغذوية يشبه حليب الأم البشري أكثر من حليب الألبان العادي. لهذا السبب ، تم استخدامه في جميع أنحاء العالم كمكمل أو بديل لحليب الثدي في الحالات التي كانت فيها الأم غير قادرة على الرضاعة أو احتاج الطفل إلى حليب إضافي.


أفضل للبيئة

ضع في اعتبارك الموطن الطبيعي للجمال. تعيش مع القليل نسبيًا من الماء والحياة النباتية لفترات طويلة من الزمن. لهذا السبب ، تحتاج الإبل إلى مساحة أقل للرعي ويمكن أن تنتج حليبًا بتأثير أقل على البيئة.

تاريخ طويل من الاستخدام

في حين أن فكرة شرب حليب الجمل قد تبدو غريبة لمن نشأ منا في الغرب ، فقد استهلكته الثقافات حول العالم لآلاف السنين.

تعتبر الإبل مهمة لمختلف الثقافات ، وخاصة في الشرق الأوسط ، لقدرتها على البقاء وحتى السفر لمسافات طويلة بقليل من الماء. يمكن أن تزدهر الجمال حتى في المناطق التي تواجه فيها الخيول والأبقار صعوبة في البقاء على قيد الحياة.

فوائد حليب الإبل

هذه الخصائص الفريدة للإبل تجعل حليبها مفيدًا للإنسان بعدة طرق. أثناء البحث ، دهشت بالدراسات الأولية والتقارير القصصية من الأشخاص الذين رأوا حالات شفاء شبه معجزة مع حليب الإبل.

مساعدة لمرض السكري

تشير الدراسات إلى أن حليب الإبل قد يكون مفيدًا جدًا لمرضى السكري. على عكس أنواع الحليب الأخرى ، لا ينبغي أن يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم ، لكن الفوائد تتجاوز ذلك. في الواقع ، يستخدم بعض الباحثين هذا الحليب لتقليل كمية الأنسولين المطلوبة:

قال كبير مؤلفي المراجعة ، الدكتور أوما إس دوبي ، من حرم BITS Pilani & rsquo ؛ s Rajasthan ، لقد تم عرض حليب الإبل ، ليكون فعالًا في تقليل مستوى الهيموجلوبين الغليكوزيلاتي أو الجلوكوز في الدم. هذا هو الهيموجلوبين الذي يرتبط به الجلوكوز ، وعادة ما يوجد عند مستويات عالية لدى مرضى السكري. لذلك يمكن استخدام حليب الإبل لتقليل جرعة الأنسولين التي يحتاجها مرضى السكري.

نفس مقالة المراجعة المنشورة فيمجلة الإمارات للأغذية والزراعة، بعنوان `` الإمكانات العلاجية لحليب الإبل '' ، من قبل باحثين من معهد بيرلا للتكنولوجيا والعلوم بيلاني في الهند ، يلاحظ أن هناك أيضًا معدلات أقل بكثير من مرض السكري في المناطق التي يعتبر حليب الإبل عنصرًا أساسيًا فيها.

نظرت دراسة أخرى عام 2005 من الهند في منتجات ألبان الإبل وتأثيراتها على مرض السكري من النوع الأول. وجدت هذه الدراسة أن الاستهلاك المنتظم لحليب الإبل يقلل من كمية الأنسولين المطلوبة ويحسن التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.

تعزيز المناعة

يحتوي حليب الإبل على العديد من نفس المواد التي تحمي الجهاز المناعي مثل حليب الأم. يمكن أن يكون مكملاً فعالاً لحليب الأم لهذا السبب.

يحتوي على مستويات عالية من الغلوبولين المناعي A والإنزيمات المفيدة مثل الليزوزيم واللاكتوبيروكسيديز ، والتي تساعد الجسم في مكافحة العدوى.

يخفف من الحساسية

ولعل أهم فائدة محتملة لهذا الحليب الفريد هو تأثيره على المصابين بالحساسية.

لا يعتبر فقط بديلاً جيدًا لمنتجات الألبان للأفراد الذين يعانون من الحساسية ، ولكن هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أنه قد يساعد بالفعل في عكس الحساسية.

متفاجئ؟ انا أيضا كنت كذلك:

كما ذكرت ، يفتقر هذا الحليب إلى A1 الكازين واللاكتوجلوبولين الموجود في حليب البقر الذي غالبًا ما يسبب الحساسية. كانت هناك أيضًا دراسات تظهر أن حليب الإبل قد يقلل من الحساسية بسبب فوائده المناعية.

حقيقة،دراسة واحدة 2005 فيمجلة الجمعية الطبية الإسرائيليةالتحقيق في تأثير حليب الإبل على الأطفال الذين يعانون من الحساسية الشديدة الذين لا يستجيبون للعلاجات الأخرى. جعل الباحثون هؤلاء الأطفال يستهلكون حليب النوق تحت رعاية فريقهم الطبي. لقد لاحظوا النتائج التي كانت مذهلة أكثر مما كان متوقعا.

بشكل مثير للدهشة ، كل الأطفالتعافوا من الحساسيةوفقًا للتقارير الواردة في الدراسة. هناك حاجة لدراسة إضافية ، لكن الباحثين في تلك الدراسة زعموا أن حليب الإبل كان أكثر فعالية من العلاجات الطبية في تلك الحالات بالذات مع عدم وجود آثار جانبية ملحوظة.

هذا يدل على إمكانات هائلة كأمل لأولئك الذين يعانون من الحساسية التي تهدد الحياة.

صحة القلب والدم

تعطيه الدهون الأحادية غير المشبعة (خاصة حمض الأوليك) الموجودة في حليب الإبل بعض الفوائد مثل زيت الزيتون. يحتوي أيضًا على كازين A2 بيتا ، والذي يختلف عن الكازين A1 الموجود في معظم منتجات الألبان. (يوجد الكازين A2 في حليب الماعز أيضًا ، وهذا هو السبب في أن بعض الأشخاص الذين لا يستطيعون التعامل مع ألبان الأبقار يمكنهم التعامل مع منتجات الماعز.)

قد يكون الكازين A2 بيتا الموجود في حليب الإبل مسؤولاً جزئياً عن تأثيرات حماية القلب والمناعة. من لايف ساينس:

يتم تقسيم الكازين A1 بيتا إلى ببتيد شبيه بالمواد الأفيونية يسمى بيتا كاسومورفين 7 (BCM-7). ثبت أن BCM-7 يثبط جهاز المناعة ، ويسبب التهابًا في الجهاز الهضمي ويساهم في تكوين الطاعون الشرياني ، وفقًا لوري تشونغ ، اختصاصية التغذية المسجلة في مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو. & ldquo ؛ لقد تورط في تطور مرض السكري من النوع الأول - ربما يتعلق بقمعه المناعي ودوره في التهاب الجهاز الهضمي.

تشير أبحاث أخرى إلى أن خصائص الأحماض الدهنية الفريدة في لبن الإبل أكثر فائدة للقلب وللحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية.

اتصال التوحد

هناك قدر كبير من الأدلة القصصية والقصص من أشخاص استخدموا ألبان الإبل في حالات التوحد.

تتعمق هذه المقالة في الطرق المحتملة التي قد تساعد بها منتجات ألبان الإبل ضد التوحد. باختصار ، يعتقد بعض الباحثين أن التوحد يشبه أمراض المناعة الذاتية في أن الجسم يهاجم خلاياه السليمة.

مهما كان السبب ، هناك العديد من الحسابات القصصية الخاصة بالاسترداد ومجموعات كاملة عبر الإنترنت مخصصة لاستخدامه.

'د. سمعت جودي داشور ، وهي أم وطبيبة ، عن الحليب من دكتور ديتريش كلينجهاردت ، وهو اختصاصي بيولوجي عصبي مرموق عالج ابنها بريان التوحد. في عام 2011 ، عندما بدأ براين في تناول حليب الإبل ، أصبحت عراته الحركية في البداية أسوأ ثلاث أو أربع مرات - 'أزمة الشفاء' ، ' يقول داشور ، لأن الحليب يقضي على البكتيريا الضارة. لكن بعد أسبوعين ، بدأوا في النزول. يبدو أيضًا أن الحليب يزيل مجموعة من أمراض بريان الأخرى ، من خلايا النحل إلى صعوبات الحركة الناجمة عن اضطراب المناعة الذاتية (يعاني معظم مرضى التوحد من أمراض متزامنة أخرى وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها). كما أنه خفف من آلام الجهاز الهضمي لبريان وساعده على زيادة الوزن ، وهي مشاكل شائعة لدى الأطفال المصابين بالتوحد.

التقارير الأخرى مدهشة بنفس القدر. راقبت دراسة أجريت عام 2005 في المجلة الدولية للتنمية البشرية مرضى التوحد الذين بدأوا في استهلاك منتجات ألبان الإبل بدلاً من ألبان الأبقار ووجدوا:

  • لاحظت طفلة تبلغ من العمر 4 سنوات اختفاءً تامًا لأعراض التوحد خلال 40 يومًا
  • لاحظ صبي يبلغ من العمر 15 عامًا الشفاء بعد شهر واحد فقط
  • كان العديد من المرضى الآخرين أفضل بشكل ملحوظ بعد أسبوعين فقط

بالطبع ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم الطريقة التي قد تساعد بها منتجات ألبان الإبل في التوحد ، لكن الأدلة الأولية مشجعة بالتأكيد.

مساعدة أمراض المناعة الذاتية

كما ذكرنا ، هناك باحثون يعتقدون أن التوحد يشبه أمراض المناعة الذاتية. قد يكون هذا الارتباط هو السبب أيضًا في أن بعض الناس قد لاحظوا تحسنًا من المناعة الذاتية مع حليب الإبل.

من المفهوم عمومًا أن أمراض المناعة الذاتية هي سيناريو يهاجم فيه الجهاز المناعي عن طريق الخطأ جزءًا من الجسم ، معتقدًا أن الخلايا السليمة مستضدات غريبة أو ضارة. غالبًا ما تتضمن العلاجات التقليدية لأمراض المناعة الذاتية الأدوية المثبطة للمناعة التي لها آثار جانبية كبيرة.

من ناحية أخرى ، تحتوي منتجات ألبان الإبل على تلك الغلوبولين المناعي القوية ولكن الصغيرة التي قد تخترق الخلايا وتساعد على تحسين جهاز المناعة مع استهداف المستضدات الضارة فقط.

في الواقع ، يشرح الدكتور رؤوفين ياغيل ، أستاذ علم وظائف الأعضاء الإسرائيلي الذي يُعتبر خبيرًا في حليب الإبل وفوائده ، أنه خلال سنوات بحثه ، رأى المرضى يتحكمون في أمراض المناعة الذاتية بل ويعكسونها بحليب الإبل.

من الناحية الشخصية ، كانت هذه هي الطريقة التي وجدت بها بحثًا حول فوائد حليب الإبل وأنا أقوم باختباره شخصيًا من أجل Hashimotos (سأقوم بتحديثه بالنتائج).

مخاطر حليب الإبل ومخاطره؟

في كثير من الأحيان ، الشيء الذي يبدو جيدًا جدًا لدرجة يصعب تصديقه هو كذلك. في هذه الحالة ، لم أجد بعد الجانب السلبي. كما قلت ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، لكنني لم أجد أي سلبيات لشرب هذا الحليب غير العادي.

في الواقع ، لم أجد أي حالات من الحساسية أو الآثار الجانبية الضارة. في اختباري الشخصي المحدود ، لم ألاحظ أي آثار سلبية ، على الرغم من أنني غالبًا ما أتفاعل مع منتجات الألبان العادية.

الجانب السلبي الوحيد ، للأسف ، هو السعر. كما قد تتخيل ، فإن ألبان الإبل لا تحظى بشعبية كبيرة في هذا الجزء من العالم ، والوصول المحدود يعني تكلفة أعلى.

من أين تحصل على حليب الإبل

لن تجد حليب الإبل في ممر الألبان في محل بقالة عادي. بدأت بعض متاجر الأطعمة الصحية في حملها ، ولكن قد يكون من الصعب العثور على مصدر جيد.

نظرًا لأن هذا الحليب ليس من حيوان ذي حوافر ، فإنه لا يخضع لنفس القوانين ، وهو متوفر عبر الإنترنت ويمكن شحنه في العديد من الأماكن.

أفضل مصدر (وأقل تكلفة) وجدته لحليب الإبل هو ماركة Desert Farms المتاحة للشحن في أي مكان في الولايات المتحدة وكندا. في الواقع ، بعد البحث عن حليب الإبل ومكان شرائه ، تفاوضت على خصم 15٪ منهم (الرمز: MAMACAMEL) وأقوم شخصيًا باختبار هذا لمرض المناعة الذاتية. تختبر صديقة أيضًا طفلها المصاب بحساسية شديدة.

ما طعمها؟

لقد وجدت الطعم الأقرب إلى حليب الأبقار من أي حليب بديل جربته. إنه أحلى قليلاً ولكن ليس شديد الترابي أو العشبي مثل حليب الماعز ذو النكهة الأقوى.

لقد أحبها جميع أطفالي ، حتى أولئك الذين لا يفضلون حليب جوز الهند أو اللوز.

إذا كنت فضوليًا وترغب في تجربة حليب الإبل ، فقد عرضت شركة Desert Farms إرسال أربع زجاجات مجانًا لك! أنت تدفع ببساطة رسوم الشحن والمناولة. ابحث عن عرضهم المجاني هنا.

حليب الإبل: الخط السفلي

هذا 'جديد' لقد تم استخدام الحليب لنا في العالم الغربي منذ آلاف السنين في أجزاء أخرى من العالم. الإبل حيوانات فريدة من نوعها بل وأكثر من ذلك الحليب الفريد الذي قد يكون له فوائد لمرضى السكر ومرضى التوحد والمصابين بأمراض المناعة الذاتية وصحة المناعة.

لم أتمكن أيضًا من العثور على أي آثار جانبية سلبية لحليب الإبل (بخلاف السعر) وأنا على استعداد لأن أصبح خنزير غينيا الخاص بي لاختبار فوائده (أو عدمه).

دورك! هل سمعت من قبل عن حليب النوق؟ محبط أو مفتون؟

فوائد حليب الإبل