فوائد شاي المريمية

شاي الأعشاب له فوائد عديدة وهناك طرق لا حصر لها لاستخدام الأعشاب والشاي كمشروبات وفي العلاجات الطبيعية وحتى في الأطعمة. واحد من المفضلين لدي هو شاي Rooibos أو شاي Red Bush من نبات Rooibos الجنوب أفريقي (Aspalathus linearis).


ما هو شاي رويبوس؟

شاي عشبي أحمر جميل مع طعم طبيعي ورائحة زهرية ، ينمو Rooibos حصريًا في جبال Cederberg في جنوب إفريقيا وعلى شجيرة تختلف تمامًا عن نباتات الشاي التقليدية. ينمو The Red Bush (Rooibos) بطول 3 أقدام وله أوراق تشبه الإبر تشبه شجرة الصنوبر.

على الرغم من أن شاي Rooibos المتاح تجاريًا تقريبًا يتم تخميره وتجفيفه بشكل طبيعي للوصول إلى لونه الأحمر الغامق ، إلا أن أوراق Rooibos تكون خضراء عند حصادها ويتوفر هذا الشاي غير المخمر في بعض الأماكن المتخصصة وهو أعلى في مضادات الأكسدة.


لم يكتسب شاي Rooibos حتى الآن الشعبية التي يتمتع بها الشاي الأخضر وشاي المتة ، ولكن اتضح أن شاي Rooibos قد يكون له نفس الفوائد ، إن لم يكن أكثر ، من أنواع الشاي المعروفة. من المهم أن نلاحظ أن Rooibos هو من الناحية الفنية شاي عشبي وليس شايًا حقيقيًا.

إنه خالي من الكافيين بشكل طبيعي ، وله طعم حلو ولذيذ يذكرنا بالعسل والورود. تفتخر Rooibos أيضًا ببعض الفوائد الجوهرية الأخرى:

مضادات الأكسدة والبوليفينول

البوليفينول مركبات معروفة بنشاطها المضاد للأكسدة في الجسم. يحتوي شاي Rooibos على ما يصل إلى 50٪ من البوليفينول ومضادات الأكسدة أكثر من الشاي الأخضر (1) ويمكن أن يكون بديلاً رائعًا مع المخاوف الحديثة بشأن مستويات الإشعاع في الشاي الأخضر.

إنه مرتفع بشكل خاص في اثنين من البوليفينول الفريدين ، بما في ذلك واحد موجود فقط في Rooibos يسمى Aspalathin. كما تم تحديده مؤخرًا كمصدر للديسموتاز الفائق ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا. تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة هذه قد تحمي من آثار الجذور الحرة. في الواقع ، صنفت جمعية السرطان في جنوب إفريقيا شاي Rooibos كمصدر رئيسي للمركبات المضادة للسرطان. (2)




المحتوى الغذائي

يعتبر شاي Rooibos مصدرًا جيدًا للمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم. في أجزاء كثيرة من العالم ، يستهلك الرويبوس من أجل صحة الجلد والشعر والعظام بسبب محتواه العالي من المعادن وحمض ألفا هيدروكسي ، ويُعطى حتى للأطفال الذين لا يتحملون منتجات الألبان كمصدر بديل للكالسيوم.

يحتوي شاي Rooibos على العديد من المعادن والعناصر الغذائية في توازن تآزري لذا يعملان معًا من أجل امتصاص أفضل. على سبيل المثال ، يحتوي على المغنيسيوم لتحقيق التوازن والمساعدة على امتصاص الكالسيوم والنحاس لتحقيق التوازن والمساعدة على امتصاص الزنك وغيرها.

على الرغم من الادعاءات العديدة حول محتواه من فيتامين سي ، إلا أنني لم أتمكن من العثور على أي مصدر يُظهر أن شاي الرويبوس هو مصدر جيد لفيتامين سي على الإطلاق ، ولكنه مصدر كبير للعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الأخرى. ومن المثير للاهتمام ، أن شاي Rooibos متآزر مع فيتامين C وعندما يتم تناولهما معًا ، قد يتم امتصاصهما بشكل أفضل.

كيرسيتين

تم تحديد Rooibos أيضًا كمصدر للفلافونويد luteolin و Quercetin ، يحتوي على حوالي 1.5 ملغ لكل كوب. في الاختبارات المعملية ، يبدو أن هذه الفلافونويد لها تأثير وقائي ضد أنواع معينة من السرطان وتسبب موت الخلايا السرطانية في الدراسات المعملية. (3)


امتصاص الحديد

غالبًا ما يوصى باستخدام Rooibos أثناء الحمل ولأولئك الذين يعانون من فقر الدم لأنه قد يساعد في امتصاص الحديد والمواد المغذية الأخرى.

بدون كافيين

شاي Rooibos خالي من الكافيين بشكل طبيعي ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للمشروبات ومصدرًا مضادًا للأكسدة لأولئك الذين يتجنبون الكافيين والذين لا يمكنهم شرب القهوة أو أنواع الشاي الأخرى. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من العفص ، والتي على الرغم من أنها تعتبر مفيدة ، إلا أن بعض الناس لا يمكنهم تحملها. كما أن نقص العفص هو السبب في أن المريمية ليس لها طعم مر قليلاً مثل بعض أنواع الشاي الأخرى.

خالي من حمض الأكساليك

حمض الأكساليك مركب طبيعي في الشاي والشوكولاتة وبعض الفواكه والخضروات مثل الخضر الورقية النيئة. عندما يعمل الجسم على النحو الأمثل ، يتم التخلص من حمض الأكساليك بشكل طبيعي عن طريق البول ، ولكن يمكن أن يتحد مع المعادن في الجسم لإنتاج الأكسالات ، وهو نوع من بلورات الملح.

يمكن أن تتراكم هذه الأوكسالات في الجسم وقد تساهم في تكوين حصوات الكلى وحصوات المثانة ومشاكل أخرى. غالبًا ما يُطلب من أولئك الذين يعانون من هذه المشاكل تجنب الشاي ، ويعتبر Rooibos بديلاً آمنًا بسبب نقص حمض الأكساليك.


كريسويريول

يحتوي Rooibos على مركب يسمى chrysoeriol والذي وجد أنه يحسن الدورة الدموية. هناك بعض الأدلة الناشئة على أنه قد يكون مفيدًا في دعم الأمور المتعلقة بالدورة الدموية مثل ضغط الدم وصحة القلب. (4)

نوم أفضل

يحتوي Rooibos أيضًا على خصائص مهدئة بشكل طبيعي تعمل على الجهاز العصبي المركزي لتعزيز الاسترخاء. هذا هو أحد الأسباب التي تُعطى غالبًا للأطفال في جنوب إفريقيا ، لكن الكثير منهم يلجأون إليه أيضًا كمساعدات طبيعية للنوم وللمساعدة في تخفيف الأرق. سبب آخر قد يعزز النوم الجيد هو أنه غالبًا ما يستخدم كبديل خالٍ من الكافيين للقهوة والشاي التقليديين ، لأن إزالة الكافيين يساعد أيضًا في تحسين جودة النوم.

كيفية تحضير شاي Rooibos

نظرًا لأن شاي Rooibos ليس مرًا أبدًا وله طعم حلو طبيعي (ولكنه خالٍ من السعرات الحرارية) ، فهو رائع ساخن أو بارد. يجب أن يتم تخميره لفترة أطول من أنواع الشاي الأخرى لأن نقص التانينات يمنعه من أن يصبح مرًا ، حتى بعد فترات الشراب الطويلة.

لتحضير شاي المريمية الساخن:

ضع 1 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة من شاي المريمية العضوي ذو الأوراق الفضفاضة في مصفاة الشاي وضعه في كوب. اغلي 8 أونصات (1 كوب) من الماء واسكبي المصفاة في كوب. انقع لمدة 5 دقائق على الأقل ولكن حتى 15 دقيقة حتى تحصل على النكهة والرائحة المرغوبة. يمكنك التحلية بالعسل أو المحليات الطبيعية إذا رغبت في ذلك.

لتحضير شاي الرويبوس المثلج:

ضاعف كمية أوراق المريمية السائبة (حتى ملعقتان كبيرتان) وضعها في مصفاة. صب 8 أونصات من الماء المغلي فوق الشاي واتركه ينقع ويبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. قم بالتحلي بالعسل أو أي مُحلي طبيعي آخر إذا رغبت في ذلك. يُسكب فوق الثلج ويُقدم على الفور.

للتخمير بالغالون:

قم بغلي 1 جالون من الماء في قدر كبير. أضف 1 1/22 كوب من أوراق المريمية السائبة وحركها حتى تمتزج. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. قم بتصفية أوراق الشاي وخزنها في إبريق في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يستمر لمدة 2-3 أيام في الثلاجة.

من أين يمكن الحصول على شاي Rooibos

بفضل شعبيتها المتزايدة ، تتوفر العديد من العلامات التجارية الجيدة لـ Rooibos. ابحث عن مجموعة عضوية ومعتمدة من التجارة العادلة.

عادة ما يكون شاي المريمية ذو الأوراق السائبة (وجميع أنواع الشاي) أكثر فعالية من حيث التكلفة. لقد طلبت كميات كبيرة من هنا وبدأت مؤخرًا في إضافته إلى شاي الحمل الخاص بي بأوراق التوت من أجل مذاقه الحلو.

تحمل أمازون أيضًا أوراق المريمية العضوية السائبة وأكياس شاي الرويبوس العضوية المعدة مسبقًا.

الحد الأدنى

قد يكون لشاي Rooibos العديد من الفوائد المتعلقة بتركيز مضادات الأكسدة ، ولكنه أيضًا بديل لذيذ وخالي من السعرات الحرارية الطبيعية الحلوة للشاي أو القهوة الأخرى. لا يزال البحث في مراحله المبكرة حول الفوائد الصحية المحتملة لرويبوس ، ولكن في الوقت الحالي تعتبر آمنة للاستهلاك وأنا أستمتع بها كمشروب منعش ولذيذ.