وصفة طاجن التونة بالجبنة (صديقة للأطفال وخالية من الغلوتين)

التونة هي خيار بروتيني سريع وسهل ومذاق رائع في مجموعة متنوعة من الأطباق. تستمتع عائلتي به في وصفات مثل سلطة التونة والتفاح والجوز وغيرها الكثير. وصفة طاجن التونة الخالية من الغلوتين هي طريقة أخرى للاستمتاع بالتونة كتطور صحي على الطريقة التقليدية الشهيرة.


ما هي أفضل أنواع التونة؟

هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند اختيار التونة. تحتوي هذه السمكة بشكل طبيعي على دهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات والتي من الأفضل حفظها عند تعليبها في الزيت. (ومع ذلك ، إذا كان الخيار الوحيد المتاح على رف المتجر هو زيت فول الصويا المعدّل وراثيًا ، فمن المحتمل أن يكون المعلب في الماء هو الخيار الأفضل.) أنا متأكد أيضًا من البحث عن العلب الخالية من مادة BPA ، نظرًا لأنه هرمون المعطل.

أنا أفضل التونة التي يتم اصطيادها في البرية حيث توجد أكثر من بضع مشاكل في تربية الأسماك. هناك أيضًا قلق بيئي مع بعض العلامات التجارية بسبب شيء يسمى 'المصيد الثانوي' ، ' وهو عندما يتم صيد الأسماك والحيوانات غير المستهدفة في عملية الصيد.


أحصل على التونة هنا بسبب جودتها وممارسات الصيد البرية المستدامة. (يشرح هذا البودكاست سبب كونه مصدرًا رائعًا وما الذي تبحث عنه عند اختيار المأكولات البحرية.)

تجنب الزئبق في التونة

صحيح أن هناك بعض القلق بشأن سمية الزئبق من الأسماك. تحتوي معظم التونة على مستويات معتدلة من الزئبق ، لذلك يوصى بالحد من حصص التونة إلى ستة أو أقل شهريًا. ومع ذلك ، فإن أسماك البكورة المعلبة والتونة ذات الزعانف الصفراء مرتفعة بشكل خاص في الزئبق ، لذلك من الأفضل تجنب ذلك تمامًا. تعتبر قطع التونة الخفيفة مثالية.

لكن انتظر & hellip. المعكرونة؟

إذا كنت تعرف أي شيء عني ، فقد تفكر ، يكفي عن سمك التونة! لماذا هذه الوصفة لها & hellip؛ شهيق! & hellip. بقوليات؟

هذا صحيح ، هذه الوصفة تستدعي المعكرونة الخالية من الغلوتين ، وهو أمر بعيد قليلاً عن القاعدة لوصفة إنسبروك. يحتوي كتاب الطبخ الخاص بي على جميع الوصفات الخالية من الحبوب.




بينما ما زلت أعتبر البروتينات الصحية والكثير من الخضار حجر الزاوية لنظام غذائي صحي ، الآن بعد أن أصبحت حالة المناعة الذاتية لدي تحت السيطرة ، أستهلك بعض الحبوب باعتدال من وقت لآخر ، وخاصة الأرز. أقوم بتضمينها في طاجن نودلز التونة هذا لإعادة إنشاء هذا الطبق الكلاسيكي المريح (والجبني اللذيذ).

ملحوظة:إذا كنت ترغب في تجنب الحبوب ، فحاول استبدال نودلز konjac أو معكرونة اسباجيتي الاسكواش بمعكرونة الأرز الخالية من الغلوتين إذا رغبت في ذلك. ضع في اعتبارك أن هذا سيغير الملمس ولن يكون له نفس طعم طبق المعكرونة الكلاسيكي للتونة.

عندما أستخدمها ، أبحث عن معكرونة خالية من الغلوتين مصنوعة من الأرز الأبيض بدلاً من الذرة أو غيرها من المكونات المشكوك فيها.

طاجن التونة محلي الصنع (يحب الأطفال!)

الأطفال لديهم متطلبات كربوهيدرات أعلى من البالغين ، مما يجعل هذه الوصفة خيارًا رائعًا للأطفال. أطفالي يحبونها وهي صديقة للميزانية أيضًا!


وصفة طاجن التونة3.12 من 9 أصوات

وصفة طاجن التونة (خال من الغلوتين)

اصنع وصفة طاجن التونة السهلة لعشاء سريع خلال الأسبوع مع بروتين إضافي. وقت التحضير للعشاء في الدورة 15 دقيقة وقت الطهي 45 دقيقة إجمالي الوقت 1 ساعة الوجبات 8 سعرات حرارية 294 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي الروابط التابعة.

مكونات

  • 3 أكواب مكرونة غير مطبوخة خالية من الغلوتين
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رشة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل جاف
  • 2 كوب من الجبن القريش (أفضل ماركة Good Culture لأنها تغذيها الأعشاب وعضوية بدون صمغ أو مواد مالئة)
  • & frac12؛ كوب كريمة حامضة
  • & frac12؛ كوب حليب (أو حليب لوز)
  • 2 علبة تونة مصطادة (مصفاة)
  • الجبن (مبشور ، اختياري)

تعليمات

  • سخن الفرن إلى 350 درجة.
  • اطهي نودلز المعكرونة حتى تنضج تمامًا ، لكن تأكد من إبقائها طرية ولا تنضج أكثر من اللازم لأنها ستطهى أكثر في الفرن.
  • يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل والخردل والجبن والقشدة الحامضة والحليب.
  • في طبق خزفي سعة 4 لتر (أو 9 × 13) ، اخلطي المعكرونة المطبوخة ومزيج الجبن والتونة بعناية.
  • اخبز ، مغطى ، لمدة 45 دقيقة.
  • إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة الغطاء وفوقها بالجبن وسخنها حتى تذوب.

ملاحظات

نصيحة: ضعي في نودلز اسباجيتي أو نودلز كونجاك للحصول على خيار خالٍ من الحبوب. فقط اعلم أن النسيج سيكون مختلفًا.

تغذية

التقديم: شريحة واحدة | السعرات الحرارية: 294 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 26.5 جم | بروتين: 28.3 جم | الدهون: 7.4 جرام | الدهون المشبعة: 2.2 جرام | كوليسترول: 62 ملغ | صوديوم: 308 مجم | الألياف: 1.1 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل تصنع طاجن التونة؟ هل أنت جاهز لتجربة إصدار جديد؟ شارك الأشكال المفضلة لديك أدناه!