دجاج بجوز الهند بالكاري (وصفة وعاء سريع التحضير)

كاري دجاج جوز الهند هو ببساطة دجاج في صلصة لذيذة من الطماطم والثوم ومسحوق الكاري وحليب جوز الهند. إنها وجبة صحية من وعاء واحد ذات مذاق رائع ويستمتع بها كل فرد في العائلة. لقد استخدمت قدرتي الفورية (التي أحبها!) وتناولت العشاء على الطاولة في أقل من ساعة.


كيفية صنع كاري الدجاج بجوز الهند (خالٍ من الألبان وباليو)

لقد اكتشفت في السنوات الأخيرة أن عائلتي تحب حقًا النكهات في الطعام الهندي. وهذا أكثر من موافق معي. يعد الطعام الهندي صحيًا جدًا ، وعادة ما يكون خاليًا من الحبوب ، وخاليًا من منتجات الألبان ، وفي كثير من الأحيان يمكن صنعه في وعاء واحد. هل يمكن أن تتحسن؟ هذه الوصفة الخاصة بكاري الدجاج بجوز الهند تتحقق من كل تلك الصناديق وهي لذيذة وسريعة التحضير في وعاء التحضير الفوري.

لتحضير هذا ، أقوم بقلي البصل بزيت جوز الهند في إناء سريع. ثم أضيف جميع البهارات المتبقية ، والمرق ، والدجاج ، والطماطم ومعجون الطماطم ، وأطبخها كلها لمدة 10 دقائق على ضغط مرتفع. تركته يتحرر بشكل طبيعي ثم قلّب في علبة من حليب جوز الهند وانتهى الأمر!


عندما ينفد الوقت حقًا ولا يكون لدي أي لحوم مذابة ، قمت بصنع دجاج جوز الهند بالكاري مع صدور الدجاج المجمدة واتضح أنها جيدة. أقوم فقط بإضافة بضع دقائق إضافية لوقت الطهي.

إذا لم يكن لديك قدر ضغط ، يمكنك بسهولة تعديل هذه الوصفة لجعلها على الموقد أو في طباخ بطيء.

ماذا يوجد في مسحوق الكاري؟

تختلف المكونات الدقيقة وكمياتها في مسحوق الكاري اختلافًا كبيرًا بين المصادر. عادة ما تحتوي جميعها على الكركم والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والفلفل الحار. تشمل المكونات الاختيارية القرفة والحلبة والزنجبيل والشمر والقرنفل وغيرها.

أفضل أن يكون مسحوق الكاري الخاص بي دافئًا وحلوًا قليلًا وأقل بهارًا. وأنا أستخدم الكثير منه لدرجة أنني وجدت أنه أرخص وأسهل أن أصنعه بمفردي. وصفة مسحوق الكاري بلدي تجعل أكثر من 1 & frac12؛ أكواب تحتوي على بابريكا ، كمون ، شمر ، حلبة ، خردل مطحون ، كزبرة ، كركم ، هيل ، قرفة ، قرنفل ، رقائق فلفل أحمر. أشتري التوابل بكميات كبيرة وأقوم بصنع العديد من خلطات التوابل الخاصة بي بما في ذلك:




  • تاكو التوابل
  • توابل فطيرة اليقطين
  • بهارات ايطالية
  • الليمون والفلفل
  • الملح محنك
  • 5-بهارات آسيوية

إذا كنت تفضل شراء مسحوق الكاري ، يمكنك عادةً إلقاء نظرة على اللون والمكونات لتحديد مدى حرارته. عمومًا ، تكون مساحيق الكاري ذات اللون الأصفر أكثر اعتدالًا وحلاوة ، وتلك التي تكون أكثر احمرارًا (خاصة إذا كانت مدراس أو فيندالو في الاسم) تحتوي على المزيد من الفلفل وستكون أكثر توابلًا.

كيفية تقديم دجاج جوز الهند بالكاري

عندما ينضج الدجاج يسبح في صلصة لذيذة يتم تقديمها على أرز أبيض أو أرز قرنبيط (الذي أستخدمه أحيانًا لصنع أرز مقلي). لدمج المزيد من الخضار ، يمكنك تقديم هذا مع سلطة جانبية أو إضافة مكعبات الفلفل أو القرع الصيفي عند إضافة حليب جوز الهند. ما عليك سوى استخدام وظيفة القلي في القدر الفوري على حرارة منخفضة حتى تنضج الخضار.

أحب هذا البرنامج التعليمي السهل المتابعة لطرق مختلفة لصنع أرز القرنبيط.

4.13 من 16 الأصوات

وصفة دجاج جوز الهند بالكاري (وعاء سريع التحضير)

وصفة سريعة وسهلة للدجاج مع صلصة غنية ولذيذة من الثوم والطماطم ومسحوق الكاري وحليب جوز الهند. دورة العشاء المطبخ الهندي وقت التحضير 8 دقائق وقت الطهي 10 دقائق وقت الراحة 12 دقيقة إجمالي الوقت 18 دقيقة حصص 6 أشخاص سعرات حرارية 414 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 بصلة متوسطة (مفرومة)
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
  • 2 فص ثوم (مفروم)
  • 14.5 أوقية من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
  • 4 أونصة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب (أو سكر جوز الهند)
  • 4 صدور دجاج
  • علبة 14 أونصة من حليب جوز الهند

تعليمات

  • قم بتشغيل القدر الفوري على القلي.
  • يُضاف زيت جوز الهند والبصل المفروم ويُطهى لمدّة دقيقتين حتى يذبل.
  • اسكبي مرق الدجاج واكشطي أي قطع بنية اللون من قاع القدر.
  • أضيفي مسحوق الكاري والثوم ومكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل وشراب القيقب أو سكر جوز الهند واخلطيهم جيدًا.
  • نضيف الدجاج ونحرك حتى تتغطى المكونات.
  • ضع الغطاء على الوعاء ، واضبط الصمام لإغلاقه ، وحدد 'الدواجن' أو استخدم الإعداد اليدوي واضبط المؤقت لمدة 10 دقائق.
  • عند الانتهاء ، اترك الضغط يخرج بشكل طبيعي حتى يفتح الغطاء.
  • أخرجي الدجاج وقطعيه بشوكتين قبل إعادته إلى القدر الفوري.
  • أضيفي حليب جوز الهند حتى يسخن تمامًا.
  • انتظر 5 دقائق قبل التقديم ، ثم قدمه فوق الأرز أو أرز القرنبيط.

ملاحظات

إذا أردت ، أضيفي خضروات إضافية مثل الفلفل الحلو أو القرع الصيفي مع حليب جوز الهند وسخنيها برفق حتى تنضج.

تغذية

السعرات الحرارية: 414 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 18 جم | بروتين: 36 جم | الدهون: 22 جم | الدهون المشبعة: 16 جم | الكولسترول: 96 ملغ | صوديوم: 834 مجم | بوتاسيوم: 1176 ملجم | الألياف: 4 جم | سكر: 11 جرام | فيتامين أ: 445 وحدة دولية | فيتامين ج: 16.2 ملجم | كالسيوم: 74 ملجم | حديد: 3.9 ملغ

هل سبق لك أن صنعت الكاري؟ ما هو نوعك المفضل؟