كريمة (وخالية من منتجات الألبان) جزر محمص كوليس

هل لديك من يكره الخضار في المنزل؟ ثم تحتاج إلى تجربة كوليس الجزر المحمص. عنجد.


إذا كانت هناك وصفة تُظهر كل مجد الخضروات الصحية (إلى جانب السلطة) ، فهي هذه الوصفة. قطعة خشنة سريعة من الجزر الحلو والفلفل الأحمر اللذيذ وشرائح البصل الحلو الحارة - محمص حتى يتكرمل في الفرن - ثم يخفق بالريحان الطازج؟ نعم من فضلك!

وانتظر حتى ترى كم هو جميل & hellip ؛


ما هيك هو كوليس؟

أعتقد أنني أطبخ بعض الأطباق اللذيذة لكنني لست جوليا تشايلد ، لذلك كان عليّ البحث عن كيفية نطق 'كوليس' (الصورة صامتة). كنت أعرف ما يكفي من مشاهدة عروض الطهي أن كوليس الفاكهة هو صلصة تُقدم مع الآيس كريم أو بعض الحلوى الأخرى ، لكنني لم أسمع أبدًا بهذا التطبيق اللذيذ.

أخبرني القليل من البحث الإضافي في الطبخ الفرنسي أن الكولي هو ببساطة صلصة سميكة مصنوعة من الفاكهة المهروسة أو الخضار المهروسة ، بدلاً من تكثيفها بالرو. يمكن صنع الكوليس بأي شيء من التوت الأسود إلى الطماطم.

الحصول على المزيد من الخضار في الأطفال؟ أنا بعت!

الملمس الناعم وحقيقة أنه تم تحميصه لإخراج السكريات الطبيعية في الخضار جعلتني أعتقد أن هذا سيكون ناجحًا مع الأطفال. (لم ألتقي بعد بطفل يبلغ من العمر عامين والذي سيقدم السلطة من خلال سلطة.) هذا أيضًا خيار طعام صحي مريح لتقديمه بجانب رغيف اللحم الدسم أو المشوي.




كيفية صنع كولي الجزر المحمص (لكن خال من الألبان)

إذا ما هو؟ صلصة؟ طبق جانبي؟ غمس؟

حسنًا ، يمكن أن يكون كل هؤلاء. دعني أشرح.

أولاً ، أعطِ الخضار تقطيعًا سريعًا وخشنًا. (نحن ذاهبون للريفي هنا.) أنا دائمًا أطهو بكميات كبيرة من أجل حشد من الناس ، لذلك أصنع هذا طنًا عندما تكون هذه المكونات في الموسم أو معروضة للبيع (أو أحصل على حفنة من سوق المزارعين) وأشوي العديد المقالي كلها مرة واحدة.

تلميح:يتم تجميد بقايا الطعام بشكل جميل للحصول على طبق جانبي سريع في ليلة أخرى!


كيفية صنع كوليس الجزر المحمص

بعد ذلك ، شويهم! التحميص مهم حقًا لنقل النكهة إلى المستوى التالي لأنه يبرز السكريات الطبيعية في الخضار (ويفوز على الأطفال). لا تتخطى هذه الخطوة!

عليّ فقط أن أريكم كيف يبدو هذا عندما يخرج. أليس هذا جميلاً؟

عندما تبرد قليلاً ، أرمي الخضار المحمصة في فيتاميكس أو معالج الطعام مع الريحان الطازج وبعض زيت الزيتون. يمكن تعديل الملمس وجميع التوابل بسهولة لتناسب التفضيلات الشخصية.


هريس الجزر المحمص

للذهاب مع موضوع الفرنسية & hellip؛ هاهو!

كيف تخدم

كما قلت ، هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكن تقديمها بعدة طرق:

  • كصلصة- خففه وقدميه كصلصة فوق السمك أو الدجاج أو لحم الخنزير.
  • كغطس- اجعله سميكًا واخلطه في بعض الفيتا في الخطوة الأخيرة. قدميها كغموس مع المقرمشات الخالية من الحبوب.
  • كطبق جانبي- قدميها تمامًا كما تفعل مع القرنبيط أو البطاطس المهروسة (فقط أجمل كثيرًا!).

إليك كيفية صنع كوليس الجزر المحمص في المرة القادمة التي تريد فيها إثارة إعجاب الضيوف & hellip ؛ أو عائلتك فقط!

وصفة الجزر المحمص كوليس3.17 من 6 الأصوات

وصفة الجزر المحمص كوليس

طبق جانبي من الجزر المحمص الكريمي والحلو قليلًا يتناسب جيدًا مع أي شيء تقريبًا. قدميها بدلاً من القرنبيط المهروس أو البطاطا المهروسة ، أو حوليه إلى صلصة أو غموس! طبق جانبي للطبق المطبخ الفرنسي وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 15 دقيقة إجمالي الوقت 25 دقيقة حصص 5 حصص سعرات حرارية 126 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 بصلة كبيرة حلوة (مقطعة إلى حلقات كبيرة)
  • 4 فصوص ثوم (مقشر)
  • 8 جزر (مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة ، حوالي 2 رطل)
  • 4 حبات فليفلة حمراء (مقطعة إلى قطع كبيرة)
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو زيت الأفوكادو ، مقسم)
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • & frac12؛ كوب ريحان طازج

تعليمات

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  • ضعي أول أربعة مكونات في طبقة واحدة على صينية خبز.
  • رشي عليها 2 ملاعق كبيرة زيتون أو زيت أفوكادو وتبليها بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر. تخلط جيدا لتغطي.
  • اشويها لمدة 15 دقيقة واقلب الخضار في منتصف مدة الطهي.
  • بارد قليلا.
  • ضع الخضار المشوية والفلفل الأحمر والريحان وزيت الزيتون البكر المتبقي في معالج الطعام أو الخلاط وهرس حتى يصبح ناعمًا.
  • اضف الملح والفلفل للمذاق. رقيق مع القليل من زيت الزيتون الصافي الإضافي إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة رقيقة.
  • قدمها دافئة واستمتع بها!

ملاحظات

خيار الطهي بالجملة:
  1. مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة (زيادة وقت الطهي قليلاً) وتقسيم الكولي إلى أكياس الفريزر أو قوالب السيليكون.
  2. قم بإخراج الهواء الإضافي وقم بتجميده بشكل مسطح في حالة استخدام أكياس الفريزر.
  3. قم بإذابة الثلج وتقديمها عند الحاجة.

تغذية

التقديم: 1/2 كوب | السعرات الحرارية: 126 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 19.7 جم | بروتين: 2.3 جم | الدهون: 5.3 جرام | الدهون المشبعة: 0.7 جم | صوديوم: 85 مجم | الألياف: 4.4 جرام | السكر: 10.2 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

ما هي وصفتك المفضلة التي تركز على الجزر؟ يرجى المشاركة أدناه!