وصفة رقائق الكالي المخبوزة المقرمشة

مثل البنجر ، يعتبر الكرنب طعامًا كثيفًا جدًا بالمغذيات ، ولكنه ليس دائمًا المفضل لدى الأطفال. لقد استغرق الأمر قدرًا كبيرًا من اختبار الوصفات للتوصل إلى استخدامات اللفت التي تتمتع بها عائلتي. لا يحب أطفالي كثيرًا اللفت في البطاطس المقلية أو الأطباق المطبوخة ، لكنهم حقًا يحبون وصفة رقائق الكرنب المقرمشة هذه!


كل شيء عن كالي

هناك سبب وراء تسمية اللفت بمصدر غذائي خارق وقوة غذائية. إنه محمل بالفيتامينات A و C و D و K. Kale هو أيضًا أحد أفضل مصادر الكالسيوم الغذائية. اللون الأخضر الداكن يعني أنه يحتوي على كمية جيدة من الحديد وكيرسيتين مضاد للأكسدة أيضًا.

لقد سمع معظم الناس عن القوى الخارقة للمغذيات المذهلة ، لكن البعض لا يزال غير متأكد مما يجب فعله بها. لقد ذكرت سابقًا أنه يمكنك رميها في القلي السريع ، ولكن إليك بعض الخيارات الأخرى:


اصنع سلطة

كالي هو من الخضار الورقية التي تبدو وكأنها يجب أن تقذف في سلطة. إذا لم تكن من عشاق اللفت ، فقد تتعرض لصدمة إذا جربتها بهذه الطريقة. الكالي مر قليلاً وأقوى قليلاً من متوسط ​​سلطة الخس.

أفضل طريقة لتنعيم أوراق اللفت قليلاً هي تقطيعها إلى شرائح رقيقة ورقيقة وفركها بصلصة الخل. نعم ، قلت فركهم. يستمتع معظم الناس بتدليك لطيف ويبدو أن الكرنب يفعل ذلك أيضًا. اقرأ المزيد عنها في هذا المنشور للحصول على سلطة التفاح واللفت.

ضعه في الحساء

نظرًا لأن الكرنب أكثر سمكًا وصلابة ، فإنه يتحمل جيدًا في الحساء. يصبح أكثر ليونة قليلاً ، لكن لا يزال لديه بعض اللدغة اللطيفة. أقوم بتجميد اللفت والبصل والجزر من الحديقة في الصيف لصنع حساء الدجاج هذا في الخريف.

ضعه في عصير

هل أنت من محبي العصائر الخضراء؟ يمكنك محاولة استبدال السبانخ في هذه الوصفة باللفت.




اصنع رقائق الكرنب المقرمشة

تعتبر رقائق الكالي ، في رأيي ، الطريقة الأكثر ملاءمة للأطفال لتقديم اللفت ، خاصةً إذا كانت خضروات جديدة في منزلك. إنها أيضًا واحدة من أبسط الوصفات لذلك. فقط افركي كل ورقة جافة بالزيت ورشيها بالملح واخبزيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة. ممم. سهل جدا ولذيذ جدا. يمكنك أن تكون مغامرًا وتجربة توابل أخرى أيضًا ، مثل الكمون أو البارميزان أو قشر الليمون. تضيف هذه الوصفة الممتعة رقائق السراتشا وجوز الهند!

ملاحظة واحدة على اللفت في حال كنت لا تعرفها بالفعل: اقطع الضلع المركزي لكل ورقة. انها حقا صعبة ومطاطية!

وصفة رقائق الكرنب المخبوزة والمقرمشة5 من 1 تصويت

وصفة رقائق اللفت

رقائق الكرنب المقرمشة المخبوزة في الفرن بزيت الزيتون وملح البحر. الوجبات الخفيفة للمأكولات الأمريكية وقت التحضير 5 دقائق وقت الطهي 5 دقائق إجمالي الوقت 10 دقائق الحصص 12 ورقة سعرات حرارية 26 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • حفنة كرنب واحدة (حوالي 12 ورقة)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • & frac14؛ ملعقة شاي ملح

تعليمات

  • سخني الفرن إلى 370 درجة فهرنهايت.
  • تأكد من غسل أوراق اللفت وتجفيفها جيدًا.
  • إزالة السيقان. هذا اختياري. غالبًا ما نتركهم في الداخل ونأكل الأوراق من السيقان.
  • ادهني الأوراق بزيت الزيتون أو افركيها حتى تغطى جيدًا ورشيها بملح البحر حسب الرغبة.
  • ضعي الأوراق في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة.
  • ضعها في الفرن المسخن لمدة 5-10 دقائق أو أقل. سوف تحتاج إلى مراقبتها عن كثب وإزالتها بمجرد أن تصبح مقرمشة وبالكاد تحمر.
  • قدميها على الفور أو اتركيها مكشوفة على المنضدة على طبق لمدة تصل إلى 3 أيام.

ملاحظات

  • تنويعات النكهة: حاول إضافة توابل مثل الكمون ومسحوق الفلفل الحار أو الزنجبيل والثوم لمذاق مختلف.
  • إذا أصبحت رقائق اللفت متبقية ، ضعيها مرة أخرى في الفرن لبضع دقائق لإعادة هرسها.

تغذية

التقديم: 1 ورقة كبيرة | السعرات الحرارية: 26 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 1 جم | البروتين: 1 جرام | الدهون: 2 جم | الدهون المشبعة: 1 جم | صوديوم: 53 ملغ | البوتاسيوم: 53 ملغ | فيتامين أ: 1080 وحدة دولية | فيتامين ج: 13 ملغ | كالسيوم: 16 ملغ | حديد: 0.2 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

من أي وقت مضى صنع رقائق اللفت؟ ما هي طريقتك المفضلة لتحضير اللفت؟