وعاء الفخار (أو وعاء سريع التحضير) وصفة رغيف اللحم

أحبها أو نكرهها (نحن نحبها!) رغيف اللحم هو طعام مريح كلاسيكي. هذه وصفة أساسية متعددة الاستخدامات تعمل في الطباخ البطيء أو Instant Pot لإبقاء الأمور بسيطة. يمكنني إما وضعه في قدر الطهي البطيء في وقت مبكر من اليوم ، أو إلقائه في Instant Pot قبل نصف ساعة من العشاء.


نحن نحب كلاهما أفضل من رغيف اللحم المطبوخ في الفرن العادي ، بالإضافة إلى أنك تتجنب فرصة تفيض الشحوم في الفرن والتسبب في سحابة كبيرة من الدخان! (أنا فقط؟!)

وعاء الفخار الصحي رغيف اللحم

يعد خيار الطهي البطيء (أو وظيفة الطهي البطيء في الوعاء الفوري) أمرًا رائعًا لأنه يمكنه الطهي أثناء العمل أو الذهاب في نزهة على الأقدام أو شطب الأشياء من قائمة المهام الخاصة بك. يعجبني أنه يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر من اليوم ولا داعي للقلق بشأن أي شيء لاحقًا.


لطهي رغيف اللحم في الطباخ البطيء ، أود فقط تشكيله بالشكل الصحيح بيدي ووضعه في منتصف الطباخ البطيء. تأكد من عدم وجود مناطق تلامس حواف القدر وإلا ستجف ومقرمش.

إذا أردت ، يمكنك وضع رغيف اللحم في صينية الرغيف ووضع كل شيء في قدر الطهي البطيء ، لكن هذا ليس ضروريًا. (على الرغم من أنه من الأسهل الخروج بهذه الطريقة).

اجعل رغيف اللحم أسرع في الإناء الفوري

هناك بالتأكيد مكان خاص في قلبي للوعاء الفوري الخاص بي. لقد أنقذت عقلي العديد من الأمسيات عندما ينفد مني الوقت.

لصنع رغيف اللحم الفوري ، أستخدم نفس الوصفة المستخدمة في الطباخ البطيء ، لكنني أضع الرغيف المشكل في طبق الخبز الذي يتناسب مع القدر الفوري. أقوم بإضافة بعض الماء والركيزة إلى قاع الإناء ، وأضع طبق الخبز فوق الركيزة ، واضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة.




لقد سمعت أيضًا عن طهي البطاطا الحلوة في قاع الإناء الفوري أثناء طهي رغيف اللحم في الأعلى. هذا المنشور مفيد لقياس البطاطا الحلوة ذات الحجم المناسب لمقدار الوقت الذي يستغرقه رغيف اللحم للطهي.

أفكار ممتعة وإبداعية في رغيف اللحم

فيما يلي بعض أنواع رغيف اللحم الأخرى التي استمتعنا بها على مر السنين:

  • رغيف اللحم 'الكب كيك' مع البطاطا الحلوة & ldquo ؛ صقيع & rdquo ؛- يحب أطفالي هذه المتعة التي تدور على رغيف اللحم (واجعلها بأنفسهم بفضل فصل الطهي عبر الإنترنت للأطفال). لا تنسى الثوم المعمر المفروم لرشات! ها هي الوصفة.
  • رغيف لحم مستوحى من اليونانية- يمزج هذا المزيج قليلاً مع لحم الديك الرومي المطحون بنكهة النعناع المفروم والشمر ويقدم مع صلصة الزبادي. احصل على الوصفة هنا.
  • رغيف لحم مقدد و باربيكيو- يُضاف القليل من لحم الخنزير المقدد المفروم إلى المزيج ويُغطى بصلصة الباربيكيو. لا وصفة مطلوبة!

نصيحة الطبخ بالجملة

يتجمد رغيف اللحم بجميع أصنافه جيدًا أيضًا. هذه الوصفة ثلاثية أو أربع مرات (أخبز بعضها في الفرن إذا نفدت المساحة في الإناء الفوري) وقمت بتجميدها لتناول وجبة لاحقة.

4.19 من 22 الأصوات

وصفة Crock Pot Meatloaf (مع خيار القدر الفوري)

اصنع رغيف اللحم اللذيذ في وقت مبكر في الطاهي البطيء أو في اللحظة الأخيرة في وعاء التحضير. الدورة الرئيسية ، بطيئة الطبخ المطبخ الأمريكي وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 4 ساعات وقت الراحة 15 دقيقة إجمالي الوقت 4 ساعات 10 دقائق الحصص 8 أشخاص السعرات الحرارية 183 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 رطل لحم بقري مفروم (أو بيسون ، ديك رومي ، أو مزيج)
  • 1 بصلة متوسطة (مفرومة أو مهروسة)
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 و frac12؛ ملعقة شاي ملح
  • & frac34؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 بيض

تعليمات

  • تُمزج جميع المكونات في وعاء متوسط ​​الحجم وتُمزج بخفة باليد لتندمج.

للطهي في وعاء الفخار

  • شكليها على هيئة رغيف وضعيها في المنتصف في قدر الفخار ، مع التأكد من أن حواف اللحم لا تلامس الحواف.
  • ضع الغطاء على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 4 ساعات.
  • عند الطهي ، أغلق قدر الفخار واترك رغيف اللحم يرتاح لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء قبل التقطيع.
  • ضعي فوقها الكاتشب محلي الصنع (اختياري) وقدميها.

للطهي في وعاء الطبخ الفوري

  • ضع الركيزة في قاع الإناء الفوري واسكب كوبًا واحدًا من الماء.
  • شكلي اللحم على شكل رغيف وضعيه في طبق يلائم القدر الفوري.
  • ضع الغطاء ، واضبط الصمام على الغلق ، واطبخ بالضغط لمدة 25 دقيقة مع تحرير سريع للضغط.
  • عند الطهي ، أطفئي القدر الفوري واتركي رغيف اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء قبل التقطيع.

ملاحظات

  • تجنب اتساخ الأطباق الإضافية عن طريق وضع طبق يلائم القدر الفوري أو جهاز الطهي البطيء قبل وضع اللحم فيه - جرب مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تغذية

السعرات الحرارية: 183 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 3 جم | بروتين: 26 جم | الدهون: 7 جم | الدهون المشبعة: 3 جم | الكولسترول: 111 ملغ | صوديوم: 590 ملجم | بوتاسيوم: 483 ملجم | الألياف: 1 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 59 وحدة دولية | فيتامين ج: 2 ملغ | كالسيوم: 26 ملجم | حديد: 3 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


هل سبق لك أن صنعت رغيف لحم في وعاء من الفخار؟ ما هو سر رغيف اللحم الرائع؟ شارك أدناه!