وصفة بانا كوتا الخالية من منتجات الألبان

بانا كوتا (الإيطالية 'الكريمة المطبوخة') هي حلوى لذيذة نشأت في شمال إيطاليا. إنه مصنوع من غلي خليط من الكريمة والحليب والسكر (ولا تنسى حبوب الفانيليا الطازجة!) ثم إضافة الجيلاتين والتبريد حتى ينضج.


لقد ارتديت هذه الحلوى أيضًا للمناسبات الخاصة (مثل موعد ليلة في) مع رذاذ من العسل وبعض التوت الطازج وحتى رشه من نبيذ مارسالا. لقد صنعت هذا لأعياد الميلاد من قبل بدلاً من الكيك أو الآيس كريم وكان نجاحًا كبيرًا!

أفضل وصفة لبانا كوتا (خالية من الألبان ولذيذة)

بالنسبة لي ، أفضل وصفة هي أيضًا أن تحتوي على طعام حقيقي ، ودهون صحية ، والكثير من العناصر الغذائية. بانا كوتا يناسب الفاتورة.


في الواقع ، وجدت مصدرًا واحدًا يقول إن بانا كوتا الإيطالية التقليدية صُنعت عن طريق غلي القشدة مع عظام السمك بحيث يتسبب الجيلاتين في عظام السمك في تحول الكريم. لست متأكدًا من أنني أرغب في الحصول على هذا التقليد (!) لذلك أنا أتبع النهج الحديث وأستخدم مسحوق الجيلاتين من مصدر صحي. (هذا هو الذي أستخدمه.)

أحب هذه الحلوى لأنها الخلفية المثالية للفواكه الطازجة أو التوت في الموسم ، ناهيك عن كونها سريعة وسهلة. يستغرق الأمر أقل من 10 دقائق لإعداد حلوى جديرة بالضيف ، ولكنها بالتأكيد معتمدة من الأطفال أيضًا. (والأفضل من ذلك ، قم بتعليم الأطفال كيفية صنعها!)

فقط بطبيعتها بانا كوتا خالية من الغلوتين وخالية من الحبوب ، لكنني أردت أيضًا العثور على نسخة خالية من الألبان. بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمت حليب اللوز محلي الصنع وحليب جوز الهند محلي الصنع ، على الرغم من أن الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر ستعمل أيضًا.

نكهات وأضافات بانا كوتا

تقريبًا مثل مثلجات ، يمكنك تزيين بانا كوتا بمجموعة متنوعة من الطرق (التي يسيل لها اللعاب). بعض الإضافات التي رأيتها على بانا كوتا في المطاعم هي:




  • الفاكهة الطازجة أو التوت
  • صلصة الشوكولاتةوصفة بانا كوتا خالية من الالبان
  • مختلف صلصات الفاكهة
  • صلصة الكراميل
  • شوكولاتة مبشورة
  • المكسرات
  • دفقة من نبيذ مارسالا

أحب أن وصفة بانا كوتا هذه يمكن تحليتها قليلاً ، أو مجرد فواكه محلاة ، أو حتى غير محلاة تمامًا. يخلق الجيلاتين المخفوق بالحليب الكريمي ملمسًا شبيهًا بالحرير وهو المفضل لدى الأطفال والكبار على حدٍ سواء في منزلنا.

4.2 من 15 الأصوات

وصفة بانا كوتا الخالية من منتجات الألبان

حليب جوز الهند اللذيذ والدسم محلي الصنع بانا كوتا هو علاج غني بالمغذيات مثالي لأي وقت من السنة. مع الدهون الصحية والجيلاتين الصحي للبشرة ولمسة من الفانيليا ، فهو المفضل لدى الأسرة في منزلنا! وقت التحضير للحلوى 5 دقائق وقت الطهي 5 دقائق الوقت الإجمالي 10 دقائق الحصص 8 + السعرات الحرارية 302 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • كوبان من حليب جوز الهند أو اصنعي بنفسك
  • كوبان من حليب اللوز أو اصنعي بنفسك
  • 2 ملعقة صغيرة + 1 ملعقة صغيرة جيلاتين بدون نكهة
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل الخام
  • 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • الطبقة المختارة اختيارية

تعليمات

  • يُسكب الحليب في قدر متوسطة الحجم ويُرش الجيلاتين فوقها.
  • اخفقي الجيلاتين برفق وانتظري 5 دقائق قبل تشغيل الحرارة للسماح للجيلاتين بالتنعيم.
  • يُضاف العسل وشراب القيقب والفانيليا إلى القدر.
  • يُسخن على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الحليب ساخنًا بدرجة كافية للبخار. لا تغلي لأن هذا سيعطل خصائص التبلور في الجيلاتين.
  • دهن أوعية صغيرة أو قوالب بزيت جوز الهند واسكب المزيج الساخن في الأوعية.
  • يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات أو بين عشية وضحاها.
  • قدميها في أوعية أو اقلبها برفق على أطباق التقديم وأضيفي الإضافات.

ملاحظات

  • يمكن استخدام حليب جوز الهند أو حليب اللوز ، فقط استخدم 4 أكواب من الحليب الكلي. يعمل حليب الألبان أيضًا بشكل جيد مع هذه الوصفة.
  • تأكد من أن الجيلاتين هو الجيلاتين الفعلي وليس تحلل الكولاجين / ببتيدات الكولاجين وإلا فإنه لن هلام.
  • يمكن استخدام العسل أو شراب القيقب بمفرده أو تركه تمامًا. يمكن أيضًا استخدام معجون الفاكهة الطازجة للحلاوة الطبيعية.

تغذية

التقديم: 1/2 كوب | السعرات الحرارية: 302 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 13.6 جم | بروتين: ٨.٤ جم | الدهون: 25.6 جم | الدهون المشبعة: 22.7 جم | صوديوم: 31 ملغ | السكر: 9.1 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل سبق لك أن صنعت بانا كوتا؟ كيف وجدته؟ شارك أدناه!