وصفة بيض شياطين لذيذة

ليس من السهل دائمًا التفكير في الأطباق الصحية للترفيه أو إحضارها إلى حفلة. (لا أظن أن الجميع يقدرون مخلل الملفوف محلي الصنع!) يعد البيض المطبوخ طبقًا واحدًا يرضي الحشد وعندما يتم تحضيره بالمكونات الصحيحة فهو مليء بالدهون الصحية.


لقد صنعت معظم الوصفات التقليدية لتناسب عاداتنا الغذائية وهذه وصفة البيض الشرير ليست استثناءً. لحسن الحظ ، من الأسهل (الأطفال الذين يتعلمون الطبخ يحبون المساعدة في هذا) التكيف لأن البيض يتمتع بصحة جيدة في حد ذاته!

هل البيض الفاسد مفيد لك؟

باختصار ، نعم يمكن أن يكونوا! تساعد الدهون الصحيحة عقلك وهرموناتك وجسمك على العمل بشكل صحيح ، خاصة مع تقدمك في العمر.


كأمهات ، نحن بحاجة إلى المزيد من الدهون & hellip؛ لتكون خصبة وتنمو وتغذية طفل سليم.

أنا من محبي البيض كمصدر سريع للبروتين والدهون الصحية التي لا تكسر الميزانية. أنت ملزم بالعثور على عدد غير قليل من وصفات البيض في كتاب الطبخ الخاص بي والذي يتم تقديمه بطرق متنوعة. بالإضافة إلى تقديمها في وجبة الإفطار ، غالبًا ما نضع البيض المسلوق فوق السلطة أو نكسر البيض النيء في مرق مغذي لعمل شوربة بيضة سريعة.

كيف تجد أفضل البيض

ومع ذلك ، لا يتم إنشاء كل البيض على قدم المساواة. لسوء الحظ ، فإن العديد من البيض في المتجر (حتى تلك التي تحمل علامة 'خالية من القفص') ليست الخيار الأكثر صحة. ولون قشر البيض لا علاقة له بجودة البيض أيضًا!

يعتبر الخالي من الأقفاص صحيحًا من الناحية الفنية نظرًا لأن الدجاج لم يتم تخزينه في أقفاص ، ولكن من المحتمل أنه لا يزال معبأ في مبانٍ كبيرة قذرة لا تعد بيئة مثالية للحيوانات للعيش. الغذاء النباتي هو مصطلح آخر مضلل ، لأن الدجاج ليس نباتيًا! هذا يعني في الأساس أنهم يتغذون بالحبوب ، والتي يمكن أن تشمل الذرة وفول الصويا المعدلة وراثيًا.




أفضل البيض يأتي من مصدر محلي يسمح للدجاج بالخروج إلى الخارج والحصول على أشعة الشمس وتناول الحشرات كما تريد الطبيعة. هناك بعض العلامات التجارية لمحلات البقالة المعتمدة عضويًا وإنسانيًا وتضمن أن دجاجها يقضي وقتًا في الهواء الطلق.

كيفية الحصول على مايونيز صحي

لدي وصفة مايونيز محلية الصنع نستخدمها في المنزل. يتميز بجوز الهند وزيت الزيتون لخلق بهار مليء بالدهون الصحية والمغذية. لسوء الحظ ، تحتوي معظم الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر على زيوت نباتية فاسدة ومُلتهبة مثل الكانولا وفول الصويا.

يستغرق إصدار النسخة محلية الصنع بضع دقائق فقط ، ولكن هناك أيضًا عدد متزايد من الخيارات الجيدة التي يتم شراؤها من المتجر. (أحب أن أعتقد أن هذا استجابة لطلب المستهلكين المثقفين مثلنا!) أنا أحب هذه العلامة التجارية التي تستخدم زيت الأفوكادو ، ولكن هناك أيضًا بعض الخيارات الجيدة المصنوعة من زيت الزيتون أيضًا.

نصائح لسلق البيض

يبدو أن بعض الأشخاص لا يواجهون مشكلة في الحصول على بيضة مسلوقة بشكل مثالي ، بينما يجد البعض الآخر صعوبة. فيما يلي بعض النصائح للمساعدة في الحصول على بيضة مسلوقة مثالية تقشر بسهولة:


  • يدعي البعض أن استخدام بيض أقدم قليلاً يجعل التقشير أسهل
  • اغلي الماء قبل وضع البيض فيه ثم اطهيه على نار هادئة
  • أضف ملعقة كبيرة من صودا الخبز إلى الماء (لم أجرب هذا)
  • قشر البيض وهو مغمور في الماء للمساعدة في فصل الغشاء

بيض مسلوق سريع التحضير

في الآونة الأخيرة ، تعلمت كيفية استخدام قدرتي الفورية لصنع بيض مسلوق. إنها أسهل طريقة استخدمتها ويخرج البيض بشكل رائع في كل مرة. أنا في الغالب أتبع طريقة 5-5-5 المفصلة هنا ، لكن لا تقلق كثيرًا بشأن تبريد البيض لمدة خمس دقائق فقط.

4.34 من 6 الأصوات

وصفة البيض الصحي

هذه الوصفة رائعة لتقديمها إلى وجبات الطعام والتجمعات ، ولكنها لذيذة تمامًا لتناول وجبة خفيفة صحية في جميع أنحاء المنزل. مليء بالبروتينات والدهون الصحية ، إنه اختيار ملء. مدة إعداد مقبلات الدورة التدريبية 30 دقيقة وقت الطهي 10 دقائق الوقت الإجمالي 40 دقيقة الوجبات 12 سعرة حرارية 160 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 12 بيضة
  • & frac34؛ كوب مايونيز
  • 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح
  • 3 ملاعق صغيرة خردل (أفضل الخردل الحار ، لكن أي منها سيفي بالغرض)
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير (أو أحماض جوز الهند)
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة (أو الشبت)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • بابريكا (اختياري)

تعليمات

  • سلق البيض بقوة باستخدام إحدى الطريقتين التاليتين.

البيض المسلوق: طريقة الموقد

  • احضر قدرًا من الماء ليغلي بلطف. (أنت لا تريد غليانًا قويًا مع الكثير من الفقاعات أو سوف يتكسر البيض.)
  • اخفض البيض في الماء باستخدام ملقط أو ملعقة مثقوبة.
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  • انقل البيض إلى وعاء به ماء مثلج حتى يبرد تمامًا.

البيض المسلوق: طريقة القدر الفوري

  • صب 1 كوب من الماء وركيزة في وعاء من Instant Pot.
  • ضع البيض على التريف.
  • ضع الغطاء على القدر الفوري واضبطه على الغلق.
  • قم بالطهي على ضغط عالٍ لمدة 5 دقائق متبوعًا بضغط طبيعي لمدة 5 دقائق.
  • حرر الضغط المتبقي وضع البيض في وعاء به ماء مثلج حتى يبرد تمامًا.

صنع البيض الشيطاني

  • اكسر البيض بالكامل ثم قشر القشرة وهي تحت الماء.
  • قطّع البيض إلى نصفين بالطول.
  • أخرجي الصفار الأصفر وضعيه في وعاء.
  • رتبي أنصاف بياض البيض في طبق.
  • أضيفي باقي المكونات ، ما عدا الفلفل الحلو ، إلى صفار البيض في الوعاء واهرسي كل شيء بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
  • يُسكب مزيج صفار البيض في وسط بياض البيض. لجعلها أكثر أناقة ومربيًا ، يمكن تعبئة الحشوة في الأنابيب بدلاً من ذلك. لتعبئة الحشوة بالملعقة في زاوية كيس بلاستيكي. نقطع الزاوية ونعصر الحشوة في أنصاف البيض.
  • يرش بالفلفل الحلو ويقدم.

ملاحظات

احفظي البيض المسلوق لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة. للحصول على تنوع ممتع ، جرب هذه البيض الشيطاني على الطريقة اليابانية!

تغذية

التقديم: 2 بيضة | السعرات الحرارية: 160 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 1 جم | بروتين: 6 جم | الدهون: 15 جم | الدهون المشبعة: 3 جم | الدهون المتحولة: 1 جم | الكولسترول: 170 ملغ | صوديوم: 368 ملجم | البوتاسيوم: 75 ملغ | الألياف: 1 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 249 وحدة دولية | فيتامين سي: ١ ملغ | كالسيوم: 28 ملجم | حديد: 1 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

تريد المزيد من وصفات البيض؟

هنا بعض ما افضل:

  • بيض سو فيد بايتس
  • فطائر الإفطار بالبيض
  • بيض خالي من الحبوب بنديكت
  • أفوكادو فطور خبز

هل تحب بيض الشيطان؟ ما هو نسختك الصحية المفضلة من هذه المقبلات الكلاسيكية؟ أنا & [رسقوو] ؛ أحب أن أسمع نصائحك!