غسل الفواكه والخضروات DIY (والحافظ)

في عالم مثالي ، لدينا جميعًا ميزانية طعام لخطة الوجبات للأطعمة العضوية فقط ، وجعل شخصًا آخر يطبخها لنا (مزاح - نوعًا ما) ، ونستغل الوقت للاسترخاء في حمام لطيف للتخلص من السموم.


نظرًا لأن الواقع غالبًا لا يكون قريبًا جدًا من الكمال ، (ولم أجد بعد طريقة للحصول على طاهٍ عضوي عند الطلب ، لذلك لدي وقت لأخذ حمامات مريحة ، أو مجفف يطوي الملابس تلقائيًا) ، فغالبًا ما يكون الحل الوسط ضروريًا .

إذا لم تكن العضوية الكاملة في ميزانيتك ، يمكنك التخلص من الكثير من المبيدات الحشرية من الأطعمة الخاصة بك عن طريق إعطاء الأولوية لبعض الأطعمة العضوية.


إعطاء الأولوية للأغذية العضوية

بالنسبة لعائلتنا ، يعتبر شراء اللحوم العضوية والمغذية من الأعشاب والمراعي أولوية أولى ، لأن اللحوم التقليدية غالبًا ما تكون أعلى بكثير في المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والدهون غير الصحية (وأقل في أوميغا 3s و CLA). بالنسبة للمنتجات ، نعطي الأولوية لشراء & ldquo ؛ Dirty Dozen & rdquo ؛ عضوي ولا يعرق 'تنظيف 15' عندما تكون الميزانية ضيقة.

صنفت مجموعة العمل البيئية هذه على أنها أحدث قائمة لـ Dirty Dozen و Clean 15:

القذرة Dozena والتنظيف 15 للطباعة

عضويًا أم لا ، إذا لم أزرع المنتج بنفسي أو أحصل عليه من أصدقاء العائلة الذين هم مزارعون موثوق بهم ، فأنا دائمًا أتأكد من غسل جميع المنتجات التي نأكلها بعناية. هذا مهم بشكل خاص مع المنتجات غير العضوية ، لكني أغسل أيضًا المنتجات العضوية التي اشتريتها من المتجر.




غسل المنتجات المخزنة؟

درست جامعة مين أشهر العلامات التجارية التي تشتري الفواكه والخضروات ووجدت أن الكثير منها لا يحتوي فقط على الكلور (لقتل البكتيريا الموجودة على المنتج) ، ولكن في الاختبارات المعملية ، لم تكن أكثر فعالية من استخدام الماء المقطر.

لسوء الحظ ، لم يزيل أي من الغسالات التجارية أو الخل المقطر الشمع والمبيدات الحشرية والمخلفات الأخرى تمامًا من المنتج.

الحل؟

تعتبر غسالات الفاكهة والخضروات محلية الصنع فعالة في إزالة البقايا من المنتجات وتساعد أيضًا في الحفاظ على عمر الثلاجة لهذه الأطعمة حيث يتم إزالة البكتيريا التي قد تسبب التسوس.


لكي تكون الخضروات المختلفة أكثر فاعلية ، تتطلب طرقًا مختلفة للغسيل ، ولكن ثلاث وصفات بسيطة وغير مكلفة ستنظف كل نوع من المنتجات تقريبًا.

كيفية غسل معظم الفواكه والخضروات

إن أبسط وأقل تكلفة منظف المنتجات الطبيعية هو الخل الأبيض العادي. بالنسبة لمعظم المنتجات ذات القشرة ، هذا كل ما أستخدمه. سأضع الفواكه والخضروات في حوض مطبخ نظيف حديثًا (أو وعاء كبير) ، واملأه بالماء ، وأضيف كوبًا من الخل الأبيض.

أتركها تنقع لمدة تصل إلى ساعة ، افركها برفق واشطفها.

لمنع التسوس ، أتركه يجف تمامًا قبل العودة إلى الثلاجة.


كيفية غسل الخس والخضر

يعتبر الخس والخضر أكثر حساسية ويصعب غسله. هم أيضا أكثر عرضة لاحتواء الحشرات أو الزوار الصغار الآخرين.

بالنسبة للخضروات ، أذيب ملعقتين كبيرتين من الملح في كوبين من الماء وأضيف عصير ليمونة واحدة. أرش هذا على الخضر ، واتركه لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أضفه إلى حوض من ماء الخل المخفف. أنقع لمدة 15 دقيقة ، وأشطف في ماء بارد وجفف تمامًا (يساعد دوار السلطة) ، قبل وضعه في الثلاجة.

أحب تخزين الخضر في مرطبانات مع أغطية للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول.

كيف تغسل التوت

ربما يكون التوت هو الأصعب في التنظيف لأنه رقيق جدًا ويأخذ نكهة أي شيء يتلامس معه (التوت الأزرق بنكهة الخل ، أي شخص؟).

أستخدم عصير الليمون الطازج المخفف لتنظيف التوت. أخلط كوبين من الماء مع نصف كوب من عصير الليمون الطازج وأرشهم على التوت. أتأكد من تغليف التوت جيدًا ثم نقعه في الماء العذب لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجف تماما قبل التخزين في الثلاجة!

نصائح أخرى حول المنتج:

إنتاج أرقام ملصقات:

هل تعرف تلك الملصقات الصغيرة المزعجة التي يجب عليك إخراجها من الفاكهة قبل أن تتمكن من تناولها؟ يمكن أن تكون هذه الملصقات أيضًا طريقة سهلة لمعرفة كيفية نمو منتجاتك. تحتوي كل فاكهة على رمز مكون من أربعة من خمسة أرقام للبحث عن السعر (أو PLU) يتم تقديمه بناءً على كيفية نموها. يحتوي المنتج المزروع تقليديًا على رمز PLU مكون من أربعة أرقام ويبدأ عمومًا بثلاثة أو أربعة. يحتوي المنتج المزروع عضوياً على رمز مكون من خمسة أرقام ويبدأ بالرقم تسعة. يحتوي المنتج المعدل وراثيًا على رمز مكون من خمسة أرقام أيضًا ، لكن الرقم الأول هو ثمانية.

على سبيل المثال ، سيكون PLU للموز المزروع تقليديًا هو 4011 ؛ موزة عضوية مشفرة 94011 ؛ والموز المعدل وراثيا هو 84011.

يتم تصنيف معظم المنتجات بوضوح على أنها عضوية أو تقليدية في هذه الأيام ، ولكن يمكن أن تساعدك هذه النصيحة في التحقق من كيفية زراعة طعامك.

هل تشتري جميع المنتجات العضوية أم تحصل على بعض المنتجات التقليدية؟

اصنعي غسول الفاكهة والخضروات بنفسك باستخدام المكونات الطبيعية - كما أنه يساعد في الحفاظ على المنتجات طازجة لفترة أطول! استخدم الملح والخل والليمون.