وصفة الباذنجان والبارميزان السهلة

نظرًا لأن زوجي إيطالي ، فأنا أبحث دائمًا عن إصدارات صحية من الأطباق الإيطالية التي يحبها. بعض الأشياء المفضلة حتى الآن هي السباغيتي المكونة من طبق واحد فوق نودلز الملفوف ، ولازانيا الكوسة وكاتور الدجاج.


كان لدينا الكثير من الباذنجان مؤخرًا في الحديقة و CSA ، وبما أن كل ما عرفته على الإطلاق عن الباذنجان هو صنع الباذنجان Parmesan & hellip ؛ فعلت.

كانت هذه الوصفة جيدة حقًا ، وقد أحبها الأطفال ، الذين لم يكونوا أبدًا من عشاق الباذنجان. لقد اكتشفت أن بعضكم قد يفتقد الأطعمة الإيطالية الآن بعد أن أصبحت خالية من الحبوب ، لذلك هذا بديل صحي.


باذنجان بارميزان - خالي من الحبوب - خالي من الغلوتين - طعام حقيقي4.67 من 9 الأصوات

وصفة الباذنجان والبارميزان السهلة

باذنجان بارميزان مغطى بدقيق جوز الهند مع صلصة صحية خالية من الحبوب! المطبخ الرئيسي المطبخ الإيطالي وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة إجمالي الوقت 2 ساعات الحصص 4-6 سعرات حرارية 583 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2-3 باذنجان متوسط
  • ملح
  • 1-2 كوب من الشحم (أو شحم الخنزير أو زيت جوز الهند للقلي)
  • & frac12؛ كوب دقيق جوز الهند (أو دقيق اللوز)
  • 1/3 كوب مسحوق أروروت (أو المزيد من دقيق جوز الهند)
  • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان (بالإضافة إلى المزيد للتزيين ، اختياري)
  • 2 فص ثوم
  • & frac12؛ ملعقة شاي ملح
  • & frac14؛ ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • 3-4 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة (اختياري)
  • 24 أونصة صلصة باستا
  • 2 كوب جبن موزاريلا (اختياري)

تعليمات

  • قبل حوالي ساعة من التحضير ، قشر الباذنجان وقطّعه إلى شرائح & frac14؛ إلى & frac12؛ شرائح بوصة.
  • ضعي الباذنجان في مصفاة ورشي الملح بكثافة.
  • اتركيه لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة. هذا يعرق الباذنجان ويجعله أقل مرارة.
  • بعد حوالي ساعة ، اشطفها جيدًا بالماء واتركها حتى تجف.
  • ضعي شحم الخنزير أو الشحم أو زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة وشغلي على نار متوسطة.
  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  • يُمزج دقيق جوز الهند ، أروروت ، 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان ، ثوم ، وتوابل في وعاء كبير أو في طبق كبير.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض مع الكريمة الثقيلة إذا كنت تستخدمينها.
  • تُغمس شرائح الباذنجان في مزيج البيض ، ثم في مزيج دقيق جوز الهند ، وتُوضع في الزيت الساخن في المقلاة.
  • يُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا لكل جانب حتى يتحول إلى اللون البني.
  • عندما ينتهي الباذنجان ، ضعه في طبق خبز 9x13.
  • تُسكب صلصة المعكرونة فوق الباذنجان ثم تُسكب فوقها جبنة البارميزان والموزاريلا ، إذا رغبت في ذلك.
  • توضع في الفرن حتى تذوب الجبن وتسخن الصلصة.

تغذية

السعرات الحرارية: 583 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 64.3 جم | بروتين: 17.7 جم | الدهون: 28.8 جم | الدهون المشبعة: 14 جم | الكوليسترول: 117 ملغ | صوديوم: 1470 مجم | الألياف: 19.1 جرام | السكر: 18.4 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

ما هو الطبق الإيطالي الصحي المفضل لديك؟ اسمحوا لي أن أعرف أدناه!