وصفة جيلاتو الفراولة سهلة الصنع

الجيلاتو هو أحد الأطعمة التي من المحتمل أن أتناولها حتى لو لم تكن هناك طريقة لجعلها صحية. عندما بدأت أنا وزوجي المواعدة لأول مرة ، سافرنا إلى أوروبا مع بعض الأصدقاء وعرّفني على الجيلاتي. لقد كان الحب في البداية ممتعًا وأنا متأكد من أن هذا هو كل ما أكلته طوال الرحلة! كان جيلاتي الفراولة هو النكهة المفضلة لدي وكنت أعلم أنني أريد أن أحاول صنعها بنفسي عندما أعود إلى المنزل.


جيلاتو الفراولة مقابل الآيس كريم

الجيلاتو هو في الأساس نسخة أكثر نعومة وسمكًا وثراءً من الآيس كريم. يحتوي على هواء أقل من الآيس كريم لأنه يخض بشكل أبطأ لأنه يتجمد. لكن لا تقلق ، يمكن تكرار الملمس بدون صانع جيلاتي خاص.

يستخدم الجيلاتو الأصلي كمية أكبر من الحليب وأقل كريمًا من الآيس كريم ولا يحتوي عادةً على صفار البيض ، وهو ما يفعله الآيس كريم أحيانًا. تحتوي هذه الوصفة على صفار البيض ، والذي أحبه للحصول على العناصر الغذائية المضافة والملمس الأكثر نعومة.


كيف يمكنني صنع الجيلاتو في المنزل؟

أحب أن أصنع الجيلاتي والآيس كريم الخاص بي. بهذه الطريقة ، يمكنني التحكم في المكونات التي تدخل فيه. يمكنني استخدام الحليب العضوي والقشدة ، والعسل بدلاً من السكر المكرر ، أو حتى جعله خاليًا من منتجات الألبان إذا أردت. يمكنني أيضًا استبعاد جميع المكونات غير الجيدة بالنسبة لك التي تحتوي عليها غالبًا الآيس كريم التجاري.

أسهل طريقة لعمل الجيلاتي أو الآيس كريم محلي الصنع هي باستخدام آلة صنع الآيس كريم. عادة ما تكون غير باهظة الثمن وبسيطة وسريعة الاستخدام. الشخص الذي أملكه يستخدم وعاءًا يبقى في الفريزر حتى أكون جاهزًا لاستخدامه. ثم أقوم بإضافة خليط الآيس كريم وتشغيله.

إذا لم يكن لديك صانعة آيس كريم أو ترغب في شرائها ، يمكنك تجميد الخليط لبضع ساعات ، وخلطه ، ثم إعادته إلى الفريزر. قد لا يكون سلسًا تمامًا ، لكنه سيظل لذيذًا.

لا صانع الآيس كريم؟

يمكنك استخدام طريقة علب الصفيح. هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة فيه. يتطلب الأمر بشكل أساسي حاوية واحدة مختومة تحتوي على خليط الجيلاتي / الآيس كريم داخل وعاء أكبر من الجليد والملح الصخري. وظيفة الأطفال بعد ذلك هي هز الخليط وإلقائه ولفه حتى يتجمد الآيس كريم. إنه ممتع للجميع! تصنع هذه الوصفة دفعة كبيرة بما يكفي بحيث يمكن تقسيمها إلى أجزاء صغيرة حتى يتمكن الجميع من هزها.




صنع جيلاتو الفراولة

تذكرني هذه الوصفة بالذكريات الرائعة التي لدي عندما تعرفت على زوجي وأوروبا. إنها في الواقع حلوى صحية مليئة بالدهون الصحية المغذية.

تسمى الوصفة الحليب والقشدة الثقيلة ، ولكن إذا كنت حساسًا لمنتجات الألبان ، يمكنك إنشاء نفس القوام باستخدام حليب جوز الهند وزيت جوز الهند. أقوم بتسخين الحليب والقشدة ثم أخفقتهم بالعسل وصفار البيض قبل تسخينهم برفق مرة أخرى. (احرص على عدم تسخين خليط الحليب والبيض أكثر من اللازم وإلا ستمزج البيض).

كخطوة أخيرة ، أضيفي الفراولة المهروسة واتركي المزيج يبرد لبضع ساعات في الثلاجة قبل إضافته إلى صانعة الآيس كريم.

إذا اكتشفت أنك تستمتع بصنع الآيس كريم الخاص بك أيضًا ، فجرب وصفاتي المصنوعة منزليًا من زبدة البقان أو آيس كريم حليب جوز الهند بالفراولة.


3.67 من 3 الأصوات

وصفة جيلاتو الفراولة

جيلاتي فراولة صحي ومنعش ولذيذ ومليء بالبروتين والدهون الصحية للحصول على علاج صيفي مثالي. الدورة التدريبية المطبخ الحلوى وقت الإعداد الإيطالي 5 دقائق وقت الطهي 20 دقيقة وقت التبريد والتجميد 5 ساعات إجمالي الوقت 5 ساعات 25 دقيقة الحصص 6 أكواب سعرات حرارية 326 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 كوب حليب (أو حليب جوز الهند)
  • 1 كوب كريمة ثقيلة (أو & frac14 ؛ كوب زبدة أو زيت جوز الهند)
  • 4 صفار بيض
  • & frac12؛ كوب عسل (أو شراب القيقب أو صبغة ستيفيا حسب الرغبة)
  • 2 كوب فراولة طازجة (منزوعة السيقان والقمم ، مهروسة)
  • & frac14؛ ملعقة صغيرة ملح البحر
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة من نكهة الليمون (اختياري)

تعليمات

  • يُمزج الحليب والقشدة في قدر ويُغلى المزيج.
  • يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 4-5 دقائق.
  • أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والملح والعسل معًا أو امزجيهما في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. أفضل القيام بذلك في الخلاط لتسهيل الخطوة التالية.
  • أثناء الخفق / المزج على سرعة منخفضة ، أضف مزيج الحليب الدافئ ببطء شديد إلى مزيج صفار البيض والعسل. لا تفعل هذا بسرعة وإلا سيكون لديك البيض المخفوق!
  • أعد المزيج بالكامل إلى القدر وحركه باستمرار على نار متوسطة منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ في التكاثف.
  • نضيف الفراولة المهروسة وقشر الليمون ونخلط جيدا.
  • برد الخليط لمدة 4-5 ساعات على الأقل في الثلاجة أو حتى يبرد تمامًا. سيخلق التبريد طوال الليل نكهة أكثر قوة.
  • عندما يتم تبريده تمامًا ، يمكن تحويل الخليط إلى جيلاتي في آلة صنع الآيس كريم باتباع تعليمات الشركة المصنعة. إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم ، فيمكنك التجميد لمدة 2-3 ساعات ، ووضع معالج الطعام أو الخلاط والخفق حتى يصبح ناعمًا ، ثم إعادة التجميد لمدة 3-4 ساعات حتى تصلب.

ملاحظات

تستغرق عملية التبريد وقتًا طويلاً ولكنها ستخلق قوام الجيلاتي الأصيل. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك ببساطة خلط جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام وصبها في آلة صنع الآيس كريم لصنع آيس كريم الفراولة.

تغذية

التقديم: 0.5 كوب | السعرات الحرارية: 326 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 32 جم | بروتين: 6 جم | الدهون: 21 جم | الدهون المشبعة: 12 جم | الكوليسترول: 193 ملغ | صوديوم: 154 مجم | البوتاسيوم: 238 ملجم | الألياف: 1 جم | سكر: 30 جرام | فيتامين أ: 890 وحدة دولية | فيتامين ج: 28.8 ملجم | كالسيوم: 143 ملجم | حديد: 0.6 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل تحب الجيلاتي؟ ما هي النكهة المفضلة لديك؟ شارك أدناه!