FODMAP و IBS - حل علمي

ملاحظة من كاتي:كانت معاناتي الصحية مرتبطة بالغدة الدرقية والمناعة الذاتية ، لكنني تلقيت العديد من الأسئلة من القراء الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي. نظرًا لأنني لا أمتلك أي خبرة مباشرة ، فقد طلبت من صديقتي سوزان ، التي تعمل كمدربة لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي ، التحدث عن حل مدعوم علميًا لذلك.أدخل Suzanne & hellip؛

هل تشعرين بالارتباك والاكتئاب لأن حياتك محكومة بجهازك الهضمي؟


هل تعانين من انتفاخ في المعدة يمكن أن يضاهي المرأة الحامل؟

هل يتعين عليك إما أن تندفع إلى المرحاض عدة مرات في اليوم أو تشعر بالحاجة إلى ذلك ، لكن الجهد المبذول لحركة الأمعاء كاد أن يفقدك الوعي؟


هل جربت كل نظام غذائي على وجه الأرض - خالٍ من اللاكتوز ، وخالي من الغلوتين ، و Paleo ، و SCD ، و Keto ، ولكن لم يساعدك شيء؟

هل قام الأطباء بكزك وحثك ، وتتبعك من طرف إلى آخر ، وفحصك ، وأخذ ما يكفي من الدم لملء بنك الدم؟

ولا يوجد حتى الآن إجابة حقيقية عن سبب تعاسة حياتك. ربما أخبرك الأطباء أن لديك متلازمة القولون العصبي ، وتشخيص الإقصاء ، وتذهب بعيدًا وتتعايش معها - لا يوجد حل. ربما استنتجوا أن الأمر كله في ذهنك. لقد أعطاك البعض مكملات الألياف الممتلئة بالأمعاء أو الأدوية المكوّنة للعادة التي تعتمد عليها حركات الأمعاء ، مما يضعف قدرتك الطبيعية على التخلص أكثر من ذلك.

لم تعد تثق في أي شخص أو أي شيء. لقد مررت بالعصارة وبصقت ، مرهقًا ومذلًا ويائسًا.




لكن هناك إجابة - إجابة سحرية ومعجزة ومثبتة علميًا. النظام الغذائي منخفض الفودماب.

ما هو النظام الغذائي منخفض الفودماب؟

فودماب هي كربوهيدرات قصيرة السلسلة يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة. تم تطوير نظام FODMAP الغذائي المنخفض في جامعة موناش في ملبورن من قبل الدكتور بيتر جيبسون والدكتورة سو شيبرد ، وقد ثبت علميًا أنه يساعد بشكل كبير 75٪ من الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. هذا ليس حمية بدعة ولكنه اختراق علمي مذهل في علاج القولون العصبي. البحث في مستويات FODMAP في الأطعمة الفردية مستمر في مركز الأبحاث بجامعة موناش.

دعونا نكسر كلمة FODMAP

  • تخمر: العملية التي تقوم من خلالها بكتيريا الأمعاء بتفكيك الكربوهيدرات غير المهضومة لإنتاج الغازات (الهيدروجين والميثان وثاني أكسيد الكربون).
  • قلة السكريات: أ) فركتو-أوليغوساكاريد الموجودة في القمح والجاودار والبصل والثوم وما إلى ذلك. ب) الجالاكتو- قليل السكاريد الموجود في البقوليات / البقول.
  • السكريات: اللاكتوز الموجود في الحليب والجبن الطري والزبادي وغيرها
  • أحادي السكريد:الفركتوز (الزائد عن الجلوكوز) الموجود في العسل ، والعديد من الفواكه والخضروات ، وشراب الذرة عالي الفركتوز ، إلخ.
  • و
  • بوليولات: بوليولات السكر (مثل السوربيتول والمانيتول) الموجودة في بعض الفواكه والخضروات وتستخدم كمحليات صناعية.

طوال هذا الوقت ، كانت المشكلة هي ارتفاع الكربوهيدرات FODMAP في طعامنا والتي لا يتم امتصاصها جيدًا في الأمعاء الدقيقة وتنتقل إلى الأمعاء الغليظة حيث تتخمرها البكتيريا هناك ، مما يؤدي إلى انتفاخ غير مريح مع أي من الإسهال الإمساك أو مزيج من الاثنين.

إذا لم ترسل فودماب الزائد إلى الأمعاء الغليظة ، في مواجهة أي مشكلة أساسية أخرى ، فلن تكون هناك مشاكل انتفاخ أو محرجة في التخلص. يمكنك أن تعيش حياة صحية سعيدة مثل أي شخص آخر.


لنكن واضحين- لا يوجد علاج لمرض القولون العصبي. لكن هذا هو الحل للأعراض غير السارة. شكرا جزيلا للدكتور بيتر جيبسون والدكتورة سو شيبرد. لقد غيروا حياة الكثيرين بهذا النظام الغذائي.

ومع ذلك ، فإن هذا النظام الغذائي معقد وليس مجرد قائمة بالأطعمة الجيدة والأطعمة السيئة ، وستحتاج إلى إرشادات فيما يتعلق بكميات وتوليفات وتراكم FODMAP ، ولكنها الإجابة التي كنت تبحث عنها منذ سنوات ، إن لم يكن كذلك عقود ، لأعراض القولون العصبي لديك.

كيفية تناول نظام غذائي منخفض الفودماب

تتمثل المرحلة الأولى في اتباع نظام غذائي للتخلص من جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من FODMAP مثل القمح واللاكتوز والبصل والثوم (على سبيل المثال لا الحصر). يجب أن يتم ذلك بصرامة وحذر شديد لأنه حتى طعام واحد يحتوي على نسبة عالية من FODMAP أو عدد كبير جدًا من الأطعمة منخفضة FODMAP في نفس الوجبة وتعود الأعراض ، الأمر الذي قد يكون محبطًا للغاية. يفشل الناس ويتخلون عن هذا النظام الغذائي ، وهو نظام كان من الممكن أن ينقذهم ، كل ذلك لأنهم لا يمتلكون المعرفة أو الخبرة الكافية لتطبيقه بشكل صحيح.

بمجرد عدم ظهور أي أعراض على الإطلاق في حمية الإقصاء ، فقد حان الوقت لإعادة تقديم الأطعمة عالية الفودماب واحدًا تلو الآخر بطريقة علمية للغاية من أجل معرفة إلى أي مدى يمكنك توسيع نظامك الغذائي. من المستبعد جدًا أن تسيء استيعاب جميع مجموعات FODMAP ، ومن الضروري معرفة مستويات التسامح لديك.


من المحتمل أن يكون نظامك الغذائي المستنفد عبارة عن نظام غذائي يجب أن تحافظ عليه على المدى الطويل ، ولكن يمكنك إعادة اختبار الأطعمة كل ستة أشهر أو نحو ذلك لمعرفة ما إذا كان هناك شيء ما قد تغير ويمكنك الآن امتصاص مستويات أعلى من بعض FODMAPs.

تنتشر أخبار هذا النظام الغذائي في جميع أنحاء العالم ، مما يغير حياة الناس. إذا لم يسمع ممارسك الصحي بذلك ، فلا تستسلم - ابحث عن شخص لديه المعرفة والخبرة الشخصية للنظام الغذائي لمساعدتك على تنفيذه بشكل صحيح ودمجه في حياتك.

مثال على الأطعمة منخفضة الفودماب

خضروات:
بروكلي (& frac12 ؛ كوب) ، ملفوف عادي (1 كوب) ، فلفل حلو (& frac12 ؛ كوب) ، جزر (1) ، كرفس (& frac14 ؛ ساق) ، خيار (& frac12 ؛ كوب) ، باذنجان (& frac12 ؛ كوب) ، فاصوليا خضراء (10) ، كرنب (1 كوب) ، كراث (جزء أخضر فقط - & frac12 ؛ كوب) ، خس (1 كوب) ، بازلاء (& frac14 ؛ كوب) ، بطاطس (1) ، قرع (& frac12 ؛ كوب) ، فجل (2) ، سبانخ (1 كوب) ، بصل أخضر (جزء أخضر فقط - 2) ، بطاطا حلوة (& frac12 ؛ كوب) ، طماطم (1) ، كوسة (& frac12 ؛ كوب).

فاكهة:
موز (1) ، توت (20) ، شمام (نصف كوب) ، عنب (20) ، ندى (نصف كوب) ، كيوي (1) ، عصير ليمون (1 ملعقة صغيرة) ، برتقال (1) ، باشن فروت ( 1) ، مخلب ، (1/2 كوب) ، أناناس (1/2 كوب) ، توت (10) ، راوند (نصف ساق) ، شمام صخري (1/2 كوب) ، فراولة (8).

قمح:
خبز وحبوب خالية من الغلوتين ، قطيفة ، أروروت ، أرز بني (كوب واحد) ، حنطة سوداء ، دخن ، شوفان (1/4 كوب) ، نخالة شوفان (2 ملعقة كبيرة) ، معكرونة خالية من الغلوتين (1 كوب) ، عصيدة من دقيق الذرة (1 كوب) ، نشا البطاطس / دقيق ، كينوا ، رقائق كينوا (1 كوب) ، أرز أبيض (1 كوب) ، نودلز أرز (1 كوب) ، ذرة ، خبز شوفان (شريحة واحدة) ، قمح منتفخ (1 cup2 كوب) ، عجين حنطة خبز (شريحتان).

البقوليات / البقول:
حمص - معلب (1/4 كوب) ، عدس - معلب (نصف كوب) ، عدس أخضر / أحمر ، مسلوق (1/4 كوب). ملحوظة: يمكن أن يكون لديك عدد أكبر من العدس المعلب أكثر من الطازج طالما قمت بتصفيته وشطفه لأن معظم FODMAPs قد تسربت إلى السائل.

ألبان:
شيدر (40 جم / 1.4 أونصة) ، جبنة قريش (4 ملاعق كبيرة) ، جبنة فيتا (1/2 كوب) ، حلومي (50 جم / 1.8 أونصة) ، ريكوتا (2 ملعقة كبيرة) ، حليب خالي من اللاكتوز (1 كوب) ، أجبان صلبة بما في ذلك البري بري و كاممبرت (40 جم / 1.4 أونصة) ، زبادي خالي من اللاكتوز (وعاء صغير) ، زبدة. ملحوظة: منتجات الألبان مثل الأجبان الصلبة والزبدة منخفضة جدًا في اللاكتوز لأنها تحتوي بشكل أساسي على الدهون.

هل تعاني من متلازمة القولون العصبي؟ هل جربت أيًا من هذه الاقتراحات؟ شارك أدناه!

عن المؤلف:سوزان بيرازيني هي مؤلفة كتابي طبخ منخفضي المستوى FODMAP ،قوائم FODMAP منخفضةووجبات خفيفة قليلة الفودماب. وهي أيضًا منشئبرنامج التدريب Inspired Life Low FODMAP. تعيش في نيوزيلندا في منزل يطل على المحيط الهادئ مع زوجها وابنها. منذ اكتشاف النظام الغذائي منخفض الفودماب ، اختفت مشاكل متلازمة القولون العصبي التي عانت منها طوال حياتها. تركز مدونتها ، Strands Of My Life ، على نظام FODMAP الغذائي المنخفض وتعرض مقاطع فيديو ووصفات ومقالات عن متلازمة القولون العصبي والنظام الغذائي. مهمتها في الحياة هي مساعدة أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي لتطبيق نظام غذائي منخفض FODMAP ودمجه في حياتهم. إذا كنت ترغب في إجراء محادثة مجانية وخالية من الالتزامات مع سوزان ، فاملأ نموذج الطلب هذا وستتصل بك للدردشة حول مشكلات IBS الخاصة بك وبرنامجها.