الثوم والبصل ومسحوق الفلفل الحار

إذا سبق لك شراء توابل من المتجر ، فربما لاحظت أنها تحتوي غالبًا على مكونات مثل 'عامل مكافحة التكتل' أو 'نكهة طبيعية' (المعروف أيضا باسم MSG). غالبًا ما يحتوي الكثير على كميات ضئيلة من فول الصويا أو مواد مالئة أخرى ، وفي بعض الأحيان لا يلزم حتى إدراجها في المكونات.


وبغض النظر عن مواد الحشو الغامضة ، غالبًا ما تبقى هذه التوابل على الرف ، في زجاجات بلاستيكية ، لفترة طويلة. بحلول الوقت الذي تعيدهم فيه إلى المنزل ، فقدوا الكثير من نكهتهم (ولم أذكر أنها قد تحتوي على فول الصويا أو MSG أو إضافات أخرى!)

كما هو الحال مع العديد من جوانب الحياة الطبيعية ، غالبًا ما يكون البساطة أرخص وأسهل وأكثر صحة. يمكن أن يكون صنع مسحوق الثوم والبصل والفلفل الحار الخاص بك (أو مزيج من الثلاثة) أحد أسهل وألذ التغييرات التي يمكنك إجراؤها. هذه أيضًا إضافة رائعة لخلطات التوابل محلية الصنع!


إن جوهر صنع هذه التوابل محلية الصنع هو ببساطة تجفيف قطع الثوم أو البصل أو الفلفل في مجفف أو على أقل درجة في الفرن حتى تجف القطع وهشة. بعد ذلك ، قم بمسحوقهم في مطحنة القهوة أو الخلاط وتخزينها.

حقيقة ممتعة: هل تعلم أن الفلفل الحلو هو في الواقع نوع من مسحوق الفلفل الحار يستخدم فقط الفلفل الأحمر الحلو؟

طريقة عمل مسحوق البصل - بودرة الثوم - او مسحوق الفلفل الحار في المنزل5 من 5 أصوات

وصفة مسحوق الثوم والبصل والفلفل الحار

اصنع مسحوق الثوم أو البصل أو الفلفل الحار بنفسك بهذه الوصفة البسيطة وتجنب أي مكونات صناعية. مدة تحضير البهارات 20 دقيقة إجمالي الوقت 12 ساعة و 20 دقيقة السعرات الحرارية 9kcal المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • بصل طازج فصوص ثوم أو فلفل حار من اختيارك

تعليمات

  • اجمع القليل من البصل ، أو عدة رؤوس من الثوم ، أو 8-10 فلفل.
  • تأكد من نظافة جميع الخضروات ، وقشر البصل وفصوص الثوم.
  • يقطع البصل والثوم إلى شرائح رفيعة ويوضع على صينية في المجفف أو على أدنى درجة في الفرن. قطعي الفلفل إلى نصفين وأزيلي البذور وضعيها على صينية التجفيف أو على صينية الخبز في الفرن على أقل درجة.
  • جففيها حتى تجف تمامًا وليست جلدية. يجب أن تكون هشة بدرجة كافية لكسرها باليد. تحقق كل بضع ساعات وقم بإزالة أي قطع منتهية.
  • عندما ينتهي كل شيء من التجفيف ، ضعه في مطحنة القهوة أو معالج الطعام أو الخلاط. إذا كنت تريد توابل فردية ، اخلطها بشكل منفصل.
  • بمجرد أن يتم طحنها جيدًا ، اتركها في محضر الطعام أو الخلاط مع الغطاء لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تستقر. هذا مهم! صدقني ... تعلمت بالطريقة الصعبة! فتحه مبكرًا جدًا يؤدي إلى تطهير سريع للجيوب الأنفية 🙂
  • تخزينها في مرطبانات زجاجية واستمتع!

ملاحظات

  • استخدم مزيجًا من الفلفل الحلو والحار لعمل مسحوق الفلفل الحار. إذا كنت تحب مسحوق الفلفل الحار ، استخدم الفلفل الحار.
  • يمكنك مزج البصل والثوم ومساحيق الفلفل الحار مع الملح والفلفل والبابريكا لعمل ملح متبل لجميع الأغراض

تغذية

التقديم: 1 ملعقة صغيرة من مزيج التوابل | السعرات الحرارية: 9 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 1.8 جم | البروتين: 0.4 جرام | الدهون: 0.2 جرام | صوديوم: 9 ملغ | الألياف: 0.4 جم | السكر: 0.6 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل صنعت البهارات الخاصة بك من قبل؟ كيف خرجوا؟
يمكن تحضير مسحوق البصل ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار بسهولة في المنزل للحصول على بديل صحي وغير مكلف لإصدارات التخزين.