وصفة كعكة الجزر الخالية من الغلوتين

كانت كعكة الجزر هذه وصفة طلب خاص ، حيث كنت بحاجة لإحضار الحلوى إلى مناسبة عائلية. إنه خالي من السكر ومعظمه من الفاكهة المحلاة. تستخدم كعكة الجزر قاعدة طحين جوز الهند وعشرات البيض ، لذلك فهي غنية بالبروتين ومغذية إلى حد ما للحلوى.


يستمتع أطفالي بالفعل بهذا على الإفطار ، وأنا لا أمانع في إعطائه لهم من حين لآخر لأنه يحتوي على الكثير من البروتين.

وصفة كعكة الجزر الخالية من الجلوتين3.95 من 18 الأصوات

وصفة كعكة الجزر الخالية من الغلوتين

كعكة جزر صحية مصنوعة من دقيق جوز الهند والكثير من البيض للحصول على بروتين إضافي. حشوة ولذيذة! حصص حلوى الدورة من 8 إلى 10 سعرات حرارية 391 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

للكيك:

  • & frac12؛ كوب زبيب (أو تمر)
  • & frac12؛ كوب حليب جوز الهند
  • & frac12؛ كوب ماء (دافئ)
  • 12 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب هريس اليقطين (أو عصير التفاح)
  • 1 كوب دقيق جوز الهند
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة قرنفل
  • & frac12؛ ملعقة شاي ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • & frac34؛ كوب زيت جوز الهند (أو زبدة مذابة)
  • 1 كوب أناناس مطحون
  • 2 كوب جزر (مبشور)
  • & frac12؛ كوب جوز هند مبشور
  • & frac14؛ كوب عسل (اختياري)

للتثليج:

  • 8 أوقية جبن كريمي (طري)
  • & frac14؛ كوب زبدة (مخففة)
  • & frac14؛ كوب عسل (أو طعم الستيفيا)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات

للكيك:

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  • يُدهن طبق خبز 9 × 13 بالزبدة أو زيت جوز الهند.
  • في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي الزبيب أو التمر وحليب جوز الهند والماء الدافئ واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. سيخلق هذا قاعدة سائلة حلوة للعجين.
  • أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يُضاف هريس اليقطين أو عصير التفاح ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
  • تصب في وعاء كبير.
  • يُضاف دقيق جوز الهند ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، والقرنفل ، وملح البحر ، وصودا الخبز ، والبيكنج باودر ويخلط حتى يمتزج جيدًا.
  • يضاف زيت جوز الهند المذاب أو الزبدة ويخلط جيدا.
  • باليد ، يُضاف الأناناس المسحوق والجزر المبشور وجوز الهند المبشور والعسل إذا كنت تستخدمه. يمكنك أيضًا الانتظار ورش العسل على السطح بعد الخبز.
  • أضف المزيد من حليب جوز الهند أو عصير الأناناس إذا لزم الأمر. يجب أن تكون قابلة للدهن وليست قابلة للفرد.
  • الخليط ينتشر في عموم استعداد.
  • اخبزيها على درجة 350 فهرنهايت لمدة 60-90 دقيقة ، حتى ينضج الوسط ويصبح طريًا. يستغرق طحين جوز الهند بعض الوقت ، لذا كن صبوراً. قد تحتاج أيضًا إلى تقليل الحرارة والطهي لفترة أطول ، اعتمادًا على فرنك.
  • عند الانتهاء من الخبز ، قم بإزالته واتركه يبرد.

للتثليج:

  • اخفقي مكونات كريمة التزيين ووزعيها فوق الكيك قبل التقديم مباشرة.
  • يتمتع!

ملاحظات

اصنعي المافن للحصول على متعة يدوية ، فقط قللي وقت الطهي وفقًا لذلك!

تغذية

السعرات الحرارية: 391 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 30.5 جم | بروتين: ٨.٦ جم | الدهون: 27.8 جم | الدهون المشبعة: 20.6 جم | الكولسترول: 148 ملغ | صوديوم: 271 مجم | الألياف: 8.5 جم | السكر: 15.3 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


ما هي كعكتك المفضلة؟ هل قمت بعمل نسخة صحية حتى الآن؟