البقان المقرمش الخالي من الحبوب (لذيذ وسهل!)

هذه الوصفة المفلطحة من البقان هي وصفة كنت أقوم بإعدادها مرة واحدة في الأسبوع في منزلنا. إن القشرة المقرمشة والمكسوة بالزبدة المغطاة بالزبدة تجعلها طعامًا مريحًا نحبه جميعًا.


تحاكي المكسرات المفرومة ناعماً الملمس اللذيذ المقرمش للأسماك المقلية (بدون القلي بالزيت المعالج الفاسد). يحب الأطفال السمك المخبوز بهذه الطريقة & hellip؛ مغموسة في الكاتشب محلية الصنع!

البقان المفلطح المقشر مقابل الفريش المقلية

جربت هذا الجوز أولاً & ldquo ؛ بالبقسماط & rdquo ؛ السمك في مطعم مفضل لدينا أغلقه وأحببته. كنت أعلم أنني يجب أن أجد طريقة لتحقيق ذلك في المنزل.


بعد عدة محاولات ، وجدت أنه لم يكن من الصعب صنعه ولم يتطلب سوى القليل من المكونات & hellip ؛ وهكذا ولدت عائلة مفضلة جديدة! نحن نتمتع بهذا بشكل خاص في أشهر الشتاء عندما يكون الطعام الدافئ المريح لذيذًا بشكل خاص.

البقان المفلطح المقشر هو نسختي المفضلة ، ولكن أي سمكة بيضاء تعمل بشكل جيد. (لمعرفة ما يجب مراعاته عند شراء الأسماك ، راجع هذا المنشور.) فقط تأكد من ضبط أوقات الطهي ودرجة الحرارة وفقًا لسمك الشرائح حيث يميل السمك المفلطح إلى أن يكون في الجانب الأرق.

أضف سلطة خضراء طازجة على الجانب أو بطاطا حلوة مع براعم بروكسل المحمصة لوجبة رائعة ، أو استخدم هذه الزبدة المركبة المليئة بالأعشاب بدلاً من الزبدة المذابة العادية لإضافة طبقة أخرى من اللذيذة!

أطعمة مريحة صحية خالية من الحبوب

اسأل أي طفل & hellip؛ الملمس مهم بقدر أهمية الذوق عندما يتعلق الأمر بالطعام. غالبًا ما يأكل الطفل (أو دعنا نواجه الأمر ، البالغون أيضًا) الذي لن يأكل سمكًا مخبوزًا عاديًا ، النسخة المغطاة بالبقسماط ، خاصةً عند تقديمها مع صلصة التغميس.




فيما يلي بعض الأطباق اللذيذة المفضلة الأخرى الصديقة للأطفال والخالية من الحبوب (وبعضها للكبار أيضًا). أضف واحدة من هذه إلى تناوب الوجبات العائلية للحصول على هذا الطعام المريح:

أعواد سمك خالية من الحبوب- وصفة سمك أخرى مناسبة للأطفال. الخبز المعتمد على دقيق جوز الهند يجعل هذه العصي السمكية خالية من الحبوب والغلوتين. يمكن أيضًا استخدامه كفتات الخبز على الشرائح الكاملة.

أصابع الدجاج الخالية من الحبوب مع الخردل بالعسل- المكسرات مرة أخرى للفوز! يتحد دقيق اللوز والبيض المرعى لصنع قطع الدجاج الخالية من الحبوب والغلوتين والتي تتمتع بمذاق أفضل من النسخة التقليدية. تضيف صلصة خردل العسل محلية الصنع المزيد من الدهون الصحية (وتجعل الأطفال سعداء).

روبيان جوز الهند سهل- حلو ، مقرمش ، منحل ومقرمش. و صحي. يقدم مع البينا كولادا أو صلصة المانجو (انظر الوصفة).


كاجون جومبولايا- يذكرني هذا البامبو / الجامبالايا اللذيذ الخالي من الحبوب بجذوري في لويزيانا. الدجاج والسجق والروبيان والقرنبيط والبامية وبالطبع الكثير من النكهات الغنية وتوابل الكاجون تجعل هذا الطعام المريح لعائلتنا.

بارسنيب فرايز مع هريسة مايو- جزر أبيض مقرمش ذهبي مقلي في الشحم ويقدم مع صلصة كريمية مميزة وهليب. إنه طعام مريح للكبار! (أو للأطفال إذا كانوا مغامرين!)

اكتشف المزيد من الوصفات الخالية من الحبوب هنا وفيكتاب الطبخ إنسبروك.

وصفة سمك البقان الصحية2.43 من 7 الأصوات

وصفة سمك البقان المفلطح

سمك مقشور جوز البقان و الجوز اللذيذ. يقدم مع سلطة طازجة و / أو براعم بروكسل المشوية على الجانب لإكمال هذه الوجبة الصحية. بالطبع المطبخ الرئيسي السمك وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 20 دقيقة الوقت الإجمالي 30 دقيقة الحصص 4 سعرات حرارية 424 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

للأسماك:

  • 4 قطع سمك (مثل السمك المفلطح ، البياض ، أو سمك القد)
  • 2 بيض
  • 1 كوب جوز (أو جوز البقان ، مطحون في وجبة في معالج الطعام أو الخلاط)
  • & frac14؛ كوب زبدة (أو سمن مذاب)
  • 1 فص ثوم (مفروم)
  • ملح
  • فلفل اسود

للسلطة:

  • الخس (أو السبانخ)
  • بذور اليقطين
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • & frac14؛ كوب جوز البقان (اختياري)
  • & frac14؛ كوب جبنة فيتا (اختياري)
  • الخل البلسمي (أو تتبيلة السلطة ، اختياري)

تعليمات

  • سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت وتأكد من إذابة تجميد الأسماك إذا كنت تستخدم المجمدة.
  • في وعاء ، اخفقي البيض حتى يصبح ناعمًا في وعاء.
  • ضعي المكسرات المطحونة على طبق كبير.
  • تُغمر كل قطعة من السمك في البيض ثم تُغمس في الجوز المطحون. لن يلتصق خليط الجوز مثل الدقيق وهذا جيد. يجب أن تتناول وجبة مكسرات متبقية بعد طلاء السمك برفق.
  • ضع كل قطعة بحذر في طبق خبز كبير.
  • بعد وضع كل السمك في الطبق ، ضعي فوقه أي مكسرات مطحونة متبقية واتركيه.
  • صب الزبدة المذابة أو السمن فوق الفيليه.
  • ضعي السمك في فرن مسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويبدأ في التقشر.
  • أثناء الطهي ، قم بإعداد السلطة عن طريق غسل السبانخ والخس وتغطيتها بالطبقة المرغوبة: بذور اليقطين ، والمكسرات ، وجبن الفيتا ، وزيت الزيتون ، والتتبيلة محلية الصنع من اختيارك.
  • خدمة والتمتع بها!

ملاحظات

لا يمكن أن تفعل البيض؟ لقد نجحت في استخدام بدائل البيض هذه.

تغذية

التقديم: 1 فيلة | السعرات الحرارية: 424 كيلو كالوري | بروتين: 41 جم | الدهون: 20.3 جم | الدهون المشبعة: 5.8 جم | كوليسترول: 3.3 ملغ | صوديوم: 206 ملغ | الألياف: 2.1 جرام | سكر: 0.5 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


ما هي طريقتك المفضلة لتحضير السمك؟ هل سبق لك أن صنعت نسخة مقلدة من وصفة مفضلة اتضح أنها جيدة؟ شارك من فضلك!

البقان المفلطح المقشر