مسحوق سوبرفوود الأخضر: يستحق كل هذا العناء؟ (+ كيف تجد شخصًا جيدًا)

لا يمكنك الاستغناء عن نظام غذائي فقير (أو قلة النوم أو الإجهاد العالي أيضًا). ولكن حتى مع اتباع نظام غذائي مثالي ونوم جيد ، لا يزال من الممكن مواجهة نقص العناصر الغذائية لأن الأطعمة الحديثة يمكن أن تكون ناقصة في بعض العناصر الغذائية الأساسية. لضمان حصولنا على ما يكفي ، أقوم بصنع شاي عشبي محلي الصنع (معبأ بالمغذيات الدقيقة) وقم بتدوير العديد من مساحيق الأطعمة الخضراء.


ما هو مسحوق سوبرفوود الأخضر؟

باختصار ، يحتوي مسحوق السوبر فود الأخضر على العديد من حصص الخضروات والأطعمة الفائقة في مغرفة من المسحوق القابل للذوبان في الماء. بالإضافة إلى الخضار والأطعمة الفائقة ، قد يحتوي المسحوق أيضًا على مكونات أخرى داعمة للصحة مثل البروبيوتيك والأعشاب الداعمة للمناعة.

لماذا مكمل الخضر؟

قد يكون النظام الغذائي للأجداد والأطعمة الكاملة خطوة مهمة من النظام الغذائي الأمريكي القياسي الذي يحتوي على الكثير من الحبوب والزيوت النباتية والمكونات المصنعة. ومع ذلك ، هناك العديد من الأسباب حتى أن النظام الغذائي الذي يبدو صحيًا وحده قد لا يوفر ما يكفي من المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة.


تربة مستنفدة ومعادن أقل وبكتيريا جيدة

على مدى المائة عام الماضية ، استنفدت الزراعة الصناعية التربة السطحية الأكثر تغذية من المعادن المهمة وبكتيريا التربة المفيدة التي من شأنها أن تزرع الأطعمة الأكثر صحة. نتيجة لذلك ، تحتوي الخضراوات الموجودة في إمداداتنا الغذائية أيضًا على كثافة معدنية أقل. قد يكون تقليل المعادن في أطعمتنا ، وكذلك الأسمدة والمبيدات ، من العوامل المساهمة في أمراض الحضارة.

تقليل التنوع الغذائي والأصناف البرية

في بودكاست كريس كريسر ، قال الدكتور توماس كوان ، العضو المنتدب في الطب ، إن البشر الأصحاء الذين يعتمدون على الصيد وجمع الثمار يأكلون مجموعة متنوعة من الخضروات أكثر بكثير مما نأكله اليوم - ما يصل إلى 20 نوعًا في اليوم و 100 نوع على مدار العام! خضروات السوبر ماركت التي نأكلها عادةً تم تربيتها لتكون ذات أشكال وأحجام أكثر اتساقًا ، مع محتوى سكر أعلى ومرارة أقل ، مما يعني أيضًا مغذيات دقيقة ومغذيات أقل من الخضروات البرية.

فكر في الأمر - هل تستهلك عائلتك 20 نوعًا مختلفًا من الخضروات (أو الأعشاب) يوميًا؟ عادة ما تصل عائلتنا إلى هذه العلامة ، ولكن فقط من خلال استخدام الشاي العشبي والتكيفي والمساحيق الخضراء.

انخفاض كثافة العناصر الغذائية في الخضار

ربما تم حصاد الخضار من متجر البقالة قبل أسابيع وسافرت آلاف الأميال للوصول إلى مائدتك. هذا يعني أنهم لا يمتلكون الكثافة الغذائية للخضروات الطازجة التي تم حصادها في ذروة نموها.




أسلوب الحياة الحديث يستنزف الفيتامينات والمعادن

نمط الحياة الحديث ، مع الضغوطات والتلوثات المزمنة في كل مكان حولنا ، يزيد من احتياجاتنا من المغذيات الدقيقة. نحتاج إلى المزيد من فيتامينات ب والمغنيسيوم للتعامل مع الإجهاد. نحتاج أيضًا إلى المزيد من فيتامينات ب والسيلينيوم ومضادات الأكسدة لإزالة المواد الكيميائية التي نتعرض لها.

في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم ، كتب الباحث الرائد في مجال التغذية الدكتور بروس أميس أن انخفاض مستوى المغذيات الدقيقة يمكن أن يؤدي إلى اضطراب التمثيل الغذائي ، واضمحلال الميتوكوندريا ، والشيخوخة الخلوية ، وزيادة طفرة الحمض النووي. يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإرهاق ، واختلال التوازن الهرموني ، وضعف وظائف المناعة ، وزيادة الوزن ، وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض التنكسية العصبية.

لذلك ، يُنصح بتناول مكملات الفيتامينات والمعادن كطريقة فعالة من حيث التكلفة لمنع نقص المغذيات.

مسحوق الخضر مقابل الفيتامينات

كقاعدة عامة ، من الأفضل الحصول على المغذيات الدقيقة من الأطعمة الكاملة بدلاً من الحصول على الفيتامينات الاصطناعية أو المعزولة ما لم تكن هناك مشكلة أساسية أو إذا كنت تعمل مع طبيب.


أولاً ، غالبًا ما تعمل العناصر الغذائية الموجودة معًا في مصادر الغذاء الكاملة في تآزر. يعمل فيتامين C و bioflavonoids الموجود في الفواكه أو الفيتامينات A و D في صفار البيض وزيت كبد سمك القد والزبدة معًا لتحسين الامتصاص. ثانيًا ، المغذيات الدقيقة الموجودة في الأطعمة الكاملة تكون متاحة بيولوجيًا بشكل أكبر بشكل عام من الأشكال الاصطناعية. ثالثًا ، لا تزال هناك مغذيات ومواد كيميائية نباتية مهمة في النباتات لم نكتشفها بعد.

نظرًا لأن مكمل الخضر يوفر الفيتامينات من مصادر الغذاء الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية ، فهي طريقة رائعة لضمان حصولك على كميات كافية من المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة. قد تنضب المعادن من التربة ، لكن البحر ليس كذلك. لذلك ، ترغب في الحصول على مكمل نباتي يحتوي على بعض المصادر البحرية للعناصر الغذائية.

معظم الفيتامينات ، وخاصة فيتامينات ب ، هي منبهات. يجد الكثير من الناس أن فيتامينات ب محفزة جدًا لدرجة أنها تسبب خفقان القلب والقلق. في حين أن الفيتامينات من مصادر الغذاء الكاملة ، مع أشكال المغذيات الطبيعية والتآزر ، أقل احتمالا للتسبب في هذه المشكلة. ربما تناولت أطعمة غنية بفيتامينات ب مثل الخضروات أو الكبد دون خفقان القلب. نظرًا لأنه أيضًا طعام كامل ، يمكن أن يساعد مسحوق الخضر في تخفيف التعب وتوازن الهرمونات دون التحفيز الزائد.

مكونات ضارة في بعض المساحيق الخضراء

هناك الكثير من مساحيق الخضر ، ولكن ليست جميعها متساوية. بشكل عام ، هناك بعض الأشياء المهمة التي يجب الانتباه إليها عند اختيار البودرة.


المحليات واللثة والألوان الصناعية المخفية

الخضار ، وخاصة تلك الغنية بالمغذيات ، مفيدة لك. لسوء الحظ ، من الصعب جعل الخضار مذاقًا جيدًا ، خاصةً عند محاولة تكثيف ما يصل إلى 12 حصة من الخضار في مغرفة واحدة.

من أجل جعل طعم المساحيق الخضراء مستساغًا ، يستخدم العديد من المصنّعين مكونات قد تكون ضارة ، مثل:

  • المحليات الصناعية
  • السكر
  • مستحلبات أو مكثفات للحفاظ على ملمس الفم
  • ألوان صناعية
  • المكونات غير العضوية أو المعدلة وراثيًا

احترس من هذه وتجنب المساحيق (أو أي شيء) يحتوي عليها.

معالجة قاسية

من الصعب تقنيًا صنع مسحوق الخضار الخضر لأن العديد من الفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية حساسة جدًا للحرارة والضوء وأشكال معينة من المعالجة الكيميائية. يجب تجميد الخضروات الموجودة في مسحوق الخضر بلطف وتجفيفها إلى مساحيق قابلة للذوبان في الماء من أجل الحفاظ على العناصر الغذائية. في حين أنه من أجل الاستفادة من الطحالب أحادية الخلية ، قد تحتاج الشركة المصنعة إلى تكسير جدران الخلايا لهذه الطحالب بشدة لإتاحة العناصر الغذائية داخل الخلايا.

لذلك ، تريد التأكد من شراء مسحوق الخضر من شركة حسنة السمعة تتفهم بيولوجيا الأطعمة الفائقة التي تتضمنها منتجاتها وتؤكد وجود العناصر الغذائية السليمة في المنتجات النهائية. (انظر تلك التي اختبرتها وما شابه أدناه.)

أنواع الخضر وفوائدها

ليست كل الخضر متساوية أيضًا! سيعتمد أفضل مسحوق الخضر بالنسبة لك على ما تبحث عنه في الخضر. يعتبر الكثير منها مصدرًا جيدًا للمغذيات الدقيقة ، ولكن هناك الكثير من الاختلاف في النوع وماذا يفعلون في الجسم. يتم جمع كل هذه العناصر في شكل 'مسحوق سوبر فود أخضر' على الرغم من وجود بعض الاختلافات الرئيسية:

المصادر البحرية

تشمل المصادر البحرية (المائية) للخضر سبيرولينا وكلوريلا. (والعوالق النباتية ، على الرغم من أن هذا نوع مختلف وليس مسحوقًا). هذه الأنواع من المساحيق الخضراء كثيفة العناصر الغذائية وغالبًا ما تستخدم بشكل تكميلي لفوائدها.

تحتوي السبيرولينا ، على سبيل المثال ، على الأحماض الأمينية والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب والحديد. تعتبر الكلوريلا مصدرًا كبيرًا للبروتين والمغنيسيوم وفيتامينات ب والزنك.

المساحيق البحرية متوفرة بمفردها ، لكنها لا تتمتع بمذاق رائع. أنا أفضلها في مساحيق مركبة مثل مزيج الخضر المائية أو في بت الطاقة (كبسولات صغيرة من كلوريلا وسبيرولينا يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو لتعزيز العناصر الغذائية).

أوراق المورينجا

المورينجا لديها خصائص غذائية ممتازة وغالبًا ما تضاف إلى مساحيق الخضر لهذا السبب. يمكن تناوله بمفرده أو في شكل شاي ، لكنني أفضل خلطه مع المشروبات الخضراء.

الأعشاب (البرسيم والقمح والشعير)

المساحيق التقليدية 'الخضراء' هي ما يعتقده معظم الناس عندما يفكرون في الخضر. يحتوي البرسيم الحجازي والقمح وعشب الشعير على الألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وحمض البانتوثنيك والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. البرسيم غني بفيتامين K والزنك والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين سي.

هل تقلق بشأن الغلوتين؟ سألت خبيرًا عالميًا في حساسية الغلوتين ، الدكتور توم أوبرايان ، إذا كان عشبة القمح تحتوي على الغلوتين وهي مصدر قلق. وأوضح أنه في أول 11 يومًا من النمو ، فإنه لا يعتبر آمنًا. حتى أنه يستهلك عشبة القمح إذا تمكن من التحقق من أن عمرها أقل من 11 يومًا. (في 11 يومًا ، يبدأ النبات في الحصول على البروتينات التقليدية الموجودة في القمح وهو ما يمثل مشكلة.)

لا تذكر معظم المساحيق الخضراء عمر عشبة القمح ، لذلك من المحتمل أن يخطئ المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين في جانب الحذر وتجنبها. هذا بدون مشاكل خطيرة تتجنب الحبوب المكررة من المرجح أن تعمل بشكل جيد مع مساحيق عشب القمح.

لقد جربت وأحببت هذا المزيج من ثلاثة أعشاب.

خضراوات مخمرة (مثل اللفت)

هذه الخضر هي الأحدث في السوق في شكل مسحوق وأنا أستمتع بها. بالطبع ، كان الناس يخمرون الخضار على مر العصور ، ولكن الشكل المسحوق يوفر فائدة فريدة تتمثل في ثبات الرف ، وسهولة السفر به ، وكثافة العناصر الغذائية أكثر من الخضر التقليدية. تمامًا مثل الخضروات المخمرة مثل مخلل الملفوف ، تحتوي هذه على نسبة عالية من العناصر الغذائية وزيادة البروبيوتيك. لقد كنت أستخدم اللفت المخمر وعلى الرغم من أنه يتمتع بمذاق قوي ، إلا أنني أحبه حقًا.

يمزج مسحوق سوبرفوود الأخضر

هذه هي المفضلة لأنها تحتوي على الكمية الغذائية لبعض أو كل الخضروات المذكورة أعلاه. كما أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة بحيث توفر دفعة غذائية أكبر في وجبة واحدة. تشتمل الخلطات على مساحيق مثل Organic Greens Superfood Blend و Organic Traditions Superfood Greens مع الكركم في القائمة أدناه.

حقائق وأساطير عن مسحوق سوبرفوود الأخضر

من السهل أن تكون متحمسًا وتريد البدء في شرب جميع المساحيق الخضراء ، ولكن أولاً ، يجب أن نفهم بعض الحقائق والأساطير المحيطة بمساحيق الأطعمة الفائقة.

يمكنهم استبدال الفيتامينات المتعددة (خرافة)

الخضر كثيفة العناصر الغذائية لكنها لا تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. يمكن أن يؤدي تناول الخضر فقط أو تناول كمية عالية جدًا من التركيز إلى اختلال توازن العناصر الغذائية الأخرى. نظرًا لأن معظمنا لا يحصل على ما يكفي من الخضر للبدء به ، فمن الجيد إضافته ، لكنهم لا يحلون محل نظام غذائي صحي أو متعدد.

يمكن أن يجعل الجسم أكثر قلوية (حقيقة وأسطورة)

تقول النظرية أن أجسامنا تريد أن تكون أكثر قلوية ولكن الأطعمة مثل اللحوم ومنتجات الألبان حمضية وتجعلنا حمضيين. لذلك ، يقترح أنصار هذه النظرية تناول الأطعمة القلوية بطبيعتها ، وخاصة الخضار والخضروات لتقليص الجسم.

أنا لا أشترك في هذه النظرية ولدى كريس كريسر مشاركة متعمقة تشرح العيوب العلمية في هذه النظرية إذا كنت مهتمًا. التفسير الأساسي هو أن الأطعمة يمكن أن تغير درجة حموضة البول ، والخضروات والخضروات تجعل البول أكثر قلوية. لا يبدو أنهم يغيرون درجة حموضة الدم ويحافظ الجسم بشكل طبيعي على درجة حموضة الدم حوالي 7.4 ما لم تكن هناك مشكلة طبية خطيرة.

الخلاصة: الخضروات والخضراوات مفيدة لأسباب عديدة ويجب علينا جميعًا أن نستهلكها ، لكن لا تجعل دمائنا قلوية.

مصدر جيد للمغذيات الدقيقة (حقيقة)

يعد الخضر مصدرًا كبيرًا لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمغذيات الدقيقة. نظرًا لأن الكثيرين منا لا يحصلون على ما يكفي من هذه ، يمكن أن تكون مساحيق الخضر طريقة جيدة للحصول على كميات صغيرة من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في وجبة واحدة.

نسبة عالية من مضادات الأكسدة ودرجة ORAC (حقيقة العش)

يحتوي الخضر بشكل طبيعي على الكثير من مضادات الأكسدة ولها درجة عالية من ORAC. لكن لا ينبغي أن تكون نتيجة ORAC جزءًا من قرار الشراء لدينا. قامت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا بإزالة درجة ORAC كمقياس في قاعدة بياناتها بعد أن وجدت الأبحاث الحديثة أنها ليست ذات صلة كما كان يعتقد سابقًا وكانت تستخدم في الغالب في التسويق المشبوه.

مساحيق سوبرفوود الخضراء التي أستخدمها

لقد جربت العشرات من هؤلاء على مر السنين وأقوم حاليًا بالتناوب:

  • عصير أخضر أورجانيفي (مع كلوريلا ، سبيرولينا ، شمندر ، كركم ، وأكثر من ذلك ، استخدم الكود wellnessmama بخصم 15٪)
  • مزيج الخضار العضوية سوبرفوود
  • سوبر جرينز بروبيوتيك مع الكركم
  • كبسولات بت الطاقة (سبيرولينا و / أو كلوريلا في شكل سهل التناول ؛ استخدم رمز wellnessmama لخصم 20٪)
  • مكملات مثالية مكونة من 3 أعشاب (الشوفان والقمح والشعير)
  • مكملات مثالية كالي المخمرة (فقط واحد مخمر عالي الجودة وجدته)

ملاحظة:إذا كنت تريد تجربة أي من المكملات الغذائية المثالية ، فاستخدم الكود wellnessmama10 لتوفير 10٪. يمكنك أيضًا الحصول على خصومات تتراوح من 25 إلى 30٪ لشراء أكثر من مكمل واحد (يمكنك المزج والمطابقة) ويمكنك تكديس الخصم. هنا الرابط للاستيلاء على الخصم.

ما هي تجربتك مع مكملات مسحوق سوبرفوود الخضراء؟ الرجاء المشاركة في التعليقات!