وصفة كفتة كباب مشوية

إنه موسم الشواء! نحن نحب إشعال الشواية هنا ، خاصةً إذا كانت تتضمن الكثير من المنتجات الموسمية الطازجة على الجانب. أنا متحمس دائمًا لإضافة مفضلات جديدة. أحب تجربة الأطباق العرقية الإبداعية على وجه الخصوص ، لذلك اعتقدت أنني سأحاول صنع الكفتة كباب وقد اتضح أنها جيدة حقًا!


إذا كنت قد جربت وأحببت كرات اللحم اليونانية مع tzatziki ، فمن المحتمل أن تعجبك هذه أيضًا.

ما هي كفتة كباب؟

كما تعلم على الأرجح ، فإن الكباب يعني ببساطة الطعام على عصا. قلة من الناس يعرفون ما هي الكفتة. الكفتة عبارة عن رغيف اللحم أو كرات اللحم.


عندما توضع على عصا وتُشوى ، فإنها تكون كباب كفتة!

العديد من ثقافات أوروبا الشرقية وغرب آسيا لها وصفات الكفتة الخاصة بهم. في حين أن الأعشاب والتوابل تختلف من مكان إلى آخر ، فإن ما يظل شائعًا هو أنها تستخدم لتذوق اللحم المفروم. في بعض الأحيان يكون اللحم المفروم أو لحم الضأن (كما هو الحال في هذه الوصفة) ، لكن الدجاج أو لحم الخنزير المفروم سيعملان أيضًا.

يتم تقديم كباب الكفتة أحيانًا جنبًا إلى جنب مع سلطة مثل التبولة أو ملفوفًا في خبز مسطح. أوصي بتقديمهم مع سلطة يونانية كبيرة. إنه مزيج لذيذ.

صنع وطبخ كفتة الكباب

يعد صنع هذه الكباب أمرًا بسيطًا ومباشرًا. التخطيط للمستقبل هو الجزء الصعب.




من المهم تحضيرها مسبقًا ثم تبريدها طوال الليل قبل الطهي لتندمج النكهات. أحب وضعها على العصي قبل وضعها في الثلاجة حتى تكون جاهزة تمامًا عندما أكون جاهزًا للطهي في اليوم التالي. شاهد هذا المحترف وهو يضعهم على العصي - إنه نوع من السحر!

عندما تصنع الكباب الخاص بك ، يمكنك جعلها طويلة ونحيفة مثل جذوع الأشجار أو أكثر بدانة مثل كرات اللحم المستطيلة. فقط ضع في اعتبارك أنه كلما زاد سمكها ، زاد وقت طهيها (والعكس صحيح).

نصيحة الشواء:يحب الكباب أن ينزلق حول العصا ، مما يجعل قلبه صعبًا. أوصي باستخدام زوجين من الملاقط أو زوج من قفازات الشواء. بمجرد أن يبدأوا في الطهي سوف يلتصقون بشكل أفضل قليلاً.

4.5 من 2 الأصوات

وصفة كفتة كباب

أسياخ لحم ضأن مشوية متبل بالثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والقرفة. دورة عشاء Entree للمأكولات الهندية وقت الإعداد 20 دقيقة وقت الطهي 6 دقائق وقت الراحة 8 ساعات الوجبات 8 سعرات حرارية 331 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 رطل من لحم الضأن المفروم
  • & frac12؛ كوب بصل (مفروم ناعم)
  • & frac12؛ كوب بقدونس طازج (مفروم ناعم)
  • 4 فصوص ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
  • & frac14؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود

تعليمات

  • إذا كنت تستخدم أسياخ الخيزران ، ضع 8 في الماء لتنقع.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والثوم والملح والكزبرة والكمون والقرفة ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل.
  • يقسم الخليط بالتساوي إلى 8 كرات.
  • دحرج كل كرة على شكل جذع شجر واضغط على سيخ حتى يغطي اللحم معظم طول السيخ.
  • ضعيها على صينية خبز وضعيها في الثلاجة طوال الليل لتتمازج النكهات.
  • سخني الشواية الخارجية على نار عالية واطبخي حوالي 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج اللحم.

ملاحظات

يمكن أيضًا صنعه باللحم البقري المفروم أو الدجاج أو لحم الخنزير. هذه الوصفة تصنع 8 كباب كبير. استخدم أسياخًا أصغر حجمًا لعمل 16 كباب أو أكثر.

تغذية

التقديم: 1 جم | السعرات الحرارية: 331 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 2 جم | بروتين: 19 جم | الدهون: 27 جم | الدهون المشبعة: 12 جم | الكولسترول: 83 ملغ | صوديوم: 364 ملجم | بوتاسيوم: 313 ملجم | الألياف: 1 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 374 وحدة دولية | فيتامين ج: 8 ملغ | كالسيوم: 39 ملجم | حديد: 2 ملغ

هل سبق لك أن صنعت كفتة كباب؟ هل لديك أي نصائح وحيل لمشاركتها؟