وصفة لحم البقر المفروم

يحب أطفالي لحم البقر المقدد ، وفي الحقيقة أنا كذلك. لفترة طويلة ، لم يكن لدينا في المنزل أبدًا لأنه أ) باهظ الثمن وب) ما لم يكن مليئًا بالسكريات والنترات ، فهو مكلف حقًا!


عندما تركتني رحلة برية يائسة لنوع من البروتين المحمول ، جربت فكرة أوصى بها أحد الأصدقاء: صنع لحم البقر المقدد من اللحم المفروم. كانت سهلة بشكل مدهش ، وأرخص بكثير ، وقد أحبها الأطفال. أنا الآن احتفظ بهذا في متناول اليد للوجبات الخفيفة اليومية وعمل دفعات كبيرة للرحلات.

لقد وجدت أيضًا أن لحم الغزال المطحون ولحوم الطرائد الأخرى يمكن تحضيرها بهذه الطريقة وهي ممتازة! عادة ، نستخدم لحم البقر الذي يتغذى على العشب.


بعض الملاحظات:

سوف يتصلب المتشنج أكثر بعد إخراجه ، لذا لا تدعه يجف كثيرًا في الفرن. كما أنه يتقلص كثيرًا لأن الرطوبة تتركه ، لذا اجعله أكثر مما تعتقد أنك ستحتاجه. يعجب أطفالي في الواقع بهذه الطريقة مغموسة في جواكامولي أو صلصة ، لكننا نأكلها أيضًا عاديًا أو مع شرائح الجبن النيئة.

وصفة لحم البقر المفروم4.65 من 14 صوتا

وصفة لحم البقر المفروم

اصنع لحم بقري صحي وخالي من النترات في المنزل مع اللحم المفروم. قم بتخصيص النكهة بسهولة باستخدام التوابل الطبيعية ... مقبلات الدورة التدريبية وقت الإعداد الأمريكي 10 دقائق وقت الطهي 8 ساعات إجمالي الوقت 8 ساعات 10 دقائق الحصص 8 حصص السعرات الحرارية 161 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2-3 رطل لحم بقري مفروم (أو لحم غزال ، إلك ، بيسون ، إلخ)
  • 1-3 ملح TBSP
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة أمينو جوز الهند
  • بهارات أخرى حسب الرغبة (اختياري)

تعليمات

  • سخن الفرن على أقل درجة حرارة. على الفرن الخاص بي هذا هو 170 درجة فهرنهايت.
  • افركي زيت الزيتون برفق على قاع صينية خبز كبيرة بشفة. (لا بأس من استخدام زيت الزيتون هنا لأننا لا نسخن إلى درجات حرارة عالية!)
  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي اللحم المفروم مع التوابل المرغوبة.
  • باستخدام قاع طبق زجاجي للخبز أو دبوس لف ، لف اللحم بالتساوي حول صينية الخبز إلى & frac14؛ سمك بوصة. إذا كان سميكًا جدًا ، استخدم صينية خبز ثانية.
  • استخدم سكين الزبدة لتقطيع اللحم برفق للحصول على الأحجام التي تريدها للصلصة. يمكنك أيضًا تخطي هذه الخطوة واستخدام مقص المطبخ للتقطيع إلى شرائح عند الانتهاء.
  • ادهنيهم بأمينوس جوز الهند أو صلصة الصويا المخمرة إذا رغبت في ذلك ورشي القليل من ملح البحر.
  • توضع في الفرن وتُطهى لمدة 8-12 ساعة أو حتى تصلب. إنها لفكرة جيدة أن تقلبها مرة واحدة ، ولكنها ليست ضرورية على الإطلاق. عادةً ما ألصق هذا في الليل ويكون جاهزًا للقلب في الصباح وفعلت بعد بضع ساعات.
  • قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين ، أو احتفظ به في الفريزر إذا لم تكن ستستخدمه قبل ذلك.
  • يتمتع!

ملاحظات

يمكنك بسهولة مزج النكهات في هذه الوصفة مع توابل مختلفة. لقد صنعت نكهة مكسيكية مع الكمون والكزبرة ؛ تباين صيني مع أحماض الزنجبيل وجوز الهند. ونسخة إيطالية مع زعتر ، ريحان ، مردقوش ، ثوم إضافي ، وفلفل. تأكد من استخدام اللحم المفروم قليل الدهن للحصول على أفضل نكهة ولذيذة.

تغذية

التقديم: 2 أونصة | السعرات الحرارية: 161 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 1 جم | بروتين: 24 جم | الدهون: 5 جم | الدهون المشبعة: 2 جم | الكولسترول: 70 ملغ | صوديوم: 1031 مجم | البوتاسيوم: 396 ملجم | كالسيوم: 10 ملغ | حديد: 2.7 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل جعلت متشنج من أي وقت مضى؟ كانت لكم النجاح؟ اسمحوا لي أن أعرف أدناه!




هذا اللحم البقري المفروم سهل التحضير والتخصيص وهو أرخص بكثير من صنعه المقدد التقليدي.