الفوائد الصحية لأوراق الريحان + 13 طريقة لاستخدامها في المنزل

استولى باسل على حديقتي ، لذلك أنا الآن بصدد حفظها وتخزينها. لحسن الحظ ، يمكن استخدامه لأكثر من مجرد طهي!


هناك أنواع قليلة من الريحان. أشهرها الريحان الحلو والليمون والريحان والريحان التايلاندي. على الرغم من وجود بعض الاختلافات ، إلا أنها تحتوي على العديد من الزيوت الأساسية نفسها.

الفوائد الصحية للريحان

الريحان الحلو (أوسيموم بازيليكوم) هو الأكثر شهرة لاستخدامات الطهي. إذا كنت قد استخدمت خطط وجباتي ، فمن المحتمل أنك لاحظت أنني أضفتها إلى كل شيء! لقد أثر تراث زوجي الإيطالي على عاتقي وأحب بالتأكيد إضافة الريحان الحلوة والعطرة. لكن الريحان من جميع الأصناف له العديد من الفوائد الأخرى إلى جانب المذاق الرائع. إنه مغذي للغاية مع وفرة من فيتامين أ (مثل الكاروتينات) وفيتامين ك وفيتامين سي ، كما أنه غني بالمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.


لكنها لا تتوقف عند هذا الحد. للريحان العديد من الفوائد الصحية الأخرى أيضًا:

مضادات الأكسدة والالتهابات

من الفوائد الصحية للريحان أنه يمكن أن يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة. الريحان الحلو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة مثل المركبات الفينولية والبوليفينول. أظهرت الأبحاث المنشورة في عام 2012 أن هذه المواد المضادة للأكسدة تجعل الريحان خيارًا رائعًا للمساعدة في علاج الأمراض الالتهابية. هذا يتضمن:

  • حمة
  • نزلة برد
  • ضغط عصبى
  • تنقية الدم
  • خفض نسبة الجلوكوز في الدم وخطر الإصابة بالنوبات القلبية ومستوى الكوليسترول
  • قرحة الفم
  • التهاب المفاصل

تشير هذه الدراسة أيضًا إلى أن خصائص الريحان المضادة للالتهابات معروفة جيدًا. نظرًا لأن الإجهاد التأكسدي والالتهاب غالبًا ما يكونان مصحوبين بأمراض خطيرة مثل مرض السكري وأمراض القلب ، فإن هذا البحث واعد لمكافحة الزيادة في هذه المشاكل الصحية.

مضاد للسرطان

يحتوي الريحان أيضًا على بعض الخصائص المضادة للسرطان. وجد الباحثون أن الريحان المقدس ، المعروف أيضًا باسم تولسي (أوسيموم L.أوأوسيموم tenuiflorum L.) ، يحتوي على مواد كيميائية نباتية تمنع السرطانات الناتجة عن المواد الكيميائية (الجلد والكبد والفم والرئة). يقوم الريحان بذلك عن طريق زيادة نشاط مضادات الأكسدة ، وتغيير التعبيرات الجينية ، والحث على موت الخلايا السرطانية ، وتثبيط نمو الأوعية الدموية في الخلية.




مضاد للجراثيم ومضادات الميكروبات

يحتوي الريحان أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا وخصائص مضادة للميكروبات. في دراسة واحدة عام 2013 ، تم استخدام زيت الريحان الأساسي لاختبار فعاليته ضد سلالات البكتيريا المقاومة للأدوية المتعددة من الإشريكية القولونية (E. coli). كان زيت الريحان الأساسي نشطًا ضد كل سلالة من E-coli تم اختباره بها. كما تبين أن لها خصائص مضادة للميكروبات تم العثور عليها لمحاربة العفن والخميرة والبكتيريا.

يدعم الإدراك الصحي ويقلل من الاكتئاب (الريحان المقدس)

يمكن أن تساعد أنواع معينة من الريحان الدماغ أيضًا. وجد الباحثون أن الريحان المقدس يعزز الوظيفة الإدراكية ويحسن أيضًا المشكلات الصحية المزمنة الأخرى مثل مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي والضغط النفسي. وجدت مراجعة عام 2017 أيضًا أن الريحان المقدس كان علاجًا رائعًا للضغط النفسي المرتبط بالاكتئاب.

استخداماتي المفضلة لأوراق الريحان

بينما تعتبر أوراق الريحان الطازجة إضافة لذيذة للعديد من الوصفات ، إلا أن هذه العشبة لها خصائص طبية أيضًا. ما لا نعرفه جيدًا هو الاستخدامات العشبية المختلفة الأخرى للريحان. إنه علاج تقليدي تم استخدامه في مختلف الثقافات لمئات السنين للعديد من الاستخدامات إلى جانب الطهي. هذه هي أفضل الطرق لاستخدامها:

وصفات

  • باسيل البيستو: يعد هذا الاستخدام في الطهي من أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام الريحان ولسبب وجيه! في منزلنا ، نضيف البيستو إلى كل شيء من البيض واللحوم إلى شرائح الخيار الطازج. هناك أنواع مختلفة من البيستو في الثقافات في جميع أنحاء العالم ، ولكن ها هي وصفتي.
  • الصلصة الإيطالية الشهية: تعتبر هذه الوصفة عنصرًا أساسيًا في أي مطبخ ، فهي وصفة السلطة المفضلة لدي للحصول على سلطة جانبية سريعة.
  • مياه مملوءة بالأعشاب: للحصول على علاج ممتع في منتصف الصيف ، جرب وصفة الماء المنقوع بالبطيخ والريحان.
  • وصفة سلطة الخوخ والخيار مع صلصة الخل بالريحان: الصيف في وعاء! ها هي الوصفة.
  • الطبخ العام: يمكن إضافة الريحان المجفف بسهولة إلى أي طبق تقريبًا. يستخدم الريحان في جميع أنحاء العالم في العديد من المطابخ المختلفة لسبب وجيه. يضيف عمقًا ونكهة لا تنافسها الأعشاب الأخرى. أقوم بعمل مزيج توابل محلي الصنع يحتوي على الريحان وأضيفه إلى أي شيء تقريبًا.

علاجات طبيعية

  • تهدئة المعدة: قد يرغب الإيطاليون في شيء بإضافة الريحان إلى كل شيء. يُعتقد أن له تأثير مهدئ على المعدة. يمكن أن تساعد نصف ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة أو الطازجة في الماء في كثير من الأحيان على تهدئة عسر الهضم وتخفيف الشعور بالامتلاء.
  • السعال ونزلات البرد: لقد سمعت العديد من الأميش في منطقتنا يقترحون استخدام أوراق الريحان للمساعدة في تخفيف السعال ونزلات البرد. يمضغون الأوراق الطازجة لتهدئة السعال أو صنع شاي مهدئ من الريحان المجفف للمساعدة في تهدئة المرض.
  • بخار الوجه للصداع: يمكن أن يساعد بخار الوجه مع أوراق الريحان المجففة في تخفيف الصداع. أضف ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المجففة إلى كوبين من الماء المغلي في قدر كبير. انحن برفق فوق القدر ، وقم بتغطية الرأس بمنشفة واستنشق البخار لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ الصداع في الهدوء. مكافأة ، ستحصل على رائحة مثل مطعم إيطالي لبقية اليوم!
  • اللدغات والعض: إذا كنت تعمل في الخارج وتعرضت للدغة أو لدغة حشرة ولم يكن لديك أي لسان الحمل ينمو في مكان قريب ، فإن مضغ ورقة الريحان ووضعها على اللدغة سيساعد في تخفيف الألم واستخراج السم.
  • التهابات الأذن: زيت الريحان العطري مضاد للبكتيريا ، وقطرات زيت الريحان يمكن أن تخفف من التهابات الأذن.
  • سكر الدم: هناك بعض الأدلة على أن الريحان يمكن أن يساعد في رفع مستوى السكر في الدم إذا تم تناوله بانتظام وشربه كعصير أو شاي.
  • الحد من التوتر: أحد المعالجين بالأعشاب الذين أعرفهم يقترح إضافة كوبين من شاي أوراق الريحان القوي إلى حمام دافئ للمساعدة في تقليل التوتر وتسهيل الاسترخاء.

المنزل الطبيعي والجمال

  • بخاخ التنظيف الطبيعي: الطبيعة المضادة للميكروبات للريحان تجعل من رذاذ التنظيف الطبيعي هذا خيارًا رائعًا للتعقيم.
  • شطف الشعر بالاعشاب: يمكن أن تساعد وصفة DIY هذه في تحسين صحة الشعر وفروة الرأس. يعزز الريحان نمو الشعر لأنه يغذي بفيتامينات A و C والفلافونويد وأحماض البوليفينوليك.

الريحان للسلامة والاحتياطات

بينما يعتبر الريحان بشكل عام عشبًا آمنًا بكميات الطهي ، فإن الاستخدام الطبي للريحان يعتبر 'ربما غير آمن' للأطفال والنساء الحوامل أو المرضعات. ضع في اعتبارك أيضًا أن زيت الريحان الأساسي (أو أي زيت أساسي) مركّز جدًا ويستحق احتياطات خاصة.


لأن الريحان يمكن أن يخفض ضغط الدم ، من الناحية النظرية ، فإنه يمكن أن يسبب انخفاض ضغط الدم. استشر أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول الريحان (أو أي عشب) طبيًا.

من أين أحصل عليه

بالطبع يمكنك شرائه طازجًا أو مجففًا من متجر البقالة ، ولكن إذا كنت تستخدم الريحان بقدر ما نستخدمه ، فإنني أوصي بالتأكيد بزراعته في حديقة أعشاب المطبخ أو شرائه بكميات كبيرة لتوفير المال. أحتفظ أيضًا بزيت الريحان الأساسي في المخزون في خزانة العلاج الطبيعي.

تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبل الدكتورة جولين برايتن ، طبيبة الطب الطبيعي في صحة المرأة والطبيبة الممارس. كما هو الحال دائمًا ، هذه ليست نصيحة طبية شخصية وننصحك بالتحدث مع طبيبك.

هل تزرع الريحان؟ كيف تستخدمه؟ شارك أدناه!


مصادر:

  1. المسكري ، م. & حنيف ، محمد والمسكري ، أ. والعدوي سمير. (2012). الريحان: مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة والمضادات الحيوية.
  2. Baliga، M. S.، Jimmy، R.، Thilakchand، K.R، Sunitha، V.، Bhat، N.R، Saldanha، E.،. . . بالاتي ، ب.ل. (2013). Ocimum Sanctum L (Holy Basil أو Tulsi) والمواد الكيميائية النباتية الخاصة به في الوقاية من السرطان وعلاجه. التغذية والسرطان ، 65 (Sup1) ، 26-35. دوى: 10.1080 / 01635581.2013.785010
  3. Sienkiewicz، M.، Yysakowska، M.، Pastuszka، M.، Bienias، W.، & Kowalczyk، E. (2013). احتمالية استخدام الزيوت العطرية من الريحان وإكليل الجبل كعوامل فعالة مضادة للبكتيريا. الجزيئات ، 18 (8) ، 9334-9351. دوى: 10.3390 / جزيئات 18089334
  4. سوباكول ، ب. ، ميلتز ، ج. ، سونيفيلد ، ك. ، وأكبر ، إس و. (2003). خصائص الريحان المضادة للميكروبات وتطبيقه المحتمل في تغليف المواد الغذائية. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، 51 (11) ، 3197-3207. دوى: 10.1021 / jf021038t
  5. جمشيدي ، إن ، وكوهين ، إم. (2017). الفعالية السريرية وسلامة تولسي في البشر: مراجعة منهجية للأدب. الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة ، 2017 ، 1-13. دوى: 10.1155 / 2017/9217567