أفكار فطور صحية يحبها الأطفال

أحد أكبر التحديات في التحول إلى نظام غذائي حقيقي هو معرفة ما يجب تناوله على الإفطار. تعتبر حبوب الإفطار خيارًا شائعًا حقًا هذه الأيام ، خاصة للأطفال ، لكنها للأسف ليست طعامًا حقيقيًا.


حتى حبوب الإفطار الصحية والعضوية يجب معالجتها بطريقة ما للوصول إلى شكل الحبوب ، وقد أضافت جميعهم تقريبًا مواد تحلية. حتى أن بعضها يحتوي على سكر أكثر من الكعك!

لماذا لا تعتبر الحبوب وجبة إفطار صحية؟

تحتوي جميع حبوب الإفطار تقريبًا على نسبة عالية جدًا من السكر / الكربوهيدرات وتحتوي جميعها تقريبًا على الحبوب المصنعة. وهذا يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من حمض الفايتك ، والذي يمكن أن يتلف بطانة الأمعاء ويؤدي إلى تسوس الأسنان. يحتوي الكثير منها أيضًا على ألوان صناعية ونكهات ومواد حافظة.


علاوة على ذلك ، يحتوي الكثير على مكونات معدلة وراثيًا في شكل منتجات الذرة (بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز) أو الزيوت المهدرجة أو الحبوب المعدلة وراثيًا. نطعم أطفالنا الفقراء هذه المسامير المعبأة من الأنسولين ثم نتساءل لماذا يواجهون صعوبة في الجلوس في المدرسة!

أضف إلى ذلك حقيقة أن معظم الحبوب تؤكل في الحليب ، والتي يمكن أن يكون لها بعض المشاكل الخاصة بها ، وستكون لديك كارثة في الإفطار.

(ليس كذلك) حقيقة ممتعة: وجدت الدراسات التي أجريت على الفئران أيضًا أن الفئران التي تتغذى على حبوب الإفطار تموت قبل الفئران التي تعطى الماء فقط. والأكثر إثارة للدهشة أن الفئران التي تتغذى على علبة حبوب الإفطار تعيش أطول من الفئران التي تتغذى على حبوب الإفطار! إذا كنت تدفع عدة دولارات لصندوق لحبوب الإفطار ، للأسف ، قد يكون الجزء الأكثر تغذية هو الصندوق (إلا إذا كان 'الملعقة السحرية' هي الحبوب الوحيدة التي أشتريها للعائلة).

أوه نعم ، وللحصول على درس تاريخي ممتع حقًا عن الحبوب ، راجع هذا المقال.




ماذا نأكل بدلا من ذلك

حتى بالنسبة للبالغين ، غالبًا ما تكون خيارات الإفطار الشائعة أشياء مثل الخبز ، والكعك ، والكرواسون ، والخبز المحمص ، والحبوب ، و Pop Tarts ، وما إلى ذلك بالتأكيد ، هذه الأشياء سريعة وسهلة التحضير ، ولكن هل سبق لك أن قرأت المكونات؟ إذا كانت وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم ، فإن الحصول على ما يكفي من البروتين والدهون يكون أكثر أهمية!

إذن ماذا يجب أن نأكل على الإفطار؟ أقترح مزيجًا من البروتينات والدهون الجيدة والخضروات! هذا أمر حيوي بشكل خاص للأطفال ، الذين تحتاج عقولهم النامية إلى البروتينات والدهون الكافية لتعمل.

فكر في الأمر: حليب الأم ، وهو الغذاء المثالي لحديثي الولادة ، يحتوي على ما يقرب من 50٪ من الدهون المشبعة ، ومع ذلك لا يصاب الأطفال بأمراض القلب. أليس من المنطقي أن الحاجة إلى الدهون الكافية لا تختفي بمجرد فطام الأطفال؟ يحتوي دماغ الإنسان على حوالي 70٪ من الدهون ، وبما أن أدمغة الأطفال تتطور بسرعة ، فإنهم يحتاجون إلى دهون صحية لأداء وظائف الدماغ المثلى

لسوء الحظ ، فإن أسلوب حياتنا السريع والاهتمام المضلل بالوجبات الغذائية قليلة الدسم قد وضع أطفالنا (ونحن) في وضع غير مؤاتٍ كبير.


إذا كنت مستعدًا لمنح أطفالك دفعة غذائية في وجبة الإفطار ، فلا داعي للقلق - غالبًا ما تكون الخيارات الصحية أرخص ، ويمكن أن تكون أسهل من الحبوب. تعتبر هذه الوصفات المعتمدة من الأطفال رائعة أيضًا للبالغين ، وتضمن ما يكفي من البروتينات والدهون لجعل وجبة الإفطار حقًا أهم وجبة في اليوم.

وصفات إفطار صحية لبدء اليوم

مع القليل من التحضير والتخطيط ، يمكن تناول فطور صحي فيما يلي بعض 'الوصفات' المفضلة لدينا ' لتناول الإفطار ، على الرغم من أن بعضها مؤهل كأفكار فقط ولا يحتاج إلى إعداد على الإطلاق!

فطائر الإفطار بالبيض

فطائر بيض الفطور هذه هي فكرة فطور سهلة ولذيذة ، وهي محمولة ويمكن تناولها أثناء التنقل. إنه يحتوي على قوة غذائية قوية وطعمه لذيذ. يمكن تعديله ليناسب أذواق طفلك عن طريق إضافة الخضار التي يحبها طفلك. يمكنك تحضيرها بالعشرات وإعادة تسخينها لتناول الإفطار كل يوم ، مما يجعل وجبة الإفطار أسرع وأسهل من وعاء من الحبوب!

إفطار تشيزي بيك

لا مافن عموم؟ لا مشكلة! هذا تطور خالٍ من الحبوب في طاجن الإفطار التقليدي بالبيض. إنه مثالي للضيوف الذين يقضون الليل أو حشد من الأطفال الجوعى. يحصل هذا الخبز على بروتين إضافي من الجبن وهو مثالي للعمل في بقايا الخضار. (الجبن يجعل كل شيء أفضل!)


بارات العافية

قضبان الطاقة هذه محمولة أيضًا ويحبها الأطفال! أنها تحتوي على كمية لا بأس بها من السكريات من التمر ، لذلك يجب إقرانها مع بيضة مسلوقة أو بعض البروتينات الأخرى. هذه سهلة التحضير ، ومع القليل من المكونات الطبيعية ، فإنها تتفوق على البوب ​​تارتس!

أومليت بالفرن (المعروف أيضًا باسم عجة بقايا الطعام)

عند الطهي لعائلة كاملة ، يعد عجة الفرن طريقة سهلة لمساعدة الجميع في الحصول على بروتينات عالية الجودة والتسلل إلى بعض الخضار. قم بطهي الخضار واللحوم المفضلة (نحب السبانخ والبصل ولحم الخنزير وما إلى ذلك) في مقلاة كبيرة آمنة بالفرن حتى تصبح طرية جدًا. أضف دستة من البيض أو نحو ذلك ، واخلطها باستخدام شوكة وضعها في الفرن لإنهاء الطهي. عندما تنضج ، قطعي شرائح رقيقة مثل الفطيرة وقدميها. يمكن حتى أن تؤخذ أثناء التنقل. أو اجعل كيشي كلاسيكيًا صحيًا مع مساعدة كبيرة من الخضار مثل وصفة البروكلي بيكون كيشي.

البروتين 'قوة الدماغ' ملس

بينما لا يحصلون عليه كل يوم ، هذا هو العصير الوحيد الذي يبقي أطفالي ممتلئين لأكثر من نصف ساعة. تستدعي هذه الوصفة حليب جوز الهند وزيت جوز الهند وزبدة اللوز وصفار البيض والموز والفانيليا وأي نكهة تحبها (قرفة ، مسحوق كاكاو ، فراولة ، إلخ). يحتوي على الكثير من الدهون الجيدة والأحماض الدهنية متوسطة السلسلة لدعم أدمغة الأطفال ، وهم يستمتعون بها لأن مذاقها مثل اللبن المخفوق! كما أنه يحتوي على نسبة سكر أقل بكثير من العصائر التي تحتوي على العصير ويحافظ على شعورك بالشبع لفترة أطول!

وافل دقيق جوز الهند

تعتبر هذه الفطائر نجاحًا كبيرًا في منزلنا ، وبينما تستغرق وقتًا أطول في التحضير ، يمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها لإعادة تسخينها. أنها تحتوي على بروتين أكثر من بعض 'البيض' تحصل على وجبات إفطار سريعة ، وتتناول أيضًا دهونًا صحية ومليئة بالألياف لإبقاء الأطفال (والكبار) يذهبون حتى الغداء. لديهم أيضًا عدد قليل من المكونات وطعم رائع! استخدم الفراولة والكريمة المخفوقة غير المحلاة أو شراب القيقب النقي للإضافات (إذا كنت بحاجة إلى واحدة!).

لحم مقدد وبيض وشرائح التفاح

هذا الإفطار هو وجبة متوازنة لأي شخص (ومن لا يحب لحم الخنزير المقدد والبيض ؟!). من السريع أن تشرب على الموقد وتتفوق على الجوارب في أي يوم. ما يجعل هذا الإفطار الأمريكي التقليدي أكثر صحة هو اختيار البيض المرعى ولحم الخنزير المقدد الخالي من النتريت. الحيوانات التي تعرضت لأشعة الشمس وتأكل الأطعمة المقصودة من الطبيعة تنتج المزيد من الطعام المغذي (المزيد عن ذلك هنا). هذا هو الإفطار المعتاد لدينا كل يوم تقريبًا ، وهناك الكثير من الطرق لخلط هذا. مع كل البروتينات التي تملأ الأطفال أيضًا. (إنجاز صعب في بعض الأحيان!)

بيض مسلوق وفاكهة مع كريمة مخفوقة

خيار فطور سهل ولذيذ آخر ، خاصة عندما يكون التوت في موسمه! ما عليك سوى سلق البيض جيدًا في الليلة السابقة واجعله جاهزًا للتقشير لتناول الإفطار. ضعي حفنة من شرائح التوت في وعاء وضعي فوقها الكريمة المخفوقة محلية الصنع (فقط اخفقي كريمة الخفق الثقيلة والقليل من الفانيليا بخلاط يدوي).

بودنغ بذور الشيا المثالي

تعبت من البيض والعصائر؟ يعد بودنغ بذور الشيا طريقة رائعة لبدء اليوم ويمكن صنعه في الليلة السابقة. أقوم بتغيير حليب الجوز المستخدم في هذه الوصفة (اللوز أو جوز الهند أو المكاديميا هي المفضلة). ضع فوقها التوت الطازج أو المذاب ورش المكسرات أو جوز الهند للحصول على نكهة بارفيه. هذه بسيطة للغاية بحيث يمكن للأطفال أن يصنعوها. شيء واحد أقل لأمي أن تفعله!

بيض شكشوكة

أسحب هذه الوصفة كلما شعرنا بالملل قليلاً من 'المعتاد.' يُطهى البيض على نار خفيفة في صلصة الطماطم اللذيذة مع لمسة من الكمون بشكل رائع مع الخبز المسطح أو السلطة الخفيفة. مستوى التوابل في هذه الوصفة معتمد أيضًا من الأطفال (أو اضبطه وفقًا لعائلتك.)

هل تحتاج إلى المزيد من أفكار فطور صحية؟ هناك الكثير في بلديكتاب انسبروك للطبخ.

أنا أبحث دائمًا عن أفكار جديدة أيضًا & hellip ؛ ما هي المفضلة لديك لوجبة فطور صحية؟

أفكار فطور صحية بالبروتين