وصفة صلصة السيزر الصحية (خالية من الألبان)

صلصة القيصر ولدي تاريخ. بالعودة إلى أيام عدم إعجابي بالسلطات (أعلم ، أعلم) ، اعتقدت أنني لا أحب الضمادات ذات النكهة القوية مثل قيصر في حين أنني لم أعطيهم فرصة أبدًا.


ومرت السنوات سريعا. لقد تلقيت سلطة قيصر في اجتماع في مطعم لطيف ، وبما أنني لم أرغب في أن أبدو وقحًا ، فقد أكلتها & hellip؛ وأحببته! لقد كنت شبه مهووس منذ ذلك الحين.

عندما تحولت إلى طعام حقيقي منذ ما يقرب من عقد من الزمان ، كنت أرغب في العثور على نسخة خالية من الزيوت النباتية المكررة (اقرأ هذا المنشور لمعرفة سبب هذه المشكلة) والإضافات الاصطناعية ، لذلك بدأت في تجربة الإصدارات محلية الصنع. كانت هذه بالتأكيد واحدة من أكثر وصفات صلابة السلطة لاكتشافها واستغرق الأمر الكثير من التجارب. أردت أن أكون قادرًا على جعله خاليًا من منتجات الألبان إذا لزم الأمر ، ولكن لا يزال قشديًا حقًا.


لا أفتخر ، لكن في النهاية توصلت إلى صلصة قيصر تنافس أي صلصة جربتها ، حتى في أفضل مطعم للذواقة! هذه الوصفة مفضلة لدرجة أنني أدرجتها في كتاب إنسبروك للطبخ.

والنكهة ليست كل ما في الأمر!

صلصة سيزر صحية

يمكن أن تحتوي صلصة السيزر التي يتم شراؤها من المتجر على الكثير من المكونات غير المرغوب فيها مثل زيت فول الصويا والغلوتامات أحادية الصوديوم والقمح ومنتجات الألبان والمواد الحافظة. لا يستغرق الأمر سوى خفق أو خلاط صغير وبضع دقائق إضافية لصنعه في المنزل.

تعتبر صلصة السيزر الصحية طريقة رائعة للحصول على المزيد من زيت الزيتون في نظامك الغذائي ، مع كل خصائصه المضادة للالتهابات وصحية للقلب. يضيف البيض المبستر وخل التفاح وعصير الليمون الطازج المزيد من النكهة والفوائد الصحية.




للحصول على نسخة خالية من منتجات الألبان ، ما عليك سوى حذف البارميزان.

سلطة قيصر 'بالزي' أعلى

فقط لأن سلطة القيصر التقليدية تتكون إلى حد كبير من الخس والتتبيلة والخبز المحمص (وعادة الكثير من الجبن!) لا يعني أنه لا يمكنك أن تكون مبدعًا وأن تضيف خضروات صحية أخرى.

جرب خلط الأشياء وإضافة بعض الألوان مع إضافات مثل الزيتون أو الفلفل المعتدل أو الأعشاب الطازجة المفرومة أو الملفوف الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة أو الجزر المبشور أو بذور عباد الشمس. قدميها مع قطعة من الليمون الطازج على الجانب لأولئك الذين يريدون القليل من المذاق اللاذع.

لوجبة كاملة ، أضيفي الدجاج المشوي أو الروبيان فوقها. (إذا كنت ، مثلي ، ترغب في إضافة سلطة سيزر إلى القائمة بأي فرصة تحصل عليها ، احصل على المزيد من أفكار التخطيط للوجبات هنا.)


إذا كنت من محبي تتبيلة سيزر ، فتأكد من تجربة هذه التجربة!

طريقة عمل صلصة السيزر من الصفر

صلصة سيزر منزلية بسيطة4.25 من 8 الأصوات

وصفة صلصة السيزر محلية الصنع

صلصة السيزر محلية الصنع باستخدام مكونات غذائية حقيقية مثل زيت الزيتون والثوم والبارميزان الاختياري. وقت التحضير لبهارات الدورة 10 دقائق إجمالي الوقت 10 دقائق السعرات الحرارية 176 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 صفار بيضة (في درجة حرارة الغرفة)
  • 2 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة خردل أو مسحوق خردل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 فص ثوم (مفروم)
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة معجون الأنشوجة (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان (مبشور ، اختياري)
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • رشة ملح
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل

تعليمات

  • يخفق صفار البيض في درجة حرارة الغرفة بالمضرب أو الخلاط على سرعة منخفضة.
  • يُضاف خل التفاح والخردل وعصير الليمون والثوم وصلصة ورسيستيرشاير ومعجون الأنشوجة وجبن البارميزان إذا كنت تستخدم ، ويُمزج المزيج حتى يصبح كريميًا.
  • يضاف زيت الزيتون ببطء مع الخفق أو المزج باستمرار على سرعة منخفضة حتى يتجانس.
  • تتبل حسب الذوق.

ملاحظات

هذه الوصفة هي الأفضل بالتأكيد بعد تحضيرها ، ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. إذا لم يتم دمج الصلصة جيدًا ، فربما لا تزال بيضتك باردة جدًا! إذا لزم الأمر ، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق أخرى ، واخفقي أو اخلطي مرة أخرى.

تغذية

التقديم: 2 تيرا بايت | السعرات الحرارية: 176 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 1.5 جم | البروتين: 1.8 جرام | الدهون: 19.6 جم | الدهون المشبعة: 3.3 جم | كوليسترول: 57 ملغ | صوديوم: 150 مجم | الألياف: 0.1 جرام | السكر: 0.7 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل تصنع صلصة السيزر الخاصة بك ، أو هل عثرت على علامة تجارية صحية تشتريها من المتجر؟ ما هي خلطات سلطة سيزر المفضلة لديك؟ شاركنا بالتعليق في الأسفل!

هذه الوصفة اللذيذة المصنوعة منزليًا من صلصة السيزر تنافس أفضل إصدارات المطاعم وتستخدم الزيت والخل والبيض والبارميزان والأعشاب.