وصفة شوكولاتة صحية منزلية الصنع

إذا كانت هناك متعة مذنبة واحدة تستمتع بها جميع الأمهات ، فهي عبارة عن شوكولاتة نبيذ! لحسن الحظ ، هناك طريقة لتبرير الانغماس قليلاً لأن الشوكولاتة (مثل النبيذ) لها بعض الفوائد الصحية الرائعة. المفتاح هو اختيار شوكولاتة عالية الجودة من المصادر الصحيحة & hellip ؛ أو اصنع الشوكولاتة الخاصة بك في المنزل. إنه سهل ولديك سيطرة كاملة على المكونات (وربما حتى تلعق الملعقة!).


هذه الوصفة تأخذ القليل من المكونات. تذوب فوق الموقد ، تصب في قوالب ، و & hellip ؛ ها أنت ذا! شوكولاتة نقية وصحية.

لماذا الشوكولاته محلية الصنع هي الأفضل

اتضح أن هناك أسبابًا بيولوجية تجعلنا كنساء نتوق إلى الشوكولاتة. قد يكون من أجل زيادة المغنيسيوم (نعم ، تحتوي الشوكولاتة على المغنيسيوم) أو لإفراز السيروتونين والدوبامين الذي يساعد على المزاج والنوم.


بالتأكيد ، ليست كل الشوكولاتة متساوية وتحتوي معظم ماركات الشوكولاتة التي يتم شراؤها من المتجر على أكثر بكثير من مسحوق الكاكاو. يعد شراب الذرة عالي الفركتوز والزيوت المهدرجة وليسيثين الصويا والنكهات الاصطناعية والكاراجينان قائمة المكونات غير المرغوب فيها في العديد من العلامات التجارية. ناهيك عن محتوى السكر الذي يمثل مشكلة كبيرة. يحتوي ثلث قطعة شوكولاتة كادبوري فقط على 22 جرامًا من السكر.

صحيح أن اختيار علامة تجارية عالية الجودة من الشوكولاتة العضوية مع كميات أقل من منتجات الألبان والسكر يعني أنه يمكننا الحصول على بعض فوائد الشوكولاتة دون التأثير على محيط الخصر لدينا وصحتنا ، ولكن هذه الخيارات غالبًا ما تكون باهظة الثمن. قم بتخزين المكونات القليلة اللازمة لصنع الشوكولاتة بدلاً من ذلك (بالإضافة إلى عدد قليل من قوالب الحلوى المصنوعة من السيليكون لصنع أشكال ممتعة) ويمكنك تحضير مجموعة من الشوكولاتة الصحية دون دفع مبالغ زائدة ودون التسوق.

كيف تصنع الشوكولاتة في المنزل

بحثًا عن شوكولاتة صحية صديقة لـ GAPS (وباليو ، بدائي ، وما إلى ذلك) ، أدركت أنني يجب أن أصنع بنفسي. هذه النسخة منزلية الصنع سلسة ولذيذة ، ويمكنك تجنب المكونات الاصطناعية تمامًا.

يتضمن صنع الشوكولاتة في المنزل بشكل أساسي إذابة زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو والعسل والفانيليا في غلاية مزدوجة (أو وعاء آمن للحرارة يوضع فوق مقلاة تحتوي على بضع بوصات من الماء) ، وصبها في قوالب ، وانتظارها حتى يتم ضبطها. زبدة الكاكاو هي الوحيدة 'غير العادية'. المكون الذي قد تحتاج إلى شرائه لصنع هذه الوصفة (ولكن من المؤكد أن أمازون تجعل الأمر سهلاً علينا!).




لقد استخدمت قوالب القلب المصنوعة من السيليكون لصنع الشوكولاتة ذات الحجم الصغير (فكرة هدية رائعة!) وصينية رغيف صغيرة لأحجام البار. يمكنك حتى العثور على قالب محدد على شكل قالب شوكولاتة إذا كنت تريد أن تكون أصليًا حقًا!

وصفة شوكولاتة منزلية - صحية وسهلة ولذيذة

أنا أهدي برطمانات صغيرة من شوكولاتة القلب محلية الصنع لعيد الفصح هذا العام ، كما فعلت في عيد الميلاد وعيد القديس نيكولاس والعطلات الأخرى في الماضي. من السهل إضافة مجموعة متنوعة باستخدام القليل من مستخلص البرتقال حسب الرغبة ، أو ملعقة صغيرة من الإسبريسو المخمر ، أو حتى بعض اللوز المفروم لخلق طعم خاص.

وصفة شوكولاتة منزلية4.38 من 104 الأصوات

وصفة شوكولاتة صحية منزلية الصنع

شوكولاتة منزلية بسيطة ولذيذة معتمدة من GAPS و paleo و primal (وبالتأكيد تمت الموافقة عليها من قبل الأطفال!). وقت التحضير للحلوى 5 دقائق وقت الطهي 5 دقائق إجمالي الوقت 4 ساعات 10 دقائق الوجبات 8 سعرات حرارية 259 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 كوب زبدة كاكاو
  • 1 كوب مسحوق كاكاو
  • & frac12؛ كوب عسل أو حسب الرغبة باستخدام نصف هذه الكمية أو أقل سيجعل الشوكولاتة حلوة ومر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو نكهات أخرى حسب الرغبة
  • لوز مقطع ومحمص (اختياري)
  • مستخلص البرتقال أو النعناع اختياري

تعليمات

  • في غلاية مزدوجة أو وعاء زجاجي أعلى مقلاة صغيرة مع بوصة من الماء في الأسفل ، تذوب زبدة الكاكاو على نار متوسطة. تأكد من أن الماء لا يلمس الوعاء.
  • عندما تذوب زبدة الكاكاو تمامًا ، يُرفع عن النار ويُضاف مسحوق الكاكاو والفانيليا ومستخلصات النكهة الأخرى.
  • دعها تبرد قليلا. عندما يبرد بدرجة كافية حتى يثخن بنفس سماكة العسل الذي تستخدمه ، قلّب العسل. إذا كنت تستخدم عسلًا خامًا صلبًا ، قم بإذابه مع زبدة الكاكاو.
  • تأكد من دمج جميع المكونات جيدًا وسلسها. في هذه المرحلة ، تأكد من عدم دخول الماء أو السوائل إلى الشوكولاتة لأنها يمكن أن تتسبب في تساقط القوام! كن حذرًا حتى لو كانت الأيدي مبتلة أو بقطرة ماء في القالب!
  • تُسكب الشوكولاتة في قوالب أو مقلاة زجاجية لتتجمد ، أو تُسكب على صينية خبز مبطنة بورق برشمان طبيعي.
  • اتركه يتماسك لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يتصلب ويزيل من القوالب. يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة لتتصلب بسرعة أكبر. سيتم تخزين هذه الشوكولاتة لأكثر من أسبوع في درجة حرارة الغرفة أو يمكن حفظها في الثلاجة لفترة أطول. يمكن أيضًا تجميدها.
  • يتمتع!

ملاحظات

لا تتردد في اللعب مع الخلطات لهذه الوصفة لخلق نكهة الشوكولاتة المفضلة لديك! يمكنك أيضًا استخدام زيت جوز الهند بدلًا من زبدة الكاكاو التي ستنتج شوكولاتة صحية جدًا ، لكنها لن تكون كثيفة أو كريمية (لكنها لا تزال جيدة جدًا!). إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند ، فإنني أوصي بتجميده وتخزينه في الثلاجة. هذه طريقة سهلة لإضافة زيت جوز الهند والمغنيسيوم إلى نظامك الغذائي اليومي! أيضًا ، لقد قمت بالذوبان في مقلاة صغيرة على حرارة منخفضة جدًا ولم أواجه مشكلة ، لكن هذه ليست موثوقة مثل طريقة الغلاية المزدوجة.

تغذية

التقديم: 2-3 شوكولاتة | السعرات الحرارية: 259 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 23.4 جم | بروتين: 2 جم | الدهون: 20.2 جم | الدهون المشبعة: 12.1 جم | صوديوم: 3 ملغ | الألياف: 3.2 جرام | السكر: 17.7 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


هل تبحث عن المزيد من وصفات الشوكولاتة محلية الصنع؟ يحاول:

  • وصفة شوكولاتة ترافلز منزلية بسيطة
  • كيفية صنع كرات الشوكولاتة الدهنية بزبدة الفول السوداني (صديقة للكيتو)
  • وصفة نوتيلا: كيفية صنع شوكولاتة بالبندق محلية الصنع
  • ألواح الطاقة بالشوكولاتة وجوز الهند
  • وصفة الشوكولاتة الساخنة الصحية

مثل هذه الوصفات؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل سبق لك أن صنعت الشوكولاتة في المنزل؟ هل تحاول؟ كيف يمكنك النكهة؟ شارك أدناه!

وصفة الشوكولاتة الصحية منزلية الصنع سهلة التحضير وصحية. يستخدم العسل بدلاً من السكر مع زبدة الكاكاو وهو معتمد من GAPS و paleo و primal!