وصفة المارشميلو الصحية

الحلوى والحلويات السكرية ليست طعامًا كثيرًا ما تأكله عائلتي. لا يحب زوجي الكثير من الحلويات ، ونحن نحاول تجنب السكر قدر الإمكان. لكن في بعض الأحيان عندما يشتهي الأطفال الحلوى ، أو إذا كنا في مكان ما حيث توجد الحلوى والأطعمة السريعة الأخرى ، أحاول إيجاد بديل صحي لهم. جاءت هذه الوصفة الصحية المصنوعة منزليًا من المارشميلو بسبب هذه الحاجة.


لقد حصلنا بالفعل على الفكرة عند مشاهدة عرض طبخ مع الأطفال ، وبما أنني لن أستخدم شراب الذرة والسكر المعالج كما اقترحت الوصفة التلفزيونية ، فقد بدأت تجربة الخطمي الصحي!

إنها عملية لزجة بالتأكيد ولكنها ممتعة حقًا للأطفال لمشاهدة الجيلاتين يتحول إلى أبيض رقيق goo & hellip ؛ وبقليل من الممارسة لا توجد مشكلة كبيرة على الإطلاق. أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ليست حلوة بشكل مقزز مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية المشتراة من المتجر ولها ملمس ونكهة أفضل أيضًا (في رأيي!).


حلوى مارشميلو صحية؟ هل هو ممكن؟

وصفة مارشميلو صحية محلية الصنع - يمكن أن تضيف البروبيوتيك - فهذه وصفة صحية ويحبها الأطفالربما كنت تتساءل & hellip؛ أليست تقول دائمًا كيف أن السكر مضر؟ باختصار ، نعم ، ولدي سياسة أكثر صرامة لنفسي بشأن السكريات الطبيعية أكثر مما اعتدت عليه. ومع ذلك ، بالنسبة للأطفال ، لا أشعر بالقلق بشأن علاج عرضي طالما أنه يفي بالعديد من المؤهلات:

  1. يجب أن تأتي جميع المكونات من مصادر صحية ولا يتم تصنيعها كيميائيًا بأي شكل من الأشكال.
  2. يجب أن تحتوي المكونات على بعض الخصائص المعززة للصحة (مثل الجيلاتين أو البروبيوتيك ، إلخ).
  3. يحتاج إلى طعم جيد! بعد كل شيء ، هذا هو الهدف!

مع وضع هذه الأهداف في الاعتبار ، يجب أن نعمل أنا والأطفال على تجربتنا. كان لدي عدد قليل من دفعات الخطمي الفاشلة التي لحسن الحظ ما زالت طعمها جيدة ويمكن استخدامها ككريم مارشميلو. أخيرًا ، وجدت وصفة حلوى المارشميلو التي كنت سعيدًا بها (وكذلك الأطفال!).

تحتوي هذه الوصفة على جميع المكونات المتوافقة مع GAPS ، وهو أمر رائع لأولئك الذين يحاولون عكس حساسية الطعام. (كنا نعمل على علاج حساسية الألبان في ذلك الوقت مع ابني). الجيلاتين والبروبيوتيك الاختيارية ملطفة للأمعاء وداعمة لنمو الجلد والشعر والأظافر. وإذا كنت تستخدم بعض الاختلافات أدناه ، فيمكنك العمل في المزيد من المكونات المعززة للصحة.

تنويعات الخطمي

  • المزيد عن خيار جذر الخطمي- منذ أن توصلت إلى الوصفة الأولى من الخطمي ، توصلت إلى طريقة لإضافة جذر الخطمي للحصول على فوائد صحية إضافية. تشتهر هذه العشبة المضادة للالتهابات بتأثيرها المهدئ والمبرد وهي رائعة في علاج التهاب الحلق. يعد استخدامه اختياريًا تمامًا (أشرت إلى هذا في الوصفة) ، ولكن إذا كنت ستحصل على السكر ، فقد يكون لديك أيضًا مضادات الالتهاب معه! أعتقد أيضًا أنه يجعلها أكثر واقعية.
  • ماتشا الخطمي- جرب وصفة المارشميلو الخاصة بي لخيار المارشميلو الصحي المختلف. لقد توصلت في الأصل إلى هذا ذات يوم عندما كنت أفكر في كيفية تلوين أعشاب من الفصيلة الخبازية لجعلها أكثر احتفالية. بالطبع لم أرغب في استخدام صبغة طعام صناعية ، ووقعت عيني على مسحوق شاي الماتشا الخاص بنا. بنغو! أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة الملونة مع الفوائد الصحية الإضافية لشاي الماتشا.
  • إلدربيري مارشميلو- لن يرفض أي طفل هذا العلاج! شراب البلسان المعزز للمناعة يجعل هذه الفصيلة الخبازية علاجًا مثاليًا مهدئًا عند حلول موسم البرد.
  • نسيم عليل & ldquo ؛ زغب & rdquo ؛- تقليل الجيلاتين لقوام أرق. حصلت على 'زغب' الملمس عندما استخدمت حوالي 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
وصفة مارشميلو صحية محلية الصنع4.31 من 91 الأصوات

وصفة المارشميلو الصحية

هذه وصفة حلوى المارشميلو الصحية المصنوعة من العسل بدلًا من السكر. يمكنك أيضًا إضافة البروبيوتيك لمزيد من الفوائد الصحية! بالطبع الحلوى ، الوجبات الخفيفة وقت التحضير الأمريكي 5 دقائق وقت الطهي 20 دقيقة الوقت الإجمالي 4 ساعات 25 دقيقة الحصص 24 سعرة حرارية 94 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق جذر الخطمي (اختياري)
  • 1 كوب ماء (دافئ ، مقسم)
  • & frac14؛ كوب مسحوق جيلاتين
  • 1 كوب عسل (أو شراب القيقب)
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا (أو مستخلص النعناع أو الليمون ، مسحوق الكاكاو ، إلخ)
  • 4 كبسولات من البروبيوتيك (اختياري)

تعليمات

  • في حالة استخدام مسحوق جذر الخطمى ، اخلطي كوبًا واحدًا من الماء الدافئ مع جذر الخطمي واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق (أو طوال الليل في الثلاجة).
  • يقلب جيدا ويصفى. تأكد من أن السائل يصنع كوبًا كاملاً.
  • صب و frac12؛ كوب من مزيج جذر الخطمى المحضر في وعاء الخلاط. أضف الجيلاتين. اخفقي قليلاً لدمجها واتركيها جانباً. إذا لم يتم استخدام جذر الخطمي ببساطة صب & frac12؛ كوب ماء دافئ في وعاء الخلط ، أضيفي الجيلاتين ، واخفقي قليلاً واتركيه جانبًا.
  • صب الآخر & frac12؛ كوب من الماء وكوب من العسل ومسحوق الكاكاو في حالة الاستخدام ، في قدر صغير وخفقت حتى تمتزج.
  • يُغلى مزيج الماء والعسل ببطء مع التحريك. إذا كان لديك ميزان حرارة بالمطبخ (وأنا أوصي به) ، فأنت تريد أن تصل إلى 240 درجة فهرنهايت على الأقل. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة بالمطبخ ، فاستمر في الغليان مع التحريك باستمرار لمدة 8 دقائق.
  • قم بتشغيل الخلاط بمزيج الماء / الجيلاتين على سرعة متوسطة واخفق مع صب خليط العسل / الماء ببطء في وعاء الخلط.
  • عند إضافة مزيج العسل ، اقلب الخلاط إلى درجة عالية وخفق لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى يتشكل كريمة قاسية مثل قوام كريمة الخطمي. يجب أن تشكل قمم ناعمة.
  • أضف البروبيوتيك وأي مكونات نكهة لآخر دقيقتين من الخلط.
  • دهن طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة بزيت جوز الهند أو ضع ورق برشمان ، واترك بعضًا منه على الجوانب حتى تتمكن من سحبها لأعلى.
  • عندما يتم جلد أعشاب من الفصيلة الخبازية ، صبها في طبق مبطن / مدهون ودهون بالتساوي.
  • اتركي قسطًا من الراحة لمدة 4 ساعات على الأقل (من الأفضل قضاء الليل).
  • اقلبها على لوح تقطيع واقطعها باستخدام قطاعة بيتزا أو سكين جيد الزيت.
  • تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق على المنضدة.

ملاحظات

لا تخزن في الثلاجة لأنها تذوب. تخزينها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة. سوف تقلل البروبيوتيك من مدة الصلاحية إلى 3-4 أيام. بدون البروبيوتيك ، سوف تستمر هذه 2-3 أسابيع على العداد.

تغذية

السعرات الحرارية: 94 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 23.3 جم | بروتين: 2.3 جم | الألياف: 0.3 جرام | السكر: 23.2 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!




هل سبق لك أن صنعت حلوى مثل هذه؟ هل ستجرب هذه؟ ما النكهات التي تود إضافتها؟ شارك أدناه!