وصفة سجق الفطور منزلي الصنع

نقانق الإفطار هي الطعام المفضل للرجال (بما في ذلك الصغار) في منزلنا. أنا أحبها أيضًا ، لكن لا أحب أن العديد من نقانق الإفطار التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي على النترات أو النتريت والمواد الحافظة والنكهات الأخرى المضافة.


عندما بدأ مزارع محلي في بيع لحم الخنزير المرعى ، قررت أن أفكر في وصفة لنقانق الإفطار محلية الصنع. يمكن صنع هذه الوصفة في الواقع باستخدام لحم البقر لأولئك الذين لا يحبون لحم الخنزير ، على الرغم من أن الطعم سيكون مختلفًا بعض الشيء.

لقد صنعت هذه الوصفة في الأصل بقطع مكعبات من بعقب بوسطن المرعى ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنني كنت أمتلك مطحنة لحوم معدنية قديمة الطراز (ومخيفة إلى حد ما) أعطاها لنا أحد الأقارب. سرعان ما أدركت ، بعد أن أمضيت وقتًا طويلاً في التنظيف على مطحنة اللحم المخيفة المذكورة ، أن هذا جعل العملية تستغرق وقتًا أطول. أنا الآن فقط أشتري لحم الخنزير المطحون (المرعى) لهذه الوصفة. ومع ذلك ، إذا كان لديك أيضًا مطحنة لحوم مخيفة وكنت تتحلى بالصبر لتنظيفها ، فإنني أوصي بشدة بهذا الخيار أيضًا.


أقوم بإعداد هذا مسبقًا على دفعات 2 باوند (أو أكبر) وقم بتبريده أو تجميده لوجبات الإفطار السريعة. اتضح أن الفطائر فاتحة جدًا في الصورة ولكنها عادةً ما تكون أغمق ولديها توابل أكثر وضوحًا.

وصفة سجق الإفطار محلية الصنع4.24 من 21 الأصوات

وصفة سجق الفطور منزلي الصنع

نقانق الإفطار محلية الصنع مع التوابل والأعشاب والملح. مدة إعداد الإفطار في الدورة 10 دقائق وقت الطهي 20 دقيقة الوقت الإجمالي 30 دقيقة الحصص 16 سعرة حرارية 237kcal المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 رطل لحم خنزير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح الهيمالايا (أو ملح البحر)
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة صغيرة أوراق حكيم طازجة (مفرومة ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة حكيم مجفف)
  • 1 ملعقة صغيرة من الشمر المجفف (مسحوق)
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج (أو & frac12 ؛ ملعقة صغيرة زعتر مجفف)
  • 1 اندفاعة فلفل حريف (اختياري)
  • 1 فصوص اندفاعة (اختياري)

تعليمات

  • إذا كنت تطحن بنفسك ، قم بطحن اللحم بأفضل شفرة للمطحنة.
  • يُمزج لحم الخنزير المطحون مع جميع المكونات الأخرى ويخلط جيدًا.
  • تشكل إلى 16 فطيرة بوصة واحدة.
  • احفظه في الثلاجة أو الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  • للطهي ، سخني المقلاة على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا.

ملاحظات

لتجميد الفطائر الفردية:
  1. شكل الفطائر
  2. توضع على صينية خبز مبطنة بورق الشمع
  3. جمد حتى تتماسك
  4. احفظه في وعاء مغلق في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام

تغذية

التقديم: 2 قطع صغيرة | السعرات الحرارية: 237 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 1 جم | بروتين: 20.3 جم | الدهون: 16.4 جم | الدهون المشبعة: 6.1 جم | الكولسترول: 74 ملغ | صوديوم: 233 ملغ | الألياف: 0.5 جرام | سكر: 0.1 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

من أي وقت مضى صنع النقانق؟ هل استخدمت مطحنة اللحم المخيفة؟ شارك أدناه!