شوربة كريمة الفطر محلية الصنع

حساء كريمة الفطر عنصر شائع في الوصفات مع اقتراب الطقس البارد. هذا الطعام الصحي المريح في وعاء يستحق مكانه جنبًا إلى جنب مع الحساء (مثل طاجن الفاصوليا الخضراء المفضل لدي) ، ويخنات الموسم.


هل ستقف حساء الفطر بالكريمة الحقيقية؟

لسوء الحظ ، تحتوي معظم حساء الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر على مجموعة متنوعة من المكونات المسببة للمشاكل. يشمل الجناة:

  • زيت نباتي: معالج كيميائيًا ، يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، ويحتمل أن يكون ضارًا على المستوى الخلوي
  • النشا الغذائي المعدل: نشاء عالي المعالجة يحتوي على مالتوديكسترين (غالبًا ما يستخدم كاسم لإخفاء وجود مادة MSG)
  • جلوتامات أحادية الصوديوم: مادة مضافة للغذاء وسموم مثيرة قد تتداخل مع إنتاج الناقل العصبي الطبيعي
  • أنا مركز بروتين: هذا هو السبب في أنني لست من محبي فول الصويا
  • مكونات أخرى سيئة: مثل ليسيثين الصويا ، مستخلص الخميرة ، و 'المنكهات'

بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من 'كريم' على الملصق ، الحساء المعلب يحتوي على القليل جدًا من الكريمة الفعلية. يعتبر الكريم هو العنصر التاسع في القائمة ، بعد الزيت النباتي ، والدقيق المعالج ، و MSG ، وغيرها من العناصر المشكوك فيها. وهو ليس كريم حقيقي! إنه في الواقع & ldquo ؛ كريم مجفّف & rdquo ؛ تحتوي على الحليب وفول الصويا الليسيثين كمكثف.


بالتأكيد ، من المحتمل أن تكون هذه المكونات أرخص وأفضل بكثير بالنسبة للشركات التي تنتج الأطعمة المصنعة ، لكنها بالتأكيد ليست أفضل بالنسبة لنا ، المستهلك!

لا وقت للبيت؟

تحديث: منذ أن كتبت هذا المنشور ، وجدت حساء فطر واحدًا أحبه ، وهو Kettle and Fire & rsquo؛ s Mushroom Bisque. إنه مصنوع من مرق العظام المذهل ، وهو غير معدّل وراثيًا ، ومصنوع من جميع المكونات الغذائية الحقيقية التي سأستخدمها في مطبخي الخاص. يعتمد على منتجات الألبان ، لذا اختر الإصدار محلي الصنع أدناه إذا كانت هذه مشكلة بالنسبة لك.

شوربة كريمة الفطر أفضل (إنها سهلة!)

مثل معظم الأطعمة ، لا يقتصر الأمر على المذاق المُحضر في المنزل فحسب ، بل يكون أيضًا صحيًا أيضًا. شوربة كريمة الفطر ليست استثناء! تعمل هذه النسخة البسيطة من DIY كبديل في الوصفات أو لذيذة من تلقاء نفسها.

على عكس النسخة المعلبة المصنعة ، فهي تحتوي على 10 مكونات فقط (بما في ذلك التوابل). المكافأة: كلها مكونات غذائية حقيقية يمكنك طلبها من محل بقالة. (لا حاجة للاتصال ببائع المنتجات الصناعية المحلي الودود للحصول على تركيز بروتين الصويا أو MSG!).




عادةً ما أقوم بعمل عدة دفعات من هذا واحتفظ بها في الثلاجة. أقوم أيضًا بتجميده لإعداد وجبة سهلة في عيد الشكر أو عندما اعتدت الحصول على شغف بالحمل لشيء به عيش الغراب. 🙂

إذا كنت تستخدم شوربة كريمة الفطر (أو كريمة أي شيء) في وصفات لعائلتك ، ففكر في تخصيص 20 دقيقة إضافية لتحضيرها بنفسك. أعدك أنك سوف تكون مدمن مخدرات!

كيفية صنع حساء الفطر بالكريمة الصحية3.94 من 29 الأصوات

شوربة كريمة الفطر محلية الصنع

شوربة كريمية لذيذة مصنوعة من مكونات غذائية حقيقية. وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 15 دقيقة إجمالي الوقت 25 دقيقة حصص 6 أكواب سعرات حرارية 206 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 رطل من الفطر الطازج
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • & frac14؛ كوب زبدة (أو زيت جوز الهند)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق أروروت
  • 1 لتر مرق دجاج
  • & frac12؛ كوب كريمة ثقيلة (أو حليب جوز الهند الثقيل ، اختياري)
  • & frac12؛ كوب كريمة حامضة (اختياري)

تعليمات

  • يقطع الفطر والبصل والثوم المفروم.
  • تُذوّب الزبدة أو زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة ويُضاف الفطر المفروم والبصل.
  • يقلى حتى يصبح نصف شفاف وينضج.
  • يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • يرش الملح والفلفل والاروروت ويقلب.
  • يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في التكاثف.
  • يُضاف الكريما والقشدة الحامضة ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.
  • قدميها كحساء أو استخدمي شوربة كريمة الفطر في الوصفات.

ملاحظات

نصيحة لتوفير الوقت:قم بعمل عدة دفعات في وقت واحد وقم بتجميدها أو قم بعملها قبل يومين من عيد الشكر وقم بتخزينها في الثلاجة. (إليك كيفية علاج أي تخثر طفيف قد يحدث!)

تغذية

التقديم: كوب واحد | السعرات الحرارية: 206 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 9 جم | بروتين: 6.8 جم | الدهون: 16.6 جم | الدهون المشبعة: 9.9 جم | كوليسترول: 42 ملغ | صوديوم: 970 مجم | الألياف: 1.2 جرام | السكر: 2.6 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

كيف تستخدم شوربة كريمة الفطر؟