وصفة مسحوق الكاري محلية الصنع (خفيفة وليست شديدة التوابل)

لم أعتقد أبدًا أنني أحب مسحوق الكاري. لست متأكدًا من مصدر رأيي السلبي ، لكنني أضفته مرة إلى الحساء عن طريق الصدفة واكتشفت أنني أحبه تمامًا. يُضفي المزيج الفريد والمعقد من النكهات إضافة رائعة إلى العديد من الوجبات.


أقوم الآن بإضافة مسحوق الكاري إلى أطباق الإفطار مثل الخضار العادية ، واللحوم والشوربات ، والخضروات المشوية. أحب أيضًا إعداد أطباق الكاري التقليدية ، على الرغم من أن هذه ليست بالتأكيد مصدر قوتي (أي شخص يريد أن يأتي ليعلمني؟).

ما هو مسحوق الكاري؟

مصطلح 'كاري' ليس بالضبط مفهوم واضح في عالم الغذاء. نحن نطبقه على أي عدد من الأطباق الحارة والبذيئة ونربطها عادةً بالمطبخ الآسيوي أو الهندي. من المضحك أن معظم توابل مسحوق الكاري لا تستخدم أوراق الكاري على الإطلاق ولكنها مزيج من التوابل الترابية والدخانية المختلفة مثل الحلبة والفلفل الحلو والشمر والزنجبيل والكركم والخردل والفلفل الحار والكزبرة والقرفة.


بالنظر إلى الفوائد الصحية للتوابل والأعشاب ، يمكن أن يكون الكاري طريقة رائعة للعمل في مجموعة كاملة من التوابل.

كيفية صنع توابل مسحوق كاري خفيف (أو حسب الرغبة)

لماذا تصنع مسحوق الكاري عندما يمكنك شرائه؟ كلمة واحدة: الحرارة! معظم توابل الكاري المعدة مسبقًا التي جربتها تحتوي على الكثير من الحرارة والتوابل ، والتي قد تكون صعبة على الأطفال الصغار على وجه الخصوص.

يسمح لك صنع مزيج الكاري الخاص بك بتكييف الحرارة إلى المستوى المناسب لعائلتك ، واستبعاد أي توابل لا تفضلها.

إذا كنت لا تعتقد أنك تحب الكاري ، فقد يكون السبب هو أنك لا تملك المزيج المناسب لأذواقك. جرب صنع مسحوق الكاري الخاص بك. ابدأ بإضافته بكميات صغيرة إلى وصفات بسيطة مثل اللحوم أو الخضار المشوية أو الشوربات واعمل من هناك.




وصفة توابل مسحوق الكاري محلية الصنع4.67 من 3 الأصوات

وصفة مسحوق الكاري محلية الصنع

مسحوق الكاري محلي الصنع له نكهة معقدة رائعة من مختلف الأعشاب والتوابل التي يحتوي عليها وهو بديل صحي وفعال من حيث التكلفة لتخزين مسحوق الكاري المشتراة. Course Spice Cuisine Indian Prep Time 10 دقائق إجمالي الوقت 10 دقائق الوجبات 1 كوب المؤلف Katie Wells روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • & frac12؛ كوب بابريكا
  • & frac14؛ كوب كمون
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق شمر
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحلبة اختياري
  • 2 ملعقة كبيرة خردل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر اختياري
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة اختيارية
  • & frac14؛ كوب كركم
  • 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون اختياري
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون اختياري

تعليمات

  • تُمزج جميع المكونات في مرطبان بغطاء ويهز المزيج. تخزينها في وعاء محكم.

ملاحظات

استخدم مسحوق الكاري على اللحوم أو الخضار أو في الحساء. جيد بشكل خاص مع الدجاج أو الجمبري أو الخضار.

تغذية

التقديم: 1 ملعقة صغيرة

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

وصفات كاري صحية للتجربة

بالنسبة للمنزل الذي كان يتجنب الكاري في السابق ، فمن المؤكد أننا نمتلكه كثيرًا الآن! فيما يلي بعض وجباتنا المفضلة الجديدة:

  • دجاج بجوز الهند بالكاري (وصفة وعاء سريع التحضير)
  • كاري الدجاج التايلندي الصحي (وعاء سريع التحضير أو جهاز طهي بطيء)
  • كاري لحم البقر الحار (وصفة بنجلاديشية أصلية)
  • وصفة دجاج بالزبدة (طباخ بطيء أو خيار وعاء فوري)

هل صنعت أي شيء بتوابل الكاري؟ هل لديك وصفة مخصصة لبودرة الكاري؟ يرجى المشاركة أدناه!