أعواد السمك محلية الصنع (خالية من الغلوتين والحبوب)

يحب أطفالي عصي السمك وكان إيجاد وصفة صحية لهم أولوية قصوى عندما تكيفنا مع طريقة صحية لتناول الطعام. يستغرق صنعها القليل من الوقت ويمكن تقطيع الأسماك بأحجام مختلفة لعمل شذرات السمك أو شرائح السمك المغطاة بالبقسماط (لأكثر من 5 أفراد).


نقدم أصابع السمك الخاصة بنا مع صلصة التغميس والسلطة لوجبة طعام مريحة بسيطة. ديليش!

كيفية صنع عصي السمك محلية الصنع

أنا كل شيء عن إعادة صنع المفضلات غير الصحية إلى وصفات طعام حقيقية مغذية ولذيذة. تعتبر أعواد السمك الصحية حلاً رائعًا للمأكولات المقلية والمعالجة والمطلية بالدقيق والمصنوعة من الأسماك المفرومة المشكوك فيها.


لعمل عصي السمك في المنزل ، اختر أولاً الأسماك. أي سمكة بيضاء يتم صيدها من البرية ، مثل سمك القد أو ماهي ماهي أو سمك الهلبوت ستعمل بشكل جيد مع هذه الوصفة. (يحتوي هذا المنشور على بعض النصائح الإضافية حول اختيار مصدر آمن للأسماك. نحن نطلب نصائحنا من Vital Choice كلما أمكن ذلك.)

بعد ذلك ، قم بتقطيع السمك بالشكل المفضل لديك. تُصنع شرائح أو مكعبات السمك أعواد أو قطع من السمك مثالية للقطف والغمس. يمكنك أيضًا ترك السمك في شرائح كاملة لتتصدر السلطة أو تناولها كما هي.

بعد ذلك ، اغمس السمك أولاً في البيض المخفوق ثم دقيق جوز الهند المتبل. يمكن القيام بهذه الخطوة مسبقًا ثم الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للطهي أو حتى مجمدة للطهي في وقت لاحق.

الخطوة الوحيدة المتبقية هي قلي السمك المغطى بالبقسماط على الموقد. لا تخافوا! من السهل جدًا القيام بذلك وبسبب صغر حجم القطع ، لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لكل قطعة. أستخدم القليل من زيت جوز الهند أو الزبدة المسخنة في مقلاة للقلي.




تقديم عصي السمك محلية الصنع

دع السمك يرتاح على طبق مبطن بمنشفة ورقية حتى يبرد قليلاً ويقدم مع صلصة التغميس المفضلة لديك. يحب أطفالي الكاتشب محلي الصنع ، لكن يمكنك أيضًا استخدام صلصة التارتار أو وصفة الهريسة المايونيز.

خيار آخر ممتع ولذيذ لتقديم أصابع السمك هو طيّها في أوراق الخس أو الملفوف مع قطع المانجو والأفوكادو والقليل من القشدة الحامضة للحصول على سندويشات التاكو بالسمك الخالي من الغلوتين!

3.58 من 7 الأصوات

وصفة عيدان السمك محلية الصنع

تعتبر أعواد السمك محلية الصنع المطلية بدقيق جوز الهند بديلاً خاليًا من الغلوتين لتخزين أعواد السمك المشتراة. المطبخ الرئيسي المطبخ الأمريكي وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة الوقت الإجمالي 35 دقيقة الحصص 4 + السعرات الحرارية 313 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 رطل سمك
  • 2 بيض
  • & frac34؛ كوب دقيق جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • & frac12؛ ملعقة شاي ملح
  • & frac14؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 رشة فلفل حريف
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان (مبشور ، اختياري)

الدهون للقلي:

  • & frac14؛ كوب زيت جوز الهند (أو الزبدة)

تعليمات

  • قطع السمك إلى شرائح أو قطع.
  • سخني الدهن الذي تستخدمه للقلي في مقلاة على نار متوسطة عالية.
  • أثناء تسخين الدهن ، اخفق البيض في وعاء صغير واتركه جانبًا.
  • في وعاء آخر ، يُمزج دقيق جوز الهند والتوابل وجبنة البارميزان.
  • تُغمس قطع السمك أولاً في البيض ثم في خبز دقيق جوز الهند وتوضع بعناية في المقلاة المسخنة مسبقًا.
  • اقلبها عندما تبدأ في التحمير لمدة 3-5 دقائق لكل جانب.
  • يتمتع!

ملاحظات

يمكن خبزها بالبقسماط مسبقًا وتبريدها حتى وقت الطهي. قدميها مع الكاتشب المحضر منزلياً للتغميس.

تغذية

التقديم: 6 أصابع سمك | السعرات الحرارية: 313 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 14 جم | بروتين: 30 جم | الدهون: 14 جم | الدهون المشبعة: 11 جم | كوليسترول: 141 ملغ | صوديوم: 489 مجم | البوتاسيوم: 387 ملجم | الألياف: 8 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 150 وحدة دولية | كالسيوم: 68 ملجم | حديد: 1.7 ملغ

وصفات المأكولات البحرية الصحية الأخرى (سيأكل الأطفال!)

  • البقان المقرمش الخالي من الحبوب (لذيذ وسهل!)
  • سلطة تاكو السمك الطازج والبسيط
  • روبيان جوز الهند المخبوز مع صلصة بينيا كولادا
  • وصفة الهليون السلمون المخبوز في وعاء واحد

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

هل تستمتع عائلتك بعصي السمك؟ من أي وقت مضى صنعت بنفسك؟