كيفية طهي وجبات صحية بكميات كبيرة لقضاء الإجازة

وظيفة الأم لا تنتهي أبدًا ولا يوجد مكان أكثر صحة من الإجازة! لقد اعتقدت دائمًا أنه من السخرية مقدار العمل الذي يتطلبه الأمر 'الاسترخاء'. & hellip. التخطيط إلى أين تذهب وماذا تفعل ، وتعبئة الحقائب والمعدات ، وإعداد جميع الوجبات الصحية لقضاء الإجازة


قرأت ذات مرة مقالًا ساخرًا بعنوان 'أمي تقضي إجازة على الشاطئ على افتراض أن جميع واجبات الأسرة أقرب إلى المحيط' وبينما كان من المفترض أن يكون ساخرًا ، إلا أنه يبدو أيضًا صحيحًا إلى حد ما!

في الواقع ، عادة عندما نعود إلى المنزل ، أشعر أنني بحاجة إلى إجازة من الإجازة!


إجازة - تقصد الطبخ والتنظيف بالقرب من المحيط

لا تفهموني بشكل خاطئ: أنا أحب تمامًا الوقت الذي تقضيه عائلتنا معًا. من شيء بسيط مثل التخييم في الغابة إلى إقامة لمدة أسبوع على الشاطئ ، والابتعاد عن العمل المنتظم والروتين بالإضافة إلى قضاء وقت عائلي جيد معًا لا يمكن التغلب عليهما ؛ بنقطة شائكة واحدة ، حتى الآن و hellip ؛

كيف حصلت بالفعل على إجازة من الطبخ

إذن ما الذي جلب لي أخيرًا بعض راحة البال (والجسد!) في إجازة؟

بالنسبة لأولئك منا الذين يختارون عدم تناول الطعام في مطعم لكل وجبة في الإجازة (لأسباب تتعلق بالميزانية والصحة) ، فإن إعداد وجبة في الإجازة يمكن أن يبدو وكأنه عمل أكثر بكثير مما هو عليه في المنزل.




في الحقيقة ، لقد جئت بالرهبة!

الرحلة المحمومة إلى متجر البقالة عندما وصلنا (عادة ما تكون جائعة ومع جميع الأطفال) & hellip؛ يحدق في إيصال البقالة في الكفر و hellip ؛ نقل كل شيء إلى وجهتنا وإعداد مطبخ غير مألوف أثناء تفريغ كل شيء آخر & hellip ؛

كان لابد من تغيير شيء ما.

في الآونة الأخيرة، وأناأخيرافعلت ما كان يجب أن أفعله منذ سنوات وطبقت تخطيط وجباتي العادية والطهي الجماعي على وقت الإجازة. لأول مرة في (cue Frozen song) شعرت في الواقع أنني حصلت على بعض الوقت أيضًا!


الإستراتيجية: الطهي بكميات كبيرة لوجبات صحية لقضاء الإجازة

لا أستطيع حقًا أن أصدق أن الأمر استغرق وقتًا طويلاً لبدء التخطيط المسبق لوجبات صحية لقضاء الإجازة. في المنزل ، أخطط للوجبات طوال الوقت (باستخدام Real Plans & hellip ؛ تحقق من ذلك إذا لم يكن لديك & hellip ؛ إنه يوفر لي الكثير من الوقت!).

في معظم الأسابيع في المنزل ، أقوم أيضًا بدفع الطهي لتوفير الوقت وتبسيط بعض الوجبات.

من خلال تطبيق هذه الأساليب نفسها في الإجازة ، حصلت على إجازة لمدة أسبوع من الطهي (وكان لدينا أفراد عائلات إضافيون في الرحلة ، لذلك كنت أطهو لعدد أكبر من الأشخاص).

لقد أعددنا جميع وجبات العشاء مسبقًا للرحلة ، وخططنا لوجبات غداء سهلة لا تتطلب حقًا تحضيرًا ، وكان لدينا بقايا طعام أو أطعمة أخرى غير مُعدّة للإفطار.


لقد فعلت شيئًا لم أفعله أبدًا:

لقد استخدمت أحواض القصدير حتى أتمكن من تحضير وجبات الطعام مسبقًا وتجميدها في المجمد العميق. كخطوة إضافية ، قمت بتبطين المقالي بورق برشمان طبيعي لتقليل التعرض للألمنيوم. على الرغم من أنني لست من محبي استخدام الرقائق على الإطلاق ولا أستخدمه في المنزل ، فقد أدركت أنه إذا كان علينا تناول الطعام بالخارج ، فمن المحتمل أننا نتناول طعامًا غير عضوي مطبوخ في مقلاة غير لاصقة ، لذلك كان هذا التعرض أقل من تناول الطعام بالخارج (وأرخص أيضًا).

الخيار الآخر (الذي قد أجربه في المستقبل) هو استخدام أحواض طاولة نصف حجمها من الفولاذ المقاوم للصدأ لصنعها وتجميدها لأنها تتكدس بشكل مضغوط عندما تكون فارغة وسيكون من السهل إحضارها إلى المنزل.

الآن لملئها!

الخدمات اللوجستية: التحضير والتعبئة

هذا ما فعلته:

لقد قمت بإعداد كل الطعام مسبقًا (قم بالتمرير لأسفل لرؤية خطة الوجبة الخاصة بي) وقمت بتجميدها في المجمد العميق. لقد صنعت ما يكفي من كل وجبة عن قصد بحيث يمكننا إعادة استخدام بقايا الطعام لتناول الإفطار والغداء في معظم الأيام. (نعم ، في بعض الأحيان نأكل العشاء على الإفطار!)

في الصباح الذي غادرنا فيه لقضاء الإجازة ، استخدمت سلة غسيل كبيرة وبعض مناشف الشاطئ لإنشاء مبرد مؤقت. بالطبع ، سوف يعمل صندوق الثلج العادي أيضًا ، لكنني كنت بحاجة إلى وضع الكثير من الوجبات في مساحة صغيرة وكنت أحضر المناشف وسلة الغسيل على أي حال.

قمت بتكديس الوجبات المجمدة (ملفوفة بشكل فردي في مناشف مع أكياس ثلج) في السلة ووضعت كل شيء في الجزء الخلفي من سيارتنا (محاطة بحقائب لمزيد من العزل والحماية). الوجبات التي كنا نخطط لاستخدامها في اليومين الأولين كانت في الأعلى والأسفل لأنني اعتقدت أنها ستذوب أولاً.

عندما وصلنا (استغرقت الرحلة 9 ساعات) ، بدأت الوجبات العلوية والسفلية تذوب قليلاً لكنها كانت مجمدة في الغالب وباردة جدًا. ذهبت هذه إلى الثلاجة في مكان الإيجار الخاص بنا حتى نتمكن من استخدامها ، وذهب باقي الوجبات إلى المجمد.

في كل ليلة ، أخرج الوجبات التي سنحتاجها في اليوم التالي ، وأضعها في الثلاجة لتذويب الجليد ، وأضعها في الفرن عندما نحتاجها.

الخطة: 6 أيام من الوجبات الصحية للعطلة

هذه هي الوجبات التي أعددتها لرحلتنا. حقًا ، ستنجح أي وجبات ، لكن هذه كانت سهلة التحضير والتجميد.

اليوم الأول (يوم الوصول):

فاهيتا الدجاج بطيئة الطهي (دفعة مزدوجة) مع سلطة وجواكامولي يتم شراؤها من المتجر

اليوم الثاني:

الإفطار - بقايا دجاج فاهيتا مع البيض
الغداء: لحم غداء خالي من النترات ملفوف في أوراق الأعشاب البحرية مع الخيار والجزر والجواكامولي.
العشاء: لحم بقر ستروجانوف فوق قرنبيط مطهو على البخار

يوم 3:

الإفطار - بقايا ستروجانوف
الغداء - شطائر التونة على الخبز الخالي من الغلوتين مع الفاكهة والخضار النيئة
العشاء: لازانيا الكوسة (دفعة مزدوجة)

اليوم الرابع:

الإفطار - بقايا لازانيا
الغداء: سلطة روبن المصنوعة من بسطرمة خالية من النترات ، مخلل الملفوف ، خس ، وصلصة ثاوزند آيلاند محلية الصنع.
العشاء: لحم البقر والكرنب المقلي (دفعة مزدوجة مسبقة الصنع)

يوم 5:

الإفطار - فطيرة الكيش المصنوعة من بقايا اللحم البقري والكرنب المقلي
الغداء - P.F. لفائف خس تشانغ المقلدة المصنوعة من لحم البقر المفروم وكستناء الماء وصلصة الهويسين محلية الصنع
العشاء - لحم تاكو مسبق الصنع على تاكو الخس مع جميع الإضافات

اليوم السادس:

الإفطار - بقايا لحم تاكو مخلوط بالبيض
الغداء - السلطات مع بقايا طعام الأسبوع
العشاء - كل بقايا الطعام (خططنا للخروج لتناول الطعام هذه الليلة إذا لزم الأمر ولكن انتهى بنا الأمر إلى تناول ما يكفي من بقايا الطعام!)

المكافأة: إجازة فعلية!

في النهاية ، نتج عن الطهي المسبق لـ 6 وجبات صحية إجازة حقيقية من الطهي بأقل قدر من الأطباق والتنظيف. لم يكن نظيفًا كما كنا نتناوله في المنزل ، لكنه بالتأكيد أفضل بكثير من تناول الطعام بالخارج مع كل وجبة.

أفضل جزء؟

لم أطبخ في إجازة ، لم يكن علينا اصطحاب جميع الأطفال إلى المطاعم المزدحمة التي تكلف ثروة صغيرة ، وتناولنا طعامًا لذيذًا طوال الأسبوع!

لست متأكدا من أين تبدأ؟

سيكون من السهل تخصيص خطة وجبات العطلة هذه مع وصفاتك المفضلة. أنا أوصي حقًا باستخدام Real Plans لهذا الغرض! يحتوي بالفعل على جميع وصفاتي المحملة مسبقًا ويخلق قائمة تسوق سهلة الاستخدام حقًا. يمكنك أيضًا تخصيص أي خطة وجبات ، والتخلص من الأطعمة التي لا يمكنك تناولها أو عدم تناولها ، وضبط حجم الأسرة. إنها بجدية واحدة من أفضل النصائح لتوفير الوقت! تحقق من ذلك هنا.

هل شعرت يومًا أن العطلة هي عمل أكثر من المكوث في المنزل؟ هل لديك نصائح لطهي وجبات صحية بكميات كبيرة في الإجازة؟