كيفية اختيار مسحوق بروتين نباتي نظيف

يعتمد الكثير منا على مسحوق البروتين كأحد مصادر البروتين في وجباتنا الغذائية. في حين أنه من الممكن تعبئة الأطعمة الخارقة في مغرفة من مسحوق البروتين ، إلا أن العديد منها يحتوي أيضًا على مكونات غير مرغوب فيها. هل تساءلت يومًا ما الذي يجعل مسحوق البروتين الصحي؟


لماذا مسحوق البروتين النباتي؟

يعد البروتين جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي والمصادر الحيوانية هي الخيار الأكثر شيوعًا. يعتبر تناول البروتين أمرًا مهمًا بشكل خاص في وجبة الإفطار لأنه يمكن أن يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم على مدار اليوم وترسيخ إيقاع الساعة البيولوجية.

مع مرض الغدة الدرقية الذي أعانيه ، أشعر بتحسن إذا قمت بالحد من منتجات الألبان أو تجنبها. أنا أيضًا حساس إلى حد ما تجاه البيض ، لذلك بينما أحبهم ، لا آكلهم كثيرًا. هذا يترك السلطات أو الحساء أو بقايا الطعام على الإفطار. بالتأكيد ، لا حرج في أي من هذه الخيارات ، لكنني كنت أرغب دائمًا في الحصول على طريقة خالية من الألبان والبيض للحصول على بعض البروتين الإضافي الذي طعمه جيدًا بالفعل.


إذا كان جهازك الهضمي يحتاج إلى الاستيقاظ في الصباح ، فقد تفضل وجبة الإفطار التي تنخفض بسهولة أكبر من النقانق والبيض. تعتبر العصائر خيارًا رائعًا لأنها تسمح لك بتعبئة العناصر الغذائية بسرعة عن طريق إضافة الأطعمة الكاملة والبروتين. يمكن لمسحوق البروتين بمفرده أن يكون بديلاً رائعًا للوجبات أو مكونًا لذيذًا في المخبوزات أيضًا.

إيجابيات وسلبيات مساحيق البروتين النباتية

يختار العديد من الأشخاص البروتين النباتي بدلاً من المساحيق القائمة على منتجات الألبان (مصل اللبن أو الكازين) بسبب عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية تجاه بروتينات الألبان. يمكن لبروتينات الألبان أيضًا أن ترفع الأنسولين وتنشط بعض مسارات إشارات السرطان (المصدر).

تكمن المشكلة في أن البروتينات النباتية المعزولة بشكل طبيعي لا طعم لها جيدًا ، ولا تتصرف بشكل جيد في السائل. لذلك يمكن أن يتطلب الأمر الكثير من المضافات الغذائية أو المعالجة الصناعية لجعل طعم البروتين النباتي مقبولاً. هذا يعني أن بعض مساحيق البروتين النباتي قد تؤدي إلى حدوث التهاب أو اضطراب في الجهاز الهضمي.

تشمل المكونات الشائعة التي يجب الانتباه إليها في مساحيق البروتين:

  • سكر
  • المُحليات (طبيعية أو مصطنعة)
  • النكهات الاصطناعية
  • ألوان صناعية
  • مثخن أو مثبتات مثل صمغ الزانثان وصمغ الغوار والليسيثين
  • المكونات التي قد تأتي من مصادر معدلة وراثيا (GMO)
  • المكونات غير العضوية التي يتم رشها غالبًا بمبيدات الآفات السامة
  • الزيوت النباتية
  • الغولتين
  • مكونات الحليب
  • الحشو
  • بروتين الصويا أو مشتقات الصويا

في حين أن العديد من مساحيق البروتين الصحية (بدون هذه المكونات غير الصحية) مدعمة بالفيتامينات والأطعمة الفائقة ، لا يزال من الممكن التفاعل حتى مع المكونات الصحية لمساحيق البروتين. هذه التأثيرات فردية تمامًا.




على سبيل المثال ، قد لا يعمل الشخص الذي يعاني من فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة بشكل جيد مع مساحيق البروتين التي تحتوي على ألياف قابلة للتخمير مثل الأنسولين أو السيليوم. قد لا يعمل الأشخاص المصابون بطفرة MTHFR بشكل جيد مع مساحيق البروتين المدعمة بحمض الفوليك (بدلاً من الشكل الطبيعي للفولات). أولئك الذين يعانون من حساسية من عشبة الرجيد أو الهندباء قد يتفاعلون مع مساحيق البروتين التي تحتوي على مسحوق الهندباء.

مفتاح العثور على أفضل مسحوق بروتين لك هو أن تكون على علم بصحتك وقراءة قائمة المكونات دائمًا. عند الشك ، اختر مساحيق البروتين بقائمة مكونات أقصر.

أنواع مختلفة من مساحيق البروتين النباتي

هناك عدة أنواع مختلفة من مساحيق البروتين النباتي في السوق ، مثل:

البازلاء والبقوليات -مصدر جيد للبروتينات التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة والليسين ولكنها تفتقر إلى الميثيونين. غالبًا ما تحتوي بروتينات البازلاء على ألياف قابلة للذوبان من البازلاء نفسها ، مما يؤدي إلى انتفاخها وتكثيفها مع إضافة الماء.


عزل بروتين الأرز البني -مصدر للبروتين يحتوي على نسبة أعلى من الميثيونين ، ولكنه يفتقر إلى الأحماض الأمينية الأخرى بما في ذلك ثريونين ، وليوسين ، وهستيدين. تميل عزلات بروتين الأرز إلى عدم الذوبان جيدًا في الماء ولها قوام محبب إلى حد ما. لسوء الحظ ، يمتص الأرز بشكل طبيعي المعادن الثقيلة ويزرع معظم بروتين الأرز في الصين.

بروتين القنب -يحتوي على أحماض أمينية كاملة بدون التأثيرات النفسانية للقنب. يحتوي القنب أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية من مصادر نباتية وحمض ألفا لينولينيك وحمض أوميغا 6 المضاد للالتهابات المسمى حمض جاما لينولينيك. ومع ذلك ، تميل إلى أن تكون لها رائحة شبيهة بالخضروات وقليلًا من الطعم الذي يصعب حقًا إخفاءه.

مسحوق بروتين اليقطين -طعمه جيد ، يمتزج جيدًا في السائل ، وغني بالمعادن مثل الزنك ، لكن مثل بروتينات القنب لها مذاقها ومذاقها الفريدان.

عادةً ما تكون البروتينات النباتية من مصادر فردية ، مثل البازلاء أو الأرز ، بروتينات غير كاملة. فهي منخفضة في بعض الأحماض الأمينية الأساسية العشرين ، والتي نحتاجها للاستفادة الكاملة من البروتين. لذلك ، من الضروري الجمع بين البروتينات النباتية من مصادر مختلفة من أجل الاستفادة الكاملة من البروتينات.


كيفية اختيار مسحوق بروتين جيد وصحي

على مر السنين ، جربت الكثير من البروتينات النباتية المختلفة. لقد حاولت الإعجاب بهم. لكنني لم أستطع. لقد تذوقوا العشب أو الطباشير وكان لبعضهم نكهة لا أستطيع حتى وصفها ، لكن طعمها لم يكن جيدًا. كان الكثير منهم أيضًا يحتوي على سكر أكثر من معظم الحبوب.

أشعر بتحسن عندما أتجنب منتجات الألبان ، لكنني تخلت إلى حد كبير عن الأمل في العثور على مسحوق بروتين نباتي يمكنني بالفعل أن أتحمله دون إسكات. لقد تجنبت بشكل أساسي البروتينات النباتية تمامًا لأنني اكتشفت أنني لم أجد أبدًا واحدًا أعجبني حقًا.

بعد ذلك ، عرّفني أحد الأصدقاء على Nutiva وأبدى إعجابه بمنتجاتهم. لذلك جربت انتشار البندق و hellip ؛ وأحببته. وجربت زيت جوز الهند والنخيل والهيل ؛ وأحبهم أيضًا! هيك ، حتى مزيجهم الفائق كان جيدًا. ولكن بعد ذلك كان هناك مسحوق البروتين النباتي.

نظرًا لأنني أحببت جميع منتجاتهم الأخرى ، فقد قررت أنه من المحتمل أن أجرب مسحوق البروتين أيضًا ، لكن الأمر استغرق مني بعض الوقت لأعمل على الشجاعة لتجربته. لقد صنعت عصيرًا من حليب اللوز منزلي الصنع ، وزوجين من الفراولة ، ومغرفة من مسحوق البروتين النباتي Superfood 30 Protein Powder. أعددت نفسي لخيبة الأمل. وفوجئت أنني أحببته بالفعل. خاصة لأنني اعتقدت حقًا أنني سأكره ذلك مثل كل الآخرين الذين جربتهم على مر السنين.

وأفضل جزء حول هذا الموضوع؟ يفي بمعاييري الصارمة ، بما في ذلك:

1) خالية من المواد الضارة ومسببة للحساسية

أول وأهم معياري هو أن مسحوق البروتين يجب أن يكون خاليًا من أي مكونات ضارة. يضمن Nutiva Plant Protein Superfood 30 Shakes أن يكون خاليًا من المكونات المقززة التي أتجنبها ، وأشعر بالرضا بعد تناوله.

كما أنها خالية من الغلوتين ، لذلك لن تسبب أي مشاكل لمن يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

2) مذاق رائع ويتماشى مع المكونات الأخرى

على عكس العديد من مساحيق البروتين الأخرى في السوق التي جربتها ، فإن Nutiva & [رسقوو] ؛ مذاق البروتين النباتي Superfood رائع بمفرده وكذلك مع المكونات الأخرى في وصفات العصائر. متوفر بنكهة الشوكولاتة أو الفانيليا.

إنه محلى بفاكهة الراهب والأنولين بدلاً من ستيفيا ، لذلك إذا كنت لا تحب المذاق أو كنت قلقًا بشأن سلامة ستيفيا ، فهذا خيار رائع.

3) يحتوي على بروتين كامل

مع البروتين من مصادر نباتية متعددة ، بما في ذلك البازلاء واليقطين وعباد الشمس والشيا والقنب ، يمكنك التأكد من أنك تحصل على بروتينات كاملة ومتوفرة بيولوجيًا ، بالإضافة إلى 20 جرامًا من البروتين لكل وجبة. في الواقع ، يحتوي على 25٪ بروتين أكثر لكل أونصة من Vega & rsquo ؛ s All-in-One Shake و 35٪ أكثر لكل أونصة من مسحوق Orgain النباتي.

4) كثيفة المغذيات

يحتوي بروتين Nutiva Plant Protein على مجموعة كاملة من الفيتامينات و 30 من الأطعمة الفائقة لضمان تلبية متطلباتك الغذائية كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على إنزيم هضمي ، ودهون ثلاثية متوسطة السلسلة ، وألياف غذائية ، ومليار وحدة CFU من البروبيوتيك.تجلط العصياتالتي تدعم صحة الجهاز الهضمي المثلى.

5) عضوي

Nutiva هي علامة تجارية معتمدة عضوية وغير معدلة وراثيًا. تعمل الزراعة العضوية على بناء صحة التربة وتجنب المبيدات والأسمدة الاصطناعية.

6) الشركة المصنعة الأخلاقية والمسؤولة

بالإضافة إلى إنتاج منتجات عضوية عالية الجودة ، تعد Nutiva شركة محترمة وأخلاقية من نواح كثيرة. وهي شركة معتمدة من California Green Business ، وهي شركة B معتمدة ، وتدير منشأة معتمدة من Zero Waste تعمل بالطاقة المتجددة بنسبة 100٪.

باختيار Nutiva ، فإننا لا نستمتع فقط بالأطعمة العضوية والمغذية ولكننا ندعم أيضًا حركة الغذاء المستدامة. تبرعت Nutiva بأكثر من 4 ملايين دولار لبرامج الزراعة المستدامة.

احصل على غذاء فائق البروتين Nutiva Plant Protein 30 الذي أستخدمه هنا.

وصفة مخفوق البروتين النباتي

في معظم الأيام ، إذا كنت أشرب مخفوق البروتين ، فسأقوم برمي بعض حليب اللوز محلي الصنع ، ومسحوق البروتين ، وقليل من الكولاجين ، وبعض الفراولة المجمدة في الخلاط وأسميها يوميًا. إنه جيد ، لكن هذه الوصفة سيئة للغاية - على الرغم من أنني بالطبع حذفت الموز وأضفت القليل من الفراولة الإضافية! (بالنسبة لأولئك الذين طلبوا ذلك ، لا يوجد شيء ضد الموز ، فهم فقط الطعام الوحيد على هذا الكوكب الذي لا يمكنني تحمله مطلقًا!)

تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبل د. شاني محمد ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في طب الأسرة وممارستها لأكثر من عشر سنوات. كما هو الحال دائمًا ، هذه ليست نصيحة طبية شخصية وننصحك بالتحدث مع طبيبك أو العمل مع طبيب في SteadyMD.

ما هي بعض خبراتك مع مساحيق البروتين النباتي؟ شاركنا بالتعليق في الأسفل.

يمكن أن يتذوق مسحوق البروتين النباتي طعمًا لطيفًا جدًا ويحتوي على بعض المكونات السيئة المخادعة. تعرف على كيفية اختيار مسحوق بروتين جيد بدون خردة!