كيف ينمو Microgreens

Microgreens هي الغضب في الآونة الأخيرة. إنها تشبه البراعم ، ولكنها تتطلب التربة وأشعة الشمس (أو ضوء النمو) لتنمو.


ما هي Microgreens؟

كما يوحي الاسم ، فإن الخضر الصغيرة هي مجرد نباتات مصغرة من الخضر أو ​​الأعشاب أو غيرها من الخضروات. مثل البراعم ، فهي مصدر مغذٍ مركز ومليء بالأنزيمات المفيدة بسبب نموها السريع.

على الرغم من أنها غالبًا ما تُرى في أطباق المطاعم الذواقة بسبب مذاقها الرقيق وطريقة عرضها المتطورة ، إلا أنها سهلة النمو بمفردك وتكلفتها قليلة جدًا بمجرد حصولك على الإمدادات. باستخدام الأدوات المناسبة ، يمكنك الحصول على مصدر خضروات على مدار العام على منضدة مطبخك.


تحل الخضر الصغيرة أيضًا مشكلة احتمال نمو البكتيريا في البراعم (رغم أنها نادرة جدًا) لأنها تزرع في بيئة مفتوحة وفي التربة. على عكس البراعم ، يتم تناول الساق والأوراق فقط ، وليس البذور والجذر.

ماذا تنمو؟

النباتات الأكثر شيوعًا المستخدمة في زراعة الخضر الصغيرة هي:

  • خس
  • كرنب
  • سبانخ
  • الفجل
  • الشمندر
  • الجرجير
  • أعشاب
  • الخضر
  • كرنب
  • خردل
  • يشارك
  • دوار الشمس
  • الحنطة السوداء

يمكن استخدام أي نبات صالح للأكل (من الجذر إلى الأوراق) من الناحية الفنية ، ولكن الأنواع المذكورة أعلاه هي الأكثر شيوعًا والأفضل مذاقًا. تضيف الخضر الصغيرة لونًا جميلًا ونكهة رائعة للسلطات وهي مقبلات ممتازة للحوم والأطباق الأخرى.

لوازم زراعة الخضرة الدقيقة:

  • صينية ضحلة من نوع ما
  • تربة عضوية لملء الدرج
  • حصيرة تدفئة لتسريع الإنبات (اختياري)
  • ضوء ينمو أو بقعة مشمسة في نافذة مواجهة للجنوب (اختياري)
  • بذور Microgreen (مثل هذه)

كيف تنمو Microgreens:

  1. ابحث عن نافذة مواجهة للجنوب بها الكثير من ضوء الشمس أو قم بتثبيت ضوء نمو رخيص. لقد وجدت أن المصباح الذي يتم تركيبه أسفل خزائن المطبخ يعمل بشكل مثالي لزراعة الخضر على المنضدة إذا كان لديك مساحة للقيام بذلك. في الأشهر الأكثر دفئًا ، يمكن أيضًا زراعتها بسهولة في الخارج.
  2. ضع شبرًا واحدًا من تربة التأصيص العضوية في قاع صينية أو أصيص ضحل وقم بتنعيمها لتكون متساوية قدر الإمكان. بالتناوب ، قم بتنظيف منطقة من حديقتك لزراعة نباتات صغيرة.
  3. نثر البذور على سطح التربة بالتساوي. ستنشر بذورًا أكثر مما كنت ستنشره إذا زرعت البذور لتنمو إلى الحجم الكامل ، حيث سيصل طولها إلى 2 بوصة فقط وتريد حصاد أكبر عدد ممكن من كل صينية. نصيحة: يؤدي نقع البذور طوال الليل إلى تسريع وقت الإنبات ، ولكن يجعل نثر البذور أكثر صعوبة.
  4. قم بتغطية البذور بطبقة رقيقة من التربة ورش السطح بمياه نظيفة ومفلترة. أستخدم زجاجة خل زجاجية معاد تدويرها مع رذاذ رذاذ علوي.
  5. ضعها على حصيرة التدفئة ، إذا كنت تستخدم ، وتحت ضوء النمو أو بالقرب من النافذة.
  6. رش البذور مرتين يوميًا للحفاظ على التربة رطبة بشكل متساوٍ أثناء انتظار إنبات البذور.
  7. عادة ما يكون الخضر جاهزًا للحصاد في غضون 2-4 أسابيع ، اعتمادًا على نوع البذور المستخدمة.
  8. لزراعة محصول آخر ، قم إما بإزالة الجذور وإعادة الزراعة أو تفريغ الصينية بأكملها في السماد وتعبئتها بالمزيد من التربة لإعادة الزراعة. إذا قمت بإلقاء السماد في السماد ، فعادةً ما تتطوع بعض البذور الشاردة وتصنع محصولًا خاصًا بها بعد بضعة أسابيع.

للاستعمال: قم بقص الخضر الصغيرة فوق مستوى التربة مباشرة بمقصات المطبخ. اشطفها بالماء المصفى وأضفها إلى السلطات أو لتزيين أي طبق تقريبًا.




من أي وقت مضى نمت أي شيء في الداخل؟