كيفية عمل حديقة عشب داخلية للمطبخ

أستخدم الكثير من الأعشاب والتوابل في منزلي ، سواء للنكهة أو للفوائد الصحية. بعضها طهوي والبعض الآخر يستخدم في الصبغات والمراهم والجلد ووصفات التجميل. الأعشاب المجففة جيدة للعديد من الاستخدامات ولكن لا يوجد شيء مثل الأعشاب الطازجة لإعطاء الطبق شيئًا إضافيًا. إذا كنت تبحث عن أعشاب طازجة بدون دفع ثمن ، فهناك خيار رائع يتمثل في زراعة حديقتك العشبية. يمكنك بالتأكيد زراعة واحدة خارج المنزل ، ولكن الأمر الأكثر ملاءمة هو حديقة أعشاب داخلية ، لأنها موجودة في المطبخ مباشرةً!


سواء كان ذلك على حافة نافذة المطبخ المشمسة أو بمساعدة ضوء النمو ، لا شيء يضاهي قطف الأعشاب الطازجة كلما احتجت إليها. لا يمكن التغلب على ملف تعريف النكهة (ناهيك عن مدى جودة رائحتها!).

الأعشاب هي قوى مغذّية وقوية بشكل مدهش وسهلة النمو ، لذا فهذه تجربة رائعة لبستاني جديد أو لشخص يحب الأعشاب الطازجة فقط.


لماذا زرع حديقة عشب داخلية؟

عند محاولة تناول الطعام الصحي ، تعتبر الحديقة من الأصول المدهشة. ولكن إذا كنت تعيش في المدينة ، فقد لا يكون لديك مساحة خارجية لشخص واحد. حتى إذا كان لديك مساحة خارجية للحديقة ، إذا كنت تعيش في مكان بارد في الشتاء ، فقد يكون لديك فجوة في البستنة كل شتاء. هذا هو المكان الذي تأتي فيه حديقة الأعشاب في المطبخ.

تعتبر حديقة الأعشاب الداخلية طريقة رائعة للحصول على أعشاب طازجة طوال العام وفي أي مناخ تقريبًا. الأعشاب هي مصدر مذهل للطب الطبيعي ، والأعشاب الطازجة عادة ما تكون أكثر قوة (ولذيذة!) من المجففة.

يمكن استخدام الأعشاب ، المصنوعة من الشاي والصبغات ، للعديد من الأمراض من نزلات البرد واضطراب المعدة إلى الأمراض المزمنة. يمكن استخدام الخلطات العشبية المصنوعة في المراهم والحالات الجلدية والجروح والشفاء الموضعي وغير ذلك.

كيفية اختيار الأعشاب

لا فائدة من زراعة الأعشاب التي لن تستخدمها. ابدأ بالأشياء التي تستخدمها كثيرًا. ضع في اعتبارك الخصائص الطبية للعشب أيضًا. إذا كنت لا تزال غير متأكد من أيهما ينمو ، فإليك بعض الأفكار:




  • إكليل الجبل- هذه العشبة حارة ودافئة ورائعة مع اللحم البقري أو الضأن أو الدجاج. يحتوي إكليل الجبل أيضًا على العديد من الخصائص الطبية. إنه ممتاز للبشرة ويمكن أن يكون مفيدًا للإكزيما ، وعند استخدامه في شطف الشعر ، قشرة الرأس. الروزماري مفيد أيضًا في إبعاد القوارض والبعوض.
  • زعتر- غالبًا ما يستخدم الزعتر كتوابل في استخدامات الطهي ونكهته العطرية والغنية مثالية للشوربات واليخنات والمخللات. من الناحية الطبية ، يعتبر الزعتر مفيدًا للسعال والاحتقان (على الرغم من توخي الحذر لأن الكميات الكبيرة قد تكون خطيرة).
  • توابل- يستخدم الأوريجانو غالبًا في الأطعمة اليونانية والإيطالية (خاصة أطباق الطماطم). يعتبر الأوريجانو أيضًا مضادًا للميكروبات وهو إضافة رائعة للوجبة التي يتم تناولها أثناء المرض.
  • مثل- النعناع عشب لذيذ يضيف بعض النضارة لأي طبق (خاصة لحم الضأن!). استخدم النعناع لعلاج الصداع أو آلام البطن أو في معجون الأسنان.
  • ريحان- من المعروف أن الريحان هو المكون الرئيسي في البيستو ، وهو عشب لذيذ وخفيف. يمكن استخدام الريحان طبيًا لنزلات البرد واضطراب المعدة والصداع.
  • حكيم- تعتبر المريمية عشبًا رائعًا يمكن إضافته إلى سجق لحم الخنزير أو الديك الرومي ويمكن دمجه جيدًا مع أي عشب آخر في هذه القائمة. يمكن أيضًا استخدام المريمية طبيًا لعلاج التهاب الحلق أو عسر الهضم.

بينما يمكنك بالتأكيد بدء حديقة الأعشاب الخاصة بك من البذور ، إلا أنني أفضل البدء سريعًا بشراء نباتات الأعشاب من مركز الحديقة المحلي أو متجر البقالة الخاص بي. تميل إلى أن تكون غير مكلفة ، وبهذه الطريقة لا يتعين علي الانتظار طويلاً حتى تنضج النباتات بما يكفي لحصاد الأعشاب الطازجة عندما أحتاج إليها.

نصيحة سهلة:هل تريد حديقة أعشاب داخلية ستكون موضع حسد من الجميع ، دون أي تخمين؟ جرب مجموعة كاملة من حديقة الأعشاب مثل هذه.

كيف تصنع حديقة عشب داخلية

إن صنع صندوق حديقة المطبخ أمر سهل حقًا - لا توجد أدوات مطلوبة!

  1. اختر حاوية. أحب الحاويات الفولاذية المجلفنة لأنها جذابة وآمنة وسهلة التحويل إلى حديقة.
  2. املأ الحاوية بطبقة ضحلة من الصخور (وهذا يساعد في الصرف). يمكنك جمع بعض الصخور من الخارج أو شراء بعض أحجار الأحواض المائية.
  3. املأ الحاويات بتربة تأصيص يصل ارتفاعها إلى 2 أو 3 بوصات من الأعلى. تأكد من استخدام تربة تأصيص عضوية (وليس تربة حديقة). يتم خلط تربة القدر على وجه التحديد للاحتفاظ بالكمية المناسبة من الرطوبة في الحاويات.
  4. قم بإزالة الأعشاب من الأواني الأولية وقم بفك الجذور بلطف بأصابعك (قم بتفتيت التربة بعيدًا).
  5. زرع الأعشاب في التربة مع التأكد من عدم الازدحام. يجب أن تخبرك العلامة التي تأتي مع النبات مقدار المساحة التي يحتاجون إليها.
  6. اسقِ جيدًا ولكن بخفة. تريد ترطيب التربة دون جعلها رطبة بشكل مفرط. هناك العديد من الأجهزة التي تعمل بالري الذاتي في السوق (هذا الجهاز رائع!) التي تخرج التخمين من هذه الخطوة.
  7. ضع حديقة الأعشاب في نافذة مشمسة واستمتع!

كيف تعتني بأعشاب مطبخك

فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على حديقة الأعشاب الخاصة بك سعيدة ومزدهرة:


  1. ضع صندوقًا عشبيًا في نافذة بها الكثير من ضوء الشمس (النافذة المواجهة للجنوب هي الأفضل) مع ضوء الشمس لمدة 4-6 ساعات على الأقل يوميًا.
  2. تعتبر درجة حرارة الغرفة مثالية لمعظم الأعشاب ، ولكن إذا كنت تريد أن تبطئ نموها (مثل عندما تذهب في إجازة) ، فإن مكانًا أكثر برودة (مثل الطابق السفلي) يمكن أن يساعدهم على الدخول في حالة خمول أكثر.
  3. يعد ضوء النمو الداخلي ضروريًا إذا لم يكن لديك نافذة جيدة.
  4. لمنع النباتات من النمو طويلًا ونحيفًا جدًا ، خذ قصاصات من الأعلى لتشجيع البطانة. لا تحتاج إلى مقص خاص للنباتات الرقيقة مثل الريحان ، فقط قم بقرص الجزء العلوي من السيقان بأصابعك (احرص على عدم شد النبات وإزاحة الجذور). لا تخجل ولا تخجل. غالبًا ما يشجع الحصاد من الأعشاب النمو وينتج نباتًا أكثر قوة.
  5. الماء بانتظام ولكن لا تفيض بالمياه. كما ذكرنا ، يجب أن تكون التربة مبللة ولكن ليست مبللة أو مبللة. نظرًا لأن المياه تصب في قاع الحاوية (وليس خارجها بالكامل) ، فمن المهم عدم الإفراط في الماء. يمكنك أيضًا حفر ثقوب في قاع الحاوية ووضع صندوق الحديقة فوق وعاء أو شيء مشابه.
  6. يمكن أن يساعد السقي الأوتوماتيكي في الحفاظ على النباتات سقيًا دون الإفراط في الري.
  7. من الناحية المثالية ، النباتات التي تتحمل الجفاف في زارع واحد مع أعشاب أخرى تحتاج إلى المزيد من الماء في آخر. ومع ذلك ، يمكنك زرعها في وعاء واحد ووضع الأعشاب المقاومة للجفاف على جانب والأعشاب الأخرى على الجانب الآخر. بهذه الطريقة يمكنك سقي النباتات وفقًا لاحتياجاتها.
  8. اختر تربة تأصيص عضوية. قد تحتوي التربة التقليدية على الأسمدة الكيماوية وحتى أجزاء من الستايروفوم (تستخدم للتهوية).
  9. أضف كل بضعة أسابيع سمادًا عضويًا إلى الماء ، مثل شاي السماد هذا.

هل أنت جاهز للشراء بدلاً من DIY؟

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي أو الصبر لصنع صندوق نمو داخلي خاص بك ، فقد قررت مؤخرًا تجربة حديقة Family Harvest الداخلية من Aerogarden ونحبها! يحب الأطفال مشاهدة الأعشاب والخضروات تنمو في المطبخ مباشرةً ، وكانت التكلفة أقل بكثير من أنظمة الحدائق الداخلية الأخرى التي بحثت عنها.

هل سبق لك أن أنشأت حديقة أعشاب داخلية؟ ما هي نصائحك؟