كيفية صنع حليب البقان (ولماذا)

هل سمعت من قبل عن حليب البقان؟ لقد كنت أقوم بصنع حليب اللوز وحليب جوز الهند محلي الصنع لسنوات ، لكنني لم أفكر مطلقًا في صنع حليب البقان حتى وقت قريب.


من الجنون أنني لم أفكر مطلقًا في تحقيق ذلك لأن عائلتنا بأكملها تحب البقان وغالبًا ما نقوم بتجميد أرطال وأرطال منها كل عام. إنه أيضًا لذيذ وهو الآن المفضل لدي غير الألبان & ldquo ؛ الحليب & rdquo ؛ حتى الآن!

لا يحتوي على الفوائد الصحية المذهلة لحليب الإبل ، لكن حليب البقان رائع جدًا بمفرده.


لماذا حليب البقان؟

تلتقي عائلتي مرتين في السنة مع بعض أقرب أصدقائنا لمدة أسبوع مع عائلاتهم. آخر مرة كنا في جبال كولورادو وبعيدًا عن أي محل بقالة. إنه أسبوع من الجنون الرائع مع أكثر من 20 طفلًا في منزل ضخم واحد وطهي كل وجبة من الصفر.

لتسهيل الأمور ، قمنا بإنشاء خطة وجبات (باستخدام هذا البرنامج فائق السهولة) وقسم القائمة بين العائلات حتى نتمكن جميعًا من إحضار بعض البقالة. قمنا بتقسيم المواد الغذائية الأساسية (اللحوم والخضروات والفاكهة ، وما إلى ذلك) بين مع العائلات وجلبنا أيضًا بعض الأطعمة الأخرى (مثل kombucha!) والوجبات الخفيفة للمشاركة.

أحضرت إحدى العائلات حليب البقان الذي كان معروضًا تجريبيًا كمنتج جديد في Whole Foods حيث توقفوا للتسوق في طريقهم.

لحظة المصباح!




اشترى المتجر الحليب كان باهظ الثمن وقد أضاف المحليات ، لكن طعمه مذهل! أدركت أنه يمكننا صنع نسخة أبسط في المنزل وتجنب المحليات.

كيفية صنع حليب البقان

عندما عدنا إلى المنزل ، بدأت بتجربة هذه الوصفة وهي الآن عنصر أساسي في مطبخنا. يحبها أطفالي جميعًا وهي كريمية أكثر من حليب اللوز أو جوز الهند ، لذا فهي رائعة في الوصفات. كما أنه يضيف نكهة رائعة إلى الحساء وهو رائع على بعض الجرانولا محلية الصنع.

أفضل جزء:

هذه الوصفة سهلة للغاية بحيث يستطيع أطفالي صنعها!


لم ينفد الحليب لدينا أبدًا الآن ويحب أطفالي إعداد هذه الوصفة بأنفسهم. (مع ذلك ، لكي نكون منصفين ، فهي بالكاد وصفة لأنها سهلة الصنع!)

كيفية صنع حليب البقان4.79 من 19 الأصوات

وصفة حليب البقان

اصنع حليب البقان في المنزل بهذه الوصفة البسيطة التي تنتج حليب البقان الكريمي اللذيذ الذي ستحبه عائلتك بأكملها. مدة تحضير مشروبات الدورة 5 دقائق إجمالي الوقت 8 ساعات 5 دقائق حصص 4 أكواب سعرات حرارية 163 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • & frac12؛ - & frac34 ؛ أكواب جوز البقان (الخام وغير المملح)
  • 4 أكواب ماء (ساخن)
  • & frac14؛ ملعقة شاي ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
  • 10 قطرات من الستيفيا بالفانيليا (أو أي مُحلي آخر ، اختياري)

تعليمات

  • نقع البقان في وعاء أو إبريق بالماء المصفى طوال الليل أو لمدة تصل إلى 24 ساعة. كلما نقعوا لفترة أطول ، كان الحليب النهائي أكثر دسمًا.
  • بعد النقع ، اسكب الماء واشطف البقان جيدًا.
  • ضعي خلاطًا عالي الطاقة وأضيفي 4 أكواب من الماء الساخن المصفى والملح.
  • أضف الفانيليا والقرفة إذا كنت تستخدم.
  • يُمزج لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح قشديًا تمامًا.
  • اتركيه لمدة دقيقتين ، ثم اسكبيه في مصفاة دقيقة. أوصي بمنشفة أو شاش قطني فوق مصفاة سلكية لهذا الغرض. اعصر قطعة القماش / المنشفة للمساعدة في إخراج الحليب المتبقي بعد تجفيف الغالبية.
  • يقلب في التحلية إذا كنت تستخدم.
  • قم بتخزين الحليب في وعاء زجاجي أو إبريق مع غطاء في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
  • استخدمه في القهوة أو على الحبوب أو في الوصفات أو كمشروب منعش بمفرده.

ملاحظات

يمكن استخدام أي مُحلي من اختيارك في هذه الوصفة. أنا أفضل الستيفيا كخيار خالي من السكر ، لكن شراب القيقب والعسل الخام يعملان جيدًا أيضًا (استخدم حوالي 2 ملاعق كبيرة من أي منهما أو حسب الرغبة). يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو لتنويع الشوكولاتة.

تغذية

التقديم: كوب واحد | السعرات الحرارية: 163 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 3.2 جم | البروتين: 2.2 جرام | الدهون: 16.8 جم | الدهون المشبعة: 1.4 جم | صوديوم: 117 ملجم | الألياف: 2.1 جرام | السكر: 1 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

يحب أطفالي وصفة حليب البقان الممزوجة ببعض الجرانولا والفاكهة محلية الصنع. إنه أمر رائع بالنسبة للأيام التي يستيقظون فيها مبكرًا ويأتون مسرعين إلى غرفة نومنا ويسألون 'أمي! أنا جائع 'ماذا يمكنني أن آخذ؟'

هل تحب البقان؟ هل جربت حليب البقان من قبل؟