كيفية صنع ماء الكفير الصودا (وصفة)

انها بروبيوتيك و hellip. إنه مشروب مكربن ​​& hellip ؛ انها & [رسقوو] ؛ الصورةالكفير الماء!


لقد بدأت في صنع هذا كجزء من مهمتي للحصول على المزيد من البروبيوتيك في نظامنا الغذائي وقد عملت مثل السحر! الأطفال يحبونه ويطلبونه كل صباح.

ثقافة الماء الكفير

ستحتاج إلى مكون واحد غير معتاد لهذه الوصفة: مزارع الكفير المائي (وتسمى أيضًا حبوب الكفير المائي). إنها ليست حبوبًا حقًا ، ولكنها مستعمرة تكافلية للبكتيريا المفيدة التي تخلق البروبيوتيك والإنزيمات أثناء عملية تكسير السكر الطبيعي.


حصلت على حبيبات الكفير المائية من هذه الشركة المملوكة للعائلة. ستحتاج أيضًا إلى & hellip؛

المعدات اللازمة

  • جرة زجاجية (1 لتر أو نصف جالون)
  • ملعقة خشبية للتقليب (تجنب المعدن)
  • منشفة أو شاش قطني أو فلتر قهوة لتغطية البرطمان
  • رابط مطاطي
كيفية صنع ماء بروبيوتيك صحي الكفير الصودا الطبيعية4.64 من 36 صوتًا

كيفية صنع ماء الكفير الصودا (وصفة)

مشروب صحي غني بالبروبيوتيك يمكنك تحضيره بسرعة وسهولة في المنزل مقابل أجر ضئيل. مشروبات الدورة التدريبية المطبخ المخمر وقت التحضير 5 دقائق إجمالي الوقت 5 دقائق الحصص 4 + المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • حبوب الكفير المائية (رطبة)
  • & frac14؛ كوب سكر (لكل لتر ماء ، لا تستخدم العسل)
  • ماء (غير مكلور ومفلتر)

تعليمات

  • في وعاء زجاجي حجمه نصف جالون ، قم بإذابة السكر في كمية صغيرة من الماء الساخن. إذا كنت تخطط لصنع نصف جالون كامل ، فستحتاج إلى & frac12؛ كوبا من سكر. إذا كنت تملأ البرطمان في منتصف الطريق فقط ، فأنت تحتاج فقط إلى & frac14؛ كوبا من سكر.
  • عندما يذوب السكر ، املأ باقي البرطمان بماء بارد مفلتر وتأكد من أن الماء ليس دافئًا. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة!
  • أضف الماء الرطب حبات الكفير.
  • قم بتغطيتها بمنشفة أو شاش قطني أو مرشح قهوة وشريط مطاطي لمنع دخول الحشرات والأطفال الصغار.
  • اتركه على المنضدة (يفضل عند 70-75 درجة فهرنهايت) لمدة 24-48 ساعة.
  • بعد 48 ساعة ، صفي حبات الكفير من خلال مصفاة مصنوعة من الخيزران أو شبكة غير معدنية لصب السائل في وعاء آخر. أستخدم جرة نصف جالون للعملية الأولى ثم صفيها في عبوتين بحجم ربع جالون.
  • أعد بدء العملية عن طريق إذابة المزيد من السكر في الماء ، وإضافة الماء البارد ، وإضافة نفس حبوب الكفير.
  • لجعل ماء الكفير مكربنًا ، اسكب بضع أونصات من عصير الفاكهة مثل العنب أو الرمان أو التفاح أو الكرز في ماء الكفير الذي قمت بتصفيته للتو. لا أوصي بالحمضيات في هذا الجزء ، لأنها تصنع أشياء تشبه الخميرة ليست لذيذة!
  • بمجرد إضافة العصير ، غطي البرطمانات بإحكام بغطاء محكم واتركيه على المنضدة لمدة 1-3 أيام إضافية قبل الشرب أو التبريد.
  • كرر العملية!

ملاحظات

كلما تركت الكفير يتخمر لفترة أطول ، زاد تخمر السكر. لذلك إذا كنت تقلل من الكربوهيدرات ، فإنني أوصي بالتخمير لمدة 48 ساعة كاملة. لا تتركها أطول من ذلك وإلا فقد تجويع الحبوب التي تحتاج إلى السكر لتعيش!

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

الاختلافات المفضلة الكفير

  • بعد التخمير الأول ، قم بتغطية ماء الكفير دون إضافة أي عصير واتركه على المنضدة. بعد يومين ، ضعيها في الثلاجة وأضيفي خلاصة الفانيليا قبل الشرب - مذاقها مثل كريم الصودا!
  • أضف عصير الليمون واشربه مباشرة بعد التخمير الأول - طعمه مثل عصير الليمون!
  • قم بعمل التخمير الثاني بالعنب أو التفاح أو الكرز أو الرمان للحصول على صودا بنكهة الفواكه.
  • أضف الزبيب أو عصير البرقوق للتخمير الثاني - مذاقه مثل دكتور بيبر.
  • اصنع تخميرًا ثانيًا بنكهة العنب أو التوت واخلطه مع شاي الأعشاب المثلج للحصول على مشروب شاي مثلج بنكهة الفواكه.
  • أضف عصير الأناناس بعد التخمير الأول ، لكن اشربه على الفور - لا تسمح له بالتخمر أو يصبح لزجًا!

وصفة ماء الكفير فيديو تعليمي

هذا الفيديو الذي يشرح ذلك بمزيد من التفصيل ويقدم إرشادات خطوة بخطوة. يمكنك أيضًا الاطلاع على Cultures for Health للعثور على الإمدادات اللازمة لصنع ماء الصودا الكفير وغيرها من الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروبيوتيك المخمرة!




هل سبق لك أن صنعت ماء الكفير؟ ما هي النكهة المفضلة لديك؟

ماء الكفير هو مشروب مخمر طبيعي مليء بالبروبيوتيك والإنزيمات لمشروب لذيذ وصحي!