كيف تخطط لقائمة عيد شكر صحية (وصفات + قابلة للطباعة)

العطلات هي وقت لتكريم التقاليد ، وكسر أفضل وصفاتنا ، والاحتفال بأسلوب راق. ومع ذلك ، لا يمكن إنكار أن قائمة عيد الشكر المعتادة تكون قاسية على أولئك الذين لديهم قيود غذائية ، وتترك معظمنا عمومًا نشعر بالإرهاق مثل الديك الرومي!


منذ سنوات ، قررت أن آخذ قائمة عيد الشكر الخاصة بنا في اتجاه أكثر صحة. أستطيع الآن أن أقول بكل ثقة أنه من الممكن حقًا استضافة طبق لذيذووجبة عيد الشكر الصحية.

أستطيع أن أقول بأمان أنه لا أحد منا يفوت النسخ التقليدية لوصفات عيد الشكر الكلاسيكية ويفضل في الواقع مذاق وجودة هذه الأطباق السهلة ولكن محلية الصنع.


وصفات عيد الشكر المفضلة (الصحية) + خطة القائمة

إليك وصفات عيد الشكر المفضلة لدينا ، من عائلتنا إلى عائلتكم! لقد قمت بتكييفهم مرة أخرى عندما كنت خالية تمامًا من الحبوب (في الغالب) باليو ، لذا فهم يتمتعون بصحة جيدة بالتأكيد!

إذا كنت ترغب في تجربة هذه القائمة ، فقد قمت بتضمين قائمة التسوق الكاملة أدناه.

إخلاء مسؤولية أمي: لا ، أنا لا أقوم بعمل كل هذه الوصفات من الصفر كل عام! هذه مجرد قائمة بالأشياء المفضلة لدينا التي قمنا بتجميعها بمرور الوقت. في بعض السنوات تكون دوافعنا أكثر من غيرنا (اقرأ: عندما لا تكون سنة الطفولة أو سنة الوباء في جميع أنحاء العالم).

عادة ، أعطي الأولوية لجعل الجزء الرئيسي من الوجبة من الصفر والحفاظ على الحلوى بسيطة. حتى بعض ملفات تعريف الارتباط بالفواكه الطازجة أو رقائق الشوكولاتة الخالية من الحبوب من Thrive Market تجعل طاقم العمل سعيدًا.




يكفي مني ، دعنا نتعمق في جميع الوصفات اللذيذة!

المقبلات

أحب أن أحصل على هذه الأشياء أثناء الطهي / الخبز & hellip ؛ جنبا إلى جنب مع كوب من النبيذ الجيد بالطبع!

بيض شيطاني (تقليدي أو ياباني)

بيض شيطاني ياباني minعلى الرغم من أنني شخصياً تجنبت تناول البيض خلال السنوات القليلة الماضية بسبب حساسية الطعام ، إلا أن أطفالي وزوجي لن يدعوني أنسى ذلك أبدًا! لدينا منهم كل عام.

في الإنصاف ، (بما أنني لا آكلهم) ، هذه وصفة عيد الشكر التي سيطر عليها الأطفال ، وذلك بفضل المهارات التي تعلموها من فصل الطهي المفضل لدي على الإنترنت للأطفال.


إذا كنت قد سئمت من البيض الشيطاني التقليدي (ليس هناك أي خطأ معهم!) ، جرب هذه اللمسة اليابانية الرائعة على الكلاسيكية.

مجلس Charcuterie

مجلس Charcuterie

على الاطلاق بلدي الذهاب إلى فاتح الشهية أو حفلة. مطلوب القليل جدًا من التقطيع أو التحضير ، ويمكنك تحميله بالخضار والفواكه الملونة دون أن يشك أحد في أنها صحية بالفعل! قدميها مع أيولي محلي الصنع أو اغمس للحصول على دهون صحية لزيادة التغذية.

إليك كيفية تجميع لوحة charcuterie الجميلة و hellip ؛ لا تتطلب مهارات فنية.


نصيحة: اجعل بعض المكسرات السائبة البسيطة أفضل عن طريق تحميصها لبضع دقائق في مقلاة مع رذاذ من شراب القيقب ورش ملح البحر.

وجبة عيد الشكر

كيفية جعل تركيا عيد الشكرتركيا (بالطبع!)

أولاً ، أوصي بشدة بإحضار الديك الرومي قبل أيام قليلة إلى أسبوع من العطلة. أنا أرباع بصلة وليمون وضعها داخل التجويف قبل ربطها. ثم أفرك الزبدة من الخارج ورش الملح والفلفل والثوم والريحان. أتحول إلى اللون البني عند 425 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا لإغلاق العصائر. ثم أقوم بتخفيض الحرارة إلى 325 وشوي حسب التعليمات الخاصة بحجم الطائر.

حشوة خضروات خالية من الحبوبحشوة خالية من الحبوب

اللفت المحمص والبطاطا الحلوة بنكهة التفاح والكرفس والبصل. طريقة رائعة لإضافة بعض الخضار الإضافية إلى الوجبة وتجربة بعض الخضروات الجذرية اللذيذة. تلميحات من المريمية والزعتر تضفي عليه الطعم التقليدي للحشو بدون جلوتين أو مكونات صناعية.

طاجن الفاصوليا الخضراء الصحيةالفاصوليا الخضراء طاجن

فاصوليا خضراء مغطاة بصلصة كريمة (حقيقية) محلية الصنع ومغطاة بالبصل المقلي في خليط دقيق جوز الهند. هذه الوصفة لها كل نكهة (وأكثر) من النسخة التقليدية بدون الغموض-حساء-في-علبة.

طاجن بطاطا حلوة صحيةالحلو طاجن البطاطس

في منزلنا ، نفضل كثيرًا البطاطا الحلوة المخبوزة والمغطاة بالزبدة الحقيقية وملح البحر ، ولكن إذا كنت تحب إصدار أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فهذا بديل جيد. تعلوها بيضة محلية الصنع و ldquo ؛ الخطمي و rdquo ؛ هذا مشابه جدًا في المذاق والملمس. (لقد فقدت طعم شراب الذرة عالي الفركتوز والهيليب ؛)

وصفة البطاطا المهروسة بالثوم الكريمي والقرنبيطمهروس & ldquo ؛ Fauxtatoes & rdquo ؛

إذا كنت تحب البطاطس ، فبكل الوسائل تنغمس ، لكننا نحب نسخة القرنبيط منخفضة الكربوهيدرات التي تستخدم القرنبيط المهروس وجميع توابل البطاطس المهروسة العادية كبديل لذيذ. (لا تقلق ، لقد تركت الزبدة والجبن ، لذا فإن هذا يعتبر وصفة عيد الشكر!)

صلصة التوت البري محلية الصنعصلصة التوت البري

وصفة حلوة قليلاً تترك 'أجزاء متساوية من السكر' في الوصفات التقليدية. تلميحات من البرتقال والأناناس تحليها بشكل طبيعي. رائعة كزينة على بقايا شطائر الديك الرومي.

براعم بروكسل المحمصة مع لحم الخنزير المقددلحم الخنزير المقدد وملح البحر براعم بروكسل المحمصة

من يقول أن الأطفال (أو البالغين) يجب أن يكرهوا كرنب بروكسل؟ عندما يتم تحميصها حتى تصبح مكرملة وتغطيها لحم الخنزير المقدد وملح البحر ، يمكن أن تصبح براعم بروكسل جانبًا للقتال!

لقطة شاشة 2018 11 12 الساعة 8.36.44 صباحًاحساء القرع

إذا كنت ترغب في تقديم دورة الحساء ، فإنني أوصي بهذا. نحن نحب هذا الحساء الحلو قليلاً الذي طعمه مثل السقوط في وعاء!

وصفة الهليون الصحي بالبارميزان
البارميزان وملح البحر الهليون

جانب لذيذ يكون لذيذًا بنفس القدر عند استخدام بقايا الطعام في العجة في صباح اليوم التالي. حتى الأطفال يحبون الهليون بهذه الطريقة ، وعادة ما نقدمه مع صلصة هولانديز.

خيارات حلوى عيد الشكر

وصفة فطيرة اليقطين الخالية من الحبوبفطيرة اليقطين

تحصل حلوى عيد الشكر المحبوبة على تحول بدون السكر المضاف وقشرة اللوز والجوز الخالية من الحبوب. (إنها أيضًا جيدة بنفس القدر لتناول الإفطار في اليوم التالي!)

وصفة تشيز كيك اليقطين الصحيةاليقطين فطيرة الجبن

إذا لم تكن من عشاق اليقطين أو كنت بحاجة إلى إطعام مجموعة أكبر ، فهذه الوصفة لها طعم قرع دقيق ملفوف في كعكة الجبن.

وصفة كعكة الجزر الخالية من الجلوتينكعكة جزر

نسخة صحية مصنوعة من دقيق جوز الهند والكثير من البيض (البروتين!) والتوابل. اختيارية كريمة الجبنة.

وصفة فطيرة البقان الخالية من الحبوب والألبان
فطيرة الجوز

هذه واحدة من وصفات الحلويات الخالية من الحبوب المفضلة لدي. مع عدم وجود السكر المكرر والكثير من البيض للبروتين ، فهي حلوى صحية نسبيًا للمناسبات الخاصة.

كيف نجمعها معًا (خطوة بخطوة)

هل الكلمات & ldquo ؛ خطة القائمة & rdquo ؛ إرسال قشعريرة أسفل العمود الفقري الخاص بك؟

إليك كيفية الحصول على قائمة صحية لعيد الشكر على الطاولة في 5 خطوات يمكن التحكم فيها:

الخطوة 1: اكتب خطة قائمة عيد الشكر (أو استعارة منجم!)

قبل حوالي أسبوعين من عيد الشكر ، أعددت وصفات عطلاتي في Real Plans (الأداة التي تجعل كل أحلامي في القائمة تتحقق) وأقرر ما سأقوم به. أنا أيضًا أتحقق من المخزن وأتأكد من أن لديّ المواد الغذائية الأساسية الخاصة بي التي لا تتوفر محليًا ، لذلك لدي وقت للطلب من مصادري المفضلة عبر الإنترنت.

القيام بذلك جيدًا في وقت مبكر يوفر الكثير من التوتر. بهذه الطريقة يمكنني التسوق قبل أن تصبح المتاجر مجنونة حقًا وصنع معظم الأطباق في المستقبل. بعد ذلك ، في عيد الشكر ، يتعين علي فقط طهي الديك الرومي ، وتحميص بعض الخضار ، وإعادة تسخين الأطباق التي صنعتها.

قائمة تسوق مجانية قابلة للطباعة

إليكم قائمة التسوق الكاملة القابلة للطباعة للحصول على قائمة صحية لعيد الشكر.

الخطوة الثانية: التسوق ، التحضير ، والتقطيع

أتوجه إلى المتجر مع قائمتي قبل حوالي 5 أيام من عيد الشكر. من المثير للدهشة أن التسوق بسيط جدًا (وبأسعار معقولة) عندما يمكنك قضاء معظم وقتك في قسم المنتجات في المتجر فقط. معظم العناصر الموجودة في القائمة (كرنب بروكسل ، القرنبيط ، إلخ) تبقى جيدة لأيام.

نخطط ليوم واحد في المنزل بعد التسوق وأضع مهارات سكاكين أطفالي في العمل لمساعدتي في تقشير الخضار الطازجة وتقطيعها. أنا أيضًا أعدت مسبقًا أي خضروات سيتم مزجها في الحساء أو الكسرولة. (الوعاء الفوري سهل الاستخدام لهذا!)

احتفظ بوعاء إضافي للخضروات المفرومة لتحضير حساء خضروات الديك الرومي سهل الغليان في اليوم التالي للعيد الكبير.

الخطوة 3: محلول ملحي أن تركيا!

لا أقصد أن أكون انتهازيًا ، لكنني حقًا & rsquo ؛ لا أقصد أن أكون انتهازيًا ؛ لا تتخطى هذه الخطوة! إحضار هي الطريقة المفضلة لدي للحصول على ديك رومي رائع ومذهل في كل مرة. تقوم متاجر البقالة بالطبع بتجفيفها بمحلول مالح للغاية بمكونات مشكوك فيها (والتي ينتهي بك الأمر بالدفع مقابلها لأنها تزيد من الوزن).

بعض المناطق أفضل من غيرها للعثور على ديك رومي عضوي محلي ، ولكن إذا تمكنت من الحصول على واحدة ، فهذا يستحق التخطيط والنفقات الإضافية. لا يمكن التغلب على الديك الرومي المرعى المملح في المنزل للحصول على نكهة وقوام مذهلين.

يمكن للديك الرومي المجمد أن يبطئ إذابة الجليد في محلول ملحي. بحلول الوقت الذي يذوب فيه الجليد ، يكون لديك ديك رومي رائع جاهز للشواء! أشرح كيفية عمل محلول ملحي خطوة بخطوة في هذا المنشور.

الخطوة 4: اخبز الحلوى (أو اثنين)

فطائر اليقطين والجوز البقان من متطلبات عيد الشكر في منزلنا. لحسن الحظ ، أتقننا نسخًا خالية من الحبوب من جميع الحلويات التي نحبها (ولقد قمت بتضمين بعض الإضافات أدناه كمقياس جيد).

عادةً ما أخطط لبعض الوقت في المطبخ قبل يومين من عيد الشكر تقريبًا لعمل واحد أو أكثر من هؤلاء من البداية إلى النهاية حتى يكونوا مستعدين لليوم الكبير. مع تقدم أطفالي في السن ، يستطيع واحد أو أكثر منهم تولي مسؤولية هذا & hellip؛ أي شيء باسم الحلوى!

لللفائف الخالية من الحبوب ، اخبز دفعة أو اثنتين من بسكويت دقيق جوز الهند. نحن نحبهم لصنع الشطائر مع بقايا الديك الرومي وصلصة التوت البري في اليوم التالي لعيد الشكر!

الخطوة 5: ضعها معًا

في اليوم السابق لعيد الشكر ، نقوم بتجميع الكسرولة والحساء والحشوات وأي شيء يبقى جيدًا طوال الليل. أنا حقًا أحفظ الديك الرومي والهليون للطهي في اليوم الكبير ، وأعد تسخين باقي الطعام على دفعات في الفرن.

في نهاية هذا اليوم ، تحتاج لوحة التقطيع والخلاط وبعض الأطباق إلى الغسيل ، لكن ليس كثيرًا!

استمتع ، وعيد شكر سعيد!

ما هي تقاليد عيد الشكر المفضلة لديك؟ هل ستستخدم قائمة التسوق الخاصة بي أو الوصفات؟ شارك أدناه!

قائمة عيد الشكر وقائمة التسوق - خالية من الحبوب ووصفات باليو وصحية