كيفية صنع الصلصا المخمرة

الآن بعد أن اقتربنا من موسم الطماطم والفلفل ، أردت مشاركة هذه الوصفة الخاصة بصلصة السالسا. تخمر الصلصا طريقة سهلة لجعلها تدوم لفترة أطول دون تعليب وتضيف دفعة من البروبيوتيك.


نحن نأكل ونشرب الكثير من الأطعمة المخمرة ، من ماء كفير صودا إلى مخلل الملفوف ، والصلصة المخمرة هي بالتأكيد واحدة من أسهل الطرق للحصول على فوائد الأطعمة المخمرة في نظامك الغذائي.

إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فستستمر الصلصة المخمرة لعدة أشهر في الثلاجة أو في التخزين البارد وستحصل على المزيد من البروبيوتيك مع تقدم العمر.


وصفة الصلصة المخمرة بشكل طبيعي4.5 من 2 الأصوات

وصفة الصلصة المخمرة

الصلصا محلية الصنع مع تطور بروبيوتيك ؛ مخمر باللبن بشكل طبيعي لإضافة مغذيات ونكهة إضافية. بالطبع البهارات المطبخ المكسيكي وقت الإعداد 20 دقيقة الوقت الإجمالي 2 أيام 20 دقيقة الحصص 6 + السعرات الحرارية 31kcal المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 2 & frac12 ؛ -3 رطل طماطم
  • 2 حبة فلفل (مثل فلفل الجرس أو الفلفل الحار أو فلفل هابانييرو)
  • 1-2 بصل
  • 4 فصوص ثوم
  • & frac12؛ كوب كزبرة طازجة
  • 1 ليمون (معصور)
  • 1 ليمونة (معصورة)
  • 2 ملعقة كبيرة ملح
  • توابل حسب الرغبة (مثل الزعتر والفلفل الأسود والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار)
  • & frac12؛ كوب مصل اللبن

تعليمات

  • قطعي الطماطم والفلفل والبصل والثوم والكزبرة وضعيها في وعاء كبير.
  • يضاف عصير الحامض والجير.
  • أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.
  • يضاف مصل اللبن ويقلب جيدا لدمجها.
  • تصب في برطمانات ماسون بحجم ربع جالون أو نصف جالون وتغطيتها بإحكام.
  • اتركيه على المنضدة لمدة يومين تقريبًا.
  • نقل إلى الثلاجة أو التخزين البارد (أوه ، أتمنى لو كان لدي قبو أو قبو!).

ملاحظات

إذا قررت هرس المكونات للحصول على صلصة سلسة بدلاً من تقطيعها للحصول على صلصة مكتنزة ، فإن الصلصة ستتخمر بشكل أسرع ، لذا راقبها.

تغذية

السعرات الحرارية: 31 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 7.4 جرام | البروتين: 1.2 جرام | الدهون: 0.3 جرام | صوديوم: 946 ملجم | الألياف: 1.8 جم | السكر: 4.2 جرام

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!

نصيحة سريعة وسهلة

إذا لم يكن لديك الوقت أو المكونات لصنع صلصة السالسا الخاصة بك ، يمكنك الحصول على فوائد الصلصا المخمرة عن طريق تخمير الصلصة المشتراة من المتجر أيضًا. إذا أمكن ، استخدم الصلصة الطازجة في القسم المبرد ، لكن يمكنك تخمير الإصدارات المعلبة أيضًا.

هل مطبخك عبارة عن مختبر كيميائي صغير الحجم مثلي؟ هل عبوات الأطعمة في مراحل مختلفة من التخمير تشوش على المنضدة كما تفعل في المنجم؟ ما هو المفضل لديك؟