ريستو فطر وعاء سريع التحضير

في رأيي ، أكلة الفطر هي طعام مريح حقيقي! إنه دافئ ودسم وملء ، وطبق جانبي رائع مع أي وجبة تقريبًا. لدي أيضًا زوج إيطالي يقدر دائمًا عندما أقوم بإعداد طبق إيطالي (مثل صلصة المعكرونة الأصلية).


يعتبر الريزوتو مستهلكًا للوقت وقليلًا من العمالة ، على الرغم من ذلك ، فهو ليس دائمًا الطبق الأكثر ملاءمة لتحضيره. يحل إصدار Instant Pot هذا هذه المشكلة ، مما يقلل من وقت الطهي ومتطلبات التدريب العملي.

كيفية عمل ريستو الفطر في القدر الفوري

تختلف طريقة عمل الريزوتو في الإناء الفوري قليلاً عن الطريقة التقليدية ، لكن المكونات في الغالب هي نفسها.


النوع التقليدي من الأرز المستخدم في الريزوتو هو أرز أربوريو. وهي متوفرة في معظم متاجر البقالة ويمكن العثور عليها بالطبع عبر الإنترنت أيضًا. أربوريو هو أرز قصير الحبة ، لذلك إذا لم تتمكن من العثور على أربوريو ، فيمكنك دائمًا تجربة أرز آخر قصير الحبة. إنه في الواقع نفس الأرز الذي أستخدمه لكعكة السلطعون الصقلية التي أصنعها في Christmastime.

يتيح إعداد القلي في القدر الفوري إمكانية طهي البصل والفطر قبل إضافة الأرز والنبيذ والمرق إلى القدر. أطبخ الريزوتو لمدة 6 دقائق تحت ضغط عالٍ مع إطلاق ضغط طبيعي لمدة 3 دقائق.

تقليب أخير لتقليب الأرز عندما ينضج مع رشة من جبن البارميزان وينضج!

عادةً ما أقدم هذا الريزوتو كطبق جانبي مع بعض أنواع الدجاج ، لكن هذه الوصفة تستخدم قدرًا سريعًا لطهي الدجاج في الريزوتو مباشرةً. لم أجربها بعد ، لكن نفسي المحبة لوجبة واحدة تفكر في ذلك بالتأكيد!




5 من 2 الأصوات

وصفة ريستو بالفطر الفوري

اصنع ريستو الفطر اللذيذ والكريمي بشكل أسرع وباهتمام أقل في الإناء الفوري. بالطبع طبق جانبي المطبخ وقت التحضير الإيطالي 20 دقيقة وقت الطهي 15 دقيقة الوقت الإجمالي 35 دقيقة الحصص 5 أكواب سعرات حرارية 517 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة (أو زيت جوز الهند)
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 3 أكواب فطر طازج
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 و frac12؛ أكواب أرز أربوريو
  • & frac34؛ كوب نبيذ أبيض
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح سلتيك
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • & frac12؛ كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

تعليمات

  • اقلبوا قدر التحضير على نار هادئة وأضيفوا الزبدة وزيت الزيتون.
  • بينما تذوب قطع الفطر.
  • يُضاف الفطر إلى القدر الفوري ويُقلى لمدة 4 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني.
  • في هذه الأثناء ، يقطع البصل ناعماً.
  • يقلب البصل ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
  • قلبي الأرز واستمري في التقليب حتى يغطى جيدًا.
  • أضف النبيذ ، وكشط قاع الإناء ، واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين للسماح للكحول في النبيذ بالطهي.
  • أضيفي مرق الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة.
  • ضع الغطاء على قدر الضغط واغلقه. تأكد من ضبط المقبض على الختم.
  • حدد الضغط العالي واضبط المؤقت لمدة 6 دقائق. سوف يستغرق الضغط من 10 إلى 15 دقيقة.
  • عندما ينطفئ المؤقت ، اترك الضغط يدوياً لمدة 3 دقائق ثم أدر المقبض بحذر إلى 'التنفيس' والسماح للضغط بالإفراج بشكل كامل.
  • يُرفع الغطاء ويقلب حتى يصبح قشديًا ومتجانسًا.
  • ضعي فوقها جبنة البارميزان إذا رغبت وقدميها.

ملاحظات

لا تقلق إذا كان الريزوتو يبدو سائلًا جدًا عند نزع الغطاء لأول مرة. سوف يثخن لأنه يبرد قليلاً.

تغذية

التقديم: كوب واحد | السعرات الحرارية: 517 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 55 جم | بروتين: 13 جم | الدهون: 24 جم | الدهون المشبعة: 9 جم | كوليسترول: 33 ملغ | صوديوم: 682 مجم | البوتاسيوم: 461 ملجم | الألياف: 2 جم | سكر: ٢ جم | فيتامين أ: 370 وحدة دولية | فيتامين ج: 2.8 ملغ | كالسيوم: 129 ملجم | حديد: 3.5 ملغ

مازلت لم تحصل على الإصلاح الخاص بالفطر؟ جرب هذا الفطر المحشو بالسرطان للحصول على مقبلات سهلة (وصحية) أو وجبة خفيفة!

هل سبق لك عمل الريزوتو؟ هل ستكون على استعداد لتجربة طريقة أبسط لصنعها؟