هل شاي أولونغ صحي أكثر من أنواع الشاي الأخرى؟

يعتبر الشاي من أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم ولسبب وجيه ، حيث يرتبط به العديد من الفوائد الصحية وهو مفيد للجسم. يشبه شاي أولونغ الشاي الأخضر المشهور دائمًا ، إلا أنه يحتوي على بعض الحيل عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية.


في هذا المقال ، أريد أن أناقش ماهية شاي أولونغ ، ولماذا هو صحي ، وأحد أسباب شربه بحذر.

ما هو الشاي الصيني الاسود؟

ينشأ أولونغ ، مثل الشاي الأخضر والأسود ، من نبات الكاميليا سينينسيس. يكمن الاختلاف بين أنواع الشاي هذه في كيفية معالجتها. يتخمر أولونغ ويترك ليتأكسد جزئيًا ، بينما الشاي الأخضر لا يتأكسد. يتم تخمير وتأكسد الشاي الأسود بالكامل ، مما يمنحه اللون الأسود المميز.


شاي أولونغ مقابل الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على المزيد من الكاتيكين والبوليفينول المضاد للالتهابات مقارنة بالشاي الصيني الاسود. ومع ذلك ، فإن أولونغ يحتوي عادة على فلوريد أقل من الشاي الأخضر. يحتوي كل من الشاي الأخضر وشاي أولونغ على كمية مماثلة من الكافيين بحوالي 25 مجم لكل كوب للشاي الأخضر ، وحوالي 37 مجم للأولونج. لا يزال محتوى الكافيين في هذه الأنواع من الشاي أقل بكثير من القهوة ، والتي تتراوح بين 95-200 مجم لكل كوب. مع ما يقال ، قد يبدو أن الشاي الأخضر هو الفائز الواضح هنا ، ولكن للأولونغ فوائد فريدة خاصة به.

الفوائد الصحية للشاي الصيني الاسود

الشاي الصيني الاسود له مجموعة متنوعة من الفوائد ، وبعضها تمت دراسته جيدًا.

شاي أولونغ لصحة الأمعاء

يعرف معظم الناس كيفية الوصول إلى البروبيوتيك عندما يتعلق الأمر بصحة الأمعاء ، ولكن الشاي الصيني الاسود قد يفيد أيضًا ميكروبيوم الأمعاء. وجدت إحدى الدراسات أن أولئك الذين شربوا شاي أولونغ لديهم نباتات الأمعاء الأكثر تنوعًا. أدت أجيال من الزراعة التقليدية واستهلاك الغذاء إلى انقراض بعض البكتيريا الصحية في المجتمع الحديث. قد يساعد الشاي الصيني الاسود في إعادة تنويع الميكروبيوم الحديث لتحسين الصحة العامة.

فوائد الشاي الصيني الاسود للقلب

وجدت دراسة أجريت على 76000 من البالغين اليابانيين أن أولئك الذين يشربون 8 أونصات أو أكثر من أولونغ كل يوم لديهم خطر أقل بنسبة 61٪ للإصابة بأمراض القلب. يساعد أولونج أيضًا على تحسين مستويات ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. ومع ذلك ، فإن شرب كميات كبيرة من أولونغ يمكن أن يكون له تأثير عكسي على صحة القلب ، لأنه يحتوي على بعض الكافيين.




أقوى العظام مع الشاي الصيني الاسود

نظرت إحدى الدراسات في 680 امرأة يابانية مسنة لمعرفة ما إذا كان أولونغ يمكن أن يساعد في تقوية العظام. وجد الباحثون أن النساء اللائي شربن شاي أولونغ كان لديهن كثافة عظام أكبر في العظام التي تربط الساق بمقبض الورك. نظرًا لأن كسور الورك شائعة جدًا بين كبار السن ، يمكن أن يكون شاي أولونغ إضافة جيدة لنمط حياة صحي لعظام أقوى.

شاي أولونغ لتخفيف الوزن

غالبًا ما يكون الشاي الأخضر هو الخيار الأمثل لفقدان الوزن بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة ، ولكن أولونج له مكانه أيضًا. تعمل مادة البوليفينول الموجودة في أعلى نسبة في شاي أولونغ على تنشيط توليد الحرارة في الجسم لزيادة حرق الدهون. بالمقارنة مع كوبين من الشاي الأخضر ، فإن أولئك الذين شربوا نفس الكمية من أولونغ يحرقون أكثر من 157٪ من الدهون وما يصل إلى 134 سعرة حرارية. لهذا السبب ، ينصح باستخدام أولونج في العديد من برامج إنقاص الوزن الشائعة.

سكر دم أفضل

نظرت دراسات متعددة في فوائد الشاي الصيني الاسود على مستويات السكر في الدم ومرضى السكر. تم خلط النتائج مع بعض الدراسات التي أظهرت تحسنًا ملحوظًا ، بينما لم تظهر دراسات أخرى أي شيء على الإطلاق. يبدو أن مرضى السكر ومرضى السكر الذين لا يعانون من زيادة الوزن أو الذين هم في طور فقدان الوزن يستفيدون أكثر من شرب الشاي الصيني الاسود. يوضح هذا أنه في حين أن شاي أولونغ يمكن أن يساعد في منع وإدارة مرض السكري عن طريق تحسين التمثيل الغذائي للجلوكوز في الدم ، إلا أنه يعمل جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي صحي وتغييرات إيجابية في نمط الحياة.

الوقاية من السرطان

الأولونغ غني جدًا بالبوليفينول المضاد للالتهابات. هذه البوليفينول هي مضادات الأكسدة التي تقضي على الأمراض والسرطان التي تسبب الجذور الحرة في الجسم. أظهرت الأبحاث التي أجريت في جامعة كاليفورنيا انخفاضًا بنسبة 50٪ في الجذور الحرة بعد أن شرب المشاركون أولونغ لمدة 15 يومًا. بالنسبة لأولئك المصابين بالسرطان ، هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن أولونغ يمكن أن يبطئ تكوين الخلايا السرطانية.


هدئ أعصابك مع شاي أولونج

تساعد نفس مادة البوليفينول التي تساعد في علاج السرطان أيضًا على الشعور بالهدوء. أبلغ الكثير من الناس عن تقليل التوتر في غضون ثلاث ساعات من شرب هذا الشاي. وجدت دراسة أجرتها أكاديمية الطب الصيني التقليدي أن أولئك الذين شربوا 4 أكواب من أولونغ كل يوم لمدة أسبوع كان لديهم ضغط أقل بشكل ملحوظ.

بناء دماغ أفضل

قيمت دراسة أكثر من 700 شخص صيني مسن وأولئك الذين شربوا الشاي الصيني الاسود أو الأخضر أو ​​الأسود سجلوا درجات أفضل في اختبارات وظائف المخ. نظروا أيضًا إلى القهوة ، التي لم تُظهر أي فوائد لتعزيز الدماغ. قد يشير هذا إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي ، وليس الكافيين ، هي التي تحسن الذاكرة وأداء الدماغ.

يحذر مع الشاي الصيني الاسود

لدى Oolong الكثير من الفوائد الصحية ، وكمية جيدة من الأبحاث لدعم مزاعمها المثيرة للإعجاب. هناك بالطبع بعض الجوانب السلبية لهذا المشروب. إنه يحتوي على بعض الكافيين ، لذلك يجب على أي شخص يحاول تجنب الكافيين أن يتعامل بحذر.

الفلورايد في شاي أولونج

الشاي المشتق من نبات الكاميليا الصينية ، والذي يحتوي على أولونغ ، يتراكم فيه الفلور. على الرغم من أن هذا العنصر يحدث بشكل طبيعي ، إلا أنه يمكن أن يكون ضارًا بالصحة مثل الفلوريد الاصطناعي. تعتمد كمية الفلور في الشاي على عدة عوامل. الشاي الصيني الاسود الذي يتم تخميره بدلاً من ذابلة يحتوي على نسبة أقل من الفلور ، كما يختلف محتوى الفلور باختلاف التربة ومنطقة النمو. يحتوي الشاي العضوي عالي الجودة على نسبة فلور أقل بكثير من الشاي المنتج بثمن بخس.


من لا يجب أن يشرب شاي أولونغ؟

نظرًا لأن أولونغ ، مثل الشاي الأخضر ، يحتوي على بعض الفلورايد ، فقد يؤدي إلى نتائج عكسية بالنسبة لأولئك الذين يعانون من بعض أمراض الغدة الدرقية. يحتوي أولونج أيضًا على كميات معتدلة من الكافيين التي يمكن أن تكون ضارة أثناء الحمل. قد لا يستجيب الأطفال الصغار جيدًا للكافيين أيضًا. يمكن أن يكون الكثير من الأشياء الجيدة أمرًا سيئًا ، لذلك من الناحية المثالية لا ينبغي استهلاك أولونغ بشكل مفرط.

كيفية تحضير شاي أولونغ

يختلف أولونغ بشكل كبير في وقت التخمير لأن العلامات التجارية المختلفة تعالج أوراق الشاي بشكل مختلف. بعض أولونغ أكثر خضرة ، في حين أن البعض الآخر أغمق وأكثر تأكسدًا. تلعب ظروف النمو والموقع دورًا في التذوق وحتى حجم الأوراق يمكن أن يختلف.

وفقًا لـ Kitchn ، إذا تم لف أوراق أولونغ إلى كرات ، فيجب استخدام 1 ملعقة صغيرة من الأوراق لكل 6 أونصات من الماء. ومع ذلك ، إذا كان أولونغ من الأوراق السائبة (مثل هذه) ، فيمكن استخدام ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين لكل كوب. نظرًا لأن قوة الشاي تعتمد على كيفية معالجة الأوراق ، فإن أوقات النقع ستختلف قليلاً.

يعتبر أولونغ الأكثر خضرة أقرب في المذاق إلى الشاي الأخضر وقد يكون أفضل مذاقه مع وقت التخمير لمدة 3 دقائق ، بينما يعمل أولونغ داكن اللون بشكل أفضل مع وقت تخمير 5 دقائق. يعتمد الأمر في النهاية على تفضيل الذوق والعلامة التجارية المستخدمة.

ما أشرب

أنا شخصياً لا أشرب أولونغ كثيرًا بسبب التأثيرات السلبية المحتملة على الغدة الدرقية. عادةً ما أختار القهوة العضوية وشاي الأعشاب بدلاً من ذلك ، على الرغم من أنني أشرب أحيانًا شاي عضوي عالي الجودة (هذا). يتمتع الأولونج بالعديد من الفوائد المدروسة جيدًا ، ومعظم الناس يفعلون ذلك بشكل جيد باعتدال.

هل تشرب الشاي الصيني الاسود؟ ما هي طريقتك المفضلة لاستهلاكه؟

مصادر:

https://www.nature.com/articles/ejcn2010192
https://healthyeating.sfgate.com/oolong-vs-green-tea-6176.html
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19187022/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27812583/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19996359/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24989680/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11694607/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12766099/
https://www.nature.com/articles/ejcn2010192
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27162130/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26647101/
https://advances.sciencemag.org/content/1/3/e1500183.full

ما هو شاي أولونغ ، ولماذا هو صحي للغاية ، وأحد الأسباب التي تجعلك تشرب بحذر.