هل السيليكون آمن للخبز؟

لقد ذكرت من قبل أنني أستخدم قوالب السيليكون لصنع الفيتامينات الصمغية وألواح اللوشن محلية الصنع ، جنبًا إلى جنب مع العديد من المواد الغذائية المنزلية الأخرى.


لقد تلقيت سؤالًا واحدًا كثيرًا لدرجة أنني قررت أنه يستحق المشاركة الخاصة به:

هل السيليكون آمن للخبز؟

للأسف ، هذا أحد تلك الأسئلة التي أجيب عليها عادة بالقول: هذا يتوقف.


لفهم هذه الإجابة ، من المهم فهم العديد من المصطلحات التي غالبًا ما تكون مشوشة:

  • السيليكون- مادة كيميائية طبيعية (ذرية # 14) ، مما يعني أنه لا يمكن تقسيمها إلى جزيئات أصغر دون انقسام الذرات. إنه ثاني أكثر العناصر وفرة (بعد الأكسجين) وعندما يرتبط بالأكسجين ينتج معادن تسمى السيليكات (مثل الكوارتز والزبرجد الزيتوني والميكا والثومسونايت والجاديت والبريهنايت)
  • السيليكا- مركب مصنوع من السيليكون وعنصر آخر. يوجد في جسم الإنسان بكميات كبيرة وتشير الأبحاث الناشئة إلى أنه يمكن أن يكون مفيدًا للصحة. لقد ذكرتها من قبل عند الحديث عن التراب الدياتومي وكيف أستهلكه في شكل طبيعي ، لكنه ليس مثل أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون أو السيليكون وليس له صلة عند الحديث عن سلامة السيليكون.
  • سيليكون- بوليمر اصطناعي يتم إنشاؤه عن طريق إضافة الكربون و / أو الأكسجين إلى السيليكون. يمكن أن توجد على شكل مادة صلبة أو سائلة أو هلامية وغالبًا ما تستخدم في الأجهزة الطبية مثل أجهزة تنظيم ضربات القلب واستبدال المفاصل والغرسات. يعتبر بشكل عام آمنًا لهذه الاستخدامات ويستخدم الآن في صنع أواني الخبز المصنوعة من السيليكون.

عندما نتحدث عن أدوات الخبز ، فإننا نشير إلى السيليكون ، البوليمر الصناعي. يعتبر & ldquo ؛ وافقت إدارة الأغذية والعقاقير كمادة آمنة للأغذية & rdquo ؛ ويعتبر بشكل عام خامل.

لسوء الحظ ، لم يكن هناك الكثير من الأبحاث حول أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون أو قوالب السيليكون ، لذلك في حين أنه لا يوجد أي دليل على أنها ضارة ، لا يوجد أيضًا دليل كبير على أنها آمنة.

اختبار على السيليكون:

الاختبار الذي تم إجراؤه على السيليكون يتم على سيليكون طبي بدون مواد مالئة أو مواد مضافة وفي درجة حرارة الجسم أو الغرفة. أظهرت هذه الدراسات أن السيليكون آمن في درجات الحرارة هذه وأن بيانات المتابعة طويلة المدى تدعم ذلك.




لم يتم اختبار سلامة السيليكون في درجات حرارة عالية بشكل كافٍ وهذا هو المكان الذي يظهر فيه الجدل.

على الورق ، يتم تصنيف أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون لدرجات حرارة أقل من درجة التجمد وحتى 450 درجة فهرنهايت تقريبًا ، لذا فهي آمنة على الورق.

مخاطر السيليكون في أواني الخبز؟

مرة أخرى ، فإن أي مخاطر غير مؤكدة في هذه المرحلة وليست مدعومة علميًا ، لكن هذا لا يثبت بالضرورة سلامة السيليكون. تشمل بعض المخاطر المحتملة ما يلي:

  • إمكانية النض في درجات حرارة عالية
  • الحشوات المستخدمة في السيليكون منخفض الجودة
  • الرائحة المحتملة أثناء الاستخدام في درجات حرارة عالية

لم يتم إثبات هذه المخاطر ولم يتم الإبلاغ عنها إلا عند الاستخدام في درجات حرارة عالية ، ولكنها لا تزال تستحق المزيد من البحث.


فوائد خبز السيليكون

تتمثل إحدى الميزات الرئيسية لأواني الخبز المصنوعة من السيليكون في أنها تعتبر غير لاصقة أكثر من العديد من أنواع الخبز التقليدية ، خاصة مع أكواب المافن وأواني الخبز.

غالبًا ما يكون من السهل تنظيف حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون ومنتجات الخبز المصنوعة من السيليكون وتمنع الالتصاق عند الخبز. مرونة أدوات الخبز والقوالب المصنوعة من السيليكون تجعل من السهل إخراج الأشياء منها وتجعل التنظيف أسهل.

كما أن السيليكون آمن للغسل في غسالة الصحون ، وخالٍ من البترول ، ولا يُفترض أن يتلاشى أو يخدش.

الخط السفلي

آمل أن نرى بحثًا محدثًا حول سلامة السيليكون. إلى أن نفعل ذلك ، أشعر بالراحة عند استخدام السيليكون في درجات حرارة منخفضة وفي الثلاجة أو الفريزر ، لكن حاول تجنبه في الخبز أو الاستخدام في درجات حرارة عالية.


في أي استخدام ، أعتبر السيليكون أكثر أمانًا من البلاستيك ، والذي أتجنبه بأي ثمن. إذا كنت تستخدم قوالب السيليكون أو أدوات الخبز ، فتأكد من أنها عالية الجودة ولا تحتوي على مواد مالئة أو إضافات خطيرة.

ألتزم بقوالب السيليكون للاستخدامات ذات درجات الحرارة الباردة مثل:

  • فيتامينات قابلة للمضغ
  • حلوى الدببة
  • ألواح اللوشن
  • صابون
  • جوز الهند ميلتاوايز
  • شوكولاتة منزلية

هذه هي قوالب السيليكون لدي:

  • أكياس سيليكون (لتحل محل الأكياس البلاستيكية للاستخدام في الثلاجة)
  • قوالب مكعبات Lego والناس (رائعة للشوكولاتة محلية الصنع)
  • قوالب ديزي الصغيرة (رائعة للفيتامينات اللثوية)
  • صواني الرغيف الصغيرة (رائعة لقوالب الصابون)
  • أكواب المافن (لألواح اللوشن)
  • قوالب الزهور والأوراق (للصابون وألواح اللوشن)
  • قوالب قلب صغيرة (للشوكولاتة والدببة الصمغية)
  • قوالب خبز الزنجبيل (للذوبان)

في الوقت الحالي ، ألتزم باستخدامات درجة الحرارة الباردة للسيليكون حتى نعرف المزيد عن سلامته في درجات الحرارة العالية.

ما رأيك في قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون؟ كيف تستخدمه؟