هل المياه الفوارة صحية؟

عندما يتعلق الأمر بالمشروبات ، أحاول التمسك بالمياه المفلترة لأنها أفضل طريقة للبقاء رطبًا. لكن من حين لآخر أتوق إلى شيء مختلف. لدي ترسانة من المشروبات الصحية للاختيار من بينها ، بما في ذلك المياه الفوارة. ولكن ليست كل المياه الفوارة صحية! إليك ما تحتاج لمعرفته حول هذا المشروب.


ما هي المياه الفوارة؟

المياه الفوارة هي المياه التي يتم غمرها بثاني أكسيد الكربون إما بشكل طبيعي أو أثناء الإنتاج. يتحول ثاني أكسيد الكربون الموجود فيه إلى حمض الكربونيك. رد الفعل هذا هو ما يسبب الإحساس بالغموض على اللسان.

إن شرب المياه الغازية ليس جديدًا تمامًا ولكنه يعود إلى القرن الثامن عشر. تم العثور على المياه المعدنية في الينابيع الطبيعية وكانت تستخدم لأسباب صحية منذ اكتشافها. أولاً ، تم استخدامه للاستحمام ، ولكن لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يرى الناس ما إذا كان تناوله قد خلق المزيد من الفوائد الصحية.


عُرفت المياه الفوارة أيضًا باسم سيلتزر ، وسميت على اسم موقع أحد هذه الينابيع في نيدرسلترس ، ألمانيا. لكننا اليوم نستخدم مصطلح المياه الغازية للمياه الغازية التي يصنعها الإنسان. نوع آخر من المياه الغازية هو المياه الغازية وهي عبارة عن مياه مكربنة تحتوي على معادن مضافة مثل بيكربونات الصوديوم وسيترات الصوديوم وكبريتات البوتاسيوم وفوسفات ثنائي الصوديوم. سنستخدم المياه الفوارة والكربونات بالتبادل لبقية هذا المنشور.

فوائد المياه الغازية

في حين أنه يبدو حميدًا إلى حد ما ، إلا أن هذا المشروب الغازي له في الواقع بعض الفوائد الصحية (والتحذيرات) التي يجب مراعاتها & hellip؛

أفضل من الصودا

لن يجادل الكثير من الناس في حقيقة أن المياه المكربنة أكثر صحة من الصودا (العادية والنظام الغذائي). لا تحتوي Seltzer على أي سكر أو مواد تحلية صناعية (على الرغم من أنها تتسلل أحيانًا إلى مشروبات تشبه المشروبات الغازية). عندما تريد مشروبًا فوارًا ، فإن الماء المكربن ​​يكون دائمًا خيارًا أفضل من الصودا.

يساعد في اضطرابات الجهاز الهضمي

يمكن أن يساعد هذا المشروب الفوار أيضًا في مشاكل الجهاز الهضمي. يجد الكثير من الناس أن مشروب الفقاعات يساعد في اضطراب المعدة من المرض أو عسر الهضم وكذلك دوار الحركة (أو غثيان الصباح!). يدعم العلم هذا الدليل القصصي أيضًا. وجد الباحثون أن الماء الفوار يساعد في تحسين عسر الهضم وإفراغ المرارة والإمساك.




محتوى معدني

تحتوي المياه المعدنية الفوارة (على عكس المياه المكربنة) على المعادن الضرورية بما في ذلك المغنيسيوم ، وهو معدن لا يحصل معظمنا على ما يكفي منه. تساعد المعادن الجسم على البقاء رطبًا بالإضافة إلى أداء العديد من الوظائف الضرورية.

مراقبة سكر الدم

قد تساعد المياه المعدنية أيضًا في حل مشاكل السكر في الدم. وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن شرب المياه المعدنية (التي تحتوي على البيكربونات) تسبب في انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم مقارنة بالمشاركين الذين شربوا ماء الصنبور. ترتبط هذه المستويات بالتحكم في نسبة السكر في الدم. يساعد البيكربونات في الجسم على توازن درجة الحموضة ، كما يساعد الرقم الهيدروجيني الصحي على تنظيم مستويات السكر في الدم.

ماذا عن نكهة سيلتزر؟

بخلاف حقيقة أن المرء منكه والآخر ليس (من الواضح!) ، هناك بعض الاختلافات. تحتوي المياه المكربنة المنكهة على نكهات طبيعية (وربما اصطناعية) والتي يتم معالجتها بشكل كبير وخالية من العناصر الغذائية.

كما يشرح مارك شاتزكر في مقابلة مع Food Babe ، يجب تجنب حتى النكهات المشتقة بشكل طبيعي لأنها تخدع الجسم في التفكير في وجود تغذية حيث لا توجد. النكهة مشتقة من مزيج العناصر الغذائية في الطعام وهذه النكهة تخبر أجسامنا بما هو موجود في الطعام الذي قد يحتاجه الجسم. هذا هو ما تدور حوله الرغبة الشديدة - الحاجة إلى مغذيات معينة. ولكن عندما نأكل أو نشرب منكهات ، فإننا لا نحصل على تلك التغذية.


غالبًا ما تحتوي المياه المكربنة المنكهة أيضًا على حامض الستريك. يمكن لحمض الستريك والمنكهات الأخرى أن تجعل المشروبات أكثر حمضية (المزيد حول ذلك أدناه). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي المياه المكربنة المنكهة على سكر مضاف ومحليات صناعية (لذا تحقق دائمًا من المكونات).

هل يمكن للمياه الفوارة أن تجعلني سمينًا؟

نظرًا لعدم وجود سعرات حرارية فيه (وعدم وجود مواد تحلية صناعية ، والتي قد تؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن) ، فإن الإجابة بشكل عام هي لا. ومع ذلك ، هناك بعض الأدلة ، كما نوقش في رلهنيويورك بوستمقالة - سلعة، مما يشير إلى أن فواران هذا المشروب يمكن أن يسبب شعورًا بالفراغ في المعدة ويحفز هرمونات الجوع.

من ناحية أخرى ، نشرت دراسة أخرى فيمجلة علوم التغذية والفيتاميناتوجدت أنه من بين مجموعة من الشابات الأصحاء ، ساعدهن شرب المياه الغازية على الشعور بالشبع على المدى القصير.

الوجبات الجاهزة بالنسبة لي هي أننا يجب أن ندرك كيف تجعلنا المياه الغازية نشعر بها ونشربها (أو لا نشربها) بناءً على ذلك.


هل يمكن أن يؤذي أسناني؟

هناك بعض القلق من أن المياه الفوارة أو المياه المكربنة يمكن أن تلحق الضرر بمينا الأسنان بسبب ارتفاع حموضة هذا المشروب قليلاً عن الماء العادي. ومع ذلك ، بالنسبة للأصناف غير المنكهة ، فإن الدليل لا يدعم ذلك.

دعونا نراجع:

  • نشرت دراسة فيالمجلة الأمريكية للتغذية السريريةوجد أن تناول الكولا له تأثير سلبي على مينا الأسنان ولكن ليس المشروبات الغازية الأخرى مثل المياه الفوارة.
  • وجدت دراسة أخرى نُشرت في عام 2001 أن المياه الفوارة الخالية من النكهة أقل تآكلًا من الصودا 100 مرة وأن المعادن الموجودة في المياه المعدنية تساعد في إلغاء أي تآكل ناتج عن حمض الكربونيك.
  • بالرغم من ذلك ، تحتوي مياه سيلتزر المنكهة على حموضة أعلى من المياه المكربنة غير المنكهة. تشتمل العديد من مواد الصهر ذات النكهة على حامض الستريك الذي يمكن أن يكون له تأثير أكالة على الأسنان. خلصت دراسة أجريت عام 2007 إلى أنه ينبغي اعتبار الماء المكربن ​​المنكه محتمل التآكل على نفس مستوى عصير البرتقال (مشروب مؤكل).

الخلاصة: المياه الغازية غير المنكهة ليست ضارة بمينا الأسنان. من المحتمل ألا يكون الماء المنكه ضارًا مثل الصودا على الأسنان ، ولكن عليك توخي الحذر والتزم بعدم النكهة. استخدم أيضًا معجون أسنان يعيد التمعدن وروتين العناية بالأسنان لحماية الأسنان.

هل يمكن للمياه الغازية أن تحل محل الماء العادي؟

يشير كل العلم إلى أن الماء الفوار يكون مرطبًا مثل الماء المسطح. تحتوي المياه المعدنية على معادن إلكتروليت تساعد أيضًا في الترطيب.

بعض النقاط التي يجب مراعاتها على الرغم من & hellip؛ لا تحتوي مادة Seltzer على المعادن الموجودة في المياه المعدنية الفوارة ويمكن أن تسبب اختلالًا في الإلكتروليتات. قم بتغيير أنواع المياه التي تشربها.

تحذير آخر هو أنه نظرًا لأن الماء الفوار والفولتر يتسببان في الشعور بالشبع ، فقد لا تشرب الكثير من الماء الذي تحتاجه للترطيب. راقب ما تشعر به عندما تشرب الماء الفوار واشرب ماءًا منتظمًا إضافيًا (ويفضل أن يكون مفلترًا!) إذا كنت تشعر أنك لا ترطب بدرجة كافية.

بدائل المياه الفوارة

إذا لم تكن المياه الفوارة مناسبة لك ، أو كنت ترغب في خلطها من حين لآخر ، فإليك قائمة بالمشروبات الصحية المفضلة لدي. علاوة على ذلك ، هذه المشروبات المخمرة منخفضة السكر وتحتوي على الكثير من البروبيوتيك الصحي!

  • كومبوتشا
  • ماء الكفير
  • سويتشل

أيضا ، المشروبات غير المخمرة مع قليل من الحلاوة الزائدة:

  • مشروب إلكتروليت الرياضي
  • وصفة بيرة الجذر محلية الصنع
  • بيرة الزنجبيل الطبيعي

مشروبات غير غازية متنوعة:

  • مياه مملوءة بالفواكه
  • شاي مثلج
  • شاي الاعشاب

دائمًا ما تكون المياه النقية المفلترة هي مشروبي المفضل ، ولكن عندما أريد أنا أو الأطفال شيئًا مختلفًا بعض الشيء ، سنصنع أحد المشروبات المذكورة أعلاه.

حكم المياه الغازية: امزجها!

حسنًا ، لا تخلطها حرفيًا ، ولكن بالنسبة للجزء الأكبر ، يعد هذا دليلًا جيدًا. المياه الفوارة مشروب صحي للشرب إذا كنت:

  • اختر المياه المعدنية الفوارة عندما يكون ذلك ممكنًا- المياه المعدنية لها أكبر فوائد وأقل مخاطر لجميع مشروبات المياه الغازية.
  • قم بتغيير كمية الماء التي تتناولها- إذا كنت لا تشرب المياه المعدنية الطبيعية وتختار بدلاً من ذلك المياه الغازية ، فلا تجعلها شيئًا عاديًا. تأكد من شرب الكثير من الماء العادي المصفى أيضًا.
  • اصنع خاصتك- فكر في صنع المياه الغازية الخاصة بك باستخدام زجاجة سيلتزر وخراطيش ثاني أكسيد الكربون. بهذه الطريقة يمكنك التحكم في جودة المياه التي تستخدمها وتجنب شرب المشروبات من عبوات البلاستيك أو الألومنيوم.
  • تجنب المياه الغازية المنكهة (والمحليات المخفية)- تجنب دائمًا المشروبات الغازية المحلاة بما في ذلك تلك المحلاة بالمحليات الصناعية. ضع في اعتبارك اختيار المياه الغازية غير المنكهة على النكهة.

إذا اتبعت هذه الإرشادات ، يمكنك تناول مشروبات فوارة لذيذة دون القلق بشأن صحتك!

تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبل مديحة سعيد ، طبيبة أسرة معتمدة. كما هو الحال دائمًا ، هذه ليست نصيحة طبية شخصية وننصحك بالتحدث مع طبيبك.

هل تشرب الماء الفوار؟ هل تعتقد أنه يؤثر على صحتك (جيدة أم سيئة)؟