هل شاي يربا ماتي أفضل لك من القهوة؟

يتميز شاي Yerba mate ببعض الفوائد الصحية المدهشة وقد يحل محل كوب جو الصباح. مثل الكثير من الشاي الأخضر ، فإن شاي يربا ماتي غني بالبوليفينول ومضادات الأكسدة ، وهو لذيذ جدًا للإقلاع.


القهوة هي الملك! أو هو؟

القهوة هي ملك جميع مشروبات الصباح بلا منازع. يسأل القراء سر إنجاز الأمور والإجابة تتضمن 60٪ على الأقل من القهوة! (لكن قهوة صحية جدًا ، أعدك & hellip ؛)

وبغض النظر عن المزاح ، نتوق جميعًا إلى تلك النكهة اللذيذة والقوية (ولهذا السبب يستيقظ الكثير من الناس من الفراش في الصباح). وإذا كنت في فترة ركود في منتصف النهار (أو كنت متعبًا من البقاء مستيقظًا طوال الليل مع طفل رضيع) ، فغالبًا ما يوفر فنجان الظهيرة طاقة كافية للمساعدة في قضاء بقية اليوم دون النوم. أوه نعم ، بل إنه يحتوي على بعض مضادات الأكسدة التي توفر فوائد صحية!


ثم هناك الجانب الاجتماعي & [رسقوو] ؛ احتساء لاتيه مع الأصدقاء ، أو مشاركة قدر مع زملاء العمل.

ولكن بينما أتعلم المزيد عن كل الأشياء الصحية ، أصبحت مقتنعًا أكثر فأكثر أن التنوع هو مفتاح نظام غذائي ونمط حياة صحيين. يمكن أن يؤدي تغيير شكل التمرين ، أو أخذ استراحة من مكملات معينة ، أو تناول القهوة إلى قطع شوط طويل في الحفاظ على توازن الجسم.

لهذا السبب أضع القهوة من حين لآخر وأبحث عن بدائل القهوة بدلاً من ذلك.

ماذا يوجد في يربا ماتي؟

شاي يربا ماتي مصنوع من أوراق الشجرilex paraguariensisالنبات. في أمريكا الجنوبية ، يعد شرب شاي يربا ماتي (غالبًا من القرع) هواية اجتماعية شائعة. لديها مجموعة رائعة من الفوائد الصحية ويمكن أن ترضي بنفس الطريقة التي تعمل بها القهوة. له نكهة فريدة وغنية تشبه الشاي الأسود أو الأخضر.




يربا ماتي يحتوي على المنشطات الكافيين والثيوبرومين (الموجودان أيضًا في الشوكولاتة). تحتوي القهوة على حوالي 85 ملليجرامًا من الكافيين لكل 5 أونصات ، بينما تحتوي القهوة على حوالي 78 ملليجرامًا أقل بقليل.

يحتوي متة يربا أيضًا على مادة الصابونين المضادة للالتهابات والكلوروفيل ومضادات الأكسدة القوية.

فوائد يربا ماتي

هذا المشروب اللذيذ له بعض الفوائد الصحية المدهشة!

غني بمضادات الأكسدة

يربا ماتي يحمي الحمض النووي من أضرار الجذور الحرة وله قدرة عالية على مضادات الأكسدة. لقد ثبت أنه يساعد في الحماية من سرطان الثدي والقولون وله خصائص مضادة للأورام. وجدت إحدى الدراسات أن أولئك الذين تناولوا أكبر كمية من شاي المتة ، كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي ، حتى عندما تم حساب عوامل أخرى مثل استهلاك مضادات الأكسدة من مصادر أخرى.


صحة القلب

لا يحمي نبات يربا من التلف الخلوي فحسب ، بل يحمي القلب أيضًا. هذا الشاي يفيد نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله. إنه يعمل جزئيًا عن طريق توسيع الأوعية الدموية لتحسين الدورة الدموية.

تعزيز الدماغ

يربا ماتي يحفز الجهاز العصبي المركزي للحصول على الطاقة والتركيز. يحمي الشاي الدماغ ، ويحسن الذاكرة ، ويساعد في تقليل الاكتئاب ، ويمكن أن يساعد في الحماية من مرض الزهايمر. حتى أن المتة أظهرت في إحدى الدراسات أنها تقلل كمية وطول نوبات الصرع ، مع تقليل الضرر التأكسدي في الدماغ.

يمكن لمن يشربون يربا أن يحسنوا وظيفة الوطاء ، وهو جزء من الدماغ ينتج الهرمونات وينظمها في الجسم.

مضاد التهاب

عندما يتم استهلاك السكر ، تحدث عملية تسمى glycation. يتسبب الجلوكوز في تلف بروتينات الجسم ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض التهابية مثل التهاب المفاصل ، والألم العضلي الليفي ، والخرف.


يحتوي شاي يربا ماتي على إجراءات قوية لمكافحة الجلوكوز. وجدت إحدى الدراسات أنه يمنع تكوين الجلوكوز بنسبة هائلة بلغت 83٪. هذا ليس ترخيصًا مجانيًا لتناول مجموعة من الحلويات السكرية ، لكن المتة يمكن أن تساعد في منع الضرر الناجم عن الفركتوز الموجود في الفاكهة وغيرها من المصادر.

صديق لخسارة الوزن

لطالما استخدمت يربا ماتي لفقدان الوزن ، وقد أظهرت الدراسات أنه يمنع زيادة وزن الجسم ويقلل من الدهون الكلية في الجسم. يساعد الجسم على حرق الدهون بكفاءة أكبر ويحد من الشهية للشعور بالشبع.

والأكثر إثارة للإعجاب ، أن مشروب المتة يثبط أيضًا الدهون الحشوية ، وهو النوع الذي يتجمع على طول محيط الخصر والبطن. يمكن للدهون الحشوية أن تحيط بالأعضاء الحيوية مثل الكبد والقلب ، ويمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب والسكري وغيرها من المشكلات الخطيرة.

يحمي من مرض السكري

لا يقلل المتة من الإصابة بمرض السكري من المحتمل أن تسبب الدهون الحشوية فحسب ، بل إنه يحسن أيضًا مستويات الأنسولين.

في إحدى الدراسات ، شرب مرضى السكر ومرضى السكر المتة ، وقام بعضهم بتغييرات في النظام الغذائي. تحسنت مستويات الجلوكوز في الدم في جميع الفئات ، ولكن بشكل أكبر بالنسبة لأولئك الذين حاولوا تناول طعام صحي. 'صحي' النظام الغذائي الذي تبنوه اتبع إرشادات الهرم الغذائي وكان منخفضًا في الدهون المشبعة الصحية ، لذلك ربما لو تناولوا نظامًا غذائيًا تقليديًا لكانوا قد حصلوا على نتائج أفضل.

الكبد لوفين

يربا ماتي يعمل بنفس الطريقة لحماية الكبد. يساعد على تقليل الضرر التأكسدي لخلايا الكبد. كما أنه يساعد في حماية الكبد من أمراض الكبد الدهنية والتهاب البنكرياس من خلال موازنة مستويات الدهون الثلاثية.

الجانب المظلم من Yerba Mate

ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها قبل الاستغناء عن القهوة لتناول مشروب يربا.

يحتوي متة يربا على شيء يسمى الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات. هذه الهيدروكربونات هي نفس المركبات المسببة للسرطان الموجودة في التبغ والأطعمة المتفحمة.

اعتمادًا على ظروف النمو ، يمكن أن يحتوي المتة أيضًا على مستويات مختلفة من المعادن الثقيلة مثل الألومنيوم والرصاص.

ولوضع هذا في الاعتبار ، فإن متوسط ​​تركيز الرصاص في شاي يربا ماتي أقل من نصف ما تعتبره وكالة حماية البيئة آمنًا لمياه الشرب. يحتوي الشاي الأخضر والقهوة وحتى الفواكه والخضروات أيضًا على كميات متفاوتة من المعادن الثقيلة فيها ، لأنها وفيرة بشكل طبيعي في التربة.

وعلى الرغم من أن شاي يربا ماتي يحتوي على مستويات منخفضة من بعض المواد المسرطنة ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان.

كيفية تحضير شاي يربا ماتي

تقليديا ، يتم تخمير أوراق شاي يربا مات في قرع مجوف ورشفه من خلال القنابل ، وهي عبارة عن قش معدني مع مصفاة في الأسفل. يتم تمرير القرع وإعادة تعبئة الماء حتى 20 مرة. تنتج الوصفة التقليدية مشروبًا قويًا جدًا ، حيث يتم تعبئة القرع بالأوراق.

لكن لا تخف أبدًا ، القرع غير مطلوب! يمكنك صنع يربا متة في المنزل باستخدام عصارة فرنسية أو وعاء قهوة أو بمصفاة منزلية بسيطة.

عمومًا ، لكل كوب من الماء ، استخدم ملعقة صغيرة من يربا مات المطحونة.

  • لتحضير شاي يربا مات في إبريق قهوة ، استخدم 4 ملاعق كبيرة من الأوراق لتحضير 12 فنجانًا من القهوة واتركها كالمعتاد.
  • إذا كنت تستخدم عصارة فرنسية ، أضف شاي يربا مات إلى العصارة ، ثم اسكب الماء الساخن جدًا ولكن ليس المغلي. دع هذا ينقع لمدة 3-8 دقائق ، حسب التفضيل.
  • إذا كنت تستخدم مصفاة ، أضف المتة إلى وعاء به ماء ساخن جدًا ، وقم بتغطيته واتركه ينقع لمدة 3-8 دقائق. استخدم مصفاة شبكية دقيقة لتصفية الأوراق وصبها في كوب.

يمكن الاستمتاع بشاي يربا ماتي مع القليل من الكريمة أو الحليب الخام. يمكن أيضًا تحليته بشراب القيقب أو العسل الخام أو ستيفيا إذا رغبت في ذلك. يمكنك حتى تقديمه باردًا ، وهو ما يسمى تقليدياتيري.

تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبل د. شاني محمد ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في طب الأسرة وممارستها لأكثر من عشر سنوات. كما هو الحال دائمًا ، هذه ليست نصيحة طبية شخصية وننصحك بالتحدث مع طبيبك أو العمل مع طبيب في SteadyMD.

هل أنت شارب شاي يربا مات؟ هل تعتقد أنك ستبدأ الآن بعد تعلم الفوائد؟

مصادر:
  • سانتوس إي سي وآخرون. (2015). تأثيرات شبيهة بمزيل القلق ومنشطة ووقائية للأعصاب لمستخلصات Ilex Paraguariensis في الفئران.علم الأعصاب، 292 ، 13-21.
  • Conceição ، E. ، Kaezer et al. (2017). آثار Ilex paraguariensis (yerba mate) على إشارات ما تحت المهاد للأنسولين واللبتين واختلال وظائف الكبد في الجرذان البالغة التي تتغذى بشكل مفرط أثناء الرضاعة.مجلة الأصول التنموية للصحة والأمراض ،8 (1) ، 123-132.
  • Arçari ، D. P. et al. (2012). التأثيرات المضادة للسمنة لمستخلص يربا ماتيه (Ilex paraguariensis) في الفئران البدينة التي تسبب الحمية الغذائية عالية الدهون.بدانة،17 (12) ، 2127-33.
  • Branco Cdos S. et al. (2013). التأثيرات المضادة للاختلاج والوقاية العصبية والسلوكية لمضاد يربا العضوي والتقليدي (Ilex paraguariensis St. Hil.) على النوبات التي يسببها pentylenetetrazol في فئران Wistar.نشرة أبحاث الدماغ ،92 ، 60-68.
  • الخطيب ، أ. (1970). يزيد ابتلاع Yerba Maté (Illex Paraguariensis) أكسدة الدهون وإنفاق الطاقة أثناء التمرين في شدة مختلفة تحت الحد الأقصى.التغذية والتمثيل الغذائي11 ، 42.
  • 'حفل ماتي القرع.' www.Guayaki.com. (ماركة يربا ماتي).

شاي يربا ماتي هو شاي غني بمضادات الأكسدة مع مجموعة من الفوائد من دعم الكبد لفقدان الوزن (ولكن هناك تحذير رئيسي واحد). اكتشف المزيد...