حان الوقت لاستعادة حدائق النصر

خلال الحرب العالمية الأولى والحرب العالمية الثانية ، شجعت العديد من البلدان مواطنيها على زراعة الحدائق ، والتي يطلق عليها غالبًا 'حدائق النصر'. خفف هذا بعض العبء عن الإمدادات الغذائية العامة وتم تسويقه كوسيلة لمساعدة جهود الحرب. في الواقع ، تشير بعض المصادر إلى أن 41٪ من الطعام الذي استهلكه الأمريكيون خلال هذه الأوقات قد تمت زراعته في هذه الحدائق المنزلية.


أصبحت المساحات الخالية والحدائق العامة حقولًا للخضروات وزرع العديد من الناس البنجر والسلق السويسري والطماطم والخس في ساحات منازلهم الأمامية أو فوق أسطح المنازل.

كانت حديقة النصر طريقة عملية لتحسين الأمن الغذائي على الجبهة الداخلية. أعتقد أن الوقت قد حان لإعادتهم إلى الموضة!


لماذا تنمو حديقة النصر

لم تعد الحرب العالمية الثانية ، لكننا نواجه اليوم نوعًا مختلفًا من المعارك. تذكرنا الأحداث الجارية جميعًا بوضوح أن الحصول على طعام طازج وصحي ومحلي هو أحد أهم جوانب الحياة اليومية.

حتى عندما لا نواجه أزمة عالمية ، فإن نظامنا الغذائي معرض للخطر ؛ وتعرضنا للخطر.

بالطبع ، أنا أتحدث عن إمداداتنا الغذائية والحالة الصحية في بلدنا. نحن لا نواجه عدوًا مسلحًا بالبنادق ، ولكننا نواجه عدواً أصغر بكثير نستهلكه عن طيب خاطر ونطعم أطفالنا.

تتفق معظم المصادر على أن الغالبية منا لا يستهلكون ما يكفي من الخضار والفواكه. في الواقع ، أفاد مركز السيطرة على الأمراض (CDC) أن 27 ٪ فقط منا يستهلكون الكمية الموصى بها من الخضار يوميًا (ويزعم العديد من الخبراء أن الكميات الموصى بها أقل مما ينبغي على أي حال!)




الكثير من طعامنا هو مصدر للمواد الالتهابية مثل الزيوت غير المشبعة المتعددة والسكر والحبوب المصنعة. نحن نستهلك السكر بما يزيد عن 100 رطل للفرد سنويًا وتظهر الدراسات الحديثة أن الكثير منا يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية التي نحتاجها للصحة الأساسية.

هذا الشيء: نصوت بأموالنا وأفعالنا. يمكننا ادعاء 'النصر' أكثر من اتجاهات الغذاء الحالية في الولايات المتحدة من خلال زراعة حدائقنا الخاصة.

المكافأة: من المرجح أن يكبر أطفالنا محبين للخضروات الطازجة إذا أكلوها مباشرة من نبات ساعدوا في نموه!

المعركة الجديدة: ارتفاع أسعار الغذاء

كما نواجه مشكلة ارتفاع تكاليف الغذاء. أسعار جميع أنواع الأطعمة ترتفع. نعلم جميعًا جيدًا أن الخضار والفواكه العضوية وغيرها 'صحية' غالبًا ما تكون المنتجات باهظة الثمن بشكل خاص. في الواقع ، حتى في التعليقات على هذه المدونة ، فإن السبب الأكثر شيوعًا لعدم تناول ما يكفي من الخضار أو اختيار الخيارات العضوية هو التكلفة الباهظة.


هناك استراتيجيات لتناول طعام حقيقي بميزانية محدودة ، لكنها معركة شاقة. للأسف ، لا يبدو أن هذه المشكلة ستتحسن قريبًا. من المتوقع أن تستمر أسعار المواد الغذائية في الارتفاع في السنوات القادمة ، وسيزداد اختيار شراء المنتجات العضوية صعوبة.

من المريح اكتشاف أنه يمكنك زراعة الخس العضوي والسبانخ واللفت في الفناء الخلفي الخاص بك (بدلاً من شراء خس عمره أسبوع يتم شحنه بالبلاستيك من جميع أنحاء البلاد!).

إذا لم يكن إنشاء حديقة ممكنًا بالنسبة لك ، فابحث عن المزارعين المحليين وأسواق المزارعين وادعمهم. يمكنهم القيام بالعمل نيابة عنك!

حدائق النصر: حل لكلتا المشكلتين

لقد قلت من قبل أن هناك الكثير من الحكمة التي يمكن أن نتعلمها من الأجيال الأكبر سناً ، ومعرفتهم بإنتاج الغذاء ليست استثناءً. على الرغم من أن حوالي 40 ٪ من الأسر الأمريكية تزرع حدائق من نوع ما ، إلا أن زيادة هذا العدد يمكن أن يعالج ارتفاع تكاليف الغذاء وزيادة المشكلات الصحية.


وجود حديقة يوفر فوائد أخرى أيضًا!

إحصائيًا ، يعيش البستانيون لفترة أطول وهناك العديد من الأسباب المحتملة لذلك. يقضون وقتًا أطول في الخارج ، ويحصلون على المزيد من فيتامين د الطبيعي ، ويتلامسون مع الكائنات الحية الدقيقة الغنية الموجودة في التربة. للأوساخ فوائد خاصة بها ويمكن أن يوفر العمل البسيط المتمثل في تلطيخ أيدينا فوائد مناعية.

أبلغ العديد من الأشخاص أيضًا عن تخفيف التوتر والنوم بشكل أفضل من قضاء الوقت بالخارج في البستنة.

من المزايا الجانبية للعائلات أن البستنة نشاط رائع يجب القيام به معًا وعلاجًا ممتازًا لقضاء الكثير من الوقت أمام الشاشات وعدم كفاية النشاط في الهواء الطلق.

كم عدد الأشياء التي يمكن معالجتها إذا كانت العائلات تتنزه وتمشي / تنزه / تلعب معًا؟

كيف تبدأ حديقة الفناء الخلفي الخاص بك (أو الفناء الأمامي!)

بغض النظر عن المساحة المتوفرة لديك (أو قلة المساحة) ، يمكنك زراعة الخضروات العضوية الخاصة بك. من الحدائق الصغيرة مثل البراعم والخضر الصغيرة في المطبخ إلى حديقة واسعة النطاق في الفناء الخلفي ، يمكننا جميعًا زراعة شيء ما!

قبل أن نتحدث عن الأساليب ، دعني أشارك درسًا مهمًا تعلمته: لا تتورط في التفاصيل! البدء هو أهم خطوة.

حديقة كاملة

يمكن لأولئك الذين لديهم مساحة كافية زراعة الكثير من طعامهم أو كله في ممتلكاتهم الخاصة. في المكان الذي نعيش فيه ، يفعل الكثير من الناس ذلك ، وقد سمعت أهل زوجي يتحدثون عن كيفية نمو جميع منتجاتهم الخاصة وهم يكبرون. حتى حديقة 10 × 10 يمكن أن تنمو كمية هائلة من الطعام وتعتبر نشاطًا عائليًا رائعًا.

أولئك الذين ليس لديهم مساحة كافية في الفناء الخلفي أصبحوا مبدعين أيضًا. يقوم بعض الناس بزراعة حدائق نباتية جميلة في الفناء الأمامي للاستفادة من المساحة المحدودة.

جديد في البستنة؟ ضع في اعتبارك استخدام تطبيق (مثل هذا) لتخطيط ومعرفة التباعد الأمثل وأوقات الزراعة لمنطقتك. سأدرج أيضًا بعض كتبي المفضلة ومقاطع الفيديو الإرشادية لبدء الحدائق في نهاية هذا المنشور.

حديقة الأقدام المربعة

طريقة البستنة عالية الكفاءة التي اكتسبت شعبية في السنوات الأخيرة ، تتيح البستنة ذات الأقدام المربعة لمن لديهم ساحات صغيرة إنتاج كمية كبيرة من الطعام.

عادةً ما تكون حدائق الأقدام المربعة عبارة عن أحواض مرتفعة تضيف التربة فوق الأرض والتربة الموجودة. إنها أغلى ثمناً مقدمًا ولكن يسهل صيانتها وعادة ما تنتج عوائد عالية جدًا. في الواقع ، يمكن لحديقة صغيرة بمساحة قدم مربع أن تنمو ما يكفي من المنتجات لعائلة بأكملها إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح.

تقلب البستنة ذات القدم المربعة فكرة صفوف الحديقة التقليدية على رأسها وتزيد من المساحة عن طريق الزراعة في كتل مربعة يبلغ طولها قدمًا واحدة. إنها طريقة رائعة لتعظيم مساحة قطعة أرض صغيرة في الحديقة.

حديقة على السطح أو حاوية

يمكن للعائلات ذات المساحة الخارجية المحدودة أن تنمو حديقة حاوية من نوع ما. يمكن للزارع الصغير أن يزرع الخس أو السبانخ أو الأعشاب ، بينما يمكن لصندوق الغراس الأكبر أن ينمو حديقة صغيرة بمساحة قدم مربع. حتى مربع النافذة الصغير الموجود على السطح الخارجي للنافذة يمكن أن يساهم ببعض الخضر أو ​​الأعشاب.

تنمو النباتات التالية جيدًا في الحاويات:

  • البازلاء الحلوة
  • فراولة
  • الريحان والأعشاب
  • خس
  • طماطم

انظر إلى أواني الزهور والحاويات الموجودة حولك وكن مبدعًا! اغسلها بالماء والصابون ، وأضف بعض تربة التأصيص (وصفة لصنعها بنفسك هنا) ، واتبع الإرشادات الموجودة على عبوة البذور.

تعتبر زراعة الحدائق أيضًا رائعة لبدء الموسم مبكرًا ، لأنه يمكنك تغطية النباتات أو إحضارها إلى الداخل بسهولة إذا كان الصقيع يهدد.

البستنة العمودية

إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة ، فكبر! يمكن أن تنجح الطرق الرأسية للبستنة في قطعة أرض حديقة تقليدية أو في سرير مرتفع أو في حاويات في فناء أو شرفة. يمكن أن تنمو البازلاء والفاصوليا وحتى القرع في مساحة أقل بدعم بسيط أو تعريشة.

براعم + ميكروغرين

حتى العائلات التي ليس لديها مساحة خارجية على الإطلاق يمكنها زراعة بعض الطعام في الداخل. الخس ، اللفت ، السبانخ ، أو حتى البروكلي أو عباد الشمس مغذية بشكل لا يصدق ولذيذة في مرحلة البرعم أو الخضرة. يمكنك أن تأكل الخضر الطازجة في غضون أسبوع ، وكلها تزرع في المنزل!

تنمو الأطعمة مثل البراعم بسهولة في أوعية زجاجية على منضدة المطبخ ، ومع القليل من العمل ، يمكن لصينية من الخضر الصغيرة أن تخلق الكثير من التغذية للعائلة.

يشرح هذا الفيديو كيفية تنمية الشاشات الصغيرة الخاصة بك خطوة بخطوة. حتى الأطفال سيحبون المتابعة والمساعدة! (ومن المرجح أن تأكل الخضار الخضراء إذا ساعدت في نموها!)

نصائح للبدء

هل تريد أن تبدأ (ولكن لا تشغل بالك)؟ فيما يلي بعض النصائح العملية التي تعلمتها من التجربة والخطأ على مر السنين. نأمل أن تساعدك على الانطلاق إلى بداية سلسة!

  1. تبدأ صغيرة- عادة ما يكون التنوع هو نكهة الحياة ، ولكنه ليس رائعًا بالنسبة إلى البستاني الجديد. إذا كنت جديدًا في مجال البستنة أو 'الإبهام الأسود' ، ابدأ بثلاثة أو أربعة أنواع فقط من الخضروات سهلة الزراعة. لن أقترح محاولة زراعة أي شيء في عائلة الملفوف في سنتك الأولى ، على سبيل المثال ، لأنها نقطة جذب للآفات ويصعب نموها عضوياً.
  2. اختر الخضروات سهلة النمو- الأعشاب ، والسلق السويسري ، واللفت ، والكوسا سهلة الزراعة ، وقوية ، وتستمر في الإنتاج طوال فصل الصيف.
  3. اختر الخضروات الممتعة للأطفال- البازلاء الحلوة ، والطماطم الكرزية ، والفراولة ، والفلفل الحلو الصغير (وتسمى أيضًا فلفل لانش بوكس) ، والفاصوليا القرمزية كلها محاصيل أحبها أطفالي. فكر بشكل صغير ، حلو ، وسهل الانتقاء والوجبات الخفيفة. استشراسبوع زراعة الخضار باسبوعاحجز أدناه أو ابحث عن مواقع البستنة لتعرف متى تزرع.
  4. استخدم شبكات البستنة المحلية- من المحتمل وجود العديد من مجموعات البستنة في منطقتك. انضم إلى مجموعات عبر الإنترنت للحصول على المشورة ومقايضات الشتلات ومبيعات النباتات المحلية.
  5. أضف بعض الجمال- لا تنس إضافة وعاء من الزهور إلى حديقة الحاوية الخاصة بك! إنها تساعد في جذب الملقحات وإضافة بعض الألوان! الناستوريوم وآذريون من الزهور الجميلة الصالحة للأكل ، كما أن الزينيا تجعل من السهل زراعة الأزهار المقطوفة.

مستلزمات حدائق النصر

إليك بعض الموارد إذا كنت تبتل قدميك:

  • البستنة العضوية 101- ابحث عن إرشادات خطوة بخطوة في هذا المنشور.
  • اسبوع زراعة الخضار باسبوع- إذا اشتريت كتابًا واحدًا فقط عن البستنة ، فيجب أن يكون كذلك. إنه يحدد بالضبط ما يجب زرعه باستخدام صيغة بسيطة بناءً على تاريخ آخر صقيع محلي.
  • تعديل التربة Biochar- في حديقة عضوية ، كل شيء يتعلق بالتربة. لا أستطيع أن أقول ما يكفي عن هذا الأسمدة الطبيعية المصممة لاستعادة المعادن والتوازن الميكروبي الذي يفتقر إلى الكثير من تربتنا اليوم. أقوم بإضافته إلى تربة القدر أو في أسرة الحديقة. إنه خيار رائع إذا لم يكن لديك سماد محلي الصنع (حتى الآن).
  • البذور أو الشتلات- احصل عليها من البقالة أو الحضانة المحلية ، أو اطلبها عبر الإنترنت. غالبًا ما تمتلك شركات البذور ثروة من المعرفة في كتالوجاتها ومواقعها الإلكترونية. جرب شركات البذور ذات البذور العضوية غير المعدلة وراثيًا مثل Johnny's أو Seed Saver Exchange. تحقق أيضًا من المجموعات عبر الإنترنت في منطقتك حيث سيقدم العديد من البستانيين الشتلات مجانًا أو بسعر رخيص جدًا!
  • بعض الشقق أو الأواني- معظم الأشياء التي تحتوي على التربة ولكن بها فتحات تصريف ستنجح! لقد قمت بحفظ أواني من حدائق الزهور السابقة أو قمت بحفر ثقوب في حاويات من الزبادي. أنا أيضًا من محبي أواني الخث لأنها قابلة للتحلل.

هناك طرق عديدة لتخطيط حديقتك ، لكن الخبرة دائمًا هي أفضل معلم. بالتأكيد لم يكن البستانيون المنتصرون كلهم ​​خبراء في البستنة!

عندما تكون في شك ، ضع البذور على التربة في بقعة مشمسة ، وقم بالماء ، وانظر ماذا سيحدث!

أتحداكم جميعًا أن تبدأوا حدائق النصر الخاصة بكم! هل أنت على مستوى التحدي؟ ماذا ستنمو هذا العام؟