وصفة شوربة البطاطا الحلوة

كنت أحب صنع حساء البطاطس وحساء البطلينوس وأنواع الحساء واليخنات الأخرى المصنوعة من البطاطس. الآن بما أننا لا نأكل البطاطس البيضاء كثيرًا ، لم أقم بصنع أي منها منذ سنوات. لقد وجدت وصفة حساء البطاطس القديمة عندما كنت أقوم بتنظيف خزاناتي ، وقررت تجربة نسخة من البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك.


كانت النتائج مذهلة ، ولم أفوت البطاطس البيضاء على الإطلاق! إليك كيفية صنعه:

طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة

الحساء بالفعل صحي جدًا ، لذلك من السهل عمل بدائل تجعل الوصفة غنية بالعناصر الغذائية حقًا. لقد استخدمت البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا البيضاء للحصول على مغذيات أعلى ولتجنب الطبيعة الالتهابية للبطاطا البيضاء. لتجنب أن يصبح الحساء حلوًا بشكل مفرط ، استخدمت أيضًا القرع الشتوي.


لطهي البطاطا الحلوة والقرع ، أقوم إما بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ثم غليها أو تحميصها في الفرن ثم تقشيرها وتقطيعها عند طهيها. الخيار الثاني هو خيار رائع إذا كان لديك الوقت لأن النكهة رائعة ومن الأسهل بكثير تقشيرها وتقطيعها بهذه الطريقة.

بعد طهي البطاطا الحلوة والاسكواش وتقطيعها إلى مكعبات ، أقوم بهرس نصفها مع المرق وحليب جوز الهند للحصول على الكريمة والتوابل. يضيف خليط التوابل عمقًا ونكهة. يعطي الفلفل الأسود والحريف لهذا الحساء القليل من اللدغة ، بينما يمتزج الثوم والريحان والزعتر النكهات بشكل جميل.

أقوم بإضافة البطاطا الحلوة المتبقية ومكعبات القرع إلى الحساء المهروس وأضيف رطلًا من أي بروتين موجود لدي أيضًا. الدجاج المتبقي يعمل بشكل رائع ويمكن طهي اللحم البقري والنقانق ولحم الخنزير المقدد وإضافته بسرعة كبيرة.

إذا كنت من محبي حساء البطاطس ، جرب هذه الوصفة!




من الفريزر السهل إلى الطاولة

يجب أن أكون منظمًا للغاية للحصول على وجبات صحية على الطاولة 3 مرات في اليوم. إحدى الطرق التي يمكنني من خلالها القيام بذلك هي تحضير وجبات الطعام مسبقًا ووضعها في الفريزر لتناول وجبة لاحقة. الحساء خيار رائع للتجميد. من السهل صنعها بكميات كبيرة وسهلة التجميد وإعادة التسخين بسهولة!

إليك كيفية القيام بذلك:

  • حساء بارد لدرجة حرارة الغرفة.
  • قسم الحساء إلى أوعية آمنة للاستخدام في المجمد (أفضل الزجاج). لا تفرط في الملء لأن الحساء سيتوسع أثناء تجميده.
  • ضع الملصق والتجميد لمدة تصل إلى شهر واحد.

أخرجه من الثلاجة في الليلة السابقة لتقديم الحساء. يساعد ذلك على إذابة الثلج قبل إعادة تسخينه. إذا كنت في عجلة من أمرك وقمت بتخزين الحساء في كوب ، يمكنك وضع الوعاء الزجاجي في وعاء به ماء بدرجة حرارة الغرفة (وليس ساخنًا) للمساعدة في إذابة الثلج.

3.75 من 36 الأصوات

وصفة شوربة البطاطا الحلوة

حساء البطاطا الحلوة المملوء والمغذي. شوربة المطبخ وقت التحضير الأمريكي 10 دقائق وقت الطهي 30 دقيقة إجمالي الوقت 40 دقيقة حصص 8 حصص سعرات حرارية 363 كيلو كالوري المؤلف كاتي ويلز روابط المكونات أدناه هي روابط تابعة.

مكونات

  • 1 قرع شتوي (مقشر ومكعب أو اليقطين)
  • 3 حبات بطاطا حلوة متوسطة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
  • 1 كيو تي مرق دجاج
  • 2 كوب حليب جوز الهند
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • & frac12؛ ملعقة صغيرة زعتر
  • & frac12؛ ملعقة شاي ترمريك
  • & frac14؛ ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • & frac14؛ كوب زيت جوز الهند (أو الزبدة)
  • 2 بصل وسط
  • 1 رطل من اللحوم المختارة (مثل الدجاج ، السجق ، اللحم المفروم ، أو لحم الخنزير المقدد ، مطبوخ ، اختياري)

إضافات شوربة اختيارية

  • 8 شرائح لحم مقدد (مطبوخ ومفتت)
  • & frac12؛ كوب جبن مبشور
  • & frac14؛ كوب بصل أخضر (مقطع)
  • & frac12؛ كوب بيبيتاس (أو بذور القرع المحمص)

تعليمات

  • يقشر ويقطع الاسكواش والبطاطا الحلوة.
  • في قدر كبير ، اغلي ما لا يقل عن 2 ليتر من الماء وأضف القرع المفروم والبطاطا الحلوة.
  • يُطهى حتى تنضج الشوكة ، ثم يُصفّى ويُترك ليبرد قليلاً.
  • باستخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي أو معالج الطعام ، اخلط نصف كمية الكوسة المطبوخة والبطاطا الحلوة مع المرق وحليب جوز الهند والبهارات حتى تصبح ناعمة.
  • أعده إلى القدر.
  • نضيف النصف الآخر من القرع المطبوخ والبطاطا الحلوة في القدر مع النصف المهروس.
  • في مقلاة كبيرة ، حمّر اللحم الذي تستخدمه إذا لم يكن مطبوخًا بالفعل وأضفه إلى القدر عند الطهي.
  • يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة ويُطهى في المقلاة بزيت جوز الهند أو الزبدة حتى يصبح طريًا ويُضاف إلى القدر.
  • سخني القدر على نار خفيفة حتى يسخن الحساء.
  • يقدم مع طبقة اختيارية مثل لحم الخنزير المقدد المفتت والجبن والبصل الأخضر وبذور القرع المحمص وسلطة جانبية.

ملاحظات

  • لا تتخلص من بذور القرع هذه! قلبيهم مع القليل من زيت الزيتون والتوابل وشويهم على 325 درجة فهرنهايت حتى يصبح مقرمشًا للحصول على وجبة خفيفة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية أو حساء.
  • قد ترغب في تجربة تحميص القرع والبطاطا الحلوة في الفرن لتسهيل عملية التقشير وإضفاء نكهة أعمق على الحساء. ما عليك سوى تخطي خطوة الغليان في الاتجاهات والانتقال مباشرة إلى الهرس.

تغذية

التقديم: 1.5 كوب | السعرات الحرارية: 363 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 26 جم | بروتين: 11 جم | الدهون: 25 جم | الدهون المشبعة: 19 جم | كوليسترول: 24 ملغ | صوديوم: 534 ملجم | البوتاسيوم: 633 ملجم | الألياف: 3 جرام | السكر: 7 جرام | فيتامين أ: 12098 وحدة دولية | فيتامين ج: 5 ملغ | كالسيوم: ٥٠ ملجم | حديد: 3 ملغ

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط وجبات أسبوعي مخصص هنا!


تريد المزيد من وصفات الحساء؟

عندما يمرض أحد أفراد الأسرة أو نحتاج جميعًا إلى وجبة دسمة ودافئة ، ألجأ إلى الحساء! فيما يلي وصفاتي المفضلة:

  • شوربة الدجاج بالخضار - حساء مثالي لدعمك خلال نزلات البرد أو الأنفلونزا ، هذه الوصفة مليئة بالمكونات الصحية.
  • حساء ميسو - هذه الوصفة مثالية ليوم بارد وسهلة التحضير. كما أنه يوفر بعض البروبيوتيك (في الميزو) وهو أمر رائع لدعم الهضم والجهاز المناعي.
  • حساء الثوم - الثوم هو واحد من أقوى الأعشاب التي تم استخدامها لعدة قرون لنزلات البرد والانفلونزا وغيرها. هذا الحساء هو مزيج مثالي من الثوم ومرق العظام لدعم الصحة المثلى.
  • حساء البصل الفرنسي - هذا الحساء الصحي أفضل بكثير من نوع العبوة وهو أكثر صحة أيضًا!
  • شوربة كالي الدجاج بالكريمة - تتضمن هذه الوصفة دجاجًا صحيًا وكالي (بالإضافة إلى الخضار الأخرى) مع مرق كريمي خالٍ من منتجات الألبان.
  • شوربة البطاطا الحلوة زوبا توسكانا - مستوحاة من حساء حديقة الزيتون ، مع إضافة الكثير من الخضار!

ما هو الحساء المفضل لديك؟ شارك أدناه!

وصفة حساء البطاطا الحلوة الصحية والخالية من الحبوب لذيذة ومغذية مع البطاطا الحلوة والقرع الشتوي والبصل والمرق واللحوم.